Fem år efter att Kilchoman grundades fylldes detta fat med sprit som knappt hunnit lägga sitt första lager stil. Det är en flaska från destilleriets allra tidigaste år, då ingen ännu visste hur stort Kilchoman skulle bli.
Expertens beskrivning
Kilchoman 2007/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 1 är en Islay Single Malt Scotch Whisky, 3 år från ett enda bourbonfat och buteljerad vid fatstyrka 62,4 %.
Whiskyn destillerades 30 maj 2007 och buteljerades 21 juli 2010 från bourbonfat nummer 118/07. Det är den allra första utgåvan i den forna FC Whisky Denmark-serien, där Kilchoman valde ut enskilda fat specifikt för den danska marknaden under destilleriets tidigaste år.
Att smaka denna whisky idag är som att smaka historien om ett destilleri som fortfarande höll på att hitta sin egen röst — ung, rå och intensiv, men redan med den citrusfriska torvrök som senare skulle definiera Kilchomans stil.
Smaknoter
Doft
Ung, skarp torvrök möter grönt äpple och citrusskal, med en aning vaniljkräm och nysågat trä från bourbonfatet.
Smak
Kraftfull och kryddig vid fatstyrka, med pepprig rök, honung och en tydligt oljig textur som visar spritens ungdomliga energi.
Eftersmak
Lång och intensiv, med kvardröjande rök och en torr, mineralisk avslutning som påminner om Islays maritima karaktär.
Specifikationer
Namn: Kilchoman 2007/2010 Single Cask FC Whisky Denmark 1 Islay Single Malt Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 3 år
ABV: 62,4 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat nr. 118/07
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: 30 maj 2007
Buteljerad: 21 juli 2010
Edition: Single Cask Release, FC Whisky Denmark 1
Smakprofil
Rökig · Fatstyrka · Ung · Citrusfrisk · Maritim
Investeringspotential
Hög. Denna whisky kommer från Kilchomans allra tidigaste produktionsår och var den första i en numera avslutad serie enskilda fat för den danska marknaden — en kombination som gör den till ett sällsynt smakprov på destilleriets tidiga historia.
Visste du att?
Detta fat fylldes medan Kilchoman fortfarande var ett av de yngsta destillerierna i Skottland — bara två år efter grundandet 2005, innan destilleriets numera ikoniska Machir Bay ens hade skapats.
Se hela vårt sortiment av Kilchoman
Lyssna på vår podd:
