Auchroisk 2010/2022 Coopers Choice 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 56,5%

Cooper’s Choice är en av de mest respekterade oberoende whiskybuteljerarna i Skottland, och ett namn som väcker genklang bland samlare och entusiaster över hela världen. Varumärket skapades av The Vintage Malt Whisky Company, som sedan 1992 har specialiserat sig på att välja ut och buteljera sällsynta och karaktärsfulla single malts från Skottlands främsta destillerier.

Hos Cooper’s Choice är kvalitet viktigare än kvantitet – varje flaska är noggrant utvald, buteljerad i små batcher och vanligtvis varken kylfiltrerad eller färgad, vilket ger en autentisk och oförfalskad whiskyupplevelse.

Destilleri: Auchroisk
Buteljerare: The Cooper’s Choice
Årgång: Destillerad: juli 2010 – Buteljerad: 2022
Ålder: 12 år
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fattyp/nummer: Madeira Cask Finish / Fat nr. #805483
Alkoholhalt: 56,5 %
Antal flaskor: 324 st
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
70 cl
Övrigt: Lyssna på vår podcast:

Mortlach 2007/2022 Signatory Vintage – 15 år Single Speyside Malt Scotch Whisky, 51,8%

När Mortlach 2007 från Signatory Vintage träffar gommen avslöjas omedelbart en oöverträffad komplexitet. De första tonerna bjuder på djupa, rika lager av russin och torkade plommon – klassiska sherrynyanser som omsluter tungan med en fyllig sötma. Därefter utvecklas smaken med varma, kryddiga inslag av rostad ek, kanel och mörk sirap, vilket skapar en kraftfull och nästan dessertlik profil. I bakgrunden finns subtila toner av valnöt, kakao och en antydan till kaffe som ger djup och en finstämd bitterhet, väl avvägd mot whiskyens naturliga styrka.

Den tanninrika strukturen från sherryfatet ger en behaglig torrhet som kontrasterar mot de söta fruktnoterna och skapar balans och elegans. Den höga alkoholhalten på 51,8 % bidrar med intensitet och kraft utan att dominera de komplexa smaklagren.

Eftersmaken är lång, kvarhängande och varm – som en sammetslen handske med en skarp kant. Här framträder toner av svart te och apelsinskal med sin bittra, aromatiska karaktär som långsamt smälter samman med inslag av läder, tobak och kryddig marmelad. Allt avrundas med en subtil bitterhet som elegant balanserar den inledande sötman och skapar ett harmoniskt avslut som inbjuder till eftertanke.

Destilleri: Mortlach
Buteljerare: Signatory Vintage
Årgång: Destillerad: 30/04/2007 | Buteljerad: 15/09/2022
Ålder: 15 år
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fatnummer/typ: Hogsheads + Sherryfat / Fat nr. 7
Alkoholstyrka: 51,8 %
Antal flaskor: 687
Naturlig färg
Flaskstorlek: 70 cl
Podcast:

Caol Ila 2012/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 10 år Single Islay Malt Scotch Whisky 46 %

Caol Ila 2012 Signatory 10 år är en imponerande Islay single malt som fångar essensen av öns karaktär. Whiskyn har lagrats i 10 år på hogshead-fat och erbjuder en balanserad profil med rök, torv och maritima toner – typiskt för Islay. Buteljerad vid 46 % alkoholhalt ger den en mjuk men fyllig smakupplevelse med både komplexitet och djup.

Doften bjuder på livliga aromer av havsluft, saltstänk och ett inslag av tång, följt av en mjuk och berikande torv- och rökarom. Smaken är en harmonisk blandning av honungssötma, frisk citrus och klassisk Islay-torv, ackompanjerad av subtil vanilj och kryddiga undertoner från ekfaten. Eftersmaken är lång, med kvarvarande rök och en lätt sälta som för tankarna till Islays karga kustlandskap.

Destilleri: Caol Ila
Buteljerare: Signatory Vintage
Serie: The Un-Chillfiltered Collection
Destillerad: 2012
Buteljerad: 2022
Ålder: 10 år
Typ: Single Islay Malt Scotch Whisky
Fattyp: Hogsheads
Alkoholhalt: 46 %
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
Volym: 70 cl
Podcast