Tretton år i ett lugnt Highland-lager har gett denna Teaninich en mognad som verkligen visar sig först när korken dras.

Expertens beskrivning

Teaninich 2008/2021 från Signatory är en 13 år gammal Single Highland Malt Whisky på 46%, destillerad den 9 oktober 2008 och buteljerad den 23 november 2021 av den skotska oberoende buteljeraren Signatory Vintage.

Whiskyn har lagrats på hogsheads, den medelstora fattypen som ofta används för en jämn, kontrollerad mognad där själva destillatet får ta plats. Resultatet är en whisky som tydligt visar Teaninichs karakteristiska lätta, eleganta stil.

Buteljeringen är en del av Signatorys omfattande katalog av enskilda destillerier, där bolaget sedan 1988 har specialiserat sig på att hitta och buteljera utmärkta fat från hela Skottland.

Smaknoter

Doft

Moget äpple och päron blandas med ljus honung och en antydan av nybakat bröd.

Smak

Rund och lätt krämig, med toner av kola, malt och en svag antydan av muskotnöt.

Eftersmak

Medellång, torr och lätt kryddig, med en sista antydan av ek.

Specifikationer

Namn: Teaninich 2008/2021 Signatory Vintage 13 år
Destilleri: Teaninich
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Single Highland Malt Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads
Destillerad: 09/10/2008
Buteljerad: 23/11/2021

Smakprofil

mogen · krämig · lätt kryddig

Visste du att?

Signatory Vintage grundades 1988 och var en av de första oberoende buteljerarna som tryckte både destillations- och buteljeringsdatum direkt på etiketten - en praxis som sedan dess blivit branschstandard.

Se hela vårt sortiment av Teaninich

Lyssna på vår podd:

Mannochmore hör till den typen av destillat som whiskyfolk talar om lågmält och med respekt.

Expertens beskrivning

Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4% är en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagrad på px sherry butt, och buteljerad vid 54,4%.

Whiskyn är destillerad på Mannochmore och självständigt utvald och buteljerad av Signatory Vintage som en del av serien Symington's Choice.

Den är destillerad 17. september 2008 och buteljerad 17. februar 2025, vilket ger 16 år på fat.

Endast 351 flaskor släpptes från detta parti, vilket gör den till en exklusiv utgåva för samlare.

Smaknoter

Doft

Näsan bjuder på blommiga toner, päron och kokta plommon.

Smak

Smaken utvecklas med blommiga toner, russin och dadlar.

Eftersmak

Eftersmaken är kort men koncentrerad med dadlar och blommiga toner.

Specifikationer

Namn: Mannochmore 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 54,4%
Destilleri: Mannochmore
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 16 år
ABV: 54,4%
Storlek: 70 CL
Fattyp: PX Sherry Butt (#1)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 17. september 2008
Buteljerad: 17. februar 2025
Antal flaskor: 351
Edition: Symington's Choice

Smakprofil

Sherrylagrad · Rund · Kryddig

Investeringspotential

Medel. 16 års lagring vid full fatstyrka och endast 351 flaskor från Signatorys nya Symington's Choice-serie gör denna Mannochmore till en sällsynt flaska från ett destilleri som sällan syns som single malt.

Visste du att?

På 1990-talet var Mannochmore källan bakom den ökända 'Loch Dhu – The Black Whisky', vars nästan svarta färg från kraftig fatrostning och karamell väckte rubriker och idag är ett kultsamlarobjekt.

Se hela vårt sortiment av Mannochmore

Lyssna på vår podd:

100 Proof är ett gammalt brittiskt styrkemått – Signatory håller traditionen vid liv med en serie som aldrig kompromissar med intensiteten.

Expertens beskrivning

Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 100 Proof Edition #36 är en Single Malt Scotch Whisky, destillerad 2012 och buteljerad den 24 februari 2025 efter 12 års lagring vid 57,1 %, motsvarande exakt 100 brittiskt proof.

Whiskyn är lagrad på first fill Oloroso-sherrybutts, vilket ger en tydlig sherrykaraktär, varken kylfiltrerad eller tillsatt med färg.

Smaknoter

Doft

Mörk sherrysötma med russin, rostade nötter och en aning krydda.

Smak

Fyllig och kraftfull med sherrytannin, torkad frukt och en varm alkoholisk kant.

Eftersmak

Lång och kryddig med kvardröjande sherrysötma och en torr avslutning.

Specifikationer

Namn: 100 Proof Edition #36
Destilleri: Strathmill
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 57,1 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: 1st Fill Oloroso-sherrybutts
Destillerad: 2012
Buteljerad: 24/02/2025
Utgåva: 100 Proof Edition #36
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
EAN-nr.: 5021944127887

Smakprofil

Sherrylagrad · Fatstyrka · Kraftfull · Kryddig

Visste du att?

'100 Proof' är ett historiskt brittiskt styrkemått som motsvarar 57,1 % ABV – en standard som härstammar från det gamla brittiska måttsystemet, innan den moderna ABV-skalan infördes.

Se hela vårt sortiment av Strathmill

Bakom namnet Whitlaw döljer sig återigen Highland Park från Orkney, den här gången lagrad på fat som fått en extra tur genom elden. Rechar-butter är inte vanliga, och effekten märks tydligt.

Expertens beskrivning

Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på Rechar-butter och buteljerad vid 46%.

Whiskyn destillerades i september 2014 och buteljerades i september 2024 av Signatory Vintage, lagrad i 10 år på Rechar-butter. Faten är stora 500-liters fat som bränts om invändigt för att förnya det aktiva kollagret, vilket intensifierar samspelet mellan trä och sprit och ger djupare toner av kola, rostad ek och mild rök.

Smaknoter

Doft

Honung, torkade aprikoser och apelsinmarmelad.

Smak

Vanilj, kanel och karamelliserad banan med en mild rökton.

Eftersmak

Lång och varm med mandlar, havssalt och kryddor.

Specifikationer

Namn: Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Whitlaw
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Orkney, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Rechar-butter
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 09.2014
Buteljerad: 09.2024
EAN nr.: 5021944127047

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig · Lätt rökig

Visste du att?

Rechar-butter skiljer sig från vanliga sherryfat genom att de bränns om invändigt efter sin första användning, en teknik som är betydligt mer sällsynt än klassisk sherrysättning.

Se hela vårt sortiment av Highland Park

Lyssna på vår podd:

Mezcal och torvrökt whisky har mer gemensamt än man skulle tro. Båda får sin rök från något som legat i marken och brunnit: agavehjärtan i en stenklädd grop i Oaxaca, torv under ett mältgolv i Skottland. Här möts de i samma fat.

Expertens beskrivning

Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD är en Highland Single Malt Scotch Whisky, först lagrad på traditionella bourbon- och sherryfat och därefter efterlagrad på använda mezcalfat från Mexiko, buteljerad vid 55%.

Mezcal är känd för sin rökiga, jordiga karaktär, som kommer från agavehjärtan rostade i jordgropar över glöd. Faten tillför ett djup och en komplexitet som skiljer sig från klassiska skotska maltwhiskyer, en mineralisk struktur som inte finns i vinfat.

Släppet är en del av destilleriets fortlöpande arbete med okonventionella fattyper. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Smaknoter

Doft

Söt malt och en lätt medicinsk torvrök öppnar, snabbt följt av karakteristiska mezcaltoner: grön agave, citrus, vitpeppar och rostad ek. Allt rundas av med en subtil kryddig underton.

Smak

Gröna äpplen och färsk lime möter en fint balanserad torvrök och en lätt salt karaktär. Varma toner av vanilj, honung och en gnutta kanel och kryddnejlika sitter i mitten. Texturen är fyllig, och mineraliteten från mezcalfaten ger struktur utan att dränka den fruktiga basen.

Eftersmak

Lång och mineralisk. Rök, citrus och en torr, nästan stenig avslutning där agaven ligger kvar längst.

Specifikationer

Namn: Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD Highland Single Malt Scotch Whisky 55%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbon- och sherryfat, efterlagrad på använda mezcalfat från Mexiko
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Mezcal Cask Release AD

Smakprofil

Rökig · Mineralisk · Citrus · Kryddig · Fatstyrka · Fruktig

Visste du att?

Mezcal görs genom att rosta agavehjärtan i en grop i marken, täckt med sten och glödande ved, under flera dagar. Det är därifrån röken kommer, inte från fatet eller destillationen. Metoden påminner mer om skotsk torveldning än något annat i spritvärlden, vilket antagligen är därför de två fungerar ihop.

Se hela vårt sortiment av Ardnamurchan

Lyssna på vår podd:

Nio år är lång tid för ett destilleri som först tände pannorna 2014. Det här är bland de äldsta enskilda fat huset släppt ut: torvrökt sprit på ett förstgångsfyllt PX-fat, buteljerad till en dansk importörs tjugofemårsjubileum.

Expertens beskrivning

Ardnamurchan 9 år Single Cask No. 325 är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på ett torvrökt förstgångsfyllt ex-PX Sherry Hogshead och buteljerad vid 57,8% i fatstyrka. Fatet gav 330 flaskor, tappade i samband med FC Whiskys 25-årsjubileum.

Ett förstgångsfyllt PX-fat är bland de mest aktiva man kan ge en whisky. Pedro Ximénez är den sötaste sherrystilen, och i en hogshead på runt 250 liter arbetar den snabbt och direkt. Möter den torvrökt sprit blir resultatet en tydlig kontrast snarare än en blandning: sötma och rök står bredvid varandra hela vägen.

Ardnamurchan byggdes av Adelphi på halvön med samma namn på Skottlands västkust och har producerat sedan 2014. Destilleriet gör både torvrökt och otorvad malt, och den här kommer från den torvrökta sidan av huset.

Smaknoter

Doft

Rökiga toner av bränt trä och ett spår av askblad först, omedelbart balanserade av sötare aromer av torkad frukt, mörk choklad och kryddig sherry.

Smak

Fyllig och komplex: rök, torkade russin, fikon och en gnutta karamelliserat socker. Sherrylagringen tillför en subtil sötma av krydda och ek, medan den lätta röken ger whiskyn sitt karakteristiska djup. Vid 57,8% bär den väl.

Eftersmak

Lång, med varma toner av krydda och en lätt torrhet som understryker komplexiteten.

Specifikationer

Namn: Ardnamurchan 9 år Single Cask No. 325 Single Highland Malt Whisky 57,8%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 9 år
ABV: 57,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Torvrökt förstgångsfyllt ex-PX Sherry Hogshead, fat nr. 325
Antal flaskor: 330
Edition: Single Cask No. 325
EAN nr.: 5060383654363

Smakprofil

Rökig · Sherrylagrad · Söt · Kryddig · Fatstyrka · Mörk frukt

Investeringspotential

Medel. Nio år är bland det äldsta Ardnamurchan släppt som enskilt fat, och det finns 330 flaskor från ett fat valt för ett bestämt tillfälle. Tidiga årgångar från destilleriet är redan svåra att hitta.

Visste du att?

Ardnamurchan kör sin torvrökta och sin otorvade produktion i separata perioder av året, och faten märks därefter. Fat 325 är märkt torvrökt, så det går att veta i förväg vilken sida av huset ett single cask-släpp kommer från, något väldigt få destillerier anger så tydligt.

Se hela vårt sortiment av Ardnamurchan

Lyssna på vår podd:

Madeira är det enda vinet i världen som blir bättre av att värmas. Vinet mognar vid runt femtio grader i månader, och faten bär den behandlingen med sig: en kokt, nötig sötma man inte hittar i andra vinfat.

Expertens beskrivning

Ardnamurchan Madeira Cask Release AD är en Highland Single Malt Scotch Whisky, efterlagrad på madeirafat och buteljerad vid 52%. Den förenar destilleriets hantverksmässiga hållning och hållbara produktion med madeiraträets särskilda påverkan.

Madeira skiljer sig från andra starkviner genom att genomgå en värmebehandling under lagringen, där vinet hålls varmt under lång tid. Det ger en karamelliserad, nötig karaktär som inte finns i sherry eller portvin, och faten för den vidare till whiskyn.

Vid 52% finns kropp nog att bära både madeirasötman och Ardnamurchans egen maritima karaktär. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Smaknoter

Doft

Mogen stenfrukt, kanderat apelsinskal och honung öppnar doften, tillsammans med ett lätt drag av havsbris och krydda. En nötig, nästan karamelliserad ton sitter under alltihop, madeirafatets fingeravtryck.

Smak

Rostade nötter, mörk kola och torkad frukt som smälter samman med en lätt mineralisk karaktär och en antydan av rök i bakgrunden. Vid 52% är texturen fyllig, och sötman är torr snarare än sirapsaktig.

Eftersmak

Lång, varm och silkeslen med en elegant sötma från madeirafaten och en sista torr nötig ton.

Specifikationer

Namn: Ardnamurchan Madeira Cask Release AD Highland Single Malt Scotch Whisky 52%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagrad på madeirafat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Madeira Cask Release AD
EAN nr.: 5060383654325

Smakprofil

Fruktig · Nötig · Kola · Kryddig · Maritim · Lätt rökig

Visste du att?

Madeira lagras med värme eftersom vinet historiskt fraktades som barlast i skepp genom tropikerna. Man upptäckte att vinet blev bättre av resan, av värmen och rörelsen. I dag återskapas effekten konstgjort, men den kokta nötiga karaktären kommer fortfarande från något som började som en tillfällighet till havs.

Se hela vårt sortiment av Ardnamurchan

Lyssna på vår podd:

Talet 57,1 är inte slumpmässigt. Det är exakt 100 grader på den gamla brittiska proofskalan, och hela Signatorys 100 Proof-serie är byggd kring det enda talet. Samma styrka, olika destillerier — nummer 22 i raden kom från Glen Ord.

Expertens beskrivning

Glen Ord 2012/2023 Signatory 100 Proof Edition #22 är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på förstgångsfyllda bourbonfat och buteljerad vid 57,1%.

Destillatet fylldes på fat 2012 och buteljerades 2023 efter elva år. Förstgångsfyllda bourbonfat och en styrka över 57% är en kraftig kombination på ett destillat i den åldern — det finns gott om vanilj och trä, men den maltiga kärnan i Glen Ord är robust nog att bära det. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Signatory har kört 100 Proof-serien i många år som sin mest igenkännbara utgåveform. Idén är enkel: samma fasta styrka varje gång, så att det är destilleriet och fatet som skiftar, inte ramen. Det gör serien till ett av de mer användbara verktygen om man vill jämföra skotska destillerier direkt.

Smaknoter

Näsa

Vanilj, kokos och nyskuret äpple. Bakom ligger en maltig, sädig ton och en aning tall som den höga styrkan skjuter fram.

Smak

Kraftig och sötmefylld. Vanilj, kola och päron, med en pepprig mitt och en tydlig ekton. Malten står emot under allt och ger whiskyn en torrhet som balanserar sötman.

Eftersmak

Lång och varm. Vanilj och ek som långsamt viker för peppar och en torr, sädig avslutning.

Specifikationer

Namn: Glen Ord 2012 11 år Signatory 100 Proof Edition #22 Highland Single Malt Scotch Whisky 57,1%
Destilleri: Glen Ord
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 57,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllda bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2012
Buteljerad: 2023
Edition: 100 Proof Edition #22
EAN nr.: 5021944126590

Smakprofil

Vaniljsöt · Kryddig · Sädig · Kraftig · Ek

Visste du att?

Den brittiska proofskalan avskaffades 1980, men den lever vidare på whiskyetiketter. 100 grader brittisk proof motsvarar 57,1% alkohol, och talet kommer från ett gammalt prov där sprit blandades med krut och tändes för att se om det brann.

Se hela vårt sortiment av Glen Ord
Se hela vårt sortiment av Signatory 100 Proof Series

Lyssna på vår podd:

Sauternesfat är dyra och sällsynta eftersom vinet självt är det. Slotten i Bordeaux behöver sina barriquer och säljer dem inte gärna vidare. När ett av dem ändå hamnar på en västskotsk halvö är det värt att lägga märke till.

Expertens beskrivning

Ardnamurchan Sauternes Cask är en Highland Single Malt Scotch Whisky, först lagrad på bourbonfat och därefter efterlagrad på utvalda Sauternes-vinfat, buteljerad vid 50% under 2024.

Sauternes är det sötaste av Bordeaux vita viner, gjort på druvor angripna av ädelröta. Faten tillför en subtil sötma och en komplexitet som lägger sig över den klassiska Highland-maltprofilen utan att dränka den: honung, torkad frukt och en lätt kryddig avslutning.

Den naturliga färgen och ofiltrerade karaktären bevarar whiskyns autentiska smak, och vid 50% finns kropp nog att bära både vinfatets sötma och Ardnamurchans egen maritima kant.

Smaknoter

Doft

Nektariner och sött bakverk först, med honung och kanderat citrusskal bakom. En rik vaxighet sitter under alltihop, och en lätt torvrök och salt maritim ton tränger igenom.

Smak

Rika toner av honung och torkad frukt öppnar, sedan kommer en lätt kryddig värme och en torr ekton. Sötman är balanserad snarare än dominerande, och vid 50% är texturen fyllig och nyanserad hela vägen.

Eftersmak

Medellång till lång. Honung, krydda och en torr avslutning där den maritima saltheten ligger kvar under sötman.

Specifikationer

Namn: Ardnamurchan Sauternes Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 50%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, efterlagrad på Sauternes-vinfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Buteljerad: 2024
Edition: Sauternes Cask
EAN nr.: 5060383653946

Smakprofil

Fruktig · Honung · Söt · Kryddig · Maritim · Vaxig

Visste du att?

I Sauternes är skörden bland de mest arbetskrävande i vinvärlden. Druvorna plockas bär för bär under flera omgångar allteftersom ädelrötan sprider sig ojämnt genom vingården. Vissa gods räknar med ett enda glas vin per vinstock. Det är därför faten sällan lämnar Bordeaux.

Se hela vårt sortiment av Ardnamurchan

Lyssna på vår podd:

Mannochmore ligger tyst bakom systerdestilleriet Glenlossie i Speyside och har i decennier levererat malt till Diageos blends utan att själv stå främst i kön. När destilleriet ändå släpps fram i eget namn är det värt att lyssna.

Expertens beskrivning

Mannochmore 2012/2024 Signatory Vintage 100 Proof Edition #13 är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på ett first fill oloroso sherry butt och buteljerad vid 57,1 %.

Signatory Vintages 100 Proof-serie samlar fat från hela Skottland, buteljerade vid den gammaldags styrkan som en gång kallades "100 proof", vilket motsvarar 57,1 % på dagens skala. Fatet har gett denna Mannochmore en mörk, sherrypräglad karaktär som kontrasterar mot destilleriets normalt lätta, blommiga stil.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mörk choklad och russin, kastanjehonung och en antydan av apelsinskal, som binder samman sherryns sötma med maltets underliggande spannmålston.

Smak

Smaken är fyllig med farinsocker, torkade fikon och kryddig ek, medan fatstyrkan ger ett varmt, nästan pepprigt bett som håller ihop helheten.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och kryddig, med en sista antydan av mörk marmelad och rostad mandel.

Specifikationer

Namn: Mannochmore 100 Proof Edition #13
Destilleri: Mannochmore
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 57,1 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: 1st Fill Oloroso Sherry Butt
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2012
Buteljerad: 26/03/2024
Edition: 100 Proof Edition #13
EAN-nr: 5021944125623

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig · Fyllig · Mörk frukt

Visste du att?

Mannochmore grundades 1971 alldeles intill systerdestilleriet Glenlossie, och de två delar fortfarande samma vattenkälla än i dag.

Se hela vårt sortiment av Mannochmore

Lyssna på vår podd:

Signatory Vintage vet vad de gör. När de väljer ett fat från ett av Speysides mest ikoniska destillerier och låter det vila i 12 år på Oloroso-sherryfat är resultatet förutsägbart i bästa möjliga mening.

Expertens beskrivning

Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky destillerad 2011 och buteljerad 2024 av den oberoende buteljeraren Signatory Vintage. Whisky:n är lagrad på Oloroso-sherryfat och buteljerad vid 48,2% som del av Signatorys Small Batch-serie, Edition #11. Destilleriet bakom malten är Macallan — ett av Speysides mest välrenommerade namn, vars fruktiga och sherryorienterade karaktär här uttrycks på Signatorys egna villkor.

En oberoende buteljerng som denna ger tillgång till ett uttryck som inte nödvändigtvis följer destilleriets eget varumärke och stil. Det är Macallan-karaktären sedd utifrån — en annan upplevelse än att öppna en flaska från den officiella rangen.

Smaknoter

Näsa

En klassisk sherrybomb med massor av russin, fikon, muskot, kanel och ingefära. Mörkt socker, valnöt och gyllene sirap. Friska körsbärstoner i toppen.

Smak

Torkad frukt leder med russin och torkade plommon. Mer ek än näsan med noter av träkol och mörk choklad. Körsbär och sherry-indränkt apelsinskål.

Eftersmak

Medellång till lång eftersmak med mörka frukter och lätt ekbitterhet. Sherryfatets djupa avtryck dröjer länge kvar.

Specifikationer

Namn: Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år
Destilleri: Macallan
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 48,2%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso-sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2011
Buteljerad: 2024
Edition: Small Batch Edition #11
EAN nr.: 5021944125555

Smakprofil

Sherrylagrad · Fruktig · Fyllig · Kryddad

Visste du att?

Signatory Vintage grundades i Edinburgh 1988 av Andrew och Brian Symington. De äger själva Edradour Distillery sedan 2002 — men det hindrar dem inte från att fortsätta ge ut whisky från andra destillerier när ett bra fat dyker upp.

Lyssna på vår podd:

Fyrtioåtta komma två procent går igen på hela linjen. Signatorys Small Batch-serie är byggd för att ställas upp bredvid varandra — samma styrka, olika destillerier.

Expertens beskrivning

Craigellachie 2012/2024 Signatory Vintage 11 år Edition No. 5 är en Speyside Single Malt Scotch Whisky buteljerad på 48,2 %.

Buteljeringen ingår i Signatorys Small Batch-serie, där flera fat gifts samman till ett uttryck i stället för att tappas var för sig. Det ger mer balans och en jämnare karaktär utan att destilleristilen försvinner. Craigellachie kondenserar fortfarande i worm tubs och gör ett tungt, nästan köttigt destillat, och elva år räcker för att runda kanterna utan att fatet börjar ta över.

Smaknoter

Doft

Ung och frisk. Grönt äpple, päron och ananas, med spannmål, vanilj och en torr mineralisk ton under.

Smak

Oljig och kryddig. Malt, citrus och bakad frukt, med den flintaktiga kanten från worm tubs som en torr underström. De 48,2 % ger bra fyllighet utan att bli hårda.

Eftersmak

Medellång och torr, med spannmål, ek och en lätt rökig mineralton.

Specifikationer

Namn: Craigellachie 2012/2024 Signatory Vintage 11 år Edition No. 5 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Craigellachie
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 48,2 %
Storlek: 70 CL
Destillerad: 2012
Buteljerad: 2024
Edition: Small Batch Edition No. 5
EAN nr.: 5021944125401

Smakprofil

Fruktig · Maltig · Mineralisk · Kryddig · Oljig

Visste du att?

Signatorys Small Batch-serie buteljeras medvetet på samma styrka varje gång. Tanken är att man ska kunna ställa upp flera destillerier bredvid varandra och smaka skillnaden mellan husen i stället för mellan alkoholhalter.

Se hela vårt sortiment av Craigellachie Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Från norra Skottland till de italienska vingårdarna och tillbaka igen - denna Teaninich har fått en oväntad vininspirerad dimension från fat som tidigare rymde ett av Toscanas mest eftertraktade rödviner.

Expertens beskrivning

Teaninich 2009/2023 från Signatory är en 13 år gammal Single Highland Malt Scotch Whisky på 46%, buteljerad under Signatorys serie The Un-chillfiltered Collection.

Whiskyn har lagrats på fyra förstafyllnings-hogsheads (cask no. #9, #13, #14 och #15), som tidigare innehöll Bolgheri - ett hyllat italienskt rödvin från Toscanas kust. Denna ovanliga fathistorik ger whiskyn en subtil, vinpräglad dimension ovanpå Teaninichs klassiskt lätta stil.

Whiskyn destillerades i september 2009 och buteljerades i mars 2023 efter 13 års lagring, helt utan kylfiltrering och med naturlig färg. 701 flaskor släpptes av denna utgåva.

Smaknoter

Doft

Röda bär och en antydan av torkade örter, understödda av mjuk vanilj och lätt rostad malt.

Smak

Mild och rund med toner av hallon, körsbär och en delikat tanninstruktur från vinfaten.

Eftersmak

Medellång med en kvardröjande, lätt syrlig bärton som glider över i torr ek.

Specifikationer

Namn: Teaninich 2009/2023 Signatory The Un-chillfiltered Collection
Destilleri: Teaninich
Buteljerare: Signatory Vintage
Serie: The Un-chillfiltered Collection
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Single Highland Malt Scotch Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: 1st Fill Bolgheri Hogsheads / Cask No. #9, #13, #14 & #15
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 09/2009
Buteljerad: 03/2023
Antal flaskor: 701
EAN nr.: 5021944121731

Smakprofil

bärig · vinpräglad · mild

Visste du att?

Bolgheri är ett litet men världsberömt vinområde vid den toscanska kusten, känt för sina 'Super Tuscans' - kraftfulla rödviner som blandar italienska och franska druvsorter, vilka här har lämnat ett unikt avtryck i en skotsk whisky.

Se hela vårt sortiment av Teaninich

Lyssna på vår podd:

En bröllopsgåva till en son blev till ett av Kanadas mest sålda whiskymärken.

Expertens beskrivning

Seagram's V.O. Blended Canadisk Whisky är en kanadensisk blended whisky, buteljerad vid 40 %. Seagram's grundades 1857 i Waterloo, Ontario, och Joseph E. Seagram tog över som ensam ägare 1883. V.O. gjordes ursprungligen i begränsad mängd 1913, när Josephs son Thomas bad destilleriets blendare, William Hortop, att komponera en särskild whisky till sitt eget bröllop med Dorothy Pearson. Joseph var så förtjust i resultatet att han insisterade på att sätta blandningen i allmän försäljning – den blev senare en av företagets största framgångar. Bokstäverna V.O. sägs enligt familjetraditionen stå för 'Very Own', även om andra hävdar 'Very Old'.

Smaknoter

Näsa

Doften bjuder på spannmål, karamell och ett stänk råg.

Smak

Smaken är mjuk med vanilj, honung och lätt krydda.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång, mjuk och rund.

Specifikationer

Namn: Seagrams VO Blended Canadisk Whisky
Buteljerare: Seagram's
Region/Land: Ontario, Kanada
Typ: Blended Kanadensisk Whisky
ABV: 40 %
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Mjuk · Kornpräglad · Sötmefylld · Rund

Visste du att?

Betydelsen av förkortningen V.O. skrevs aldrig officiellt ner – familjetraditionen säger 'Very Own', men ingen vet det med säkerhet idag.

Se hela vårt sortiment av Seagram's

Dead Island 2 Irish Whiskey är en unik samarbetsflaska mellan tv-spelet Dead Island 2 och det irländska destilleriet Dunville – flaskan lyser i mörkret.

Expertens beskrivning

Dead Island 2 Irish Whiskey är en Blended Whiskey, buteljerad vid 40 %.

Spelet Dead Island 2 har fått ett helt unikt tillägg, nämligen sin egen whisky – destilleriet Dunville i Irland har skapat en unik flaska som lyser i mörkret. Whiskyn är en mix av pot still-destillerad sprit, maltwhisky och grain whisky, lagrad på begagnade bourbonfat, med läckra toner av vanilj, frukt och kex.

Smaknoter

Doft

Vanilj och frukt.

Smak

Kex och fruktig sötma.

Eftersmak

Mjuk och rund.

Specifikationer

Namn: Dead Island 2 Irish Whiskey
Destilleri: Dunville
Region/Land: Irland
Typ: Blended Whiskey
Fat: Begagnade bourbonfat
ABV: 40 %
Storlek: 70 CL
Annat: Limited Edition, självlysande flaska

Smakprofil

Vaniljpräglad · Fruktig · Söt · Rund · Mjuk

Visste du att?

Flaskan till Dead Island 2 Irish Whiskey lyser i mörkret, som en hyllning till spelets universum.
Se hela vårt sortiment av irländsk whisky

Linkwood hör till den typen av destillat som whiskyfolk talar om lågmält och med respekt.

Expertens beskrivning

Linkwood 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46% är en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagrad på oloroso sherry butt, och buteljerad vid 46%.

Whiskyn är destillerad på Linkwood och självständigt utvald och buteljerad av Signatory Vintage.

Den är destillerad April 2012 och buteljerad 2023, vilket ger 10 år på fat.

Endast 1127 flaskor släpptes från detta parti, vilket gör den till en exklusiv utgåva för samlare.

Smaknoter

Doft

Näsan bjuder på mogna päron, bivax och valnöt.

Smak

Smaken utvecklas med honung, mörk choklad och dadlar.

Eftersmak

Eftersmaken blir lång och kryddig med russin och honung.

Specifikationer

Namn: Linkwood 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Linkwood
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso Sherry Butt
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: April 2012
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 1127
EAN-nr.: 5021944120338

Smakprofil

Sherrylagrad · Rund · Kryddig

Visste du att?

Under decennier gick huvuddelen av Linkwoods produktion direkt till blends som Johnnie Walker och White Horse, och officiella single malt-utgåvor har historiskt varit sällsynta.

Se hela vårt sortiment av Linkwood

Lyssna på vår podd:

Fyra fat, samma dag på destilleriet, samma behandling. Signatory har hyvlat bort det gamla lagret trä och rostat faten på nytt — och whiskyn har haft elva år på sig att vänja sig.

Observera: Det finns slitage och rost på locket.

Expertens beskrivning

Blair Athol 2011/2023 Signatory Vintage 11 år är en Single Highland Malt Scotch Whisky från fyra Dechar/Rechar Hogsheads, buteljerad vid 46 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades den 30 september 2011 och buteljerades i januari 2023. Faten #306899, #306905, #306911 och #306913 har alla gått igenom samma behandling, där det innersta lagret trä hyvlas bort och fatet rostas på nytt. Metoden laddar om ett begagnat fat och ger tillbaka vanilj, karamell och ljus krydda.

Blair Athols destillat är tungt och maltigt, och de omrostade faten tillför sötma utan att lägga sherry eller vin över. Resultatet är en ren läsning av destilleriets egen stil.

Smaknoter

Doft

Vanilj och bakat äpple med maltad säd, kanel och en lätt rostad ton.

Smak

Malt och karamell med ljus ek, honung och ett drag vitpeppar. Texturen är fyllig för 46 %.

Eftersmak

Medellång och torr med säd, vanilj och en rostad ekton.

Specifikationer

Namn: Blair Athol 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Blair Athol
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands, Skottland
Typ: Single Highland Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Dechar/Rechar Hogsheads #306899, #306905, #306911 och #306913
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 30.09.2011
Buteljerad: Januari 2023
EAN nr.: 5021944121700

Smakprofil

Maltig · Vanilj · Kryddig · Söt · Rostad ek

Visste du att?

Dechar/rechar betyder att man hyvlar bort det förkolnade lagret på insidan av ett begagnat fat och bränner det igen. Fatet beter sig därefter nästan som nytt, men utan att ge samma våldsamma tannin.

Se hela vårt sortiment av Blair Athol
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Vissa whiskyer basunerar ut sitt ursprung. Den här från Jura låter hellre vätskan tala för sig själv. Just den här utgåvan från Island (Isle of Jura) visar en sida av destilleriet som är värd att stanna upp för.

Expertens beskrivning

Jura 2009/2022 Adelphi Selection 13 år DK EDTION Single Island Scotch Whisky 55,1% är en Island Single Malt Scotch Whisky lagrad på sherryfad, fad ref. 700072 och buteljerad vid 55,1%.

Den här buteljeringen kommer från Adelphi Selection, utgiven som en del av serien Adelphi Selection, Exclusively Bottled for Denmark.

Whiskyn blev destillerad 23. januar 2009 och buteljerad 11. oktober 2022.

Endast 293 flaskor producerades från det här fatet, vilket gör den till en begränsad utgåva för samlare.

Smaknoter

Doft

Mörk choklad, torkade fikon och en varm sherrydjup.

Smak

Russin, kakao och en rundad sherrysötma.

Eftersmak

Lång och värmande med en kvardröjande kryddig ektoners.

Specifikationer

Namn: Jura 2009/2022 Adelphi Selection 13 år DK EDTION Single Island Scotch Whisky 55,1%
Destilleri: Jura
Buteljerare: Adelphi Selection
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Typ: Island Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 55,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherryfad, fad ref. 700072
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 23. januar 2009
Buteljerad: 11. oktober 2022
Antal flaskor: 293
Edition: Adelphi Selection, Exclusively Bottled for Denmark

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig

Investeringspotential

Medel. Som en exklusiv Danmarksutgåva med bara 293 flaskor, personligen utvald av Adelphis manager och Charles MacLean, är detta en sällsynt flaska för danska Jura-samlare.

Visste du att?

Den här Jura buteljerades specifikt för den danska marknaden, vilket gör den till en av de mest lokalt exklusiva Adelphi-utgåvorna whisky.dk haft i sortimentet.

Se hela vårt sortiment av Jura

Lyssna på vår podd:

Whitlaw är namnet Signatory använder när det ursprungliga Orkney-destilleriet inte vill ha sitt namn på etiketten. Denna "Denmark Cask" är handplockad specifikt för den danska marknaden.

Expertens beskrivning

Whitlaw 2013/2022 Signatory Vintage 9 år Denmark Cask Single Orkney Malt Scotch Whisky 58,7% är en Single Orkney Malt Scotch Whisky, lagrad på Sherrybutt-finish, fat nr. #119 och buteljerad vid 58,7%.

Whiskyn destillerades den 19 juni 2013 och buteljerades den 27 september 2022 av Signatory Vintage, med en upplaga på 686 flaskor utvald som en "Denmark Cask" för den danska marknaden. Den har fått en efterlagring på en sherrybutt, fat nr. #119, vilket ger whiskyn djup ovanpå Orkneys karakteristiska maritima grundton.

Smaknoter

Doft

Sherry, honung och en touch havssalt.

Smak

Fyllig med torkad frukt och en lätt maritim krydda.

Eftersmak

Lång och varm med kvardröjande sherrysötma.

Specifikationer

Namn: Whitlaw 2013/2022 Signatory Vintage 9 år Denmark Cask Single Orkney Malt Scotch Whisky 58,7%
Destilleri: Whitlaw
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Orkney, Skottland
Typ: Single Orkney Malt Scotch Whisky
Ålder: 9 år
ABV: 58,7%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherrybutt-finish, fat nr. #119
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 19.06.2013
Buteljerad: 27.09.2022
Antal flaskor: 686
Edition: Denmark Cask, utvald för den danska marknaden
EAN nr.: 5021944120437

Smakprofil

Sherrylagrad · Maritimt · Fyllig

Visste du att?

Whitlaw är uppkallat efter en kulle nära Kirkwall på Orkney och används specifikt av Signatory Vintage för utgåvor från just detta Orkney-destilleri när namnet inte får stå på etiketten.

Se hela vårt sortiment av Highland Park

Lyssna på vår podd:

En bourbon smugglad i burkar under förbudstiden, återupplivad 168 år efter sin födelse i Kentucky.

Expertens beskrivning

Chicken Cock The Famous Old Brand 90 Proof är en amerikansk Bourbon Whiskey, buteljerad vid 45 %. Chicken Cock grundades 1856 av James A. Miller i Paris, Kentucky, och var ett av USA:s äldsta bourbonmärken, tills det stängdes efter förbudstiden. Under förbudstiden blev whiskyn en fast del av illegala barer, bland annat den berömda Cotton Club i Harlem, där den ofta smugglades i burkar för att undvika upptäckt – vilket gav den öknamnet 'The Famous Old Brand'. Märket låg i träda tills spritentreprenören Matti Anttila återupplivade det 2011 med hjälp av original flaskor och reklammaterial. Sedan 2018 produceras whiskyn hos Bardstown Bourbon Company genom ett samarbetsprogram.

Smaknoter

Näsa

Doften bjuder på karamell, vanilj och ett stänk rostade nötter.

Smak

Smaken är rund med brunt socker, krydda och ek.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång till lång, varm och kryddig.

Specifikationer

Namn: Chicken Cock The Famous Old Brand 90 Proof American Bourbon Whiskey
Buteljerare: Chicken Cock
Region/Land: Kentucky, USA
Typ: Bourbon Whiskey
ABV: 45 %
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Karamellpräglad · Kryddig · Varm · Nötpräglad

Visste du att?

Under förbudstiden smugglades Chicken Cock ofta i burkar istället för flaskor för att undvika upptäckt vid razzior – därav öknamnet 'The Famous Old Brand', som fortfarande pryder etiketten idag.

Se hela vårt sortiment av Chicken Cock

Ett franskt rödvinsfat från en Premier Cru Classé-vingård har satt sin prägel på denna GlenAllachie från 2009. Resultatet är en 12 år gammal single cask med tillräcklig kraft för att bära vinets karaktär vidare, buteljerad vid en fatstyrka på 59,1%. Endast 323 flaskor har tappats från fat 1040, exklusivt för den danska marknaden.

Expertens beskrivning

GlenAllachie 2009 Premier Cru Classé 12 år är en single cask Speyside malt whisky, lagrad på ett franskt rödvinsfat från en Premier Cru Classé-vingård och buteljerad vid 59,1% fatstyrka.

Denna utgåva tillhör Batch 4 i GlenAllachies serie av enfatstappningar, där destilleriets whiskymakare Billy Walker låter varje enskilt fat tala för sig själv. Fat 1040 fylldes den 5 november 2009 och fick vila i nästan 13 år innan det buteljerades i juli 2022. Under tiden har rödvinsfatet från en ansedd fransk vingård tillfört whiskyn ett lager av mörk frukt och garvsyra som inte finns i destilleriets standardutgåvor.

Endast 323 flaskor har kommit ur detta enda fat, och de är buteljerade exklusivt för den danska marknaden. Det gör denna tappning till ett sällsynt tillfälle att smaka vad som händer när GlenAllachies rena destillat möter arvet från en fransk vinkällare.

Smaknoter

Doft

Mörka skogsbär, vinbärsgelé och en antydan av tobak möter söt vanilj och en lätt kryddig värme från eken. Under ligger en touch av nybakad brioche och en syrlig ton som påminner om rödvin som fått andas.

Smak

Fyllig och kraftfull på gommen, med smak av mörk choklad, svarta vinbär och en aning kryddnejlika. Fatstyrkan ger en tydlig värme, men den mörka frukten och de mjuka garvämnena håller balansen, medan karamelliserat socker och rostade mandlar dyker upp längs vägen.

Eftersmak

Lång och torr, med kvardröjande toner av mörk frukt, cederträ och en lätt bitterhet från vinfatet, som sakta övergår i en sötma som påminner om mörk marmelad.

Specifikationer

Namn: GlenAllachie 2009 Premier Cru Classé 12 år
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 59,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fat 1040, Premier Cru Classé-lagring
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Antal flaskor: 323 st.
Edition: Batch 4

Smakprofil

Fruktig · Vinig · Kryddig · Fyllig · Fatstyrka · Mörk choklad

Investeringspotential

Med endast 323 flaskor från ett enda fat, buteljerat exklusivt för Danmark, ligger denna tappning i den mellersta kategorin vad gäller investeringsintresse. Kombinationen av single cask, fatstyrka och en ovanlig fransk vinfatslagring gör den relevant för samlare som letar efter GlenAllachie-tappningar med en historia utöver det vanliga.

Visste du att?

Premier Cru Classé kommer från Bordeauxregionens berömda klassificering av vingårdar från 1855, där endast ett fåtal av de främsta chateauerna bär titeln. Att ett whiskyfat har vilat i just ett sådant vingårdsfat gör denna lagring till något av en raritet i whiskyvärlden.

Se hela vårt sortiment av GlenAllachie

Lyssna på vår podcast:

Batchnumret är borta. Det låter som en detalj, men det är ett besked: destilleriet anser nu att whiskyn är tillräckligt enhetlig från omgång till omgång för att man inte längre behöver hålla reda på vilken man har.

Expertens beskrivning

Ardnamurchan AD/ är en Highland Single Malt Scotch Whisky, sammansatt av 65% ex-bourbonfat och 35% sherryfat och buteljerad vid 46,8%. Det är den första utgåvan utan batchnummer, vilket markerar övergången från numrerade engångssläpp till en fast kärnutgåva.

Malten är jämnt delad mellan torvrökt och otorvad. Det är destilleriets grundläggande grepp: i stället för att hålla de två stilarna åtskilda sätts de samman, så att röken blir ett golv snarare än huvudnummer. Fördelningen mellan bourbon och sherry ger både vanilj, ljus frukt och mörkare sherryfrukt.

Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad, kartongen är av 100% återvunnet material, och varje flaska har en QR-kod med tillgång till blockchain-registrerade produktionsdata.

Smaknoter

Doft

Färsk malt och ljus frukt först, päron och äpple från bourbonfaten. Sedan russin och apelsinskal från sherrydelen, och under alltihop en torr torvrök, tydlig utan att dominera.

Smak

Mjuk och välbalanserad. Vanilj, honung och bakad frukt öppnar, sedan kommer sherryns mörkare frukt och en lätt kryddig värme. Röken samlar upp det mot slutet. Vid 46,8% är kroppen god utan tyngd.

Eftersmak

Medellång. Malt, mörk frukt och en torr rökig kant som släpper rent.

Specifikationer

Namn: Ardnamurchan AD Single Highland Malt Whisky 46,8%
Destilleri: Ardnamurchan
Buteljerare: Adelphi
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: 65% ex-bourbonfat och 35% sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: AD/

Smakprofil

Rökig · Fruktig · Vanilj · Sherrylagrad · Balanserad · Maltig

Visste du att?

Att slopa batchnumret är ett förtroendevotum för det egna hantverket. Så länge ett destilleri numrerar sina släpp säger det underförstått att varje omgång smakar olika. När numret försvinner är budskapet att samma uttryck nu går att träffa gång på gång, och det är svårare än det låter när faten aldrig är identiska.

Se hela vårt sortiment av Ardnamurchan
Se hela vårt sortiment av Adelphi

Lyssna på vår podd:

Rågfat är inte något man stöter på i Speyside. Bourbon ja, sherry ja, port möjligen — men fat som hållit amerikansk rågwhiskey är fortfarande en raritet. Glen Moray hämtade några från Kentucky och lät destillat från 2016 avsluta i dem.

Expertens beskrivning

Glen Moray Elgin Curiosity Rye Cask Finish är en Speyside Single Malt Scotch Whisky med efterlagring på fat från Kentucky rågwhiskey, buteljerad vid 46,3%.

Destillatet är från 2016 och fick sin avslutande lagring i fat som tidigare hållit amerikansk rye whiskey. Råg beter sig annorlunda än majs: där bourbonfat lägger vanilj och kokos in i whiskyn kommer rågfat med peppar, kanel och en torrare kryddton. Upplagan är 1.637 flaskor, och whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Curiosity är den serie där Glen Moray testar gränser i stället för att upprepa sig. Destilleriet har i åratal gjort fatförsök som en fast del av arbetet, och Curiosity-utgåvorna har bland annat omfattat fat från Chenin Blanc-vin och rhum agricole. Rågfaten här hör till den mer lyckade delen av de försöken.

Smaknoter

Näsa

Mjuk vanilj möts av frisk citronskal och en tydlig pepprig ton. Rågen märks direkt — det finns något skarpt och torrt ovanpå den mjuka Speysidebotten.

Smak

Kola och ek först, sedan skogsbär och en pepprig mitt. Rågkaraktären ger whiskyn en kant den annars inte skulle ha haft, och citrustonen håller det fräscht.

Eftersmak

Medellång och kryddig. Peppar och kanel som långsamt torkar ut, med en sista antydan av kola.

Specifikationer

Namn: Glen Moray Elgin Curiosity Rye Cask Finish Speyside Single Malt Whisky 70 cl 46,3%
Destilleri: Glen Moray
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46,3%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagring på fat från Kentucky rågwhiskey
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2016
Antal flaskor: 1.637
Edition: Elgin Curiosity - Limited Edition
EAN nr.: 5060116324495

Smakprofil

Kryddig · Peppar · Kola · Fruktig · Frisk

Visste du att?

Curiosity-serien har inte bara handlat om råg. Glen Moray har också skickat ut utgåvor med fat från Chenin Blanc-vin och rhum agricole under samma namn, och de tre såldes vid ett tillfälle som ett provsmakningsset så att fattyperna kunde ställas upp sida vid sida.

Se hela vårt sortiment av Glen Moray

Föreställ dig en eftermiddag då ljuset faller lågt genom ett fönster och doften av apelsinskal och ljunghonung sprider sig i glaset. Så möter GlenAllachie 10 år French Oak Finish dig redan från första doft – en whisky som fått extra tid på ett fat den sällan besöker.

Expertens beskrivning

GlenAllachie 10 år French Oak Finish är en Single Speyside Malt Whisky på 48%, lagrad på amerikanska ekfat och efterlagrad på franska Virgin Oak-fat – jungfruliga fat av fransk ek som aldrig tidigare rymt sprit. Den tillhör destilleriets Virgin Oak-serie, där experiment med olika ektyper står i centrum.

Den franska eken ger whiskyn en annan kryddkaraktär än amerikansk eller europeisk sherryek – mer återhållsam, men med en tydlig sötma som samspelar med destillatets naturliga fruktighet. Färgen är gyllenbrons, ett tecken på att fatet avgett en del av sin färg utan hjälp av karamellfärg.

Bakom flaskan står Billy Walker och teamet på GlenAllachie, kända för en nästan envis insisterande på att låta faten tala. Denna 10-åring är en begränsad utgåva och därmed en ögonblicksbild av vad ett enskilt fatval kan göra med ett redan karaktärsfullt destillat.

Smaknoter

Näsa

Apelsinskal och ljunghonung möter en mild kryddig doft, medan karamell och mocka lägger sig som en djupare botten.

Smak

Ljunghonung och mocka fortsätter från doften, tillsammans med skör knäck och ett stänk av grapefrukt. Kanel och jordnära tanniner ger whiskyn struktur.

Eftersmak

Avslutningen är varm och lätt kryddig, med ingefära som dröjer kvar länge.

Specifikationer

Namn: GlenAllachie 10 år French Oak Finish
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 48%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikansk ek, efterlagrad på fransk Virgin Oak
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Limited Edition
EAN-nr: 5060568324845

Smakprofil

Honung · Kryddig · Mocka · Citrus · Ek

Investeringspotential

Som en begränsad utgåva ur en efterfrågad serie har denna 10-åring en fatprofil som inte upprepas i det oändliga. Investeringspotentialen bedöms som medel, driven av den begränsade tillgängligheten och GlenAllachies växande rykte bland samlare.

Visste du att?

Franska Virgin Oak-fat används betydligt mer sällan inom skotsk whiskyproduktion än amerikanska eller europeiska fat, delvis eftersom den täta franska eken kräver en annan rostningsprocess för att öppna sina aromämnen.

Se hela vårt sortiment av GlenAllachie

Lyssna på vår podcast:

I sin vakuumapparat Crysopea destillerar Jacopo Poli en gin som bär den venetianska bergsluften rakt från Alperna, med tall, mynta och mogna muskatdruvor.

Expertens beskrivning

Poli Marconi 46 Distilled Dry Gin är en italiensk gin från Distilleria Poli, buteljerad vid 46%.

Ginen destilleras från enbär, muskatdruvor, bergtall, pinjetall, mynta, kardemumma och korianderfrö.

Poli använder sin egen vakuum-bain-marie-potstill, Crysopea, som destillerar vid lägre temperatur och bevarar botanicals' friska, intensiva aromer bättre än konventionella stills.

Muskatdruvorna ger ginen en sidenmjuk karaktär, medan tall och mynta tillför en aning alpin friskhet.

Smaknoter

Doft

Doften är ljus och kådig med enbär inbäddad i sval, balsamisk tall och friska örter.

Smak

Smaken är sidenmjuk av muskatdruva med elegant retronasal kardemumma och koriander.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, torr och aromatisk med gröna örter och en lätt kådig kant.

Specifikationer

Namn: Poli Marconi 46 Distilled Dry Gin
Destilleri: Distilleria Poli
Land: Italien
Typ: Dry Gin
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 8014115001649
Serveringsförslag: Gin & Tonic med en kvist färsk mynta
Destilleri: Distilleria Poli

Smakprofil

Alpin · Muskatdruva · Tall · Kryddig

Visste du att?

Ginen destilleras i Jacopo Polis egen vakuumpotstill, Crysopea, som destillerar vid lägre temperatur för att bevara botanicals' intensiva aromer.

Se hela vårt sortiment av Poli Marconi

Arton destillerier, ett land, och en historia om envishet som först på allvar skrivits ner med den här boken.

Om produkten

Dansk Whisky av Per Gregersen är en hardback-utgåva från Byens Forlag, utgiven 2019 som det som ofta kallas Danmarks första riktiga whisky-atlas. Boken berättar historien om dansk whisky genom personliga porträtt av människorna som byggt upp branschen från grunden – med envishet, idealism och långa arbetsdagar som gemensam nämnare.

18 danska destillerier samlas i bokens stora, lättlästa format, som tilltalar både den nyfikna nybörjaren och den garvade samlaren.

Se hela vårt sortiment av whiskyböcker

Det finns något stillsamt över en 20-åring som buteljerats på 43 %. Inget skrikande, ingen fatstyrka — bara tjugo år som fått arbeta i lugn och ro på två hogsheads i Signatorys lager i Pitlochry.

Observera: det finns slitage och rost på locket.

Expertens beskrivning

Benrinnes 1997/2018 Signatory Vintage 20 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på hogsheads och buteljerad på 43 %.

Fat nr. 9410 och 9428 fylldes den 17 oktober 1997 och buteljerades den 21 februari 2018. Signatory har varken kylfiltrerat eller färgat whiskyn, och de 43 % är ett medvetet val: en styrka där den långa lagringen får träda fram i stället för alkoholen.

Benrinnes ligger i Speyside vid foten av Ben Rinnes, men destilleriet klassas också som Highland — regionen täcker Speyside, och buteljerare väljer själva beteckningen. Destilleriets maskrör ger ett tungt, nästan köttigt destillat som här mjukats upp av två decennier på ek.

Smaknoter

Doft

Bakade äpplen, söt malt och lite torkad aprikos. Under frukten ligger en antydan av gammalt bibliotek — dammig ek och läderband.

Smak

Mjuk och avrundad med honung, vanilj och en lätt mineralisk ton. Frukten är mogen snarare än frisk, och en fin beska från eken sitter i mitten.

Eftersmak

Medel till lång, torr och maltig med en pust muskot. Den försvinner långsamt och utan brådska.

Specifikationer

Namn: Benrinnes 1997/2018 Signatory Vintage 20 år Single Highland Malt Whisky 43%
Destilleri: Benrinnes
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 20 år
ABV: 43 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads, fat nr. 9410 och 9428
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 17/10/1997
Buteljerad: 21/02/2018
EAN nr.: 5021944095391

Smakprofil

Mjuk · Maltig · Mogen frukt · Honung · Torr

Visste du att?

Signatory släpper nästan aldrig två fat fyllda samma dag som separata buteljeringar — här är nr. 9410 och 9428 sammanförda, eftersom de två faten utvecklats nästan identiskt under tjugo år.

Se hela vårt sortiment av Benrinnes
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Fylld i maj 1997, tömd i februari 2018. Tjugo år och nio månader i ett lagerhus där ingen hade bråttom — och ett destilleri som få känner vid namn.

Observera: Slitage på röret och rost på locket.

Expertens beskrivning

Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på två hogsheads och buteljerad på 46 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Faten bär numren 7223 och 7224. Dailuaine ligger vid Carron i Speyside, grundades 1852 och har genom hela sin historia levererat malt till blendar snarare än till egna flaskor. Signatory Vintage, grundat 1988 av Andrew Symington, hör till de buteljerare som systematiskt lyfter fram den sortens destillerier — och med tjugo år på bourbonfat står Dailuaines tunga, maltade kärna tydligt.

Smaknoter

Doft

Malt och bakat äpple först, sedan honung, vanilj och en torr nötig ton från de många åren på fat.

Smak

Fyllig och maltig. Spannmål, honung och kanderad citrus, med ett lager krydda och en oljig textur som de 46 % bär väl.

Eftersmak

Lång och torr, med malt, nötter och en mild ekvärme.

Specifikationer

Namn: Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%
Destilleri: Dailuaine
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 20 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads nr. 7223 och 7224
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 21/05/1997
Buteljerad: 28/02/2018

Smakprofil

Maltig · Honung · Nötig · Fruktig · Torr

Investeringspotential

Medel. Tjugo år på fat från ett destilleri med mycket få officiella buteljeringar. Dailuaine från 1990-talet blir successivt svårare att hitta i takt med att faten töms.

Visste du att?

År 1884 blev Dailuaine det första skotska destilleriet med pagodtak över mältkölnan — den spetsiga huv som idag är själva symbolen för ett whiskydestilleri. Arkitekten Charles Doig ritade den, och alla andra kopierade den efteråt.

Se hela vårt sortiment av Dailuaine Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Tjugo år är ett runt tal, och Signatory har väntat på det. Faten fylldes i oktober 1997 och tömdes först i februari 2018, två decennier där det enda som hände var avdunstning och tid.

Observera: slitage på röret och rost på locket.

Expertens beskrivning

Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på två hogsheads och buteljerad vid 46 %.

Buteljeringen hör till The Un-Chillfiltered Collection, Signatorys serie där whiskyn aldrig kyls ner och filtreras utan tappas vid 46 % med naturlig färg. Faten, nummer 5604 och 5605, fylldes den 10 oktober 1997 och buteljerades den 28 februari 2018.

Tjugo år är lång tid för Fettercairns lätta sprit, och ändå har eken aldrig blivit dominerande. Det beror på hogsheadformatet, där förhållandet mellan trä och vätska är skonsamt nog för att whiskyn ska kunna mogna länge utan att bli torr.

Smaknoter

Doft

Mogen äppelodling och vanilj först, sedan vaxbehandlat trä, citronskal och en dammig sädeston under.

Smak

Malt och ljus kola bär, medan gul frukt och en antydan kokos kommer upp ur eken. Kryddan är torr och behärskad.

Eftersmak

Lång och torr med mineral, vitpeppar och en sista ton av honung på rostat bröd.

Specifikationer

Namn: Fettercairn 1997/2018 Signatory Vintage 20 år
Destilleri: Fettercairn
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 20 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads nr 5604 och 5605
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 10 oktober 1997
Buteljerad: 28 februari 2018
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944093755

Smakprofil

Maltig · Fruktig · Vaxartad · Mineralisk · Mogen

Visste du att?

Ett fat tappar omkring två procent av sitt innehåll om året till avdunstning, det man kallar änglarnas andel. Efter tjugo år finns alltså bara ungefär två tredjedelar kvar av det som hälldes i, och det är ett av skälen till att gamla buteljeringar är få.

Se hela vårt sortiment av Fettercairn
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd: