Cointreau Noir Likør

Kallbryggt kaffe från Nicaragua möter sju år gammal dominikansk rom i den här likören, där bara en aning rörsocker tillsätts för att runda av smaken.

Expertens beskrivning

A. Michler Ron Espero Coffee & Rum är en Kaffe-Romlikör från Dominikanska Republiken, buteljerad vid 40%.

Likören framställs genom att buteljera kallbryggt kaffe från Nicaragua tillsammans med sju år gammal dominikansk rom i små batcher. Eftersom kombinationen av kaffe och rom naturligt saknar sötma tillsätts en lätt aning rent rörsocker för att balansera smaken, utan att dränka kaffets och romens egna aromer.

Smaknoter

Doft

Intensiva kaffenoter åtföljda av vanilj, choklad och söt rom.

Smak

Fyllig, harmonisk och rik med kraftigt kaffe, kola, romsötma och en aning fina kryddor.

Eftersmak

Långvarig, rund och aromatisk med en kvardröjande kaffeeftersmak.

Specifikationer

Namn: A. Michler Ron Espero Coffee & Rum
Region/Land: Dominikanska Republiken
Typ: Romlikör
Ålder: 7 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 742832146623
Serveringsförslag: Njut kall, på is eller som bas i cocktails

Destilleri: Ron Espero

Smakprofil

Kaffe · Söt · Fyllig · Kryddig · Rund

Visste du att?

Kaffebönorna till den här likören kommer från Nicaragua, medan romen är dominikansk, vilket gör produkten till ett resultat av två olika centralamerikanska och karibiska råvarutraditioner.

Se hela vårt sortiment av Rom

Vit choklad är strängt taget ingen choklad alls. Det finns ingen kakaomassa i den, bara kakaosmör, mjölk och socker. Mozart White Chocolate är precis det påståendet hällt på flaska: mjölkvit, mjuk och med vaniljen som bestämmer.

Expertens beskrivning

Mozart White Chocolate är en Österrikisk Vit Chokladlikör från Mozart Distillerie i Salzburg, gjord på kakaosmör, grädde och Bourbonvanilj från Madagaskar och buteljerad vid 15%.

Det är husets ljusaste flaska, både i färg och i tyngd. Vätskan är mjölkvit och halvflytande, alltså lättare än en klassisk gräddlikör, och alkoholhalten ligger ett par grader under kaffe- och mörkversionen. Det gör den lättare att dricka i mängd där de andra blir mättande.

Vaniljen står främst, karamellen strax bakom, och kakaosmöret ger den fyllighet som håller ihop alltihop. Producenten beskriver smaken som flytande vit choklad med ett stråk av sprit, och det är en rimlig beskrivning: alkoholen märks men den skär inte.

Likören är glutenfri och innehåller mjölkprodukter. Den görs uteslutande på naturliga råvaror och har tagit guld vid World Spirits Award 2022, London Spirits Competition 2022 och DLG International Award samma år.

Smaknoter

Näsa

Vanilj direkt, söt och nästan bakverksaktig. Under den ligger varm mjölk och ett fett, nästan smörigt intryck från kakaosmöret.

Smak

Lätt och mjölkig i munnen snarare än tjock. Vanilj och karamell delar mitten, och sötman ligger närmare efterrätt än sprit. Alkoholen dyker upp först på slutet.

Eftersmak

Kort till medellång och smörig. Sötman faller långsamt av och kvar blir en tunn hinna av kakaosmör på tungan.

Specifikationer

Namn: Mozart White Chocolate
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Österrike
Typ: Österrikisk Vit Chokladlikör
ABV: 15%
Storlek: 50 CL
EAN nr: 9013100053303
Serveringsförslag: Nedrörd i varm choklad en vinterkväll, eller hälld över färska hallon med vaniljglass.

Smakprofil

Vanilj · Kakaosmör · Mjölkig · Karamell

Visste du att?

Mozarts flaskor är låga, runda och inslagna i folie, och formen är inte bara dekoration. Den valdes för att flaskorna ska kunna staplas i två lager på butikshyllan och därmed synas dubbelt så mycket utan att ta mer plats.

Se hela vårt utbud av Mozart

Lyssna på vår podd:

Föreställ dig en gata i Mexiko där horchata säljs iskallt ur stora glaskrukor - ris, kanel och socker rörda samman till något krämigt och svalt. Ta med den känslan hela vägen till Wisconsin, där mjölkkorna står tätt och grädden är delstatens stolthet. Blanda de två sakerna med Karibisk Rom, och du är ungefär där RumChata föddes.

Expertens beskrivning

RumChata Likör är en amerikansk Gräddlikör gjord på Karibisk Rom och färsk grädde från Wisconsin, buteljerad vid 15%.

Idén kom från Tom Maas, som arbetat många år i spritbranschen, bland annat hos Jim Beam. Han stötte på horchata - den krämiga, kaneldrivna drycken som finns i stora delar av Latinamerika - och gav sig i kast med att bygga en likör runt den. Resultatet började rulla ut från Pewaukee i Wisconsin 2009.

Rombasen destilleras fem gånger och är vald för att vara lätt och mjuk snarare än tung och melassaktig. Den homogeniseras tillsammans med riktig mejerigrädde så att den inte separerar, och kryddas med vanilj, kanel, socker och husets egen blandning. Etiketten anger 38% Rom och 22% grädde i den färdiga likören, och det märks: grädden dominerar konsistensen, men rommen ligger tydligt under.

Homogeniseringen har också en praktisk effekt. Flaskan kan stå i skåpet istället för i kylen, och efter öppning håller den sig i ungefär ett halvår. Håll den bara borta från direkt värme.

I USA växte RumChata snabbt till att bli den näst mest sålda Gräddlikören efter Baileys, och på den europeiska sidan av Atlanten har den först på senare år kommit fram på allvar. Denna buteljering importeras till Europa av Mack & Schühle AG i Tyskland.

Smaknoter

Doft

Varm kanel först, tydligt och nästan bakverksaktigt. Bakom ligger vanilj, kondenserad mjölk och ett stänk mogen banan. Rommen håller sig diskret i bakgrunden.

Smak

Mjuk och fyllig utan att bli tung. Kanelen sprider sig direkt, följt av gräddkaramell, vanilj och lite ljus choklad. Sötman är markant, men rommen skär igenom och håller den från att bli klibbig.

Eftersmak

Medellång och krämig. Kanel och vanilj dröjer kvar, och till sist dyker en lätt värme från rommen upp.

Specifikationer

Namn: RumChata Likör
Destilleri: Agave Loco Brands
Region/Land: Pewaukee, Wisconsin, USA
Typ: Gräddlikör Med Karibisk Rom
ABV: 15%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Femfaldigt destillerad rombas
EAN nr.: 4260240370332
Serveringsförslag: Över is, i kaffe eller varm choklad, eller som krämig bas i cocktails som White Russian och Espresso Martini

Smakprofil

Krämig · Söt · Kanel · Vanilj · Rombaserad

Visste du att?

Namnet är en sammansättning av de två sakerna i flaskan: Rum och horchata. Den mexikanska originalen är alkoholfri och görs vanligtvis på ris, mandel eller tigernötter - det var först i Wisconsin som rommen kom med i ekvationen.

Se hela vårt sortiment av RumChata

Lyssna på vår podd:

Créole Shrubb är husets svar på en gammal Martinique-tradition, där bitter apelsinskal får dra i rom i ett helt år, inte bara några veckor.

Expertens beskrivning

Clément Créole Shrubb D'Orange är en Martinique Romlikör smaksatt med apelsinskal och buteljerad vid 40%.

Basen är en blandning av ung och sex år gammal, fatlagrad rhum agricole från Habitation Clément, som sätts samman och därefter lagras med apelsinskal i 250-liters ekfat i ett helt år. Det är en ovanligt lång marineringsperiod för en shrubb-likör, vilket ger apelsinaromerna tid att tränga djupt in i romen innan blandningen sötas med naturlig sockerrörssirap och buteljeras.

Resultatet är en likör där både apelsinens bittra och söta sidor kommer till uttryck, understödd av en tydlig kryddprofil från den långa fatlagringen.

Smaknoter

Doft

Apelsinskal och akacie-honung, med ett stråk av vitpeppar och grönt, örtigt sockerrör.

Smak

Rik apelsin- och mandarinskal med vit choklad, vanilj och honung, buren av en livfull svartpeppar.

Eftersmak

Lång, citrusfylld eftersmak med örtig rom och ett lätt stråk av vitpeppar.

Specifikationer

Namn: Clément Créole Shrubb D'Orange
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Romlikör
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat, 250 liter
Serveringsförslag: Rent som digestif eller på isbitar

Smakprofil

Apelsinpräglad · Kryddig · Honungssöt · Rik · Citrusfylld

Visste du att?

Créole Shrubb mareneras i hela ett år i ekfat, medan många andra apelsin-shrubb-likörer nöjer sig med några veckors dragningstid, vilket gör Cléments version till en av de mest tidskrävande i sin kategori.

Se hela vårt utbud av Clément

Tre ingredienser, ett mål: att fånga smaken av en färsk, ung kokosnöt på Martinique. Mahina Coco håller sig medvetet enkel, där många andra kokoslikörer griper efter konstgjorda aromer.

Expertens beskrivning

Clément Mahina Coco är en Martinique Kokosrom-likör gjord av unga kokosnötter, rom och sockerrörssirap, buteljerad vid 18%.

Likören från Habitation Clément bygger på bara tre ingredienser: färsk, omogen kokosnöt, husets egen rhum agricole och naturlig sockerrörssirap. Detta minimalistiska tillvägagångssätt står i kontrast till många internationella kokoslikörer, som ofta använder tillsatta aromämnen för att uppnå en kraftig kokossmak. Namnet Mahina är polynesiskt för "måne", en referens till den runda, vita kokosnöten och till Martiniques tropiska, öinspirerade stämning.

Resultatet är en rund, naturlig kokoslikör där den agricole-baserade romen fortfarande kan spåras som en lätt, örtig underton.

Smaknoter

Doft

Kraftig, färsk kokosnöt med toner av rostad kokos och nyklippt gräs.

Smak

Rund och sötaktig med rostade nötter och sött, färskt kokoskött, balanserat av en lätt syrlighet.

Eftersmak

Kvardröjande med riven kokos och ett pepprigt stråk från den underliggande romen.

Specifikationer

Namn: Clément Mahina Coco
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Typ: Romlikör
ABV: 18%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Kylt, rent eller i en Piña Colada-inspirerad cocktail

Smakprofil

Kokospräglad · Sötaktig · Rund · Fräsch · Lätt pepprig

Visste du att?

Mahina Coco görs av endast tre ingredienser, ung kokosnöt, rom och sockerrörssirap, vilket gör den till en av få kokoslikörer på marknaden som helt undviker tillsatta aromämnen och färgämnen.

Se hela vårt utbud av Clément

Brasilien är sockerrörets hemland. Mil efter mil av gröna fält, tung värme och en tradition av att pressa saften färsk istället för att koka ner den till melass. Det är härifrån denna flaska kommer - uppkallad efter en man som hellre ville flyga än stanna på marken.

Expertens beskrivning

Santos Dumont XO Elixir är en Brasiliansk Romlikör byggd på Santos Dumont XO Rom lagrad på Bourbonfat, PX Sherryfat och Portvinsfat och buteljerad vid 40%.

Grundrommen destilleras på färskpressad sockerrörssaft - inte melass - i gamla Pot Stills. Därefter kommer lagringen, och den sker i tre steg. Bourbonfat av amerikansk vitek lägger vanilj och en torr pepprig kant. PX Sherryfat drar honung och mogen mörk frukt in i rommen. Portvinsfat rundar av med sötma och en lätt tanninkänsla.

När rommen är klar tillsätts lokala örter och en avmätt mängd sockerrörshonung. Det är detta steg som gör Elixir till Elixir. Resultatet är inte en torr rom man analyserar sig igenom, och den försöker inte heller vara det. Etiketten säger Elixir, och det är precis vad som finns i glaset: tjock, bärnstensfärgad och söt, med vackra "ben" nedför glaset. Buteljeringen sker i mindre partier hos Old St. Croix Spirits ApS i Dragør, som även ligger bakom A.H. Riise.

Smaknoter

Doft

Banan och kokos först, sedan mogen frukt och en nötig ton av aprikoskärna. Honung ligger under alltihop, och efter en stund i glaset framträder vanilj och kanderad apelsin.

Smak

Söt och fyllig. Honung och jäst frukt bär smaken, med karamell, kokos och russin i bakgrunden. Det finns ett lätt stick på tungan som håller sötman från att bli platt.

Eftersmak

Varm och lång. Honung och torkad frukt, ett stänk kanel och ekkrydda helt i slutet.

Specifikationer

Namn: Santos Dumont XO Elixir
Buteljerare: A.H. Riise Spirits
Region/Land: Brasilien
Typ: Romlikör
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, PX Sherryfat och Portvinsfat
Destillationsmetod: Pot Still
EAN nr.: 5712421040200
Serveringsförslag: Som avec till kaffet eller i cocktailglas med krossad is

Smakprofil

Söt · Honung · Kokos · Fruktig · Kryddig

Visste du att?

Alberto Santos-Dumont blev trött på att fumla med en fickur medan han flög sina flygmaskiner. Han bad sin vän Louis Cartier om en lösning, och 1904 fick han en klocka spänd om handleden. Cartier Santos heter den fortfarande - en av världens första armbandsur, uppfunnen för att en brasilianare behövde båda händerna i luften.

Se hela vårt sortiment av Santos Dumont

Lyssna på vår podd: