1848 lade Jean L'Homme grunden till det som i dag är Cognac Drouet. Fyra generationer senare ligger egendomen fortfarande mitt i Grande Champagne, och Drouet VS är husets mest tillgängliga uttryck av det arvet.

Expertens beskrivning

Drouet VS är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad minst 4 år och tappad vid 40%.

Cognac Drouet grundades 1848 av Jean L'Homme och har sedan dess ägts av samma familj i fyra generationer. Egendomen sträcker sig över drygt 106 hektar med både Grande och Petite Champagne-jord, men alla husets cognacer destilleras uteslutande av druvor från Grande Champagne.

VS-kvaliteten är gjord av 100% Grande Champagne-druvor och representerar husets yngsta och mest direkta stil, där priset inte går ut över det äkta cru-ursprunget.

Smaknoter

Doft

Doften är fräsch med ett stänk av blommor och lätt ek.

Smak

Smaken är spröd och direkt med ett stänk av citrus.

Eftersmak

Eftersmaken är kort och ren med en mild värme.

Specifikationer

Namn: Drouet VS
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrike
Typ: VS Grande Champagne Cognac
Ålder: Minst 4 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut ren vid rumstemperatur eller som bas i cocktails och drinkar.

Smakprofil

Citrus · Blommor · Ek · Fräsch

Visste du att?

Visste du att Cognac Drouet omfattar mer än 106 hektar med både Grande och Petite Champagne-jord, men att huset ändå enbart använder druvor från Grande Champagne till sina cognacer?

I cognacens större historia spelade det ryska hovet en förvånansvärt stor roll: från 1800-talet importerade det kejserliga hushållet stora mängder cognac från Charente, och flera gamla hus började använda ordet Imperial som ett kvalitetstecken. Renault Imperial XO Carte d'Argent bär samma klang av storslagenhet — en cognac tänkt som något utöver husets vanliga XO.

Expertens beskrivning

Renault Imperial XO Carte d'Argent Fransk Cognac är en XO Imperial Cognac från huset Renault, buteljerad vid 40%.

Beteckningen Imperial har historiskt använts av flera stora cognachus för att markera en cognac över den vanliga nivån, ett arv från 1800-talets stora export till det ryska kejserhovet och andra europeiska furstehus, där cognac var en eftertraktad lyxvara. Hos Renault är Imperial XO Carte d'Argent en vidareutveckling av husets klassiska Carte d'Argent-stil, med ännu mer tid och fyllighet bakom sig.

Huset Renault grundades 1835 av Jean-Antonin Renault i staden Cognac och var känt för att bryta med traditionen, både genom att buteljera på glas och genom att tidigt exportera till Skandinavien från 1855.

Resultatet är en gammal cognac med gott om kropp och fyllighet, där namnet Imperial signalerar husets tolkning av en mer storslagen version av den klassiska Carte d'Argent-stilen.

Smaknoter

Doft

Bred och rik, med honungsrostad mandel, gammal läderinbindning och en söt, mogen fruktighet.

Smak

Fyllig och silkeslen, med karamelliserat socker, torkade russin och en varm kryddighet som breder ut sig långsamt.

Eftersmak

Lång och rund, med en sista antydan av honung och rostad ek.

Specifikationer

Namn: Renault Imperial XO Carte d'Argent Fransk Cognac
Destilleri: Renault
Land: Frankrike
Typ: Fransk XO Imperial Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njuts bäst i ett tulpanformat cognacglas vid rumstemperatur, som en lugn avslutning på kvällen.

Smakprofil

Honungsrostad mandel · Torkade russin · Karamell · Rostad ek

Visste du att?

Visste du att flera gamla cognachus historiskt har använt termen Imperial som en anspelning på 1800-talets stora cognacexport till det ryska kejserhovet och andra europeiska furstehus, där termen signalerade en cognac av särskild status?

Där Carte d'Argent talar silverfärgat och lugnt, talar Carte Noire mörkare och djupare. Flaskan som bär det svarta märket skapades i slutet av 1800-talet som Renaults svar på hur komplex en gammal cognac kan bli när åren verkligen får arbeta.

Expertens beskrivning

Renault XO Carte Noire Extra Old Fransk Cognac är en XO Cognac från huset Renault, buteljerad vid 40%.

Carte Noire, det svarta märket, är en av Renaults äldsta och mest kända flaskor, utvecklad redan i slutet av 1800-talet, då huset för allvar började göra sig ett namn som förnyare i cognacbranschen. Där Carte d'Argent representerar husets klassiska XO-stil går Carte Noire ett steg längre i komplexitet och djup.

Huset självt grundades 1835 av Jean-Antonin Renault i staden Cognac och var tidigt känt för att bryta med traditionen genom att buteljera på glas och exportera till Skandinavien redan från 1855.

Beteckningen Extra Old understryker att åldern är hela poängen: lång tid på fat har gett den en sammansatthet som visar sig i både doft och smak, utan att den någonsin blir skarp eller strävt.

Smaknoter

Doft

Djup och lagrad, med torkad aprikos, gammal läderinbindning och en antydan av rökt ek.

Smak

Komplex och fyllig, med lager av torkade örter, mörk karamell och en touch av tobak som vecklar ut sig långsamt.

Eftersmak

Lång och torr mot slutet, med en sista våg av kryddat trä och en antydan av mörk choklad.

Specifikationer

Namn: Renault XO Carte Noire Extra Old Fransk Cognac
Destilleri: Renault
Land: Frankrike
Typ: Fransk XO Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 6412703100040
Serveringsförslag: Bäst i ett tulpanformat cognacglas vid rumstemperatur, gärna med god tid att låta komplexiteten veckla ut sig.

Smakprofil

Torkad aprikos · Torkade örter · Mörk karamell · Tobak

Visste du att?

Visste du att Carte Noire-flaskan utvecklades av Renault redan i slutet av 1800-talet, vilket gör den till en av husets äldsta etiketter som fortfarande tillverkas?

Vissa cognac behöver bara få stå. Gautier XO är husets flaggskepp, ett blend av gamla eaux-de-vie som år efter år dragit färg och finess ur eken tills resultatet är mörkt, runt och nästan utan skarpa kanter kvar.

Expertens beskrivning

Gautier XO Fransk Cognac är en Cognac, ett blend av äldre eaux-de-vie från Grande Champagne och Petite Champagne, buteljerad vid 40%.

Cognachuset Gautier, grundat 1755 i den gamla vattenkvarnen vid floden Osme, lägger i XO allt det generationers tunnbinderi och lagringshantverk kan erbjuda. Beteckningen XO kräver minst sex och ett halvt års fatlagring för den yngsta cognacen i blandningen, men Gautiers XO bygger på eaux-de-vie som ofta är betydligt äldre.

Den långa lagringen ger cognacen dess djupa, bärnstensmörka färg och en finess som byggs lager på lager, rundare än VSOP, mer komplex i eftersmaken och med en tydlig, mogen rikedom.

Gautier XO har tagit guld vid International Spirits Challenge och lyfts fram bland världens bästa cognac, ett erkännande som understryker husets fokus på lång, tålmodig fatlagring.

Smaknoter

Doft

Djup, bärnstensmörk doft av torkad frukt, rostad mandel och en svag rökig ton från den gamla eken.

Smak

Rund och fyllig, med rancio, mörk choklad och en varm sötma av dadlar.

Eftersmak

Lång och elegant, med en sista antydan av kryddig ek och torkad aprikos.

Specifikationer

Namn: Gautier XO
Destilleri: Cognachuset Gautier
Land: Frankrike
Typ: Cognac
Ålder: Min. 6,5 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3269555551772
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas, rent eller efter maten

Smakprofil

Rancio · Mörk choklad · Dadlar · Kryddig ek

Visste du att?

Visste du att Gautier XO har tagit guld vid International Spirits Challenge och lyfts fram bland världens bästa cognac, ett erkännande som understryker husets fokus på lång, tålmodig fatlagring.

Det tar längre tid än de flesta tror för en ung eau-de-vie att förtjäna namnet VSOP. Hos Gautier, i den gamla vattenkvarnen vid Osme, får blandningen den tid den behöver, tills färgen blir varm och gyllene och doften mognar.

Expertens beskrivning

Gautier VSOP Fransk Cognac är en Cognac, ett blend av fina eaux-de-vie från Grande Champagne och Petite Champagne, buteljerad vid 40%.

Cognachuset Gautier, grundat 1755 under ett kungligt privilegiebrev från Ludvig XV, bär en familjetradition av tunnbinderi med Tronçais-ek ända sedan 1500-talet. Den kunskapen om trä och lagring lever vidare i husets VSOP, där eaux-de-vie från flera årgångar blandas till en rund cognac.

Druvorna, huvudsakligen Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard, kommer från Grande Champagne med ett inslag från Petite Champagne, och VSOP-klassificeringen kräver minst fyra och ett halvt års fatlagring för den yngsta cognacen i blandningen.

Resultatet är en kraftfull, fyllig cognac med en varm, gyllene färg, som visar vad extra tid på fat kan tillföra jämfört med husets yngre VS.

Smaknoter

Doft

Mogna plommon och karamell, understödd av en varm, lätt kryddig ekdoft.

Smak

Fyllig och rund, med toner av torkad aprikos, honung och en aning muskotnöt.

Eftersmak

Medellång, mjuk och varm, med en eftersmak av söt ek och karamelliserat socker.

Specifikationer

Namn: Gautier VSOP
Destilleri: Cognachuset Gautier
Land: Frankrike
Typ: Cognac
Ålder: Min. 4,5 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3269555157554
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas

Smakprofil

Mogna plommon · Karamell · Torkad aprikos · Muskotnöt

Visste du att?

Visste du att beteckningen VSOP kräver att den yngsta cognacen i blandningen har legat minst fyra och ett halvt år på fat, medan Gautiers övriga eaux-de-vie i praktiken ofta är äldre och bidrar till den fylliga, gyllene stilen.

Vid floden Osme i Aigre, där en vattenkvarn från 1700-talet fortfarande rymmer källarna, har cognachuset Gautier destillerat sedan Ludvig XV undertecknade det kungliga privilegiebrevet 1755. VS är husets yngsta röst, kvick och fruktig, men byggd på samma hantverk som de äldre flaskorna.

Expertens beskrivning

Gautier VS Fransk Cognac är en Cognac huvudsakligen från Grande Champagne och Petite Champagne, buteljerad vid 40%.

Cognachuset Gautier är ett av Cognacs äldsta hus, grundat 1755 i den gamla vattenkvarnen vid floden Osme. Redan på 1500-talet hade familjen Gautier gjort sig ett namn som skickliga tunnbindare, som tillverkade fat av ek från den berömda Tronçais-skogen, och den hantverksmässiga förankringen i trä och fat präglar fortfarande husets identitet.

Till VS används druvsorterna Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard, hämtade huvudsakligen från Grande Champagne med inslag från Petite Champagne. Det är husets yngsta uttryck, och just därför den som tydligast visar råvarans friskhet, innan längre fatlagring senare tillför djup.

Gautier VS är tänkt brett: den är lika naturlig ren på is som i en välblandad cognac-cocktail, där dess frukt och blomsteraktiga doft bär tydligt igenom.

Smaknoter

Doft

Frisk frukt och vita blommor, med ett inslag av vanilj från den korta fatlagringen.

Smak

Lätt och livlig, med toner av grönt äpple, honung och en aning kryddig ek.

Eftersmak

Kort till medellång, ren och fruktig, utan tunga tanniner.

Specifikationer

Namn: Gautier VS
Destilleri: Cognachuset Gautier
Land: Frankrike
Typ: Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3269550254913
Serveringsförslag: Njut på is eller som bas i cognac-cocktails

Smakprofil

Frisk frukt · Vita blommor · Vanilj · Lätt kryddig

Visste du att?

Visste du att familjen Gautier redan på 1500-talet var kända som skickliga bönhasar som tillverkade fat av ek från Tronçais-skogen, långt innan huset 1755 fick sitt kungliga privilegiebrev att själva producera Cognac.

Där Imperial XO hämtar sitt djup från fat som vilat i decennier är Solera Gran Reserva ett mer ungdomligt, men fortfarande sherrypräglat uttryck från samma hus, där doften från de tidigare sherryfaten fortfarande är tydlig i glaset.

Expertens beskrivning

Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask är en Spansk Brandy de Jerez, tappad vid 40%.

Liksom husets övriga brandy tillverkas Carlos I Solera Gran Reserva av Osborne, grundat 1772 i El Puerto de Santa María, och destilleras traditionellt med alquitaras, potstills av arabiskt ursprung.

Mognaden följer samma dynamiska criaderas y soleras-system som resten av sortimentet, men här är fatens genomsnittsålder omkring 10 år, vilket ger en fräschare och mer sherrypräglad stil än den betydligt äldre Imperial XO.

Den kortare lagringstiden gör att karaktären från de tidigare sherryfaten är mer framträdande, medan brandyns egen sötma och krydda håller balansen.

Smaknoter

Doft

Vanilj och lakrits sitter nära en tydlig sherryton.

Smak

Mjuk och lätt i gommen, med en behaglig rundhet där sherryns torrhet möter brandyns sötma.

Eftersmak

Kort till medellång, med en sista, torr sherryton.

Specifikationer

Namn: Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask
Destilleri: Carlos I, Osborne
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
Ålder: I genomsnitt 10 år, Solera
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Tidigare Sherryfat
EAN nr.: 8410337017084
Serveringsförslag: Njuts ren efter måltiden, gärna vid rumstemperatur

Smakprofil

Vanilj · Lakrits · Sherry · Krydda

Visste du att?

Både Solera Gran Reserva och Imperial XO kommer från samma dynamiska solera-system hos Osborne, men eftersom soleran ständigt töms och fylls på med yngre brandy är de två uttrycken aldrig helt identiska från flaska till flaska.

År 1765 slog en irländsk officer vid namn Richard Hennessy sig ner i staden Cognac och grundade ett handelshus som sedan dess blivit det mest sålda cognacnamnet på jorden. VS är platsen där de flesta möter Hennessy för första gången.

Expertens beskrivning

Hennessy VS Fransk Cognac är en Cognac, ett blend av eaux-de-vie från Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies och Fine Bois, buteljerad vid 40%.

Hennessy grundades 1765 och är idag världens mest sålda cognachus, känt för att blanda eaux-de-vie från flera av Cognacs sex distrikt till en konsekvent, igenkännlig stil. VS, Very Special, är husets yngsta klassificering och kräver minst två års lagring, men Hennessys källarmästare tar rutinmässigt hjälp av äldre årgångar för att ge blendet extra djup.

Det gör VS till en cognac som är både lättillgänglig och ändå bär ett tydligt avtryck av det hantverk som gjort Hennessy till namnet de flesta förknippar med cognac över huvud taget.

Smaknoter

Doft

Frisk frukt och en lätt vanilj, med ett inslag av ek.

Smak

Rund och lätt kryddig, med toner av torkad aprikos och en mild sötma.

Eftersmak

Kort till medellång, ren och varm.

Specifikationer

Namn: Hennessy VS
Destilleri: Hennessy
Land: Frankrike
Typ: Cognac
Ålder: Min. 2 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3245990043300
Serveringsförslag: Njut på is eller som bas i cognac-cocktails

Smakprofil

Frisk frukt · Vanilj · Torkad aprikos · Lätt kryddig

Visste du att?

Visste du att Hennessy grundades av den irländske officeren Richard Hennessy, som hade tjänstgjort i den franska armén, och att huset idag säljer mer cognac än något annat hus i världen.

Innan ett fat någonsin rör cognac möts det av eld. Bödkaren styr lågan efter öga och erfarenhet, för rostningsgraden av eken avgör hur mycket krydda, rostade toner och styrka fatet senare kommer att ge vidare till det som lagras i det.

Expertens beskrivning

Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac är en Cognac från Grande Champagne, buteljerad vid 46%.

Denna tappning av 10 Generations är sammansatt vid en aning högre styrka än systerflaskan på 44%, vilket ger utrymme för en mer märkbar fatpåverkan i smaken. Rostning av eken, en teknik där bödkaren värmer fatets insida över öppen låga, avgör till stor del hur mycket krydda och hur mörka toner cognacen tar upp under lagringen.

Beteckningen 1er Cru de Cognac garanterar att druvorna uteslutande kommer från Grande Champagne, det mest ansedda av Cognacs sex distrikt, och namnet 10 Generations syftar på den långa raden av vinodlare och destillatörer vars erfarenhet fortfarande formar husets stil idag.

Resultatet är en cognac som är något kraftfullare och kryddigare än sin 44-procentiga syster, utan att förlora den runda, tillgängliga karaktär som präglar serien.

Smaknoter

Doft

Doften är kryddig med toner av rostad ek och en mörk sötma som påminner om karamell, understödd av torkad frukt.

Smak

Smaken är varm och fyllig, med tydlig kryddkaraktär och en torr, rostad eknote som ger mer spänning än den yngre profilen.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och varm, där karamell och rostad ek dröjer sig kvar längst på gommen.

Specifikationer

Namn: Pierre Ferrand 10 Generations 1er Cru de Cognac
Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 46%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 346410530714
Serveringsförslag: Njuts bäst i rumstemperatur i ett cognacglas, gärna som avslutning på en måltid

Smakprofil

Krydda · Rostad ek · Torkad frukt · Karamell

Visste du att?

Rostningsgraden på ett cognacfat avgör mycket av smaken: en lätt rostning bevarar friska trä- och kryddtoner, medan en kraftigare rostning tar fram mörkare toner som kakao och kaffe i den färdiga cognacen.

Den kalkrika jorden i Grande Champagne ger druvor som mognar långsamt och bevarar en syra som resten av Cognac-området sällan kan matcha. Det är denna jord, och inget annat, som ligger till grund för Pierre Ferrand Ambre.

Expertens beskrivning

Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac är en Cognac från Grande Champagne, buteljerad vid 40%.

Cognacen destilleras uteslutande på druvor från Grande Champagne, det minsta och mest kalkrika av Cognacs sex distrikt, och bär därför beteckningen 1er Cru de Cognac. Ferrand använder både Ugni Blanc och Colombard i sammansättningen, en kombination som ger komplexitet och en blommig karaktär som inte alltid finns i mer standardiserade cognac.

Stilen söker sig tillbaka mot den karaktär äldre Premier Cru-cognac en gång hade, då päron- och plommonnoter var mer framträdande, innan modern blandningsteknik gjorde profilerna mer enhetliga mellan husen.

Cognacen har lagrats på fat av Quercus Sessiliflora, en ekart känd för att ge vanilj och en djup, gyllene färg, vilket förklarar namnet Ambre.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mogna päron och plommon, understödda av blommiga toner och en lätt sötma av vanilj från fatet.

Smak

Smaken följer doften nära, med saftigt päron och plommon, medan vaniljen ger runda, söta kanter åt helheten.

Eftersmak

Avslutningen är mjuk och ihållande, där frukten sakta viker för en varm, vaniljpräglad eftersmak.

Specifikationer

Namn: Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac
Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Quercus Sessiliflora-ekfat
EAN nr.: 3460410505071
Serveringsförslag: Njuts bäst i rumstemperatur i ett cognacglas, gärna rent

Smakprofil

Päron · Plommon · Vanilj · Blommigt

Visste du att?

Quercus Sessiliflora, även kallad vinterek, är en av bara två ekarter som traditionellt används till Cognac-fat, och dess täta årsringar ger en annorlunda, mildare garvsyra än den vanligare Quercus Robur.

På sluttningarna vid Dons, nära Kolding, planterade Sven Moesgaard sina första 4 000 vinstockar 1998. Det som började som Danmarks första auktoriserade vingård har sedan även gett plats åt något betydligt sällsyntare i dansk kontext: en brandy destillerad av egna druvor och tappad vid full fatstyrka.

Expertens beskrivning

Skærsøgaard 2007 Cask Strength är en Dansk Brandy destillerad av danska druvor, tappad vid 62%.

År 2000 blev Skærsøgaard Vin den första danska vingården med EU-godkännande, och sedan 2006 har man, förutom vin, även producerat egna spritsorter och fruktviner på egendomens 5,5 hektar. Denna brandy kommer från årgång 2007 och är destillerad av Skærsøgaards egna druvor, odlade i det jylländska sommarljuset som enligt vingården ger druvorna en långsam, aromatisk mognad.

Spriten har mognat 8 år på ekfat och tappas utan utspädning, vid full fatstyrka – en stil som visar destillatet helt ofiltrerat, med all den intensitet det byggt upp på fatet.

Som en Limited Edition ger denna 2007-årgång en sällsynt inblick i vad dansk terroir kan åstadkomma när den destilleras i stället för att bli till vin.

Smaknoter

Doft

Intensiv druvsötma och varm ek, med en kraftig alkoholtyngd som understryker fatstyrkan.

Smak

Fyllig och koncentrerad, med torkad frukt, karamell och en tydlig värme från de 62%.

Eftersmak

Lång och intensiv, med en ihållande trä- och kryddton.

Specifikationer

Namn: Skærsøgaard 2007 Cask Strength
Destilleri: Skærsøgaard Vin
Land: Danmark
Typ: Dansk Brandy
Ålder: 8 år
ABV: 62%
Storlek: 35 CL
Fattyp: Ek, full fatstyrka
Serveringsförslag: Njut i ett litet glas, gärna med några droppar vatten för att öppna aromerna

Smakprofil

Druvsötma · Ek · Karamell · Krydda

Visste du att?

Skærsøgaard var den första danska vingården som år 2000 fick EU-godkännande för kommersiell vinproduktion, och har sedan dess också gjort sig känd för sprit destillerad av egna druvor – något ytterst få danska producenter kan säga om sig själva.

I Rüdesheim am Rhein, där floden Rhen slingrar sig förbi branta vingårdar, har Asbach destillerat brandy sedan 1892. Denna 3 år gamla utgåva är husets mest tillgängliga uttryck, men bär ändå samma hantverksrötter som de äldre flaskorna.

Expertens beskrivning

Asbach Original 3 år är en Tysk Brandy, lagrad i minst 3 år, tappad vid 38%.

Huset Asbach grundades 1892 av Hugo Asbach i Rüdesheim am Rhein och var det första tyska bränneriet som framställde brandy enligt fransk förebild. Namnet Asbach har sedan dess blivit så nära knutet till tysk brandy att det för många tyskar fungerar som ett samlingsnamn för hela kategorin.

Brandyn destilleras av utvalt vin och lagras därefter på franska Limousin-ekfat, som tillför kryddig värme och djup redan efter några få år på fat.

Den korta men omsorgsfulla lagringen gör denna 3-åriga utgåva till en mer direkt och fruktig upplevelse än husets äldre flaskor, och den fungerar därför både till vardags och som en första bekantskap med tysk brandy.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen, mjuk vanilj och en antydan av kryddig ek.

Smak

Rund och fruktig med mjuka toner av russin och karamell, lyft av en touch av peppar från fatet.

Eftersmak

Kort till medellång, med varm krydda och en sista, torr tränot.

Specifikationer

Namn: Asbach Original 3 år
Destilleri: Asbach
Land: Tyskland
Typ: Tysk Brandy
Ålder: 3 år
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-Ekfat
EAN nr.: 4016500033116
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur, gärna med en isbit eller i en varm toddy

Smakprofil

Äpple · Vanilj · Karamell · Kryddig Ek

Visste du att?

Asbach var det första bränneriet i Tyskland som överhuvudtaget fick kalla sitt destillat för brandy, eftersom Hugo Asbach envisades med att använda den franska destillationsmetoden i stället för de snabbare och mindre noggranna tyska metoder som var vanliga på hans tid.

Historien om Braastad börjar inte i ett destilleri, utan vid ett bröllop. 1913 gifte sig den norska invandraren Sverre Braastad med Edith Rousseau, barnbarn till grundaren av cognachuset Tiffon, och därmed uppstod ett namn som sedan dess har förenat familjer på båda sidor av floden Charente.

Expertens beskrivning

Braastad VSOP House Tiffon är en Fransk Cognac, tappad vid 40%.

Cognachuset Tiffon grundades 1875 av Mederic Tiffon i staden Jarnac vid Charentes strand. När norrmannen Sverre Braastad 1919 tog över familjeföretaget efter sin svärfamilj blev namnet Braastad Tiffons bro till den norska marknaden, där det sedan dess haft stort anseende.

Denna VSOP är sammansatt av noggrant utvalda eaux-de-vie som lagrats minst 4 år på franska ekfat. Den relativt långa mognaden ger cognacen en gyllene färg och en rik, rund smakprofil.

Braastad VSOP representerar den klassiska, tillgängliga stil som gjort huset till ett fast val för cognacälskare som söker djup utan den komplexitet som en XO kräver tålamod för att utforska.

Smaknoter

Doft

Mogen frukt och vanilj möter en lätt touch av nötter.

Smak

Rik och rund, med krydda och en mjuk, gyllene sötma.

Eftersmak

Medellång och harmonisk, med en sista varm tränot.

Specifikationer

Namn: Braastad VSOP House Tiffon
Destilleri: Braastad
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
Ålder: Minst 4 år, VSOP
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk Ekfat
EAN nr.: 3364048109147
Serveringsförslag: Njuts ren, med en isbit eller i en cognaccocktail

Smakprofil

Mogen Frukt · Vanilj · Nötter · Krydda

Visste du att?

Namnet Braastad uppstod eftersom en norsk officer 1913 gifte in sig i den franska Tiffon-familjen, vilket gör cognachuset till ett av de få i hela Cognac-regionen som bär ett skandinaviskt familjenamn på etiketten.

Cognac Tesseron följer en enkel princip som styr allt huset gör: bara XO och uppåt. Inte som en marknadsföringspoäng, utan för att familjen i generationer suttit på några av distriktets äldsta, mest värdefulla reserver.

Expertens beskrivning

Tesseron Tresor är en Cognac från Grande Champagne, tappad vid 40%.

Huset grundades av Abel Tesseron 1905 med vingårdar i både Grande Champagne och Petite Champagne, och från anfädernas Domaine Tesseron mellan städerna Cognac och Angoulême sålde familjen sina destillat till de stora cognachusen i decennier. Det var först 2003 som Tesseron började buteljera under eget namn – efter att ha byggt upp ett rykte som en av distriktets mest respekterade leverantörer av gammalt, oblandat destillat.

Tresor är sammansatt av eaux-de-vie från Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard, som under mer än tre generationer vilat på Limousin-ekfat i familjens källare.

Familjen Tesseron äger också Château Pontet-Canet, en Grand Cru Classé-egendom i Pauillac från den berömda 1855-klassificeringen, vilket understryker hur nära husets identitet är knuten till både cognac och fransk vinkultur på högsta nivå.

Smaknoter

Doft

Mogen frukt och en tydlig, väletablerad trädton.

Smak

Rik och fyllig, med lager av torkad frukt, krydda och en silkeslen struktur.

Eftersmak

Lång och komplex, med ett varmt, nästan honungsaktigt avslut.

Specifikationer

Namn: Tesseron Tresor
Destilleri: Tesseron
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ek
EAN nr.: 3577629007002
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett cognacglas

Smakprofil

Mogen frukt · Krydda · Ek · Honung

Visste du att?

Tesseron sålde uteslutande destillat till andra cognachus i nästan ett sekel, innan familjen 2003 för första gången buteljerade en serie under eget namn.

Medan Grande Champagne ofta får all uppmärksamhet, gömmer Fins Bois en annan sida av Cognac-distriktet – rundare, snabbare mognande, men med gott om utrymme för ett hus som Roullet att låta tiden slutföra resten av arbetet.

Expertens beskrivning

Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Contrôlée är en Fransk Cognac från Fins Bois, tappad vid 40%.

Roullet äger över 140 hektar egna vingårdar just i Fins Bois, zonen som omger distriktets två finaste crus, och huset har brukat denna jord sedan 1772. Fins Bois ger ett rundare, mindre syrligt basvin än Grande Champagne, vilket i sin tur mognar snabbare – en egenskap som passar väl för lång XO-lagring.

XO kräver minst 10 års lagring enligt gällande AOC-regler, men denna Royal-tappning vilar minst 15 år på ekfat, där den gradvis tagit upp färg och djup från träet.

Resultatet är en rik, gyllenkopparfärgad cognac med bärnstensskimmer, där de smälta tanninerna fått tid att bli helt avrundade, och där den långa lagringen ger en fyllighet som sträcker sig långt bortom minimikravet för XO.

Smaknoter

Doft

Vanilj och torkad frukt lägger sig över toner av nötter, mandel och en aning torkad aprikos.

Smak

Fylligt och rundat, med smälta tanniner som bär en sötma av karamelliserad frukt och lätt rostat trä.

Eftersmak

Lång och varm, med ett sista drag av apelsinskal som binder samman de torkade fruktnoterna.

Specifikationer

Namn: Roullet XO Royal Appellation Fins Bois Contrôlée
Destilleri: Roullet
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk ek
EAN nr.: 3760089070024
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett cognacglas som avec

Smakprofil

Vanilj · Torkad frukt · Nötter · Karamell

Visste du att?

Fins Bois är det största av de sex cru-områdena i Cognac-distriktet och omger bokstavligen både Grande Champagne och Petite Champagne som en yttre ring runt staden Cognac.

1942, mitt under den tyska ockupationen av Frankrike, destillerades denna armagnac i landets sydvästra hörn, långt från frontlinjerna men inte från vardagens umbäranden. 64 år senare tappades den slutligen på flaska 2006.

Expertens beskrivning

Castarède 1942 Vintage Appellation är en Fransk Bas-Armagnac, destillerad 1942 och tappad 2006, vid 40%.

Huset Castarède, grundat 1832, är det äldsta handelshuset i hela Armagnac-regionen och har genom sex generationer byggt upp ett av Frankrikes mest omfattande arkiv av årgångsarmagnac, med flaskor som går tillbaka till 1893.

Denna 1942 års årgång destillerades i Bas Armagnac och har vilat på ekfat i 64 år innan den tappades 2006. Baksidesetiketten på varje flaska dokumenterar både destillations- och tappningsår.

Jämfört med de två år äldre systerårgångarna från 1939 och 1940 är 1942 års årgång något yngre, men bär ändå samma djupa, integrerade karaktär som bara decennier på fat kan ge.

Smaknoter

Doft

Rostad valnöt, mörk karamell och en lätt jordig underton.

Smak

Varm och kryddig, med toner av torkade dadlar och en antydan av peppar.

Eftersmak

Lång och mjuk, med en avslutande, torr tobaksnot.

Specifikationer

Namn: Castarède 1942 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrike
Typ: Fransk Bas-Armagnac
Årgång: 1942, tappad 2006
Ålder: 64 år
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Fransk Ekfat, Gascogne

Smakprofil

Rostad Valnöt · Mörk Karamell · Torkade Dadlar · Tobak

Investeringspotential

Som en dokumenterad krigstida årgång har Castarède 1942 ett medelhögt till högt investeringspotential. Årgångsarmagnac från 1940-talet blir alltmer sällsynt, och liknande gamla Bas Armagnac-flaskor byter ofta ägare till priser över det ursprungliga försäljningspriset när de dyker upp på andrahandsmarknaden.

Visste du att?

Även om Frankrike 1942 var delat mellan ockuperad zon och Vichy-styrt territorium fortsatte Armagnac-regionen i Gascogne sin destillation, vilket gör denna flaska till en av de fysiska trådar som binder dagens smakupplevelse direkt till krigsårens vardag.

Medan tyska trupper marscherade in i Frankrike sommaren 1940 fortsatte skörden i Gascogne som den alltid hade gjort. Druvorna plockades, pressades och destillerades, utan att någon då visste att flaskan inte skulle tappas förrän 66 år senare.

Expertens beskrivning

Castarède 1940 Vintage Appellation är en Fransk Bas-Armagnac, destillerad 1940 och tappad 2006, vid 40%.

Huset Castarède grundades 1832 och är det äldsta handelshuset i hela Armagnac-regionen, drivet genom sex generationer av samma familj. Deras arkiv av årgångsarmagnac hör till de mest omfattande i Frankrike, med flaskor som går ända tillbaka till 1893.

Denna 1940 års årgång destillerades i Bas Armagnac och har lagrats i 66 år på ekfat innan den tappades 2006. Varje flaska bär en baksidesetikett som dokumenterar både destillations- och tappningsår.

De många decennierna på fat har gett armagnacen en djup, integrerad karaktär, där den unga spritens friskhet för länge sedan gett vika för en lugn, mogen komplexitet.

Smaknoter

Doft

Sviskon, mörk choklad och en lätt rökig tränot.

Smak

Djup och kryddig, med toner av rostad mandel och en varm, nästan sirapsaktig sötma.

Eftersmak

Lång och varm, med kvardröjande krydda och en sista ton av torkade fikon.

Specifikationer

Namn: Castarède 1940 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrike
Typ: Fransk Bas-Armagnac
Årgång: 1940, tappad 2006
Ålder: 66 år
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Fransk Ekfat, Gascogne

Smakprofil

Sviskon · Mörk Choklad · Rostad Mandel · Krydda

Investeringspotential

Som en dokumenterad krigstida årgång har Castarède 1940 ett högt investeringspotential. Armagnac från de tidiga krigsåren är sällsynt, eftersom produktionen på många håll begränsades, och liknande gamla Bas Armagnac-flaskor byter ofta ägare på auktion till priser långt över det ursprungliga försäljningspriset.

Visste du att?

Trots krigsutbrottet 1940 fortsatte familjen Castarède att destillera enligt samma metoder som alltid, vilket betyder att denna flaska i grunden är ett destillat från ett av de mest omvälvande åren i Europas moderna historia.

1939 var året då Europa åter gick i krig. Medan världen höll andan skördades och destillerades druvorna till denna armagnac i Gascogne, ovetande om att flaskan inte skulle tappas förrän 67 år senare, år 2006.

Expertens beskrivning

Castarède 1939 Vintage Appellation är en Fransk Bas-Armagnac, destillerad 1939 och tappad 2006, vid 40%.

Huset Castarède grundades 1832 och är därmed det äldsta handelshuset i hela Armagnac-regionen. Genom sex generationer har familjen förvaltat ett av Frankrikes mest omfattande arkiv av årgångsarmagnac, med flaskor som går ända tillbaka till 1893.

Denna 1939 års årgång destillerades i Bas Armagnac, regionens finaste av de tre produktionszonerna, och har lagrats på ekfat i 67 år innan den tappades 2006. Varje flaska har en baksidesetikett som garanterar årgång och tappningsdatum.

De 67 årens fatkontakt har gett armagnacen ett djup och en integrerad sötma som bara de allra äldsta årgångarna besitter, vilket skiljer den tydligt från regionens yngre, mer fruktdrivna utgåvor.

Smaknoter

Doft

Torkad aprikos, gammalt läder och en djup rancio-ton.

Smak

Integrerad sötma möter kryddig ek, tobak och en antydan av sviskon.

Eftersmak

Mycket lång och varm, med kvardröjande tränoter och en touch av mörk honung.

Specifikationer

Namn: Castarède 1939 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrike
Typ: Fransk Bas-Armagnac
Årgång: 1939, tappad 2006
Ålder: 67 år
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Fransk Ekfat, Gascogne

Smakprofil

Rancio · Torkad Aprikos · Kryddig Ek · Mörk Honung

Investeringspotential

Som en av de äldsta årgångarna i sortimentet har Castarède 1939 ett högt investeringspotential. Förkrigsarmagnac med dokumenterad årgång och tappningsdatum hör till det mest eftertraktade bland samlare, och liknande gamla Bas Armagnac-flaskor byter ofta ägare på auktion till priser långt över det ursprungliga försäljningspriset.

Visste du att?

När denna armagnac destillerades 1939 hade Castarède redan över hundra år på nacken som handelshus, och familjen fortsatte sitt arbete med druvskörd och destillation även när andra världskriget bröt ut senare samma år.

Vissa hus fyller sin VS med den yngsta cognac de kan hitta. Gourry de Chadeville gör tvärtom och låter till och med sin yngsta tappning bära vittnesbörd om vad fyra hundra år på samma mark i Grande Champagne kan ge.

Expertens beskrivning

Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, buteljerad vid 40%.

Gourry de Chadeville är världens äldsta cognachus, grundat 1619, och familjen har destillerat på samma mark i Segonzac i femton generationer. Alla husets marker ligger inom Grande Champagne, appellationens mest ansedda cru, och även VS bygger på samma kvalitet som de betydligt äldre tappningarna i sortimentet.

Resultatet är en VS som är ovanligt mjuk och fyllig för sin ålder, med en komplexitet som överraskar de flesta som förknippar VS-klassificeringen med rå, ung cognac.

Smaknoter

Doft

Doft av honung, ceder och färsk hasselnöt.

Smak

Mjuk, generöst fyllig, med toner av ljus frukt och en touch av vanilj.

Eftersmak

Medellång och rund, utan skarpa kanter.

Specifikationer

Namn: Gourry de Chadeville V.S. 1er Cru de Cognac
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
ABV: 40%
Storlek: 35 CL
Fattyp: Limousin-ek
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas

Smakprofil

Honung · Ceder · Hasselnöt · Vanilj

Visste du att?

Visste du att Gourry de Chadeville medvetet håller produktionen liten, cirka 20 000 flaskor om året, ägaren Pierre Gourry har sagt att han hellre säljer mindre än forcerar rotationen av de gamla cognacerna i källaren.

Namnet betyder tio tusen flaskor, och just den knappheten har präglat huset Ximénez-Spínola sedan 1729. Kastanjefat, äldre än de flesta av oss, ger denna brandy en mjukhet som ek sällan kan matcha.

Expertens beskrivning

Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas är en Spansk Brandy, tappad vid 40%.

Vinhuset grundades 1729 av Phelipe Zarzana Spinola och hette ursprungligen Zarzana Spinola. När en stor engelsk kund tyckte namnet var omöjligt att uttala ändrades det till Ximénez-Spínola, det namn huset fortfarande bär i dag. Från början har man uteslutande arbetat med druvan Pedro Ximénez.

Det speciella med denna brandy är användningen av kastanjefat under lagringen, en tradition som nästan försvann i Spanien efter inbördeskriget 1939, då stora delar av landets kastanjeskogar höggs ner. Faten hos Bodegas Ximénez-Spínola är alla minst 70 år gamla och avger därför bara en mycket begränsad mängd tannin.

Brandyn destilleras från en Solera som grundades 1984 och lagras sedan i minst 12 år i de gamla kastanjefaten, vilket ger den en rundare och mjukare smak än brandy lagrad på ek.

Smaknoter

Doft

Omisskännliga toner av plommon och russin.

Smak

Smidig med en lätt sötma som döljer alkoholen och ger en behaglig rundhet.

Eftersmak

Rund och mjuk, med kvardröjande torkad frukt och en antydan av krydda från kastanjeträet.

Specifikationer

Namn: Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas
Destilleri: Ximénez-Spínola
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy
Ålder: Minst 12 år, Solera
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Kastanjeträ
EAN nr.: 843700199803
Serveringsförslag: Njuts efter måltiden, ensam eller till en cigarr

Smakprofil

Plommon · Russin · Torkad Frukt · Kastanjeträ

Visste du att?

Faten som denna brandy lagras på är alla minst 70 år gamla och härstammar från en tid då det fortfarande gick att hitta tillräckligt med kastanjeträ i Spanien för att bygga tunnor, en tradition som i stort sett upphörde efter att stora delar av landets kastanjeskogar höggs ner under inbördeskriget.

Bara 2820 flaskor finns av denna årgång, och var och en av dem föddes på samma jord där druvorna skördades 1985 och cognacen slutligen tappades trettio år senare, 2015. Från druva till flaska har hela resan skett inom en och samma egendoms gränser.

Expertens beskrivning

ABK6 Millesime 1985 Vintage Single Estate är en Fransk Cognac, destillerad 1985 och tappad 2015, vid 40%.

Cognacen kommer från Domaines Francis Abécassis, ett hus som skiljer sig från de flesta andra i Cognac-regionen genom att odla, destillera, lagra och tappa hela sitt sortiment på egen mark. Francis Abécassis flyttade till Cognac i början av 2000-talet och byggde sitt hus kring just denna single estate-tanke, i stället för att köpa in eaux-de-vie från ett stort nätverk av oberoende odlare, som de flesta hus gör.

Denna särskilda årgång kommer från bara sex små fat i husets så kallade paradiskällare, där de mest värdefulla eaux-de-vie vilar. De tre decennierna på fat har gett cognacen en komplex och mogen profil, långt från husets yngre, friskare utgåvor.

Flaskan levereras dessutom med ett set på 10 cognacglas, vilket gör den till en naturlig samlingspunkt när flera ska dela en sällsynt årgång.

Smaknoter

Doft

Blommiga toner möter torkad frukt, cederträ och en antydan av apelsinskal.

Smak

I gommen bjuder den på peppar, kvitten och karamelliserade toner, balanserade av mjuk ekkrydda och mogna dadlar.

Eftersmak

Lång och harmonisk, med kvardröjande värme, hasselnöt och en sista touch av ek.

Specifikationer

Namn: ABK6 Millesime 1985 Vintage Single Estate
Destilleri: ABK6
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
Årgång: 1985, tappad 2015
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk Ekfat, paradiskällaren
EAN nr.: 3459280566824
Inkluderar: 10 cognacglas
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett tulpanformat cognacglas, gärna till en kopp kaffe eller en cigarr

Smakprofil

Torkad Frukt · Apelsinskal · Peppar · Karamell

Visste du att?

Hela produktionen bakom denna flaska, från druvorna som plockades 1985 till den slutliga tappningen 2015, ägde rum på samma lilla egendom, vilket gör ABK6 till ett av bara ett fåtal cognachus som praktiserar äkta single estate-produktion från jord till flaska.

Färgen ensam berättar historien: nästan svart, med en skimrande ton som bara uppstår efter årtionden i mörka källare. Gourry de Chadevilles XO 400-årsjubileum är extrem cognac utan tillsatser, rent destillat och tid.

Expertens beskrivning

Gourry de Chadeville X.O. 400-årsjubileum 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, upp till 35 år gammal, buteljerad vid 40%.

Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus grundat 1619, buteljerade denna XO till husets 400-årsjubileum 2019. Blandningen består av eaux-de-vie lagrade upp till 35 år på Limousin-ekfat, utan karamellfärgning eller andra tillsatser som annars är vanliga i stora delar av branschen.

Den nästan svarta, skimrande färgen lämnar inget tvivel om åldern, och stilen är kusligt koncentrerad, med mörka nyanser av plommon, mandel och mocka.

Smaknoter

Doft

Djup, mörk doft av plommon, mandel och mocka, med ett inslag av rancio.

Smak

Intensiv och koncentrerad, med mörk choklad, torkad frukt och kryddig ek.

Eftersmak

Mycket lång och mörk, med en sista bittersöt ton av mocka.

Specifikationer

Namn: Gourry de Chadeville X.O. 400-årsjubileum
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: Upp till 35 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ek
Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas

Smakprofil

Plommon · Mandel · Mocka · Mörk choklad

Visste du att?

Visste du att Gourry de Chadeville medvetet undviker karamellfärgning i sin XO, vilket betyder att flaskans nästan svarta färg helt kommer från upp till 35 års lagring på Limousin-ekfat.

Vissa cognacer görs för att säljas. Memoire görs för att minnas, en samling av de äldsta eaux-de-vie i Gourry de Chadevilles källare, samlade under ett namn som pekar direkt tillbaka på fyrahundra års minne.

Expertens beskrivning

Gourry de Chadeville Memoire 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, minst 25 år gammal, buteljerad vid 40%.

Gourry de Chadeville är världens äldsta cognachus, grundat 1619, och familjens enastående markinnehav i Grande Champagne ger en bas för att göra det yppersta appellationen förmår. Produktionen är starkt begränsad, och en konstant efterfrågan från franska connoisseurer minimerar den mängd som kan avsättas för export.

Memoire visar en koncentrerad stil med mörka nyanser, resultatet av årtionden av lagring på Limousin-ekfat på själva egendomen, långt från den standardiserade cognac man hittar på flygplatser världen över.

Smaknoter

Doft

Mörka nyanser av schellack och rancio, med ett inslag av plommon.

Smak

Djup och koncentrerad, med mandel, mocka och en lätt bittersöt ton.

Eftersmak

Mycket lång, mörk och komplex, med en sista antydan av kryddig ek.

Specifikationer

Namn: Gourry de Chadeville Memoire
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: Min. 25 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ek
Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas

Smakprofil

Schellack · Rancio · Mandel · Mocka

Visste du att?

Visste du att Gourry de Chadevilles begränsade produktion huvudsakligen säljs inom Frankrike, där lokala connoisseurer håller efterfrågan så hög att bara en liten del av husets äldsta cognac, som Memoire, någonsin når den internationella marknaden.

Åtta till tio år på fat, inte en dag mer eller mindre än vad källarmästaren bedömer rätt. Gourry de Chadevilles VSOP är husets mellanstation, där den unga friskheten börjar ge plats åt något djupare.

Expertens beskrivning

Gourry de Chadeville V.S.O.P. 1er Cru de Cognac är en Fransk Cognac från Grande Champagne, lagrad 8-10 år, buteljerad vid 40%.

Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus grundat 1619, äger alla sina marker i Grande Champagne och destillerar och lagrar all sin cognac på egendomen, uteslutande på Limousin-ekfat. VSOP:en samlar eaux-de-vie som fått 8 till 10 år att finna varandra, längre än lagens minimikrav på fyra och ett halvt år.

Resultatet är en mjuk, rund och fantastiskt nyansrik cognac som visar husets stil i sin mest tillgängliga men fortfarande komplexa form.

Smaknoter

Doft

Doft av plommon, farin och dadel, med ett inslag av ceylonkanel.

Smak

Rund och nyansrik, med gröna valnötter, aprikos och en varm kryddton.

Eftersmak

Lång och mjuk, med en sista antydan av farin och kryddig ek.

Specifikationer

Namn: Gourry de Chadeville V.S.O.P.
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: 8-10 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ek
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas

Smakprofil

Plommon · Farin · Grön valnöt · Ceylonkanel

Visste du att?

Visste du att lagen bara kräver minst fyra års fatlagring för att en cognac ska få kallas VSOP? Gourry de Chadevilles utgåva ligger dubbelt så länge på fat, en frivillig standard som husets egen källarmästare sätter.

Tjugofem år är lång tid att vänta på en flaska. Hos Gourry de Chadeville är det tiden Tres Vieux får, lager på lager av mjuka nyanser som bara uppstår när källarmästaren vågar låta cognacen vila tillräckligt länge.

Expertens beskrivning

Gourry de Chadeville Tres Vieux 400-årsjubileum är en 1er Cru Fransk Cognac från Grande Champagne, 25 år gammal, buteljerad vid 40%.

Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus grundat 1619, betraktar ofta Tres Vieux som husets flaggskepp, en beteckning som traditionellt används om cognac lagrad långt utöver XO-nivå. Druvorna, Colombard och Sauvignon Blanc, kommer från husets egna marker i Grande Champagne, och hela processen, från destillation till lagring, sker på egendomen.

Tjugofem års lagring på Limousin-ekfat ger en cognac med stort djup, där rancio, torkad frukt och en lätt rökig karaktär visar vad enbart tiden kan tillföra.

Smaknoter

Doft

Rancio, kakao och en aning tobak, med ett inslag av aprikos.

Smak

Djup och lagrad, med toner av mörk karamell, pomerans och mörk choklad.

Eftersmak

Mycket lång, med en varm eftersmak av kryddig ek och karamell.

Specifikationer

Namn: Gourry de Chadeville Tres Vieux 400-årsjubileum
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: 25 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ek
Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas

Smakprofil

Rancio · Kakao · Pomerans · Kryddig ek

Visste du att?

Visste du att beteckningen Tres Vieux, liksom Hors d'Age, inte är lagreglerad på samma sätt som VS, VSOP och XO, utan i stället är husets egen garanti för en cognac lagrad långt utöver de lagstadgade minimikraven.

Åtta år på fat är lång tid för en tysk brandy, och det märks: Asbach 8 år är en rundare och mer eftertänksam version av husets klassiska stil, från samma bränneri i Rüdesheim som satte den tyska brandy-standarden redan 1892.

Expertens beskrivning

Asbach 8 år är en Tysk Brandy, lagrad i upp till 8 år, tappad vid 40%.

Brandyn produceras av det ansedda bränneriet Asbach i Rüdesheim am Rhein, känt sedan 1892 för kvalitetsbrandy tillverkad enligt fransk förebild. Denna 8-åriga utgåva representerar en mognare och mer komplex version av husets grundstil.

Destillerad på vin och lagrad på små ekfat får brandyn en rund och fyllig karaktär, medan den naturliga färgen och avsaknaden av kylfiltrering understryker ett autentiskt och oförfalskat uttryck.

Med en medelfyllig kropp och balanserad sötma tilltalar den 8-åriga utgåvan både nybörjare och erfarna brandyälskare som söker mer djup än husets yngre flaskor.

Smaknoter

Doft

Äpple, aprikos och en antydan av kokosnöt, buret av röd druva.

Smak

Fyllig och rund med tydlig närvaro av ek och en mjuk, mogen sötma.

Eftersmak

Medellång, med varm krydda och en sista, torr tränot utan rök.

Specifikationer

Namn: Asbach 8 år
Destilleri: Asbach
Land: Tyskland
Typ: Tysk Brandy
Ålder: 8 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
EAN nr.: 4016500013101
Serveringsförslag: Njuts efter middagen som avec, gärna till dessert eller ensam som sipping-brandy

Smakprofil

Äpple · Aprikos · Kokosnöt · Ek

Visste du att?

Asbach 8 år tillverkas utan kylfiltrering och utan tillsatt färg, vilket betyder att flaskans djupa färg enbart kommer från åtta års kontakt med ekfatet, inte från karamellfärg som i många andra brandyer.

Namnet Accord Royal bär på en känsla av något beseglat med handslag, en överenskommelse värdig ett hov. I glaset finns inget högtidligt över det, bara plommonmarmelad, kola och doften av nybakat bröd som lugnt vecklar ut sig, en Cognac som vet precis vad den är.

Expertens beskrivning

Remy Martin 1738 Accord Royal är en Fransk Cognac av typen Fine Champagne, tappad vid 40%.

Blandningen består av minst 60% eaux-de-vie från Grande Champagne, resten från angränsande Petite Champagne, en högre andel Grande Champagne än vad beteckningen Fine Champagne kräver som minimum. Druvorna, huvudsakligen Ugni Blanc kompletterad med Folle Blanche och Colombard, växer i samma kalkhaltiga jord som gjort området berömt i generationer.

Remy Martin grundades 1724 i staden Cognac, och huset har sedan dess hållit fast vid en enkel filosofi: bara Fine Champagne Cognac lämnar källarna, oavsett om flaskan är husets mest tillgängliga eller dess mest sällsynta.

1738 Accord Royal är tänkt som en flaska för vardagens små firanden, en Cognac med kropp nog för eftertanke, men utan den tyngd som kräver ett särskilt tillfälle.

Smaknoter

Doft

Doften är generös och fyllig, med plommon- och fikonmarmelad i täten, understödd av kola och doften av rostat bröd.

Smak

Smaken är mjuk som krämig kola, kryddad med bakade kryddor och en anstrykning av mörk choklad i botten.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång och varm, där kola och ett svagt spår av choklad är det sista som dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: Remy Martin 1738 Accord Royal Fransk Cognac
Destilleri: Remy Martin
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac, Fine Champagne
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3024480010233
Serveringsförslag: Njuts bäst vid rumstemperatur i ett cognacglas, så att aromerna av kola och krydda får utvecklas.

Smakprofil

Plommonmarmelad · Kola · Bakade kryddor · Mörk choklad

Visste du att?

Visste du att 1738 Accord Royal innehåller minst 60% eaux-de-vie från Grande Champagne, tio procentenheter mer än den lagstadgade minimigränsen för beteckningen Fine Champagne?

I Châteaubernard, hjärtat av Grande Champagne, har familjen Brisson odlat och destillerat på egen mark i fem generationer. Excellence är flaskan som får vänta längst, en cognac utan brådska, formad av tid snarare än produktionstakt.

Expertens beskrivning

Gilles Brisson Grande Champagne Excellence är en 1er Cru Fransk Cognac från 100% Grande Champagne, minst 30 år gammal, buteljerad vid 40%.

Familjen Brisson äger 75 hektar i Grande Champagne, Cognacs mest ansedda cru, och sedan 1989 har Cyril Brisson lett gården. Filosofin är enkel: perfektion tar tid, och därför lagras husets cognac långt utöver lagens minimikrav, vilket ger utrymme för den fulla aromatiska intensiteten och den sidenmjuka textur som Grande Champagne är känt för.

Excellence är husets äldsta standardtappning, ett uttryck för hur långt familjen är villig att gå för kvalitet framför volym. Den säljs inte till stora distributionskedjor, bara till specialbutiker och restauranger som förstår värdet av en cognac som fått mogna i årtionden.

Smaknoter

Doft

Djup doft av torkad frukt, honung och en aning rancio, med ett inslag av gammalt läder.

Smak

Fyllig och sidenmjuk, med toner av fikon, rostad mandel och mörk karamell.

Eftersmak

Mycket lång, varm och elegant, med en sista ton av kryddig ek och torkad aprikos.

Specifikationer

Namn: Gilles Brisson Grande Champagne Excellence
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: Min. 30 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas

Smakprofil

Torkad frukt · Rancio · Rostad mandel · Mörk karamell

Visste du att?

Visste du att familjen Brissons 75 hektar ligger helt inom Grande Champagne, det enda cru som lagligt får stå ensamt på etiketten utan inblandning från andra områden, och att Excellence aldrig säljs till stora kedjor, bara till specialbutiker och restauranger.

Även husets yngsta flaska bär Brissons signatur: inget från andra marker än familjens egna 75 hektar i Grande Champagne. VS är ingången till huset, men den är gjord med samma omsorg som de äldre tappningarna.

Expertens beskrivning

Gilles Brisson Grande Champagne VS är en 1er Cru Fransk Cognac från 100% Grande Champagne, minst 4 år gammal, buteljerad vid 40%.

Familjen Brisson har i fem generationer drivit gården i Châteaubernard, där alla 75 hektar är planterade för Grande Champagne-cognac. VS är husets yngsta tappning, men eftersom allt råmaterial kommer från samma mark som de äldre flaskorna får den en förvånande mjukhet och fyllighet för sin ålder.

Det är en cognac som visar att en instegsprodukt inte behöver kompromissa med druvornas ursprung, en filosofi som skiljer Brisson från många av de större handelshusen.

Smaknoter

Doft

Frisk frukt med ett inslag av blommor och en lätt vaniljton.

Smak

Rund och förvånansvärt mjuk, med toner av grön frukt och ljus karamell.

Eftersmak

Kort till medellång, ren och lätt kryddig.

Specifikationer

Namn: Gilles Brisson Grande Champagne VS
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: Min. 4 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 87563000306
Serveringsförslag: Njut på is eller vid rumstemperatur i ett konjaksglas

Smakprofil

Frisk frukt · Blommor · Vanilj · Ljus karamell

Visste du att?

Visste du att Gilles Brisson VS, husets mest tillgängliga tappning, kommer från exakt samma 75 hektar i Grande Champagne som familjens äldsta, decennielagrade XO, bara med kortare tid på fat.

Hos Brisson används aldrig cognac under sju år i husets VSOP, nästan dubbelt så mycket som reglerna kräver. Det är ett litet beslut med stor betydelse för hur mjukt och runt glaset till slut smakar.

Expertens beskrivning

Gilles Brisson Grande Champagne VSOP är en 1er Cru Fransk Cognac från 100% Grande Champagne, minst 7 år gammal, buteljerad vid 40%.

Familjen Brisson driver sin gård i Châteaubernard i fem generationer och låter ingen eau-de-vie under sju år ingå i VSOP:en, långt över EU:s minimikrav på fyra och ett halvt år. Det ger en delikat och harmonisk blandning där de olika årgångarnas karaktär smälter samman.

Med en bukett av vanilj och en delikat kropp visar VSOP:en hur lite extra tid på fat kan ge en cognac elegans utan att kompromissa med friskheten från Grande Champagne.

Smaknoter

Doft

Doft av vanilj, plommon och lätt rostad mandel.

Smak

Mjuk och rund, med toner av honung, torkad aprikos och en aning ek.

Eftersmak

Medellång, varm och elegant, med ett sista inslag av krydda.

Specifikationer

Namn: Gilles Brisson Grande Champagne VSOP
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: Min. 7 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 87563000307
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas

Smakprofil

Vanilj · Plommon · Honung · Torkad aprikos

Visste du att?

Visste du att Gilles Brisson aldrig använder cognac under sju år i sin VSOP, medan EU-reglerna bara kräver fyra och ett halvt år som minimum för beteckningen, en självpåtagen regel familjen håller fast vid för att säkra den mjuka, runda stilen.