Amontillado är den torra sherryn som fått oxidera. Den ger ingen sötma utan nötter, salt och en torr kant — en intressant motvikt till sädeswhiskyns naturliga mjukhet.

Expertens beskrivning

Cameronbridge 2007/2023 Coopers Choice 15 år är en Lowland Single Grain Scotch Whisky lagrad på American Oak och Amontillado Sherry Casks #462894, buteljerad vid fatstyrka 56 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades i november 2007 och buteljerades 2023 i en upplaga på 306 flaskor. The Coopers Choice är The Vintage Malt Whisky Companys serie för enskilda fat, ofta med ovanliga fatkombinationer.

Femton år är ungt för säd, men den höga buteljeringsstyrkan och amontillado-fatet ger whiskyn mer kant än de mjuka trettioåringarna har. Det är en annan sorts grain-upplevelse: torrare, kryddigare och mindre krämig.

Smaknoter

Doft

Rostade mandlar och torkat äpple med ljus karamell, salt och ett stråk apelsinskal.

Smak

Torr och kryddig med nötter, säd och en fin beska från sherryfatet. De 56 % ger god koncentration.

Eftersmak

Lång och torr med mandel, ek och en lätt saltad avslutning.

Specifikationer

Namn: Cameronbridge 2007/2023 Coopers Choice 15 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 56%
Destilleri: Cameronbridge
Buteljerare: The Coopers Choice
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 15 år
ABV: 56%
Storlek: 70 CL
Fattyp: American Oak och Amontillado Sherry Casks #462894
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: November 2007
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 306
EAN nr.: 5024720862583

Smakprofil

Nötig · Torr · Kryddig · Salt · Kraftfull

Visste du att?

Amontillado börjar som fino under en slöja av jäst och fortsätter som oxidativ lagring när slöjan dör. Sherryn får därför både en fräsch och en nötig karaktär, och det smittar av sig på faten.

Se hela vårt sortiment av Cameronbridge
Se hela vårt sortiment av The Coopers Choice

Lyssna på vår podd:

Trettio år i samma bourbonfat, ingen efterlagring, inga omvägar. Det är det ärligaste sättet att visa vad tid ensam gör med sädeswhisky — och varför de gamla faten från Cambus blivit jagade.

Expertens beskrivning

Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år är en Lowland Single Grain Scotch Whisky från Bourbonfat #29218, buteljerad vid 49,5 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades i maj 1991 och buteljerades 2021 efter trettio år i samma fat. Fatet gav 300 flaskor. The Coopers Choice är serien från The Vintage Malt Whisky Company, som köper och väljer ut enskilda fat från hela Skottland.

Cambus låg i Clackmannanshire och var ett av de klassiska Lowland-sädesdestillerierna. Det stängde 1993, och byggnaderna används i dag enbart till fatreparation. Utan efterlagring på vin eller sherry är den här buteljeringen en ren avläsning av vad tid och amerikansk ek kan göra.

Smaknoter

Doft

Vanilj, kokos och vit choklad med moget päron och en lätt rostad mandelton.

Smak

Silkeslen med vaniljkräm, karamell och ljus säd. Eken finns där men blir aldrig torr eller vass.

Eftersmak

Lång och krämig med fudge, kokos och en fin, varm torrhet.

Specifikationer

Namn: Cambus 1991/2021 Coopers Choice 30 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 49,5%
Destilleri: Cambus
Buteljerare: The Coopers Choice
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 30 år
ABV: 49,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat #29218
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: Maj 1991
Buteljerad: 2021
Antal flaskor: 300
EAN nr.: 5024720861623

Smakprofil

Krämig · Vanilj · Kokos · Mjuk · Elegant

Investeringspotential

Hög. Trettio år i ett fat från ett destilleri som varit stängt i mer än tre decennier, i en upplaga på 300 flaskor.

Visste du att?

De stora sädesdestillerierna körde kolonnapparater dygnet runt. Cambus kunde producera långt mer sprit än ett maltdestilleri, men whiskyn buteljerades sällan under eget namn.

Se hela vårt sortiment av Cambus
Se hela vårt sortiment av The Coopers Choice

Lyssna på vår podd:

Dumbarton finns inte längre. Det stora röda tegelkomplexet vid floden Clyde revs, och kvar finns bara faten som hann komma ut i tid. Detta är ett av dem.

Expertens beskrivning

Dumbarton 2000/2021 Coopers Choice 20 år är en Lowland Single Grain Scotch Whisky lagrad på bourbonfat och buteljerad i fatstyrka 56,5 %.

Hiram Walker byggde Dumbarton 1938 som ett av Skottlands största sädesdestillerier, och i decennier levererade det ryggraden till Ballantines blendar. Produktionen upphörde 2002, byggnaderna revs, och tomten har sedan dess blivit bostäder. Det gör varje buteljering med Dumbarton på etiketten till en tidskapsel, för mer kommer det inte.

Fatet här, nummer 211097, fylldes i november 2000 och buteljerades 2021 efter tjugo år. The Coopers Choice är The Vintage Malt Whisky Companys serie av enkelfatsbuteljeringar, och de har som vanligt varken kylfiltrerat eller färgat. Fatet gav 234 flaskor.

Smaknoter

Doft

Kokos och vaniljstång lägger sig först, sedan smörbakad smördeg, mogen banan och en lätt ton av sågspån från det aktiva bourbonfatet.

Smak

Söt och oljig trots den höga styrkan. Kola, sädessötma och creme brulee, med en växande kryddton av muskotnöt och vitpeppar.

Eftersmak

Lång och varm. Kola, rostad ek och en torr, nästan pudrig avslutning som är typisk för gammal sädeswhisky.

Specifikationer

Namn: Dumbarton 2000/2021 Coopers Choice 20 år
Destilleri: Dumbarton
Buteljerare: The Coopers Choice
Region/Land: Lowland Skottland
Typ: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 20 år
ABV: 56,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: November 2000
Buteljerad: 2021
Antal flaskor: 234
EAN nr.: 5024720861357

Smakprofil

Söt · Krämig · Vanilj · Kryddig · Single Cask

Investeringspotential

Medel. Dumbarton stängde 2002 och lagren töms stadigt utan möjlighet till påfyllning. Kombinationen av ett stängt destilleri, tjugo år på fat och bara 234 flaskor från ett enda fat är den typ av utgåva som brukar försvinna från hyllorna och bli svår att hitta igen.

Visste du att?

Dumbarton hade sin egen maltwhiskyproduktion inne i komplexet under namnet Inverleven, och på taket stod i decennier en jättelik Ballantinesskylt som syntes från motorvägen. Skylten plockades ner tillsammans med resten.

Se hela vårt sortiment av Dumbarton
Se hela vårt sortiment av The Coopers Choice

Lyssna på vår podd:

Tjugoett år i mörkret, tre olika fattyper och tillräckligt tålamod för att se det hela igenom. Bushmills 21 år är destilleriets mest ambitiösa permanenta utgåva.

Expertens beskrivning

Bushmills 21 år är en Irsk Single Malt Whisky lagrad på Bourbon-, Oloroso Sherry- och Madeirafat, buteljerad vid 40 %.

Whiskyn börjar sin resa på Bourbonfat, flyttas sedan till Oloroso Sherryfat, och får en sista mognad på Madeirafat, en trestegsprocess som är ovanlig även för en single malt av den här åldern. De extra två åren på Madeira tillför en lätt vinig sötma som lägger sig ovanpå den klassiska Bushmills-stilen.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt, honung och ett stänk av nötter, med en lätt vinig underton.

Smak

Rik och fyllig, med kola, mörk choklad och mogna russin.

Eftersmak

Lång och varm, med en kvardröjande sötma från Madeirafatet.

Specifikationer

Namn: Bushmills 21 år Single Malt Irish Whiskey
Destilleri: Bushmills
Region/Land: County Antrim, Nordirland
Typ: Irsk Single Malt Whisky
Ålder: 21 år
ABV: 40 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso Sherry-, Bourbon- & Madeirafat
EAN nr.: 5055966830036

Smakprofil

Rik · Vinig · Fyllig · Nötpräglad · Sötma

Visste du att?

Bushmills 21 år är en av få irländska single malts som lagras i hela tre olika fattyper i följd, inklusive en sällsynt Madeira-finish, innan den buteljeras.
Se hela vårt sortiment av Bushmills

Lyssna på vår podd:

Speyburn ligger gömt i en dal så smal att solen sällan når destilleriets pagodtak. Denna 10-åring är destilleriets handslag till whiskyvärlden.

Expertens beskrivning

Speyburn 10 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky från Speyburn-destilleriet, lagrad på en kombination av amerikanska ekfat med ex-bourbon och ex-sherry, buteljerad vid 40 %.

Destilleriet, grundat 1897, är känt för sin karakteristiska pagodtaksilhuett och en lätt, fräsch stil som gör 10-årsutgåvan till en av de mest tillgängliga Speyside-maltarna på marknaden.

Smaknoter

Doft

Fräsch malt och grönt äpple möter en lätt sötma av honung och vanilj.

Smak

Mjuk och lättdrucken med citrus, malt och en aning krydda.

Eftersmak

Kort till medellång med ren malt och en lätt söt avslutning.

Specifikationer

Namn: Speyburn 10 år
Destilleri: Speyburn
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 40 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska ekfat, ex-bourbon och ex-sherry
EAN-nr.: 5010509021067

Smakprofil

Fräsch · Lätt · Fruktig · Tillgänglig

Visste du att?

Speyburns destilleri grundades 1897 för att fira Drottning Victorias diamantjubileum och är ett av de yngsta destillerierna i Speyside från den victorianska eran.

Se hela vårt sortiment av Speyburn

Mortlach destillerar 2,81 gånger – varken två eller tre – genom sex pannor av vitt skilda former och storlekar, vilket ger en malt som inte liknar någon annan i Speyside.

Expertens beskrivning

Mortlach 16 år The Chess Malt Collection är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad 100 % på refill hogsheads och buteljerad vid 52,1 %.

The Chess Malt Collection består av 32 unika tappningar, där varje flaska representerar en pjäs på schackbrädet – 2 kungar, 2 drottningar, 4 löpare, 4 springare, 4 torn och 16 bönder. Denna Mortlach är bonden på F7, nummer 18 i serien, med endast 283 flaskor utan tillsatt färg.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på kastanjehonung, mörk choklad och russin.

Smak

I munnen finns valnöt och kryddig ek, medan farinsocker ger en sista twist.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och kryddig.

Specifikationer

Destilleri: Mortlach
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 16 år
ABV: 52,1 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Refill Hogshead
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: Marts 2007
Buteljerad: Maj 2023
Antal flaskor: 283
Edition: The Chess Malt Collection – Pawn F7, No. #18

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig · Fyllig · Mörk frukt

Investeringspotential

Medel. Som en numrerad del av en avslutad samlarserie på 32 flaskor, med endast 283 flaskor av just denna utgåva, har Chess Malt Collection väckt intresse hos samlare som vill komplettera serien.

Visste du att?

Mortlachs sex pannor har varsitt smeknamn, och de tre spritpannorna är märkbart mindre än washpannorna, vilket bidrar till den tunga, svavelpräglade karaktären.

Se hela vårt sortiment av Mortlach

Lyssna på vår podd:

Vissa whiskyer behöver ingen historia om sällsynta fat eller exotiska finisher — de klarar sig fint på ren, klassisk Highland-karaktär. Denna 10-åring är en av dem.

Expertens beskrivning

Edradour 10 år Old Version är en Single Highland Malt Scotch Whisky buteljerad vid 43 %.

Denna utgåva representerar Edradours klassiska, tidigare etikett för 10-årstappningen — en enkel, ärlig introduktion till destilleriets lätta, blommiga och lätt sherrypräglade stil. Utan experimentella fat eller specialfinisher visar whiskyn vad Edradour är i sin kärna, när destilleriet håller sig till det som det alltid gjort bäst.

Smaknoter

Doft

Mjuk malt, honung och en anelse äpple, med en lätt nötig underton.

Smak

Rund och lätt sherrypräglad med karamell, torkad frukt och en fin kryddighet.

Eftersmak

Kort till medellång med varm malt och ett milt, torrt avslut.

Specifikationer

Namn: Edradour 10 år Old Version Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 43 %
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Edition: Old Version
EAN nr: 5010739370102

Smakprofil

Mjuk · Fruktig

Visste du att?

Edradour var i många år känt som Skottlands minsta destilleri — en status som idag innehas av andra, men som fortfarande präglar destilleriets handgjorda image.

Se hela vårt sortiment av Edradour

Lyssna på vår podd:

Ekologisk whisky låter som något som uppfanns förra veckan. Benromach började 2006, och hela kedjan från korn till flaska är certifierad — något ingen annan hade gjort före dem.

Expertens beskrivning

Benromach Contrasts Organic 2013/2022 är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på jungfruligt amerikanskt ekfat och buteljerad på 46 %.

Whiskyn destillerades 2013 och buteljerades 2022 efter nio år på jungfruliga amerikanska ekfat. Den är varken kylfiltrerad eller färgad, och hela produktionen är ackrediterad av brittiska Soil Association från åker till flaska.

Benromach lanserade världens första fullt certifierade ekologiska single malt 2006. Contrasts-serien är destilleriets lekplats, där de sätter en variabel på sin spets i taget — här både det ekologiska kornet och de helt nya faten.

Smaknoter

Doft

Söt malt, banan och krämig vanilj. Jungfruligt ekfat ger en tydlig sågspånsfriskhet och en antydan kokos.

Smak

Maltrik och krämig med peppar, kaffe och kakao. Det nya ekträet drar whiskyn mot snickarverkstad och rostat socker snarare än den mjuka bourbonvaniljen många känner till.

Eftersmak

Medellång, torr och kryddig med kakao, ek och en varm pepprig avslutning.

Specifikationer

Namn: Benromach Contrasts Organic 2013/2022 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Benromach
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 9 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Jungfruligt amerikanskt ekfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2013
Buteljerad: 2022
Edition: Contrasts: Organic
EAN nr.: 5020613091160

Smakprofil

Krämig · Kryddig · Vanilj · Kakao · Nytt ekträ

Visste du att?

Jungfruligt ekträ används nästan aldrig till skotsk whisky, eftersom det kan överrösta destillatet på några få år. Benromach kunde använda det här eftersom deras destillat är kraftigt nog att stå emot färskt trä.

Se hela vårt sortiment av Benromach

Lyssna på vår podd:

Klassisk Kentucky-bourbon med rötter tillbaka till 1957.

Expertens beskrivning

Ezra Brooks 80 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey är märkets klassiska kärnuttryck, buteljerad vid 40 %. Ezra Brooks grundades 1957 av Frank Silverman och destillerades ursprungligen hos Hoffman Distilling Company av två av Kentuckys mest ansedda destillatfamiljer, först Ripy-familjen och sedan Medley-familjen. Märket bytte ägare flera gånger genom åren, senast till Luxco 2006, och sedan 2018 destilleras Ezra Brooks på familjens eget destilleri, Lux Row Distillers, i Bardstown, Kentucky – känt som bourbonens huvudstad.

Smaknoter

Näsa

Doften bjuder på karamell, vanilj och lätt rostad säd.

Smak

Smaken är mjuk och rund med karamell, honung och ett stänk kryddad ek.

Eftersmak

Eftersmaken är kort till medellång, mjuk och lätt sötaktig.

Specifikationer

Namn: Ezra Brooks 80 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Lux Row Distillers
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 40 %
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Mjuk · Karamell · Rund · Sötaktig

Se hela vårt sortiment av Ezra Brooks

Tjugoett år är sällsynt för en blend. Tiden lägger sig här som ett stilla lager av honung och gammal ek över varje droppe.

Expertens beskrivning

The Antiquary 21 år är en blended Scotch whisky där Highland- och Speyside maltwhisky förenas med Lowland kornwhisky under minst 21 år, innan den buteljeras vid 43% ABV.

Denna buteljering bär ingen extra fatfinish, utan låter istället den långa lagringen ensam forma karaktären – en motpol till husets finish-varianter på Claret- och Portfat.

The Antiquary grundades av bröderna Hardie i Edinburgh i slutet av 1800-talet och tillhör idag Tomatin Distillery Co, som för vidare den viktorianska blendtraditionen.

Smaknoter

Doft

Bivax, torkad aprikos och en aning rostade mandlar över en djup, maltig botten.

Smak

Mjuk kola, gammal ek och en hint av apelsinskal som glider lätt över tungan.

Eftersmak

Lång och torr, med en sista antydan av kryddad honung.

Specifikationer

Namn: The Antiquary 21 år
Buteljerare: The Antiquary
Region/Land: Skottland
Typ: Blended Scotch Whisky
Ålder: 21 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN: 5018481217003

Smakprofil

Honung · Gammal ek · Krydda

Investeringspotential

Som en åldersmärkt 21-års blend från ett ansett Edinburgh-märke har flaskan ett intresse bland samlare av klassiska åldrade skotska blends.

Visste du att?

The Antiquary var en av de första blendarna som marknadsförde sig direkt på sin höga ålder, i en tid då de flesta blends inte alls bar någon åldersangivelse.

Se hela vårt sortiment av The Antiquary

Det finns rökig whisky som kräver att man tar ställning direkt. Cask Edit är inte en av dem. Den lägger röken i något mjukt och låter dig själv bestämma hur långt in i den du vill.

Expertens beskrivning

Elements of Islay Cask Edit är en Islay Blended Malt Scotch Whisky lagrad på bourbon- och sherryfat och buteljerad vid 46 %.

Där resten av serien delar upp sig efter fattyp, bourbon för sig och sherry för sig, är Cask Edit stället där de möts. Elixir Distillers har satt ihop den av rökiga malter från flera Islaydestillerier och låtit både amerikansk ek och sherryfat sätta sina avtryck. Bourbonfaten ger vanilj och fyllighet, sherryfaten sötma och mörk frukt, och röken löper genom alltihop utan att ta över.

Resultatet är seriens mest lättillgängliga utgåva och ett vettigt ställe att börja på om Islay fortfarande är okänd mark. De 46 % är valda så att whiskyn har kropp nog att tåla en droppe vatten, och den är varken kylfiltrerad eller färgad.

Smaknoter

Doft

Mjuk torvrök och havsstänk, en lätt mineralisk kant, och bakom det vanilj, citrus och ljus frukt.

Smak

Välbalanserad. Rök och aska möter kola, kanderad frukt och malt, med en diskret sherrysötma som motvikt.

Eftersmak

Medellång med rök, ek och en mild kryddig värme.

Specifikationer

Namn: Elements of Islay Cask Edit
Destilleri: Elixir Distillers
Region/Land: Islay Skottland
Typ: Islay Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat och sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Elements of Islay
EAN nr.: 5060880920411

Smakprofil

Rökig · Maritim · Fruktig · Sherrylagrad · Mjuk

Visste du att?

Elements of Islay hämtade sitt namn och sin design från det periodiska systemet, där varje buteljering fick en bokstavskod i stället för ett destillerinamn. Tanken var att man skulle bedöma whiskyn på innehållet snarare än på etiketten, och koden var precis lagom svår för att de flesta skulle knäcka den.

Se hela vårt sortiment av Elements of Islay

Lyssna på vår podd:

Torvrök och oloroso är inte ett självklart par. Den ena vill fylla munnen med aska och salt, den andra med torkad frukt och sirap. Elixir Distillers har satt dem i samma flaska och låtit dem lösa det.

Expertens beskrivning

Elements of Islay Sherry Cask är en Islay Blended Malt Scotch Whisky lagrad på förstgångsfyllda och återfyllda sherry butts samt hogsheads och buteljerad vid 54,5 %.

Serien delar upp Islay efter fattyp, och detta är den mörka änden. Där Bourbon Cask låter röken stå fritt med vanilj under lägger sherryfaten här ett lager av fikon, dadlar och mörk choklad som röken sedan får arbeta sig upp igenom. Det ger en whisky med mer tyngd och mer krydda än resten av serien.

Malten kommer från flera Islaydestillerier, och vilka uppges inte. De 54,5 % är valda för att hålla ihop både röken och sherryn, och whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Smaknoter

Doft

Tobak från en tömd cigarrlåda i sandelträ, rökt fisk, och över det citronolja, färsk ingefära och en pust mentol.

Smak

Rökig, fenolisk och lätt medicinsk. Fikon och dadlar kommer först medan röken byggs upp, och under det ligger honung, apelsinmarmelad och citrus som motvikt. Längre in: mörk choklad kring kanderad apelsin, kanderad ingefära och muscovadosirap över en kladdig ingefärskaka.

Eftersmak

Lång med en mild rök som hänger kvar tillsammans med torkad höstfrukt.

Specifikationer

Namn: Elements of Islay Sherry Cask
Destilleri: Elixir Distillers
Region/Land: Islay Skottland
Typ: Islay Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 54,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllda och återfyllda sherry butts och hogsheads
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Elements of Islay
EAN nr.: 5060880920459

Smakprofil

Rökig · Sherrylagrad · Kryddig · Maritim · Fatstyrka

Visste du att?

En sherry butt rymmer omkring 500 liter och är därmed nästan dubbelt så stor som ett hogshead. Ju större fatet är, desto mindre trä möter varje liter whisky, och därför kan en butt lagra längre innan whiskyn blir torr och träet dominerande.

Se hela vårt sortiment av Elements of Islay

Lyssna på vår podd:

Två hogsheads fyllda samma dag 2008, buteljerade samma dag 2021. Signatory skriver båda fatnumren på etiketten, och det är hela skillnaden mellan ett namngivet parti och en anonym batch.

Expertens beskrivning

Auchroisk 2008/2021 Signatory 12 år är en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagrad tolv år på två hogsheads och buteljerad vid 43%. Den ingår i Signatorys Un-Chillfiltered Collection och är varken kylfiltrerad eller färgad.

Två hogsheads ger ett något större parti än ett enda fat, men det är fortfarande en överskådlig mängd, och fatnumren 813968 och 813969 står tryckta på etiketten. Signatory har använt det tillvägagångssättet sedan 1988.

Auchroisk ligger i Speyside och byggdes 1974 av Justerini & Brooks för att leverera malt till J&B-blenden. Stilen är ljus, citrusdriven och lätt kryddig, en Speyside som ligger närmare frukt än sherry.

Smaknoter

Doft

Ljus och frisk. Vanilj, äpple och en tydlig citruston först, sedan kommer honung och en lätt sädig bakverkston från den unga spriten.

Smak

Mjuk och fruktig. Vanilj och päron öppnar, sedan kommer citrus, en lätt pepprad ton och en torr ekton. Vid 43% finns god fyllighet, och frånvaron av kylfiltrering syns i munkänslan.

Eftersmak

Medellång och ren. Citrus, honung och en lätt kryddig ekavslutning.

Specifikationer

Namn: Auchroisk 2008/2021 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%
Destilleri: Auchroisk
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Två hogsheads, fat nr. 813968 och 813969
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2008
Buteljerad: 2021
Edition: Signatory The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944110858

Smakprofil

Fruktig · Citrus · Vanilj · Honung · Frisk · Lätt kryddig

Visste du att?

Signatory grundades 1988 av bröderna Andrew och Brian Symington, som började från ett enda kontor i Edinburgh. År 2002 köpte de destilleriet Edradour i Pitlochry, och i dag ligger både buteljering och lager samlade där. Un-Chillfiltered Collection är husets största serie och löper över hundratals släpp.

Se hela vårt sortiment av Auchroisk
Se hela vårt sortiment av Signatory

Lyssna på vår podd:

Samma destillationsdag som systerbuteljeringen, men ett halvår längre på fat och ett annat par bourbonfat. Små skillnader som slutar med två whiskysorter man kan skilja åt med bindel för ögonen.

Expertens beskrivning

Benrinnes 2008/2022 Signatory Vintage 13 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på Bourbon Barrels och buteljerad på 43 %.

Fat nr. 800308 och 800309 fylldes den 18 september 2008 och tömdes den 7 februari 2022. Whiskyn har naturlig färg och är buteljerad på 43 %, den styrka Signatory använder till sin mer lättillgängliga serie.

Benrinnes ligger i Speyside, men Signatory har valt Highland-beteckningen på den här etiketten — båda är lagliga, eftersom Speyside geografiskt ligger inom Highland-regionen. Under etiketten finns samma tunga, maskrörskylda destillat som destilleriet gjort sedan ombyggnaden på 1950-talet.

Smaknoter

Doft

Rostat korn, karamell och mogna päron. En lätt saltad ton i bakgrunden gör doften mindre söt än färgen antyder.

Smak

Maltig och torr med vanilj, valnöt och bakat äpple. Eken är tydligare än i 12-åringen, och det finns mer bett i mitten.

Eftersmak

Lång och torr med rostad malt, en antydan mörk choklad och en nötig eftersmak.

Specifikationer

Namn: Benrinnes 2008/2022 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
Destilleri: Benrinnes
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 43 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbon Barrels, fat nr. 800308 och 800309
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 18/09/2008
Buteljerad: 07/02/2022
EAN nr.: 5021944116799

Smakprofil

Torr · Maltig · Nötig · Vanilj · Bourbonlagrad

Visste du att?

Benrinnes använde från 1974 till 2007 en delvis trippeldestillation, där spriten delades upp och kördes genom tre olika pannor. I dag destilleras det vanligt två gånger — men maskrören behölls.

Se hela vårt sortiment av Benrinnes
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Glen Ord är ett av de destillerier de flesta europeiska whiskydrickare aldrig möter officiellt. Den officiella single malten heter Singleton och säljs främst i Asien. Vill man smaka destillatet närmare hemmet går vägen genom de oberoende buteljerarna.

Expertens beskrivning

Glen Ord 2008/2022 Signatory Vintage 13 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky från två hogsheads, buteljerad vid 46%.

Faten fylldes den 7 oktober 2008 och tömdes den 6 januari 2022 — hogshead nummer 318687 och 318690, blandade till en buteljering, ej kylfiltrerad och utan tillsatt färg. De 46% är Signatorys standardval för de ofiltrerade buteljeringarna, och på ett trettonårigt destillat från använda hogsheads är det en förnuftig styrka: nog för att hålla texturen, inte nog för att dränka den.

Glen Ord ligger vid Muir of Ord på Black Isle nordväst om Inverness och har destillerat sedan 1838, på mark som tillhörde MacKenzie-familjen av Ord. Destillatet är relativt fylligt och maltigt för en Highlandwhisky, och hogsheads utan sherryinblandning låter just den sädiga kärnan stå fram.

Smaknoter

Näsa

Malt och sädesfält först, sedan päron och ett spår av ljunghonung. Det finns en torr, nästan mjölig ton som är typisk för Glen Ord från använda fat.

Smak

Fast och maltig. Korn, äpple och ljus kola, med en torrhet på mitten och en aning rostat bröd. Inte söt, mer sädesbetonad och stramare än de flesta Speysidewhiskyer i samma åldersklass.

Eftersmak

Medellång. Malt, en torr ekton och ett sista stänk vitpeppar.

Specifikationer

Namn: Glen Ord 2008/2022 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glen Ord
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads nr. 318687 och 318690
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 7 oktober 2008
Buteljerad: 6 januari 2022
EAN nr.: 5021944116249

Smakprofil

Malt · Torr · Fruktig · Sädig

Visste du att?

Glen Ord har sitt eget mälteri på området, och det är stort — omkring 36.000 ton malt om året. En stor del av produktionen går inte till destilleriet självt utan till andra destillerier i samma koncern, så Glen Ord levererar råvaran till whisky långt utanför sin egen.

Se hela vårt sortiment av Glen Ord
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Två first fill hogsheads, 12 år och ett destilleri som sällan visar sig ensamt – Signatory lägger till ännu ett kapitel i Strathmills oberoende historia.

Expertens beskrivning

Strathmill 2009/2021 Signatory Vintage är en Highland Single Malt Scotch Whisky, destillerad den 2 juli 2009 och buteljerad den 3 augusti 2021 efter 12 års lagring vid 43 % från två first fill hogsheads, fat nr. 805070 och 805096.

Whiskyn behåller sin naturliga färg och ger, som en oberoende buteljering, en alternativ inblick i Strathmills karaktär jämfört med den officiella Flora & Fauna-utgåvan.

Smaknoter

Doft

Malt och grönt äpple möter en lätt vaniljsötma från first fill-faten.

Smak

Rund och fruktig med honung, päron och en lätt kryddig värme.

Eftersmak

Medellång med kvardröjande malt och en torr, ren avslutning.

Specifikationer

Namn: Strathmill 2009/2021
Destilleri: Strathmill
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 43 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: 1st Fill Hogsheads, fat nr. 805070 & 805096
Destillerad: 02/07/2009
Buteljerad: 03/08/2021
Naturlig färg: Ja
EAN-nr.: 5021944113958

Smakprofil

Elegant · Fruktig · Naturlig färg · Sällsynt

Visste du att?

First fill-fat ger en tydligare fatpåverkan än refill-fat, vilket här ger en tydligare vanilj- och ektor jämfört med Strathmills mer neutrala officiella utgåva.

Se hela vårt sortiment av Strathmill

Vissa fat ger bara färg. Andra ger karaktär. Penderyn Portwood hör helt klart till den senare gruppen — en whisky som fått vila i gamla portvinsfat tills den smakar något djupare än sitt ursprung.

Expertens beskrivning

Penderyn Portwood är en Single Malt Welsh Whisky lagrad på portvinsfat och buteljerad vid 46 procent. Den tillhör Penderyns Gold-serie, som fick ny flaska och etikett 2021, och har länge varit en favorit bland franska kunder, där portvinsstilen passar naturligt in i landets egen vinkultur.

Fatet ger whiskyn dess fyllighet: torkad frukt, mörk choklad och rostad ek i doften, och en krämig, honungssöt smak som bygger vidare på Penderyns rena, lätta grundkaraktär från den enda Faraday-pannan. Portwood har vunnit guld vid World Whisky Masters vid flera tillfällen och guld vid IWSC, vilket säger något om hur väl sprit och fat samspelar här.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på torkad frukt, mörk choklad och tranbär, sammanhållet av en rostad, nästan knaprig eknot.

Smak

Smaken är krämig och rund med honung och krydda, och portvinsfatet syns tydligt utan att någonsin ta överhanden från spriten.

Eftersmak

Eftersmaken landar mjukt på ek och honung och dröjer sig kvar, varmare än sött.

Specifikationer

Namn: Penderyn Portwood New Version Single Malt Welsh Whisky 70 CL 46%
Destilleri: Penderyn
Region/Land: Brecon Beacons, Wales
Typ: Single Malt Welsh Whisky
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Portvinsfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Destillationsmetod: Faraday-destillation
EAN nr.: 5011594060658

Smakprofil

Fyllig · Portvinslagrad · Mjuk

Visste du att?

Portwood är en av Penderyns mest sålda flaskor i Frankrike, där whiskyns portvinskaraktär matchar landets egen förkärlek för starkviner — och den har samlat på sig flera internationella guldmedaljer, bland annat vid World Whisky Masters 2016, 2019, 2021 och 2023.

Se hela vårt sortiment av Penderyn

Lyssna på vår podd:

Tjugofem år på fat är lång tid att vänta på en flaska, men Bunnahabhains eget flaggskepp bevisar att tålamod och ett lugnt hörn av Islay är en bra kombination.

Expertens beskrivning

Bunnahabhain 25 år Small Batch Distilled är en Islay Single Malt Scotch Whisky, buteljerad utan kylfiltrering och utan tillsatt färg vid 46,3 %.

Whiskyn är sammansatt i små batcher från utvalda fat, vilket ger destilleriet möjlighet att forma en dram som visar Bunnahabhains mogna sida snarare än enbart dess unga, friska karaktär. Sherry, kola och rostade nötter lägger sig ovanpå destilleriets grundläggande maritima, orökta stil, odlad sedan 1881.

Resultatet är en whisky som kan stå för sig själv i eftertanke, men som ändå kan imponera på en samlare som redan känner destilleriets yngre utgåvor.

Smaknoter

Näsa

Kryddig ek, torr sherry och en ton av mörk marmelad, buren av en lätt salt bris.

Smak

Len och sötaktig med kola, rostade mandlar och mogna bär, hopbundna av en mjuk, kryddig värme.

Eftersmak

Lång och mjuk med kvardröjande ek och en sista ton av torkade fikon.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Skottland (Islay)
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 25 år
ABV: 46,3%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Edition: Small Batch Distilled
EAN nr.: 5029704217397

Smakprofil

Sherrylagrad · Krämig · Kryddig · Mogen

Investeringspotential

Medel – som en av de äldsta åldersangivna flaskorna i Bunnahabhains eget sortiment har den 25-åriga historiskt hållit väl på samlarintresset, i takt med att destilleriets äldre lager krymper.

Visste du att?

Whisky.dk kallar den ofta destilleriets flaggskepp, och det är inte konstigt – det är den äldsta åldersangivna flaskan Bunnahabhain själv sätter sitt namn på i det ordinarie sortimentet.

Se hela vårt sortiment av Bunnahabhain

Lyssna på vår podd:

Destillerat 2020. Buteljerat 2023. Tre år är inte lång tid – men på Thornæs räcker det för ett officiellt second release med klar danskt identitet.

Expertens beskrivning

Thornæs 2nd Release 2020/2023 är en Organisk Single Malt Dansk Whisky buteljerad vid 50,5% i 50 cl. Destillerad vid Thornæs Destilleri på Fyn 2020 och buteljerat 2023. Naturlig färg. Destilleriets andra officiella release.

Smaknoter

Näsa

Ung men intressant – frukt, malt, ek och en frisk danskt karaktär.

Smak

Frisk och fruktig med malt, vanilj och en lätt ekbas efter tre år.

Eftersmak

Medellång och frisk med en ren maltig avslutning.

Specifikationer

Namn: Thornæs 2nd Release 2020/2023
Destilleri: Thornæs Destilleri
Region/Land: Fyn, Danmark
Typ: Organisk Single Malt Dansk Whisky
ABV: 50,5%
Storlek: 50 CL
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2020
Buteljerad: 2023
Edition: 2nd Release

Smakprofil

Frisk · Fruktig · Malt · Ung dansk

Visste du att?

Thornæs är ett av de yngre danska destillerierna och 2nd Release markerar en viktig milstolpe – den andra officiella whiskybuteljeringen visar att destilleriet är på rätt väg och börjar etablera ett konsistent uttryck.

Lyssna på vår podd:

Över Akashisundet ligger salt i luften, och färjorna drar sina streck i vattnet dagen lång. Här har man bryggt sake sedan 1888. Whiskyn kom till nästan som en bisak och blev kvar — fortfarande präglad av huset omkring sig, av små pannor och av en tojis hand över processen.

Expertens beskrivning

Akashi Blue Label Blended Japansk Whisky är en Blended Japansk Whisky lagrad på shochu-fat av amerikansk vitek och efterlagrad på sherryfat och bourbonfat, buteljerad vid 40%.

Bakom flaskan står Eigashima Shuzo i staden Akashi i Hyogo-prefekturen, mer känt under whiskynamnet White Oak Distillery. Huset fick sin whiskylicens redan 1919 men började använda den på allvar först i mitten av 1960-talet, när de första små pannorna kom på plats. Whisky är fortfarande bara en del av året hos dem: sake på vintern, shochu på våren, whisky i juni och juli.

De små pannorna spelar roll. En mindre panna ger ett destillat med lägre halt av fuselalkoholer, vilket gör spriten mjukare redan från början. Därför klarar Akashi kortare lagring utan att whiskyn smakar rå.

Fathistoriken är det ovanliga. Blandningen av malt- och sädeswhisky vilar först på fat av amerikansk vitek som tidigare rymt shochu — därifrån kommer den torra, lätt örtiga tråden. Därefter får den tid på sherryfat och bourbonfat, som lägger vanilj, torkad frukt och krydda ovanpå. Blue Label ingår permanent i Akashi-sortimentet och saknar åldersangivelse.

Smaknoter

Näsa

Apelsinskal och marmelad först, sedan honung och vanilj. Bakom ligger varm ek och ett litet stänk vitpeppar.

Smak

Ingefära, kanel och svartpeppar i fronten. Sedan rostad ek, torkade aprikoser och en citrusaktig friskhet. En mycket svag rökton i bakgrunden, mer som doften från en brasa än från torv.

Eftersmak

Lång för styrkan. Kryddig och söt på samma gång, med torr ek som dröjer sig kvar allra sist.

Specifikationer

Namn: Akashi Blue Label Blended Japansk Whisky
Destilleri: Eigashima Shuzo
Region/Land: Akashi Hyogo Japan
Typ: Blended Japansk Whisky
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Shochu-fat av amerikansk vitek, efterlagrad på sherryfat och bourbonfat
EAN nr.: 4969265722156

Smakprofil

Fruktig · Kryddig · Vanilj · Sherrylagrad · Mjuk

Visste du att?

Eigashima Shuzo fick sin statliga whiskylicens 1919 — fyra år innan Yamazaki ens satte spaden i marken. Papperet låg sedan och samlade damm i nästan ett halvt sekel innan huset på allvar började göra whisky.

Se hela vårt utbud av Akashi White Oak

Lyssna på vår podd:

Vid kusten i Akashi, där Setoinlandshavet möter Hyōgo-prefekturen, ligger Japans enda whiskydestilleri direkt vid vattnet. Härifrån kommer en lättdrucken blend som för samman gammalt sakehantverk med skotsk inspiration – gjord för att drickas ofta, inte bara beundras.

Expertens beskrivning

Akashi Red är en Japansk Blended Whisky gjord av 30% maltat korn och 70% spannmålswhisky, lagrad på bourbonfat med en avslutande lagring på sherryfat, och buteljerad vid 40%.

Whiskyn kommer från White Oak Distillery, som drivs av Eigashima Shuzo – ett bryggeri som har gjort sake sedan 1679 och fick ett av Japans allra första whiskytillstånd redan 1919. Det var dock först 1984 som Mikio Hiraishi, barnbarnsbarn till grundaren Hyokichi Urabe, byggde ett riktigt maltdestilleri i skotsk stil och gav det namnet White Oak. Destilleriet ligger fortfarande alldeles vid Setoinlandshavet och är det enda whiskydestilleriet i Japan med utsikt direkt mot kusten.

Akashi Red är startpunkten i sortimentet – en tillgänglig blend som visar vad japansk "ji-whisky" (lokal, mindre destillerad whisky) kan göra utan att kosta en förmögenhet. Den dricks lätt rakt av och kommer verkligen till sin rätt i en highball.

Smaknoter

Doft

Söt spannmålston möter kanderad citrus, mogen persika och en aning mandel och druva, med en bakomliggande krydd- och trädton.

Smak

Farinsocker och ingefärskaka lägger sig bredvid mjuk mjölkchoklad och torkad aprikos – rund och lätt söt genom mitten.

Eftersmak

Ekig vanilj och en aning peppar som glider ut i en mjuk, kort avslutning.

Specifikationer

Namn: Akashi Red Japansk Blended Whisky
Destilleri: White Oak Distillery
Region/Land: Japan
Typ: Japansk Blended Whisky
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Bourbonfat med sherry-eftermognad
Ej kylfiltrerad: Nej
Naturlig färg: Nej
EAN-nr: 4969265773134

Smakprofil

Fruktig · Spannmålssöt · Lätt sherryton · Kryddig · Mjuk

Visste du att?

White Oak Distillery är det enda whiskydestilleriet i Japan som ligger direkt vid havet – ett läge destilleriet själva menar sätter en salt, maritim prägel på en del av faten.

Se hela vårt sortiment av White Oak Distillery

Lyssna på vår podd:

Elva år i fat. Sedan ett möte med cognacets värld. Fary Lochan 2012/2023 Cognac Cask 11 år Batch 01 är ett av de mest ovanliga uttrycken från ett destilleri som inte är rädd för att experimentera.

Expertens beskrivning

Fary Lochan 2012/2023 Cognac Cask 11 år Batch 01 är en Dansk Single Malt Whisky med 11 års ålder, buteljerad vid 59% i 50 cl. Destillerad 2012 och lagrad vid Fary Lochan Distillery i Give, Jylland. Efterlagrad på cognacfat och buteljerats 2023. Ej kylfiltrerad med naturlig färg.

Smaknoter

Näsa

Vanilj, torkad aprikos, cognacets sötma och lätt ek.

Smak

Mogen frukt, vit choklad, lätta blomtoner och en varm alkoholrundhet.

Eftersmak

Medellång med fruktig sötma och en antydan av ekkrydda.

Specifikationer

Namn: Fary Lochan 2012/2023 Cognac Cask 11 år Batch 01
Destilleri: Fary Lochan
Region/Land: Jylland, Danmark
Typ: Dansk Single Malt Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 59%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Cognacfat (efterlagrad)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2012
Buteljerad: 2023

Smakprofil

Fruktig · Len · Cognacfinish · Vanilj

Visste du att?

Att använda cognacfat för whiskylagring är sällsynt i Danmark – Fary Lochan är ett av få destillerier som aktivt experimenterar med denna fattyp.

En 8-åring från Glen Garioch stöter man inte på i butikerna längre. Den här utgåvan hör till åren när destilleriet fortfarande hade en ung buteljering i standardsortimentet, och den visar en sida av huset som de flesta bara känner från de äldre flaskorna.

Observera: Denna buteljering är färgjusterad med karamellfärg E150a.

Expertens beskrivning

Glen Garioch 8 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på ekfat och buteljerad vid 40%.

Den korta åldersangivelsen är hela poängen. Åtta år räcker för att fatet ska runda av kanterna, men inte för att ta över, och därför kommer den torra, sädesbetonade karaktären i Glen Garioch-destillatet fram förvånansvärt tydligt. Buteljeringen är en officiell destilleributeljering och har sedan tagits ur sortimentet.

Glen Garioch har destillerat i Oldmeldrum i Aberdeenshire sedan 1797 och är det östligaste aktiva maltdestilleriet i Skottland. Huset har bytt stil mer än en gång genom åren, och de yngre buteljeringarna från tidigt 2000-tal ligger mellan den gamla torvrökta eran och den rena, fruktiga linje destilleriet följer i dag.

Smaknoter

Näsa

Malt och ljunghonung, torkat äpple och ett spår av nybakat bröd. Lugnt och återhållsamt — det är inte en whisky som skriker.

Smak

Sädig och lätt söt. Korn, honung och päron, med en torrhet på mitten som håller sötman i schack. Kroppen är slank vid 40%.

Eftersmak

Kort till medel. Malt och en torr, svagt bitter vändning av ek på slutet.

Specifikationer

Namn: Glen Garioch 8 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Glen Garioch
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 8 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Nej
EAN nr.: 5010496001103

Smakprofil

Malt · Honung · Torr · Lätt

Investeringspotential

Medel. Glen Garioch 8 år är en utgången officiell buteljering som destilleriet inte längre producerar. Intresset för äldre Glen Garioch-utgåvor har stigit stadigt bland samlare, och de korta åldersangivelserna blir allt svårare att hitta intakta.

Visste du att?

Glen Garioch var det första skotska destilleriet som eldade med naturgas från Nordsjön. Gasen kom i land några kilometer bort, och destilleriet låg så nära att det kunde kopplas direkt på.

Se hela vårt sortiment av Glen Garioch

Pedro Ximénez är den sötaste och mörkaste av alla sherrystilar — ett vin så tjockt av soltorkade druvor att det nästan går att skeda upp. Kilchoman lät det tränga hela vägen igenom sin sprit, och resultatet är destilleriets första utgåva någonsin helt lagrad på PX-fat.

Expertens beskrivning

Kilchoman 2023 PX Sherry Cask Matured är en Islay Single Malt Scotch Whisky, helt lagrad på ex-PX-sherryfat i minst fem år och buteljerad vid 50 %.

Pedro Ximénez, eller bara PX, görs av soltorkade druvor som pressas till ett tjockt, mörkt och intensivt sött vin. Faten som rymt det ger whiskyn en tydligt annorlunda karaktär än torrare sherrystilar som Fino eller Amontillado — här handlar det om djup sötma, torkad frukt och en nästan sirapsaktig textur.

Eftersom spriten legat hela sin lagringstid på PX-faten istället för att bara få en kort efterlagring, är sötman vävd djupt in i whiskyn från start. Det ger en av de mörkaste och mest dessertaktiga Kilchoman-utgåvorna hittills, där Islays torvrök måste kämpa sig igenom lager på lager av russin och kola.

Smaknoter

Doft

Russin, katrinplommonblom och mörk melass väller fram, understödda av rostade valnötter och en djup, söt torvrök.

Smak

Intensiv sötma från start — sirap, dadlar och mörk choklad — innan röken sakta tar över och skapar balans med en torr, askig kant.

Eftersmak

Lång, söt och rökig på samma gång, med en sista antydan av lakrits och rostad ek.

Specifikationer

Namn: Kilchoman 2023 PX Sherry Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: Min. 5 år
ABV: 50 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-PX-sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: 2023
Edition: Limited Edition
EAN-nr.: 5060210707019

Smakprofil

Rökig · PX-lagrad · Söt · Fruktig · Fyllig

Visste du att?

PX-druvorna soltorkas i upp till två veckor innan de pressas — en process som koncentrerar sockret så mycket att vinet kan innehålla över 400 gram socker per liter, långt mer än ens de sötaste dessertvinerna.

Se hela vårt sortiment av Kilchoman

Lyssna på vår podd:

Kilchoman grundades 2005, så en 16-årig buteljering är inte bara en åldersangivelse — det är i princip hela destilleriets livstid samlad i ett glas. Det är den äldsta officiella Kilchoman som någonsin lämnat lagret.

Expertens beskrivning

Kilchoman 16 år är en Islay Single Malt Scotch Whisky, lagrad i 16 år och buteljerad vid 50 %.

Whiskyn är sammansatt av 21 utvalda fat, huvudsakligen ex-bourbonfat med en mindre andel ex-oloroso-sherryfat som tillför djup och en aning mörkare frukt. Med 16 år på nacken är det den längsta lagringstiden Kilchoman någonsin satt sitt namn på, och ett sällsynt tillfälle att smaka vad som händer när destilleriets unga, energiska stil får mogna långt bortom de flesta av husets andra utgåvor.

Den långa lagringen i Kilchomans lager vid Atlanten har gett spriten tid att lägga sig och runda av, utan att förlora den citrusfriska rök som definierar destilleriet. Resultatet är en whisky som är både djupare och mer komplex än det yngre kärnsortimentet, men fortfarande omisskännligt Kilchoman.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen och honung möter torkad aprikos och en djup, jordig torvrök, med en aning vanilj och gammal ek i botten.

Smak

Fyllig och rund, med kola, rostade nötter och en varm kryddton som sakta låter röken ta över tillsammans med en lätt sherrysötma.

Eftersmak

Lång och torr, med kvardröjande rök, mörk choklad och en sista, mild sötma från sherryfaten.

Specifikationer

Namn: Kilchoman 16 år Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 16 år
ABV: 50 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbon- och ex-oloroso-sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Edition: Limited Edition
EAN-nr.: 5060210707149

Smakprofil

Rökig · Fyllig · Fruktig · Kryddig · Ekpräglad

Investeringspotential

Medel. Det här är den äldsta officiella åldersangivelse Kilchoman någonsin släppt, från ett begränsat antal fat — den typen av utgåva som historiskt blir svårare att hitta med åren.

Visste du att?

När Kilchoman grundades 2005 tvivlade flera i branschen på om ett så litet farmdestilleri någonsin skulle hinna göra en whisky med tvåsiffrig åldersangivelse. Sexton år senare talar svaret för sig självt.

Se hela vårt sortiment av Kilchoman

Lyssna på vår podd:

Familjen Willetts extra lagrade bourbon, buteljerad vid en hög, outspädd styrka.

Expertens beskrivning

Willett Pure Kentucky XO Kentucky Straight Bourbon Whiskey är en extra mogen version av husets Pure Kentucky-serie, buteljerad vid 53,5 %. Willett Distilling Company grundades 1936 av bröderna Thompson och Johnny Willett, som byggde destilleriet på familjens gård i Bardstown och brände det första partiet whisky den 17 mars 1937. Familjens rötter inom amerikansk destillation går ända tillbaka till 1792, då William Willett Jr. slog sig ner i Nelson County, och destilleriet drivs och ägs fortfarande av Thompson Willetts barnbarn.

Smaknoter

Näsa

Doften är fyllig med karamell, rostat trä och mörk frukt.

Smak

Smaken bjuder på brunt socker, krydda och ett stänk peppar.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, varm och kryddig.

Specifikationer

Namn: Willett Pure Kentucky XO Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Willett Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 53,5 %
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Kraftfull · Kryddig · Karamellig · Varm

Se hela vårt sortiment av Willett

En hyllning till hantverkets mästare, där varje droppe destillerats med samma stolthet som en hantverkare lägger i sitt livsverk.

Expertens beskrivning

The Deacon är en blended Scotch whisky utan åldersangivelse, buteljerad vid 40% ABV av Sovereign Brands i samarbete med Pernod Ricard.

Namnet "Deacon" betyder på skotska en skicklig hantverksmästare, och blenden är skapad som en hyllning till de bästa utövarna inom vilket hantverk som helst, en tanke som också återspeglas i flaskans robusta, industriella design.

The Deacon lanserades i februari 2023 som ett nyare tillskott på den moderna blended Scotch-scenen, där traditionella malt- och kornwhiskyer från flera skotska regioner sammansatts till en tillgänglig och mångsidig blend.

Smaknoter

Doft

Mjuk säd, honung och en lätt vaniljsötma som välkomnar utan att ta överhanden.

Smak

Rund och inbjudande, med kola, äpple och en aning kryddad ek.

Eftersmak

Kort till medellång, mild och lätt söt, väl lämpad för vardagsbruk.

Specifikationer

Namn: The Deacon
Buteljerare: The Deacon
Region/Land: Skottland
Typ: Blended Scotch Whisky
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN: 0813497003047

Smakprofil

Honung · Kola · Mjuk säd

Visste du att?

The Deacon utvecklades av Sovereign Brands, samma företag som ligger bakom varumärken som Bumbu Rum och Luc Belaire, i samarbete med spritjätten Pernod Ricard.

Se hela vårt sortiment av The Deacon

Bourbon som bas, honung som poäng – en lättare, sötare version av Jim Beam för den som inte ska dricka den ren.

Expertens beskrivning

Jim Beam Honey är en bourbonbaserad likör, där Jim Beam Kentucky Bourbon Whiskey tillsätts naturlig honung-smak. Buteljerad vid 32,5 %. Jim Beam-destilleriet i Clermont, Kentucky, går tillbaka till 1795, då Jacob Beam sålde sin första tunna bourbon under namnet "Old Jake Beam". Familjen har gjort bourbon i Kentucky i över 200 år och sju generationer, och märket fick sitt nuvarande namn 1943 till ära för James Beauregard "Jim" Beam, som återuppbyggde destilleriet på 120 dagar efter förbudstidens slut.

Den är tänkt att drickas on the rocks eller i cocktails, snarare än ren som en vanlig bourbon.

Smaknoter

Näsa

Doften präglas av honung, karamell och vanilj från bourbonbasen.

Smak

Smaken är söt med tydlig honung-karaktär ovanpå bourbonens karamell och vanilj.

Eftersmak

Eftersmaken är kort och söt.

Specifikationer

Namn: Jim Beam Honey
Destilleri: Jim Beam
Region/Land: Kentucky, USA
Typ: Bourbonbaserad likör
ABV: 32,5 %
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Söt · Honung · Lätt · Tillgänglig

Se hela vårt sortiment av Jim Beam

I en region full av kända namn har Douglas Laing tyst skött sitt hantverk i generationer. Just den här utgåvan från Skottland visar en sida av destilleriet som är värd att stanna upp för.

Expertens beskrivning

King of Scots 50 år Douglas Laing Blended Scotch Whisky 46% är en Blended Scotch Whisky och buteljerad vid 46%.

Smaknoter

Doft

Mjuk rök, honung och moget äpple.

Smak

Kola, kryddad ek och en mjuk rökighet.

Eftersmak

Ren och lätt rökig med bestående värme.

Specifikationer

Namn: King of Scots 50 år Douglas Laing Blended Scotch Whisky 46%
Destilleri: Douglas Laing
Region/Land: Skottland
Typ: Blended Scotch Whisky
Ålder: 50 år
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Edition: King of Scots
EAN nr.: 5014218829310

Smakprofil

Rundad · Kryddig

Investeringspotential

Hög. En 50-årig blend är sällsynt, eftersom både malt- och korndelen måste lagras lika länge, och den här jubileumsutgåvan från Douglas Laing kommer inte att upprepas.

Visste du att?

Douglas Laing grundades 1948 av Fred Douglas Laing, och namnet King of Scots har varit en del av företagets identitet sedan de tidiga åren av dess historia.

Se hela vårt sortiment av Douglas Laing

Lyssna på vår podd:

Månadskoden är borta från namnet. Från 2023 heter serien bara årtalet, och det är samma sorts beslut som när batchnumret försvann från AD/: destilleriet har slutat numrera sig ur saker.

Expertens beskrivning

Ardnamurchan Cask Strength AD 2023 är en Highland Single Malt Scotch Whisky, buteljerad vid 58,1% i full fatstyrka av Adelphi. Den sattes samman av fyrtio torvrökta bourbon barrels och tio otorvade fat, buteljerad 2 oktober 2023 i 13.683 flaskor.

Ardnamurchan gör både torvrökt och otorvad malt, och båda stilarna går in i den här serien. Fatstyrka betyder att whiskyn inte spätts med vatten före buteljering, vilket ger mer koncentration och en tydligare fatkaraktär än husets standard vid 46,8%.

Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad, och varje flaska bär en QR-kod med tillgång till blockchain-registrerade produktionsdata. Destilleriet ligger vid Glenbeg på Skottlands västligaste fastlandshalvö.

Smaknoter

Doft

Torvrök och maritim salthet först, sedan vanilj och kokos från bourbonträet. En tydlig sädessötma löper under alltihop, och vid den här styrkan ligger alkoholen främst, så låt glaset vila ett par minuter.

Smak

Kraftfull och oljig. Vanilj, honung och bakad frukt öppnar, sedan kommer röken med tyngd tillsammans med svartpeppar och en torr ekton. Fatstyrkan ger koncentration, men whiskyn är inte hård.

Eftersmak

Lång och torr. Rök, salt och krydda, med en sista maltsötma kvar under alltihop.

Specifikationer

Namn: Ardnamurchan Cask Strength AD 2023 Highland Single Malt Scotch Whisky 58,1%
Destilleri: Ardnamurchan
Buteljerare: Adelphi
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 58,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fyrtio torvrökta bourbon barrels och tio otorvade fat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Buteljerad: 2 oktober 2023
Antal flaskor: 13.683
Edition: Cask Strength AD 2023
EAN nr.: 5060383653328

Smakprofil

Rökig · Fatstyrka · Maritim · Vanilj · Kryddig · Maltig

Visste du att?

Buteljeringsdatumet är 2 oktober 2023, och det står på flaskan. Ardnamurchan anger konsekvent den sortens uppgifter, datumet, fatfördelningen och volymen, där de flesta destillerier nöjer sig med ett årtal. Det gör det möjligt att jämföra två släpp på något annat än smaken.

Se hela vårt sortiment av Ardnamurchan
Se hela vårt sortiment av Adelphi

Lyssna på vår podd: