Namnet betyder tio tusen flaskor, och just den knappheten har präglat huset Ximénez-Spínola sedan 1729. Kastanjefat, äldre än de flesta av oss, ger denna brandy en mjukhet som ek sällan kan matcha.
Expertens beskrivning
Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas är en Spansk Brandy, tappad vid 40%.
Vinhuset grundades 1729 av Phelipe Zarzana Spinola och hette ursprungligen Zarzana Spinola. När en stor engelsk kund tyckte namnet var omöjligt att uttala ändrades det till Ximénez-Spínola, det namn huset fortfarande bär i dag. Från början har man uteslutande arbetat med druvan Pedro Ximénez.
Det speciella med denna brandy är användningen av kastanjefat under lagringen, en tradition som nästan försvann i Spanien efter inbördeskriget 1939, då stora delar av landets kastanjeskogar höggs ner. Faten hos Bodegas Ximénez-Spínola är alla minst 70 år gamla och avger därför bara en mycket begränsad mängd tannin.
Brandyn destilleras från en Solera som grundades 1984 och lagras sedan i minst 12 år i de gamla kastanjefaten, vilket ger den en rundare och mjukare smak än brandy lagrad på ek.
Smaknoter
Doft
Omisskännliga toner av plommon och russin.
Smak
Smidig med en lätt sötma som döljer alkoholen och ger en behaglig rundhet.
Eftersmak
Rund och mjuk, med kvardröjande torkad frukt och en antydan av krydda från kastanjeträet.
Specifikationer
Namn: Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas
Destilleri: Ximénez-Spínola
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy
Ålder: Minst 12 år, Solera
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Kastanjeträ
EAN nr.: 843700199803
Serveringsförslag: Njuts efter måltiden, ensam eller till en cigarr
Smakprofil
Plommon · Russin · Torkad Frukt · Kastanjeträ
Visste du att?
Faten som denna brandy lagras på är alla minst 70 år gamla och härstammar från en tid då det fortfarande gick att hitta tillräckligt med kastanjeträ i Spanien för att bygga tunnor, en tradition som i stort sett upphörde efter att stora delar av landets kastanjeskogar höggs ner under inbördeskriget.
