Sall Whisky GLØD 3.2 Ekologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 52,2 %

Sall Whisky GLØD 3.2 – Ekologisk Single Malt & Single Farm Whisky

GLØD 3.2 är den andra utgåvan i den uttrycksfulla GLØD-serien från Sall Whisky – en hyllning till tunnbindarens hantverk och den glöd som uppstår när fatets insida bränns och öppnar upp för whiskyutveckling. Det här är dansk single malt med värme, djup och färg – alltid lagrad helt eller delvis på starkvinsfat, som är seriens signatur.

Denna utgåva har lagrats på en kombination av ex-bourbonfat, Oloroso- och Pedro Ximénez-sherryfat, vilket har gett whiskyn en vacker glöd och en komplex smakprofil. Du möts av djupa toner av karamell, russin och katrinplommon, balanserade av en lätt friskhet med inslag av citrus. En whisky med både kropp och elegans – tydligt inspirerad av klassisk sherrylagring.

GLØD 3.2 är tillverkad av Evergreen vårkorn från fältet Kvolbæk, mältad som Pale och Vienna för en rund och aromatisk maltprofil. Jäst med Distillamax MW och destillerad i små batcher innan den lagrades i tre år. Varje flaska är 100 % ekologisk och fullt spårbar – från fält till fat till glas.

Buteljerad vid 52,2 % Vol. och släppt i 798 numrerade flaskor à 70 cl. GLØD är dansk terroir med glöd i hjärtat och hantverk i själen.

Destilleri: Sall Whisky
Namn: GLØD 3.2
Årgång: Buteljerad: 2025
Ålder: Minst 3 år
Land: Danmark
Typ: Single Malt Dansk Whisky
Fatnummer/typ: Sherry- och Ex-Bourbonfat
Alkoholhalt: 52,2 %
Antal flaskor: 798 st
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
70 cl
Övrigt: Ekologisk

Tomatin 29 år The Chess Malt Collection D1 Single Highland Malt Whisky 70 cl 54,9%

En serie med 32 olika tappningar från olika destillerier, där alla 32 schackpjäser är representerade i form av härliga whiskyflaskor. Jämnt fördelade mellan färgerna svart och vit, finns det 2 kungar, 2 drottningar, 4 löpare, 4 springare, 4 torn och 16 bönder. Denna whisky kommer från destilleriet Tomatin i Highland-regionen och är en del av serien The Chess Malt Collection. Destilleriet grundades 1897. Endast 149 flaskor har producerats från detta fat. Ingen tillsatt färg och lagrad 100% i Refill Hogshead. Massor av nyanser av tropiska frukter och tappad vid full fatstyrka.

Destilleri: Tomatin D1  
Buteljerare: The Chess Malt Collection  
Årgång: Destillerad: November 1994, Buteljerad: Mars 2024  
Ålder: 29 år  
Typ: Single Malt Highland Whisky  
Fatnummer/typ: Refill Hogshead  
Antal flaskor: 149 st  
Ej kylfiltrerad  
Naturlig färg  
Alkoholstyrka: 54,9 %  
70 cl.

Caol Ila 9 år Dràm Mòr Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,2%

Glenturret Ruadh Maor 9 år Dràm Mòr Highland Single Malt Scotch Whisky 56.4%

Benrinnes 10 år Dram Mor Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 54,3%

Tomintoul 13 år Dram Mor Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,1%

Tack vare den korta avslutningen med detta fat har Tomintoul-spiriten inte blivit överväldigad. Klassisk sherry med torkade frukter och mörkt Demerara-socker, men ändå med en verklig subtilitet.

Smak: Detta är en "old school" dram – saftig, värmande och ändå mild och härligt fruktig. Eftersmak: Mörkare bränd ek börjar visa sig, vilket passar perfekt med den fruktiga smaken. Torrare än väntat från smaken, men en underbar avslutning på en fantastisk dram