Virgin Oak är ny ek som aldrig förut lagrat sprit – det ger mer tannin, mer struktur och ibland en örtartad, knivskarpt träig karaktär som förändrar destillatet på ett annorlunda sätt än ett genomvattnat sherry- eller bourbonkärl. Wilson & Morgan valde detta för sin Caol Ila från 2015.

Expertens beskrivning

Caol Ila 2015/2023 Wilson & Morgan 8 år Barrel Selection är en Islay Single Malt Scotch Whisky lagrad med Virgin Oak-finish, buteljerad vid 57,1% utan kylfiltrering och med naturlig färg. 2383 flaskor.

Wilson & Morgan är ett italienskt oberoende buteljeringsföretag grundat 1992 av Jasmine Roth och Mark Reynier. Barrel Selection är deras flaggskeppsserie – utvalda fat, naturlig färg och ingen kylfiltrering.

Virgin Oak ger inte den fruktiga rundhet man finner i ett sherry- eller bourbonfat. Istället bidrar nytt ek med tannin, vanilje-extrakt och en distinkt träig komplexitet som förändrar Caol Ilas maritima torv på ett oväntat sätt.

Smaknoter

Doft

Torv och citrus möter en distinkt ek- och vaniljton från Virgin Oak. En antydan till ingefära och örter – annorlunda och fascinerande.

Smak

Intensiv och strukturerad vid 57,1%. Torv, havssalt och citrus med tydlig ekkomplexitet och kryddor. Kraftfull men sammanhängande.

Eftersmak

Lång och torr. Ek och torv håller länge, med en lätt citrus- och vanilje-rest i avslutningen.

Specifikationer

Namn: Caol Ila 2015/2023 Wilson & Morgan 8 år Barrel Selection Virgin Oak
Destilleri: Caol Ila Distillery
Buteljerare: Wilson & Morgan
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 8 år
ABV: 57,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Virgin Oak-finish
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2015
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 2383
Serie: Barrel Selection
EAN nr.: 8029232009098

Smakprofil

Torvad · Ek · Kryddad · Intensiv · Citrus

Visste du att?

Virgin Oak används mer sällan i Scotch Whisky än i bourbon, där nytt ek är ett lagkrav. I Skottland är det ett medvetet val – och det ger en tydlig och annorlunda karaktär jämfört med ett refill-fat.

Se hela vårt sortiment av Caol Ila Whisky

Lyssna på vår podd:

Old Malt Cask är Hunter Laings serie för klassisk singelmalt utan krusiduller. Ett fat väljs, buteljeras utan kylfiltrering vid naturlig styrka – och det är det. Denna Caol Ila från 2010, lagrad tretton år på ett refill-hogshead, är ett typexempel på seriens filosofi.

Expertens beskrivning

Caol Ila 2010 Old Malt Cask 13 år Hunter Laing är en Islay Single Malt Scotch Whisky lagrad på ett single cask – refill-hogshead – buteljerad vid 50% utan kylfiltrering och med naturlig färg. 332 flaskor.

Old Malt Cask är Hunter Laings etablerade serie för oberoende single casksbutteljering. Hunter Laing & Co grundades 2013 av Fred Laing och ägs i dag av Laing-familjen, som har funnits i skotsk whiskyhandel i generationer.

Ett refill-hogshead ger diskret fatpåverkan – fatet har redan lagrat whisky och bär bara spår av sin tidigare historia. Det innebär att destillatets karaktär träder fram: Caol Ilas salta, maritima torvrök utan tung fatmässighet.

Smaknoter

Doft

Frisk och maritim. Havssalt, citrus och lätt torvrök med en diskret vanilj och toasted oak från refill-hogsheadet.

Smak

Ren och balanserad. Torv, sälta och citrus med en mjuk, vaxartad kropp. Bra balans vid 50% – fyllig utan att vara tung.

Eftersmak

Medellång med kvarstående torv och citrus. Salt och frisk i avslutningen.

Specifikationer

Namn: Caol Ila 2010 Old Malt Cask 13 år Hunter Laing
Destilleri: Caol Ila Distillery
Buteljerare: Hunter Laing & Co.
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Single cask – refill-hogshead
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2010
Antal flaskor: 332
Serie: Old Malt Cask

Smakprofil

Torvad · Maritim · Frisk · Balanserad · Vaxartad

Visste du att?

Hunter Laing driver också Ardnahoe Distillery på Islay – öns nyaste destilleri, öppnat 2019. Ardnahoe använder traditionella worm tubs för kondensering, vilket ger ett tyngre och mer komplext destillat.

Se hela vårt sortiment av Caol Ila Whisky

Lyssna på vår podd:

Åtta år. Det är vad som krävs för att få Thy Whiskys single malt att nå hit. No 24 är destilleriets äldsta release i kärnlinjen – och beviset på vad tid och nordvästjylländskt klimat kan göra med certifierat ekologiskt korn.

Expertens beskrivning

Thy Whisky No 24 – 8 år är en Dansk Ekologisk Single Malt Whisky buteljerad vid 52,1% i en 50 cl flaska. Destillerad och lagrad på Thy Whisky Destilleri i Thy av certifierat ekologiskt single estate-korn. No 24 refererar till serienumret i destilleriets numrerade release-linje. Åtta år på fat i ett nordvästjylländskt klimat ger en whisky med djup och komplexitet som placerar Thy Whisky No 24 i en klass för sig inom dansk whisky.

Med en ABV på 52,1% är No 24 buteljerad vid en styrka som låter fatet och destillatets karaktär komma till uttryck utan överdrivet alkoholnärvaro. En anmärkningsvärd flaska för den som vill förstå vad åtta år gör med de finaste uttrycken från Thy.

Smaknoter

Näsa

Rik och mogen med torkad frukt, vanilj, honung och lätt ekbitterhet. Åtta år märks tydligt.

Smak

Komplex och skiktad med mörk frukt, malt, ek och lätta kryddor. Fint balanserad och uthållig.

Eftersmak

Lång och varm med ek, torkad frukt och lite hassel. En utomordentlig avslutning.

Specifikationer

Namn: Thy Whisky No 24 – 8 år
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Typ: Dansk Ekologisk Single Malt Whisky
Ålder: 8 år
ABV: 52,1%
Storlek: 50 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja

Smakprofil

8 år · Mogen · Torkad frukt · Honung · Ek

Investeringspotential

Hög. Thy Whisky No 24 är den äldsta numrerade releasen från ett av Danmarks mest eftertraktade single estate-destillerier. Åtta år gammal dansk whisky i begränsad upplaga är en mycket sällsynt kombination.

Visste du att?

No 24 är den 24:e releasen i Thy Whiskys numrerade release-serie – en serie som dokumenterar destilleriets mognadsresa och experimenten med lokala spannmålssorter och fattyper. Varje nummer är en tidskapsel.

På Sveriges västkust, där Skagerrak möter land vid den lilla fiskebyn Smögen, bränner en advokat med förkärlek för rök sitt eget destillat i en enda liten kopparpanna. Denna tioåring har hämtats direkt från fatet av den oberoende buteljeraren Adelphi Selection, och det finns bara 232 flaskor i hela världen.

Expertens beskrivning

Smögen 2013/2023 Adelphi Selection är en Svensk Single Malt Whisky lagrad på ett förstagångsfyllt bourbonfat och buteljerad vid 58,1 %.

Smögen destilleri grundades 2009 av advokaten och whiskyförfattaren Pär Caldenby, som från start insisterade på en sak: whiskyn skulle vara kraftigt torvad. Produktionen sker i små satser genom en enda liten kopparpanna, vilket ger destillatören noggrann kontroll över varje sats och ett resultat fullt av karaktär.

Just den här utgåvan är destillerad 2013 och buteljerad 2023 efter tio års lagring på fat #58, ett förstagångsfyllt bourbonfat som Adelphi Selections team valt ut till sin serie av oberoende buteljeringar. Whiskyn varken kylfiltreras eller tillsätts färg, och med bara 232 flaskor släppta tillhör den de snabba och de nyfikna.

Smaknoter

Näsa

Torr rök möter nybakad bourbonvanilj, med havssalt och tjärad tågvirke tätt bakom. Under det hela ligger en sötma av honung och mogna päron som håller röken från att ta överhanden helt.

Smak

Kraftfull och fatstyrke-intensiv redan från första klunk, med rök, svartpeppar och bränt socker i tätt samspel. Bourbonfatet lyser tydligt igenom med vanilj och kokos, medan saltet från kustklimatet ger ett maritimt inslag.

Eftersmak

Lång och varm, med kvardröjande rök, rostad ek och en torr, askig avslutning som bjuder in till ännu en klunk.

Specifikationer

Namn: Smögen 2013/2023 Adelphi Selection 10 år Svensk Single Malt Whisky
Destilleri: Smögen
Buteljerare: Adelphi Selection
Region/Land: Bohuslän, Sverige
Typ: Svensk Single Malt Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 58,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstagångsfyllt bourbonfat, fat #58
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2013
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 232
Edition: Adelphi Selection
EAN-nr: 5060383653458

Smakprofil

Torvad · Maritimt · Fatstyrka · Kryddigt · Sött

Investeringspotential

Medel. Smögen räknas bland de mest eftertraktade skandinaviska destillerierna hos samlare, och med bara 232 flaskor från just det här fatet blir den svår att hitta igen när den väl är slut. Den torvade profilen och Adelphis namn på etiketten talar båda till flaskans fördel.

Vet du att?

Smögen producerar under 35 000 liter om året, vilket gör det till ett av de minsta destillerierna i Norden. Pär Caldenby, mannen bakom destilleriet, skrev en bok om att njuta av malt whisky långt innan han själv destillerade en enda droppe.

Se hela vårt sortiment av Smögen

Se hela vårt sortiment av Adelphi

Lyssna på vår podd:

Strax norr om Filey Bay på Yorkshires kust odlar ett destilleri sin egen säd och fyller den på fat bara några hundra meter från åkern. Denna tappning är hämtad direkt ur ett enda Moscatel-hogshead av Adelphi, en av Skottlands mest erfarna oberoende buteljerare, och ger en sällsynt inblick i destilleriets tidiga, energiska stil.

Expertens beskrivning

Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år är en Single Malt English Whisky lagrad på ett förstgångsfyllt Moscatel-hogshead och buteljerad vid 48 %.

Destilleriet vid Filey Bay är Yorkshires första i sitt slag, och hela processen – från maltning av egen korn till destillation och lagring – sker på samma familjegård i Hunmanby. Detta enskilda fat destillerades 2018 och togs ur fat nummer 3054 år 2023, där Moscatel-fatets sötma har fått fem år på sig att sätta sin prägel på spriten. Tappningen är begränsad till 330 flaskor.

Adelphi har under tjugo år byggt sitt rykte som oberoende buteljerare på precis den här typen av fynd: unga destillerier, ovanliga fat och tappningar utan färgtillsats eller kylfiltrering, som låter spriten tala för sig själv.

Smaknoter

Doft

Doften öppnar med kanel och honungskaka, snabbt följt av apelsinmarmelad och en aning mörk kakao. Under sötman finns en lätt spannmålsfräschör som påminner om att whiskyn fortfarande är ung.

Smak

Smaken är varm och kryddig med torkad frukt, marsipan och en syrlig ton av citrusskal. Moscatel-fatet ger en vinig sötma som binder ihop kanel och honung.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång med ett torrt, lätt pepprigt avslut och en sista antydan av honungskaka.

Specifikationer

Namn: Spirit of Yorkshire 2018/2023 Adelphi Selection 5 år
Destilleri: Spirit of Yorkshire Distillery
Buteljerare: Adelphi
Region/Land: Yorkshire, England
Typ: Single Malt English Whisky
Ålder: 5 år
ABV: 48 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllt Moscatel-hogshead, fat nr. 3054
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2018
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 330
Edition: Adelphi Selection
EAN-nr.: 5060383653465

Smakprofil

Fruktig · Kryddig · Vinig · Krämig

Visste du att?

Fat nummer 3054 valdes ut som en del av Adelphis firande av buteljerarens 30-årsjubileum – en hyllning till just den typ av oberoende tappningar som gjorde företaget känt.

Se hela vårt sortiment av Spirit of Yorkshire Distillery
Se hela vårt sortiment av Adelphi

Lyssna på vår podd:

Tretton år är lång tid för en irländsk blend att vila, men Ahascragh Distillery har tålamodet för det. Den här utgåvan av Clan Colla är den äldsta i Family Bond-serien och det märks tydligt i glaset.

Expertens beskrivning

Clan Colla Family Bond 13 år Oloroso Cask Finish är en Blended Irsk Whisky lagrad på Bourbonfat och eftermognad på Oloroso Sherryfat, buteljerad vid 46 %.

Whiskyn är sammansatt av dubbeldestillerad malt- och spannmålswhisky från Ahascragh Distillery. Efter en lång förstlagring på Bourbonfat får den en avslutande mognad på Oloroso Sherryfat, vilket tillför djup, sötma och krydda utöver vad man normalt ser i de yngre utgåvorna i serien.

Whiskyn är buteljerad utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Smaknoter

Doft

Mörk frukt, russin, vanilj och ett stänk av krydda.

Smak

Kola, nötter och torkad frukt, med en tydlig tråd av sherry.

Eftersmak

Lång och värmande, med kakao och kryddad ek.

Specifikationer

Namn: Clan Colla Family Bond 13 år Oloroso Cask Finish
Destilleri: Ahascragh Distillery
Region/Land: County Galway, Irland
Typ: Blended Irsk Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat & Oloroso Sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: Family Bond Series

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig · Djup · Fyllig · Rundad

Visste du att?

Clan Colla-serien har fått sitt namn efter en historisk irländsk klan, och Family Bond-utgåvorna är Ahascraghs sätt att experimentera med fatlagring medan destilleriets egen nybrända sprit mognar i bakgrunden.
Se hela vårt sortiment av Ahascragh

Lyssna på vår podd:

Samma fattyp, annan årgång — men aldrig samma whisky. Denna 12-åriga bourgognelagring visar hur mycket variation som döljer sig från fat till fat.

Expertens beskrivning

Edradour 2011/2023 Burgundy Casks 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på 1st fill bourgognefat och buteljerad vid 48,2 %.

Whiskyn destillerades i mars 2011 och har lagrats 12 år på åtta 1st fill bourgognefat, nummer 92 till 101, innan den buteljerades i december 2023. Bourgognefatens lätta, röda fruktkaraktär ger whiskyn en fräsch, nästan delikat profil som skiljer den från Edradours sherrylagrade utgåvor. 2.840 flaskor släpptes.

Smaknoter

Doft

Färska röda bär och en anelse rabarber, med en lätt blommig doft av äppelblom i botten.

Smak

Fräsch och fruktig med hallon och en touch peppar, understödd av Edradours mjuka, honungslika malt.

Eftersmak

Kort till medellång med ett torrt, lätt kryddigt avslut och en kvardröjande fruktighet.

Specifikationer

Namn: Edradour 2011/2023 Burgundy Casks 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 48,2 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: 1st fill Burgundy hogsheads (fat nr. 92-101)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: mars 2011
Buteljerad: december 2023
Antal flaskor: Endast 2.840 flaskor
EAN nr: 5021944125043

Smakprofil

Fruktig · Frisk

Visste du att?

Edradour använder fortfarande traditionella worm tub-kondensorer i produktionen — en gammaldags metod som ger whiskyn en tyngre, oljigare karaktär än vad många moderna destillerier uppnår med skalkylning.

Se hela vårt sortiment av Edradour

Lyssna på vår podd:

618 trappsteg leder upp till klippan Skellig Michael, där munkar en gång byggde sitt kloster högt över Atlanten. Det talet har gett namn åt Irlands enda destilleri på Ring of Kerry.

Expertens beskrivning

Skellig Six18 Step Collection Limited Edition är en Irsk Single Pot Still Whisky lagrad på tre fattyper, buteljerad vid 43 %.

Whiskyn är det första uttrycket från Skellig Six18 Distillery i Cahersiveen, County Kerry, och den första Single Pot Still Irish Whiskey med en torvad profil, inspirerad av de atlantiska torvmarkerna och den maritima historien längs Skellig-kusten. Den är mäskad av både maltat och omaltat korn och trippeldestillerad i traditionella kopparpannor, vilket ger den silkiga struktur stilen är känd för. Destilleriet är inrymt i en tidigare torrdocka, varifrån både lokalbefolkning och besökare en gång seglade ut till Skellig Michael.

Smaknoter

Doft

Fräsch maritim torv möter ung spannmål och ett stänk citrus.

Smak

Silkig struktur med kryddad spannmål och ett lätt, rökigt djup.

Eftersmak

Torv och salt dröjer sig kvar, rundat av en lätt sötma.

Specifikationer

Namn: Skellig Six18 Step Collection Limited Edition
Destilleri: Skellig Six18 Distillery
Region/Land: County Kerry, Irland
Typ: Irsk Single Pot Still Whisky
ABV: 43 %
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad
Edition: Six18 Step Collection, Limited Edition
EAN nr.: 5391536650216

Smakprofil

Torvad · Maritim · Kryddig · Silkig · Salt

Visste du att?

Skellig Six18 Distillery är inrymt i en tidigare torrdocka för båtar som en gång tog besökare ut till UNESCO-klippan Skellig Michael, och namnet syftar på de 618 trappsteg munkar en gång högg ut i klippan för att nå sitt kloster.
Se hela vårt sortiment av Skellig Six18