Samma agavehjärtan som ger Topanitos tequilor deras karaktär ger också upphov till något helt annat – en len, naturlig sirap helt utan destillation.

Expertens beskrivning

Topanito Agave Syrup är en ren agavesirap gjord på blå Weber-agave från höglandet i Jalisco, Mexiko.

Sirapen kommer från samma märke som Topanitos tequilor, producerad under destilleriet Casa Maestri i staden Tequila. Agavesaften utvinns ur samma piñas (agavehjärtan) som annars går till tequilaproduktion, men i stället för att jäsas och destilleras kokas saften långsamt ner till en len, honungslik sirap utan alkohol.

Smaken är rund och naturligt söt med en touch av karamell, och sirapen löser sig lätt i både kalla och varma drycker.

Specifikationer

Namn: Topanito Agave Syrup
Producent: Topanito
Region/Land: Jalisco, Mexiko
Typ: Agavesirap, Livsmedelstillbehör
Storlek: 25 CL
Serveringsförslag: Använd i cocktails som Margarita och Paloma, i te, eller som ersättning för socker och honung vid bakning.

Smakprofil

Agave · Karamell · Rund · Naturligt Söt

Visste du att?

Visste du att Topanito Agave Syrup görs av samma agavehjärtan som Topanitos tequilor destilleras av – bara utan jäsning och destillation?

I hjärtat av Jalisco, där blå Weber-agave växer i vulkanisk jord, möter den unga, vilda tequilan ekens lugn – resultatet heter Topanito Reposado.

Expertens beskrivning

Topanito Tequila Reposado är en Mexikansk Reposado Tequila på 100 procent agave, buteljerad vid 40%.

Topanito produceras hos Destiladora del Valle de Tequila i staden Tequila, Jalisco – bättre känt som Casa Maestri, ett av Mexikos mest prisbelönta destillerier. Reposado-utgåvan vilar i minst sex månader på fat av amerikansk vitek, där den råa, unga tequilan mjukas upp av träets varma, honungslika toner.

Smaknoter

Näsa

Skogshonung, vanilj och jordnära, rostad agave.

Smak

Rund och varm med vanilj, karamell och en lätt aning peppar.

Eftersmak

Mild och lång, med en sista sötma av honung.

Specifikationer

Namn: Topanito Tequila Reposado
Destilleri: Topanito (Casa Maestri)
Region/Land: Jalisco, Mexiko
Typ: Mexikansk Reposado Tequila 100 procent Agave
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikansk vitek, minst 6 månader
Serveringsförslag: Njut ren, eller som bas i en Tommys Margarita.

Smakprofil

Honung · Vanilj · Rostad Agave · Ek

Visste du att?

Visste du att Topanito skapades för att göra äkta 100 procent agave-tequila tillgänglig till ett rimligt pris för restaurangbranschen – utan att tumma på kvaliteten?

Se hela vårt utbud av Tequila

Lyssna på vår podd:

Aztekerna kallade gudarnas hem för Topan och såg tequila som en gåva från himlen – en tanke Topanito fortfarande bär vidare i varje flaska.

Expertens beskrivning

Topanito Tequila Añejo är en Mexikansk Añejo Tequila på 100 procent agave, buteljerad vid 40%.

Topanito produceras hos Destiladora del Valle de Tequila i staden Tequila, Jalisco – bättre känt som Casa Maestri, ett av Mexikos mest prisbelönta destillerier. Märket skapades för att göra äkta 100 procent agave-tequila tillgänglig till ett rimligt pris för restaurangbranschen, utan att tumma på kvaliteten. Añejo-utgåvan vilar i minst 12 månader på ekfat, där den råa, unga tequilan får sällskap av träets värme och sötma.

Smaknoter

Näsa

Bakad agave, karamell och en aning vanilj.

Smak

Krämig och rund med toner av karamell, lätt rostad ek och en djup, jordnära agavesötma.

Eftersmak

Lång och varm, med en sista antydan av vanilj.

Specifikationer

Namn: Topanito Tequila Añejo
Destilleri: Topanito (Casa Maestri)
Region/Land: Jalisco, Mexiko
Typ: Mexikansk Añejo Tequila 100 procent Agave
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Serveringsförslag: Njut ren i ett tequilaglas, eller som lyft i en Tommys Margarita.

Smakprofil

Karamell · Vanilj · Bakad Agave · Rostad Ek

Visste du att?

Visste du att Topanito produceras på destilleriet Casa Maestri i staden Tequila, som räknas som ett av de mest prisbelönta tequiladestillerierna i hela Mexiko?

Se hela vårt utbud av Tequila

Lyssna på vår podd:

Högt uppe i Oaxacas berg växer en liten agave som aldrig sätter skott - bara frön. Det gör den både oändligt långsam och oändligt eftertraktad bland mezcaleros.

Expertens beskrivning

Topanito Mezcal Tobalá Blanco är en 100% Tobalá Mexikansk Mezcal Artesanal buteljerad vid 49%.

Mezcalen ingår i Topanitos Wild Series, där det tyska spritbolaget Perola lyfter fram sällsynta, vilt växande agavesorter. Tobalá är en relativt liten agave som växer i högre terräng och mognar under 12-15 år. Till skillnad från de flesta andra agavesorter bildar Tobalá inga sidoskott utan förökar sig enbart via frön, vilket tillsammans med den stora mängd plantor som krävs per liter mezcal har gjort den allt mer sällsynt. Agavehjärtana bearbetas av mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i Oaxaca, rostas i jordgropar, krossas på en tahona-stenkvarn och destilleras två gånger i kopparalambik.

Smaknoter

Näsa

Mogna röda och blå bär, färsk mynta, tobak, kaffe och rök.

Smak

Fruktig med svarta vinbär och björnbär, som sakta övergår i mörk choklad.

Eftersmak

Lång och sammetslen, med efterklang av tobak och kaffe.

Specifikationer

Namn: Topanito Mezcal Tobalá Blanco
Destilleri: Topanito
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: 100% Tobalá Mexikansk Mezcal Artesanal
ABV: 49%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, eller som bas i en bärig variant av en Oaxaca Old Fashioned.

Smakprofil

Röda Bär · Mynta · Tobak · Mörk Choklad

Visste du att?

Visste du att Tobalá-agaven inte kan föröka sig via sidoskott som de flesta andra agavesorter, utan enbart växer från frön, vilket gör den till en av de sällsyntaste mezcal-agaverna?

Se hela vårt utbud av Mezcal

På branta klippsluttningar i Oaxaca växer en agave så långsamt att den knappt hinner mogna under en människas livstid. När den till slut skördas hörs väntetiden i varje glas.

Expertens beskrivning

Topanito Mezcal Tepeztate Blanco är en 100% Tepeztate Mexikansk Mezcal Artesanal buteljerad vid 49%.

Mezcalen ingår i Topanitos Wild Series, där det tyska spritbolaget Perola lyfter fram sällsynta, vilt växande agavesorter. Tepeztate tillhör agavefamiljen Marmorata, uppkallad efter sin karakteristiska marmorering, och kan ta upp till 30-35 år att mogna på branta sluttningar och klippor, ofta omgiven av vilda örter. Agaven har lågt sockerinnehåll, vilket kräver betydligt mer rå agave per liter mezcal än till exempel Espadín. Agavehjärtana bearbetas av mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i Oaxaca, rostas i jordgropar, krossas på en tahona-stenkvarn och destilleras två gånger i kopparalambik.

Smaknoter

Näsa

Grön och fruktig med grön mango, grön chili, kiwi och gurka.

Smak

Krämig textur med passionsfrukt, lime och en kryddig lyftning av cayennepeppar.

Eftersmak

Lätt och behagligt kryddig, med en varaktig chilivärme.

Specifikationer

Namn: Topanito Mezcal Tepeztate Blanco
Destilleri: Topanito
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: 100% Tepeztate Mexikansk Mezcal Artesanal
ABV: 49%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, men fungerar också som en fräsch, funky bas i agavedrinkar.

Smakprofil

Grön Mango · Kiwi · Passionsfrukt · Cayennepeppar

Visste du att?

Visste du att det krävs upp till 60-180 kilo rostad agave för att framställa bara en liter Tepeztate-mezcal, medan Espadín-mezcal endast kräver 10-20 kilo?

Se hela vårt utbud av Mezcal

På heta, lågt liggande sluttningar i Oaxaca växer en agave som kan sätta frön till hela familjer av nya plantor. Mexikanerna kallar den Madre - modern. Den här flaskan berättar dess historia genom doft och smak.

Expertens beskrivning

Topanito Mezcal Madre Cuishe Blanco är en 100% Madre Cuishe Mexikansk Mezcal Artesanal buteljerad vid 49%.

Mezcalen ingår i Topanitos Wild Series, där det tyska spritbolaget Perola lyfter fram sällsynta, vilt växande agavesorter. Madre Cuishe tillhör Karwinskii-agavefamiljen och växer vanligtvis i den heta lågländszonen som kallas tierra caliente, där den mineralrika jorden präglar smaken. Agaven skördas efter 12-15 år och bearbetas av mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i Oaxaca, där agavehjärtana rostas i jordgropar, krossas på en traditionell tahona-stenkvarn och destilleras två gånger i kopparalambik.

Smaknoter

Näsa

Mild och jordig, med en lätt mineralitet och ett stänk av mogen mango.

Smak

Grön paprika och ett stänk av salt, kompletterat av umaminyanser av oliv och parmesan.

Eftersmak

Mild och jordig, med en varaktig avslutning.

Specifikationer

Namn: Topanito Mezcal Madre Cuishe Blanco
Destilleri: Topanito
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: 100% Madre Cuishe Mexikansk Mezcal Artesanal
ABV: 49%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, gärna till mexikansk mat.

Smakprofil

Mango · Grön Paprika · Oliv · Mineralitet

Visste du att?

Visste du att Madre Cuishe betyder "moderagave" på spanska, eftersom plantan kan sätta frön som utvecklas till flera andra agavesorter, bland annat Agave Verde, Coyote och Tobalá?

Se hela vårt utbud av Mezcal

Vissa mezcaler späds efter destillation. Den här gör det inte. Den går rakt från kopparalambiken till flaskan, med all den kraft agaven har gett den.

Expertens beskrivning

Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka är en 100% Espadín Mexikansk Mezcal Artesanal buteljerad vid 52%.

Till skillnad från whisky lagras mezcal vanligtvis inte på träfat, så beteckningen här syftar på att mezcalen buteljeras direkt vid destillationsstyrkan utan att spädas till den vanligare styrkan - inte på fatlagring. Den är den kraftfullare av Topanitos två Espadín-mezcaler, skapad av det tyska spritbolaget Perola, som grundade Topanito 2011. Produktionen sker tillsammans med mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i Oaxaca, där minst sju år gamla Espadín-agaver skördas för hand, rostas i kolfyllda jordgropar och krossas på en traditionell stenkvarn som kallas tahona, innan de jäser och destilleras två gånger i kopparalambik.

Smaknoter

Näsa

Rostad agave och rök med hög intensitet, tillsammans med rosmarin, grillad paprika och ett stänk av bakverk.

Smak

Fyllig och kryddig med chili och rosmarin, tydligt mer intensiv än 40%-versionen, men med samma karakteristiska bas av rostad agave.

Eftersmak

Lång, torr och rökig, med en pirrande pepparkänsla.

Specifikationer

Namn: Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka
Destilleri: Topanito
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: 100% Espadín Mexikansk Mezcal Artesanal
ABV: 52%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Njuts bäst ren eller med några droppar vatten, men fungerar också i kraftfulla mezcalcocktails.

Smakprofil

Rostad Agave · Rosmarin · Chili · Rök

Visste du att?

Visste du att Topanito Mezcal Espadín Blanco Fatstyrka buteljeras direkt vid destillationsstyrkan utan tillsatt vatten, så du får agavens fulla, outspädda intensitet?

Se hela vårt utbud av Mezcal

I bergen kring San Dionisio Ocotepec rostas agavehjärtan fortfarande i jordgropar, precis som man gjort i generationer. Ur den processen stiger Topanitos första mezcal fram - rå, ren och trogen hantverket.

Expertens beskrivning

Topanito Mezcal Espadín Blanco är en 100% Espadín Mexikansk Mezcal Artesanal buteljerad vid 40%.

Mezcalen skapas av det tyska spritbolaget Perola, som grundade Topanito 2011 för att göra autentisk, handgjord mezcal och tequila tillgänglig för en bredare publik. Produktionen sker tillsammans med mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i Oaxaca, där minst sju år gamla Espadín-agaver skördas för hand och hjärtana rostas i kolfyllda jordgropar under flera dagar. Därefter krossas de på en traditionell stenkvarn som kallas tahona, innan de jäser och destilleras två gånger i kopparalambik.

Smaknoter

Näsa

Citrus, pomelo och timjan, med en underliggande subtil rök och en botten av skogsmark.

Smak

Rostad agave i centrum, buren av friska toner av pomelo och citron i ett komplext, välbalanserat samspel.

Eftersmak

Mjuk och medellång, med ett sista stänk av rök.

Specifikationer

Namn: Topanito Mezcal Espadín Blanco
Destilleri: Topanito
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: 100% Espadín Mexikansk Mezcal Artesanal
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Njuts bäst ren eller på is, men fungerar också fint i mezcalbaserade cocktails.

Smakprofil

Citrus · Rostad Agave · Rök · Timjan

Visste du att?

Visste du att namnet Topanito kommer från aztekernas ord "Topan", som betydde gudarnas boning, och att agavesprit därför sågs som en gåva från ovan?

Se hela vårt utbud av Mezcal

Några månader på ekfat räcker för att ge en klar mezcal en gyllene ton och ett helt nytt lager smak, utan att agavens karaktär drunknar. Den balansen är Ojo de Tigre Reposado byggd kring.

Expertens beskrivning

Ojo de Tigre Reposado är en Mexikansk Reposado Mezcal på 37%, framställd av Casa Ausencio León i Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.

Mezcalen bygger på samma två agaver som Joven-versionen: Espadín från Oaxaca och den sällsyntare Tobalá från bergen i Puebla, båda hållbart odlade. Märket är skapat i samarbete med den mexikanska skådespelaren och producenten Luis Gerardo Méndez, och namnet är hämtat från tigerögonstenen.

Efter destillation vilar mezcalen 4-6 månader på ekfat, där den tar upp färg och toner av nötter, karamell och vanilj innan den buteljeras.

Smaknoter

Näsa

Vanilj och kokt agave från fatet, med en aning mild rök i bakgrunden.

Smak

Nötter, karamell och vanilj samspelar med subtil rök, kokt agave och örtiga toner.

Eftersmak

Mjuk och lätt örtig, med ett varmt avslut från fatlagringen.

Specifikationer

Namn: Ojo de Tigre Reposado
Destilleri: Ojo de Tigre
Region/Land: Oaxaca & Puebla, Mexiko
Typ: Mexikansk Reposado Mezcal
ABV: 37%
Storlek: 70 cl
Fattyp: Ekfat, 4-6 månader
EAN nr.: 7503027709213
Serveringsförslag: Njuts ren i rumstemperatur i ett litet glas, gärna som avslutning på en måltid

Smakprofil

Nötter · Karamell · Vanilj · Mild rök

Visste du att?

Bakom Ojo de Tigre står Casa Ausencio León, som har producerat mezcal i Tlacolula de Matamoros sedan 1890 – över hundra år med samma hantverkstradition, långt innan mezcal blev ett internationellt känt begrepp.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

Ett tigeröga är i mexikansk folktro ett lyckobringande symbol som ska skydda sin ägare. Det namnet har Ojo de Tigre lånat till en mezcal som blandar två agaver från två olika delar av landet i en och samma flaska.

Expertens beskrivning

Ojo de Tigre Joven är en Mexikansk Joven Mezcal på 37%, framställd av Casa Ausencio León i Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.

"Joven" betyder ung och beskriver mezcal som inte har vilat på fat. Ojo de Tigre Joven bygger på två hållbart odlade agaver: den förförande Espadín från Oaxacas frodiga dalar och den sällsyntare Tobalá från bergen i Puebla. Märket är skapat i samarbete med den mexikanska skådespelaren och producenten Luis Gerardo Méndez.

Agavehjärtana rostas under jord i stenfodrade gropar, mals med en traditionell tahona och jäser naturligt, innan mäsken destilleras två gånger i kopparalambik.

Smaknoter

Näsa

Friska citrustoner av äpple och grönt päron, följt av kokt agave, karamell och en aning rostad kakao.

Smak

Sött i starten, med söt kokt agave, örtiga toner och mild rök som glider över i citrusfrukt och en frisk touch av gurka.

Eftersmak

Mjuk och uppfriskande, med ett stänk av den milda röken kvar.

Specifikationer

Namn: Ojo de Tigre Joven
Destilleri: Ojo de Tigre
Region/Land: Oaxaca & Puebla, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal
ABV: 37%
Storlek: 70 cl
EAN nr.: 7503018819846
Serveringsförslag: Njuts ren med en skiva färsk ananas och lite salt, eller i friska citruscocktails

Smakprofil

Citrus · Kokt agave · Mild rök · Sötma

Visste du att?

Namnet Ojo de Tigre kommer från tigerögonstenen, som enligt mexikansk folktro ger tur och skydd åt den som bär den.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

Espadín är agaven som hela mezcalvärlden bygger på – den som finns överallt i Oaxacas dalar, och som varje mezcalero lär sig förstå innan något annat. Hos familjen Santiago i Matatlán är hanteringen av den ett hantverk förfinat genom generationer.

Expertens beskrivning

Hedonistas de la Fe Espadin är en mexikansk Mezcal på 46%, destillerad av 100% Agave Angustifolia av familjen Santiago i Matatlán, Oaxaca.

Till skillnad från den vilda Tobalá odlas Espadín, men hos Hedonistas de la Fe väljs agaverna fortfarande ut för hand av tränade jimadors, som låter plantorna mogna i 6-8 år innan skörd. Denna tappning är begränsad till 330 flaskor totalt.

Agavehjärtana rostas över mesquite i en traditionell jordugn, vilket ger mezcalen dess rökiga komplexitet. Efter rostningen krossas piñorna med en tahona, och mäsken jäser naturligt i öppna trälådor innan den destilleras två gånger på kopparpannor.

Smaknoter

Näsa

Saltlake och mild rök möts av mjuka honungstoner.

Smak

Lager av vit peppar, grapefruktskal och tropisk frukt utvecklas i en välbalanserad, mångsidig mezcal.

Eftersmak

Rund och lätt kryddig, med en eftersmak som dröjer sig kvar behagligt länge.

Specifikationer

Namn: Hedonistas de la Fe Espadin
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 46%
Storlek: 70 cl
EAN nr.: 1230000083188
Serveringsförslag: Njuts ren i rumstemperatur, eller shakas in i en Negroni, Margarita eller Paloma

Smakprofil

Rökig · Honung · Citrus · Kryddig

Visste du att?

Inget av agaven går till spillo hos Hedonistas de la Fe: bladen eldar upp rostningen, den uttjänta fibermassan från tahonan läggs tillbaka på fälten som gödsel, och ny Espadín planteras löpande för att säkra kommande skördar.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

Agave Karwinskii växer högt och smalt, nästan som ett litet träd, helt olikt den runda Espadín som de flesta känner till. Från den växten kommer Cuishe – en av de mer eleganta, blommiga sidorna av Mezcal.

Expertens beskrivning

Hedonistas de la Fe Cuishe är en mexikansk Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% Agave Karwinskii och buteljerad vid 46%. Den kommer från samma familjedrivna palenque som Hedonistas de la Fe Tepeztate, drivet av mästar-mezcaleron Gerardo "Kaín" Santiago Hernandez i Santiago Matatlán. Agaven kokas i en underjordisk jordugn, mals på ett tahona-stenhjul och jäser med vild jäst i trätunnor innan den dubbeldestilleras i kopparalambik. Denna Cuishe är gjord av vild agave som fått 13-15 år att mogna, och produktionen är begränsad till 300 flaskor.

Smaknoter

Näsa

Vita blomblad, chaparralbuskage och en aning rök.

Smak

Mjuk och elegant, nästan sakelik, med vit peppar, blommigt, plommon och torkad frukt.

Eftersmak

Lång, nyanserad och välbalanserad, med ett stänk mineralisk salinitet.

Specifikationer

Namn: Hedonistas de la Fe Cuishe
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region — Land: Oaxaca — Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 1230000083225
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, vid rumstemperatur i ett litet glas, så att de blommiga tonerna får utrymme.

Smakprofil

Blommig · Elegant · Mineralisk · Fruktig

Visste du att?

Agave Karwinskii, växten bakom Cuishe, växer inte som en typisk agave med en rund rosett av blad – den skjuter upp som en hög, smal stam och kan påminna mer om ett litet träd än en klassisk agaveväxt.

Se hela vårt utbud av Mezcal

Agave Marmorata tar upp till ett kvarts sekel att mogna vilt i markerna runt Oaxaca – och när den väl skördas blir den till något som är svårt att jämföra med något annat i mezcalvärlden. Tepeztate från Hedonistas de la Fe är en av de mest sällsynta och komplexa varianter du kan hitta.

Expertens beskrivning

Hedonistas de la Fe Tepeztate är en mexikansk Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% Agave Marmorata och buteljerad vid 46%. Bakom flaskan står mästar-mezcaleron Gerardo "Kaín" Santiago Hernandez, som driver ett familjeägt palenque i Santiago Matatlán, där agaven kokas i en underjordisk jordugn, mals på ett tahona-stenhjul och jäser med vilda, luftburna jästsvampar i trätunnor innan den dubbeldestilleras i kopparalambik. Denna Tepeztate är gjord av vild agave som fått 20-22 år att mogna i naturen, och produktionen är begränsad till 160 flaskor.

Smaknoter

Näsa

Eukalyptus, blommigt och lätt rök, kryddat med kanel och stjärnanis.

Smak

Krämig och rund, med toner som påminner om Calvados tillsammans med bakkryddor och en aning pepparmynta.

Eftersmak

Lång, komplex och ständigt föränderlig i glaset.

Specifikationer

Namn: Hedonistas de la Fe Tepeztate
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region — Land: Oaxaca — Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 1230000083249
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, vid rumstemperatur i ett litet glas, så att den komplexa eftersmaken får utvecklas fullt ut.

Smakprofil

Komplex · Krämig · Blommig · Rökig

Visste du att?

Agave Marmorata, växten bakom Tepeztate, växer vilt i klippig terräng och tar upp till 20-25 år att mogna – vilket gör den till en av de långsammast växande och sällsyntaste agaverna som överhuvudtaget används till Mezcal.

Se hela vårt utbud av Mezcal

Den här Mezcalen kommer från vild agave som fått växa fritt i tolv år innan den togs hem till Río de Ejutla och brändes i kopparpanna. Resultatet är örtigt, mineraliskt och på sitt eget sätt ganska vilt.

Expertens beskrivning

Koch EL Mezcal Maguey Tobasiche är en mexikansk Blanco Mezcal Artesanal från Oaxaca, dubbeldestillerad i kopparalambik med rektifieringsplatta och buteljerad vid 47,13%. Den kommer från samma destilleri som Koch EL Mezcal Maguey Espadín – grundat av Carlos Moreno och uppbyggt kring ett nätverk av över 52 mezcalero-familjer i 18 byar i Oaxaca. Denna expression är handgjord i Río de Ejutla av vild agave Tobasiche, som får cirka 12 år att mogna i det vilda innan den skördas, kokas och destilleras två gånger.

Smaknoter

Näsa

Kraftig örtig och mineralisk doft med ett stänk vit peppar, våt flodsten, ginseng och cashewnöt, som avslutas med en lätt kryddig ton av rostad, torkad chili.

Smak

Medelfyllig smak med örtiga kryddor som ginseng och kryddnejlika, tillsammans med kraftiga toner av kokt sötpotatis, söt lök och rädisor.

Eftersmak

Ett lätt stänk apelsinskal tonar ut i en eftersmak av rostade kastanjer.

Specifikationer

Namn: Koch EL Mezcal Maguey Tobasiche
Destilleri: Koch EL Mezcal
Region — Land: Oaxaca — Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 47,13%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 7503021076106
Serveringsförslag: Serveras vid rumstemperatur i ett litet glas, så att de mineraliska och örtiga tonerna kommer fram.

Smakprofil

Örtig · Mineralisk · Kryddig · Vild

Visste du att?

Tobasiche är en vild agave som inte odlas i rader som Espadín utan samlas i naturen när den efter ungefär tolv år äntligen är mogen – det gör den betydligt sällsyntare än de flesta andra agavesorter som används till Mezcal.

Se hela vårt utbud av Mezcal

Det är en söt rök i den här Mezcalen som påminner om en öppen spis sent en kväll – och bakom den väntar mogen frukt och en antydan av violer. Så smakar Oaxaca när hantverket får ta sin tid.

Expertens beskrivning

Koch EL Mezcal Maguey Espadín är en mexikansk Blanco Mezcal från Oaxaca, dubbeldestillerad i lerkruka och buteljerad vid 47%. Bakom flaskan står destilleriet Koch EL Mezcal, grundat av Carlos Moreno, som 2009 återupptog sin familjs mezcaltradition och idag samarbetar med över 52 mezcalero-familjer i 18 byar i Oaxaca. Denna expression är handgjord i Jayacatlán av agave Espadín, som fått 7-9 år att mogna innan den skördas, kokas och destilleras två gånger i traditionella lerkrukor – en metod som ger Mezcalen dess karakteristiska, runda karaktär.

Smaknoter

Näsa

Söt rök som från en öppen spis, mogen frukt och en kraftig örtig karaktär. Mot slutet visar sig inslag av mentol, violer och en aning ananas.

Smak

Ihållande kokt ananas möter kokos, ros och nyskuren ört. I mitten dyker mogen persika och kanel upp, tillsammans med ett stänk vit peppar.

Eftersmak

En fin, nästan sherryliknande sötma stannar kvar länge efter varje klunk.

Specifikationer

Namn: Koch EL Mezcal Maguey Espadín
Destilleri: Koch EL Mezcal
Region — Land: Oaxaca — Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 47%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 7503021076014
Serveringsförslag: Njut den bäst vid rumstemperatur i ett litet glas eller en copita, så att de söta röktonerna får utvecklas.

Smakprofil

Rökig · Fruktig · Örtig · Blommig

Visste du att?

Medan de flesta mezcaldestillerier idag använder kopparpannor, destillerar Koch EL Mezcal denna Espadín i traditionella lerkrukor – en urgammal metod som kräver betydligt mer handlag, men som många mezcaleros menar ger ett mjukare, rundare destillat.

Se hela vårt utbud av Mezcal

Salmiana-agaven använder ett helt decennium för att mogna i höglandet i Zacatecas. Don Ramóns mezcal på denna sällsynta sort berättar en annan historia än den du känner från Espadín.

Expertens beskrivning

Casa Don Ramón Mezcal Salmiana är en Mexikansk Joven Mezcal med en styrka på 40%. Mezcalen är gjord på 100% Salmiana-agave, även känd som maguey verde, som odlas i Zacatecas och tar upp till tio år att mogna innan den kan skördas. Casa Don Ramón planterar två nya agaveplantor för varje planta som skördas, och etikettdesignen är inspirerad av den traditionella lerkonsten från ursprungsbefolkningen i Oaxaca-regionen.

Salmiana är en stor och långsamväxande agave som kan bli betydligt större än många andra agavesorter som används till mezcal. Som joven mezcal är den antingen helt olagrad eller vilar bara en kort tid, vilket ger en profil som skiljer sig tydligt från den mer jordnära och vegetala karaktären man vanligtvis hittar i mezcal gjord på Espadín-agave.

Smaknoter

Näsa: Blommor, örter och citrus
Smak: Sötma, rök och en subtil fruktighet
Eftersmak: Lång, rökig och lätt söt

Specifikationer

Namn: Casa Don Ramón Mezcal Salmiana Joven
Destilleri: Casa Don Ramón
Region/Land: Zacatecas, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal
ABV: 40%
Storlek: 70 cl
EAN-nr: 638478000859
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett litet glas, gärna som en del av en mezcal-provning

Smakprofil

Blommor · Rök · Citrus · Frukt

Visste du att?

Salmiana-agaven kan bli märkbart större än de flesta andra agavesorter som används till mezcal och tar upp till tio år att nå fram till skörd.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

I det torra Zacatecas växer Espadín-agaven sig redo för destillation på bara några år. Don Ramóns mezcal bär jorden med sig, ända ut i glaset.

Expertens beskrivning

Casa Don Ramón Mezcal Espadín är en Mexikansk Joven Mezcal med en styrka på 40%. Mezcalen är gjord på 100% Espadín-agave från Zacatecas och bär en etikettdesign inspirerad av den traditionella lerkonsten från ursprungsbefolkningen i Oaxaca-regionen. Casa Don Ramón är ett mexikanskt märke som tillverkar både tequila och mezcal, och som planterar två nya agaveplantor för varje planta som skördas.

Som joven mezcal är den antingen helt olagrad eller vilar bara en kort tid, så agavens rena och rökiga karaktär träder tydligt fram. Espadín är den mest använda agavesorten för mezcal, bland annat eftersom den mognar snabbare än många andra agavesorter som används i kategorin.

Smaknoter

Näsa: Rökt citrusskal och rostade örter
Smak: Kokt agave, blommig frukt och grön peppar
Eftersmak: Lång och kvardröjande rök

Specifikationer

Namn: Casa Don Ramón Mezcal Espadín Joven
Destilleri: Casa Don Ramón
Region/Land: Zacatecas, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal
ABV: 40%
Storlek: 70 cl
EAN-nr: 638478001382
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett litet glas, gärna med apelsinskivor beströdda med salt

Smakprofil

Rök · Citrus · Örter · Peppar

Visste du att?

Espadín är den mest använda agavesorten för mezcal och kan mogna på bara sex till åtta år, medan flera andra sorter kräver betydligt längre tid.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

Resan börjar i en jordgrop fylld med glödande stenar och svart ek, där agaven sakta röks mör. Derrumbes Oaxaca är det första kapitlet i ett märke som insisterar på att mezcal är större än en enda plats.

Expertens beskrivning

Derrumbes Oaxaca är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, tillverkad av 70% Espadín och 30% Tobalá agave och tappad vid 46,4%. Mezcalen kommer från Derrumbes, ett destilleri grundat 2012 av den tidigare kocken Esteban Morales och tequilaveteranen Sergio Mendoza, som ville visa upp mexikansk mezcal från fler av landets delstater än enbart Oaxaca. Oaxaca-versionen produceras av tredje generationens agavebonde och maestro mezcalero Javier Mateo och hans familj i staden Santiago Matatlán, mitt i Oaxacas centrala dalar, där regionens största agavemångfald finns. Agaven rostas i en underjordisk stengrop med svart ek, mals på en tahona och jäses vilt med hjälp av pulque samt vatten från den forntida zapotekiska staden Mitla.

Smaknoter

Näsa

Lätt rök möter citrus och mogen stenfrukt, med en aning mineralitet.

Smak

Rund och fyllig, där röken håller sig i bakgrunden och låter frukten och mineraliteten ta över.

Eftersmak

Mjukt avrundad med en fin, jordig sötma.

Specifikationer

Namn: Derrumbes Oaxaca Joven Mezcal
Destilleri: Derrumbes
Region: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko
Typ: Joven Mexikansk Mezcal
ABV: 46,4%
Storlek: 70 cl
Antal producerade flaskor: 5 800 st
Naturlig färg: Ja, olagrad
EAN nr.: 7503018755007
Serveringsförslag: Serveras vid rumstemperatur i ett litet glas, ren och i små klunkar

Smakprofil

Rök · Citrus · Stenfrukt · Mineral

Visste du att?

Namnet Derrumbes betyder "jordskred" på spanska – en bild av den råa, jordnära karaktär grundarna ville fånga i mezcal från Mexikos många olika agaveterrängar.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

På ett fält norr om Köpenhamn växer något som liknar receptet på mezcal, bara utan agaven. Parforce Spirits har tagit samma hantverksmässiga angreppssätt som de mexikanska destillerierna och byggt om det till en helt dansk sprit.

Expertens beskrivning

Maexiko Montezuma är en dansk, agavefri sprit inspirerad av mezcal, destillerad på rökt majs och havtorn och buteljerad vid 43%.

Bakom flaskan står det unga danska sprithuset Parforce Spirits från Skodsborg. Eftersom agave inte alls kan odlas i Danmark har man i stället letat efter en lokal ersättning — och hittat den i havtorn, som botaniskt faktiskt är släkt med agaveplantan. Den rökta majsen ger samma sorts jordnära, lätt rökiga karaktär som man känner igen från mezcal, medan havtornet tillför en syrlig, bärig sötma. Spriten är klar och olagrad, precis som en mezcal joven.

Smaknoter

Näsa

Lätt rök och rostad majs, buren av en syrlig doft av havtornsbär.

Smak

Jordnära och lätt rökig, med en frisk, syrlig sötma från havtornet.

Eftersmak

Kort och ren, med en sista antydan av rök och bär.

Specifikationer

Namn: Maexiko Montezuma
Destilleri: Parforce Spirits
Region/Land: Skodsborg, Danmark
Typ: Dansk Agavefri Sprit, Mezcal-inspirerad
ABV: 43%
Storlek: 35 CL
Serveringsförslag: Njuts ren eller i cocktails som normalt kräver mezcal eller tequila.

Smakprofil

Rökig · Jordnära · Syrlig · Bärig

Visste du att?

Visste du att agaveplantan botaniskt hör till sparrisfamiljen? Det är en del av förklaringen till att Parforce Spirits har kunnat skapa en mezcal-inspirerad smak helt utan agave — genom att i stället använda rökt majs och dansk havtorn.

Se hela vårt utbud av Parforce Spirits

Röken från de nedgrävda jordugnarna, det knastrande ljudet från tahona-hjulet, den tunga doften av bakad agave - Casamigos Mezcal Joven bär Oaxacas hantverk med sig i varje droppe.

Expertens beskrivning

Casamigos Mezcal Joven är en Mexikansk Joven Mezcal på 100% agave, buteljerad med en styrka på 40%.

Mezcalen produceras i Oaxaca av en familj som i fyra generationer har levt av hantverket. Espadín-agaven bakas långsamt i jordugnar, krossas på traditionellt vis med ett tahona-hjul och destilleras två gånger i kopparpannor. Casamigos grundades 2013, och mezcalserien bygger vidare på samma filosofi om få, genomarbetade uttryck. Mezcalen är obehandlad och kristallklar, precis som en äkta joven ska vara.

Smaknoter

Näsa

Doftande örter och frukt, med aning av tamarind och granatäpple vid sidan av färsk mynta, torkad oregano och ett stänk av rök.

Smak

Rik och jordnära agave med en diskret rökighet och svartpeppar.

Eftersmak

Lång och silkeslen, med kvardröjande rök och peppar.

Specifikationer

Namn: Casamigos Mezcal Joven
Destilleri: Casamigos
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal 100% Agave (Espadín)
ABV: 40%
Storlek: 70 cl
EAN-nr: 858677006371
Serveringsförslag: Njut ren vid rumstemperatur, eller använd den i en rökig mezcal-margarita.

Smakprofil

Agave · Rök · Svartpeppar · Tamarind

Visste du att?

Visste du att Casamigos grundades 2013 av skådespelaren George Clooney tillsammans med Rande Gerber och Mike Meldman, och att märket 2017 såldes till Diageo för upp till 1 miljard dollar - en av de mest omtalade affärerna i spritbranschens historia?

Se hela vårt utbud av Mezcal

På branta, steniga klippsidor i Oaxaca växer Tepeztate-agaven med sitt oregelbundna bladmönster – en av de mest krävande agaverna att hitta. Belöningen är en mezcal med ett kraftfullt, blommigt uttryck.

Expertens beskrivning

Bozal Mezcal Single Maguey Tepeztate är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% vild agave Marmorata och buteljerad vid 49%.

Bozal Mezcal hämtar denna Tepeztate från pueblo-området Santa Ana del Río i Oaxaca. Tepeztate är en underart av Agave marmorata, känd för sitt ovanliga, oregelbundna bladmönster, och växten trivs bäst på branta, steniga klippsidor. Mot slutet av sin livscykel skjuter agaven upp en hög blomstjälk, en quiote, som blommar i rik gul färg innan växten sätter frö och vissnar. Agaven kokas i jordugnar, krossas på ett stenhjul, en tahona, och jäser i det fria med naturlig jäst innan mezcalen destilleras två gånger i kopparpannor.

Smaknoter

Näsa

Örtig doft av våt sten, tillsammans med grapefruktskal, apelsinblom och tallbarr.

Smak

Blommiga toner och vit peppar, buret av en tydlig mineralisk karaktär.

Eftersmak

Kryddig och kvardröjande, med ett stänk mineraler.

Specifikationer

Namn: Bozal Mezcal Single Maguey Tepeztate
Destilleri: Bozal Mezcal
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal, Single Maguey Tepeztate (Agave Marmorata)
ABV: 49%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 856442005789
Serveringsförslag: Njut den ren, vid rumstemperatur, i en liten copita – gärna med en skiva apelsin och lite sal de gusano vid sidan om, som traditionen bjuder i Oaxaca.

Smakprofil

Blommig · Mineralisk · Kryddig · Örtig

Visste du att?

Visste du att Tepeztate-agaven, innan den dör, skjuter upp en hög blomstjälk, en quiote, som blommar i rik gul färg innan växten sätter frö och vissnar?

Se hela vårt utbud av Mezcal

Tolv till tretton år tar det för Tobasiche-agaven att mogna i det vilda. Tålamodet belönas med en mezcal som doftar sött av kvitten och anis, och som avrundas med en jordnära, örtig eftersmak.

Expertens beskrivning

Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% vild agave Karwinskii och buteljerad vid 47%.

Bozal Mezcal hämtar denna Tobasiche från pueblo-området Río de Ejutla i Oaxaca. Tobasiche är en underart av Agave karwinskii och en vild agave som behöver tolv till tretton år för att mogna innan den kan skördas. Agaven kokas i jordugnar, krossas på ett stenhjul, en tahona, och jäser i det fria med naturlig jäst innan mezcalen destilleras två gånger i kopparpannor.

Smaknoter

Näsa

Ovanligt söt doft av kvitten och anis, med ett stänk mineralitet.

Smak

Örtig och cederträdoftande, med ett stänk citrus.

Eftersmak

Lång och jordnära, med en torr, örtig avslutning.

Specifikationer

Namn: Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche
Destilleri: Bozal Mezcal
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal, Single Maguey Tobasiche (Agave Karwinskii)
ABV: 47%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 856442005406
Serveringsförslag: Njut den ren, vid rumstemperatur, i en liten copita – gärna med en skiva apelsin och lite sal de gusano vid sidan om, som traditionen bjuder i Oaxaca.

Smakprofil

Söt · Örtig · Cederträ · Jordnära

Visste du att?

Visste du att Tobasiche-agaven som används till denna mezcal måste växa vilt i tolv till tretton år, innan den är mogen nog att skördas?

Se hela vårt utbud av Mezcal

Cuishe är en av de mest ovanliga agaverna i Oaxaca – en vild sort som växer lodrätt som en enda stam. Denna enagave-mezcal från Bozal visar varför besväret att skörda den är värt det.

Expertens beskrivning

Bozal Mezcal Single Maguey Cuishe är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% vild agave Karwinskii och buteljerad vid 47%.

Bozal Mezcal hämtar denna Cuishe från pueblo-området Zochitlán Río Seco i Oaxaca. Cuishe är en underart av Agave karwinskii och en av de fysiskt mest särpräglade agaverna som används till mezcal – den växer lodrätt som en enda stam med bladen samlade upptill, och den ovanligt fasta piñan gör växten krävande att skörda och bearbeta. Agaven kokas i jordugnar, krossas på ett stenhjul, en tahona, och jäser i det fria med naturlig jäst innan mezcalen destilleras två gånger i kopparpannor.

Smaknoter

Näsa

Intensiv citrus med ett stänk brynt apelsin och kaprifol.

Smak

Toner av tropisk frukt buren av en tydlig mineralisk karaktär.

Eftersmak

Torr avslutning med ett stänk tallbarr och sten.

Specifikationer

Namn: Bozal Mezcal Single Maguey Cuishe
Destilleri: Bozal Mezcal
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal, Single Maguey Cuishe (Agave Karwinskii)
ABV: 47%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 8564420053908
Serveringsförslag: Njut den ren, vid rumstemperatur, i en liten copita – gärna med en skiva apelsin och lite sal de gusano vid sidan om, som traditionen bjuder i Oaxaca.

Smakprofil

Citrus · Mineralisk · Tropisk · Torr

Visste du att?

Visste du att Cuishe-agaven är så fysiskt ovanlig att den växer lodrätt som en enda stam med bladen samlade upptill – och att dess ovanligt fasta piña gör den till en av de mest krävande agaverna att skörda och bearbeta i hela Oaxaca?

Se hela vårt utbud av Mezcal

Vid Red Ant River i San Luis del Rio, Oaxaca, ligger ett av de palenques som för trettio år sedan hjälpte till att introducera ordet mezcal för en publik utanför Mexiko. Del Maguey Vida är platsen där den historien fortfarande börjar för många.

Expertens beskrivning

Del Maguey Mezcal Vida är en mexikansk Single Village Mezcal på 42%, gjord av 100% Agave Espadín i byn San Luis del Rio i Oaxaca.

Del Maguey grundades 1995 av den amerikanska konstnären Ron Cooper, som räknas som en av dem som på allvar väckte intresset för mezcal av hög kvalitet utanför Mexiko. Vida-versionen framställs av palenquero Paciano Cruz Nolasco och är tänkt som en ingång till Del Magueys värld av bykaraktäristiska mezcaler.

Mäsken jäser naturligt och destilleras två gånger på vedeldade kopparpannor, varefter mezcalen buteljeras direkt utan fatlagring, så att agavens rena karaktär bevaras.

Smaknoter

Näsa

Citrus och en lätt rök, med en fruktig arom och en aning honung.

Smak

Fin och sval på gommen, med toner av nötter och kryddor samt vanilj och rostade toner.

Eftersmak

Lång och mjuk, med röken som tonar ut i det tysta.

Specifikationer

Namn: Del Maguey Mezcal Vida
Destilleri: Del Maguey
Region/Land: San Luis del Rio, Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Single Village Mezcal
ABV: 42%
Storlek: 70 cl
Serveringsförslag: Njuts ren med salt och lime, eller shakas in i en mezcal-margarita

Smakprofil

Citrus · Lätt rök · Honung · Nötter

Visste du att?

Ron Cooper, konstnären bakom Del Maguey, reste i flera år runt i Oaxacas byar innan han 1995 började importera mezcal till USA – en insats som i dag räknas som en av huvudanledningarna till att mezcal är känt utanför Mexiko.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

Sedan 1940-talet har en liten mask legat i botten av denna flaska – inte som gimmick, utan som en del av en mexikansk tradition lika äkta som röken från jordugnarna.

Expertens beskrivning

Gusano Rojo Mezcal är en Mexikansk Mezcal gjord av 100% Espadín-agave, buteljerad vid 38%.

Mezcalen produceras i Santiago Matatlán i Oaxaca, en av Mexikos viktigaste mezcalregioner, där agavehjärtana kokas i traditionella jordugnar över vedeld, vilket ger mezcalen dess karakteristiska rökiga smak. Efter kokningen destilleras den två gånger i kopparpannor. Gusano Rojo var ett av de allra första mezcalmärkena som lade en gusano, masken från agaveplantan, i flaskan – en tradition som enligt legenden uppstod på märkets tapperi på 1940-talet, då en anställd fick idén. I Oaxaca betraktas masken traditionellt som en delikatess.

Smaknoter

Näsa

Rökig agave med jordiga toner och en aning citrus.

Smak

Rökig, grillad agave, balanserad av citrus och örtiga toner.

Eftersmak

Lång och mild, med en svag agavesötma och en sista antydan av rök.

Specifikationer

Namn: Gusano Rojo Mezcal
Destilleri: Gusano Rojo Mezcal
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal, 100% Espadín-agave
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut den ren i en liten copita vid rumstemperatur, gärna med salt och apelsinskivor vid sidan av.

Smakprofil

Rökig · Jordig · Citrus · Agave

Visste du att?

Visste du att Gusano Rojo var ett av de första mezcalmärkena som lade en gusano i flaskan – en tradition som enligt legenden uppstod på märkets tapperi på 1940-talet?

Se hela vårt utbud av Mezcal

I jordugnar i Oaxacas högland rostas agavehjärtan i upp till en vecka innan de krossas under en hästdragen kvarnsten. Ilegal Joven Mezcal bär den processen vidare i varje glas – rök, jord och sötma, ofatlagrad och orörd.

Expertens beskrivning

Ilegal Joven Mezcal är en mexikansk Joven Mezcal gjord av 100% Espadín-agave och buteljerad vid 40% alkoholstyrka. Mezcalen produceras i Oaxaca av fjärde generationens mezcaleros från familjen Hernández, som skördar agaven för hand med machete innan den rostas i jordugnar klädda med flodsten i fem till sju dagar över eld av encino-ek. Därefter krossas agaven med en hästdragen tahona, jäser naturligt i furukar och destilleras två gånger i kopparpannor.

Ilegal grundades 2006 av amerikanen John Rexer, som ursprungligen tog med sig omärkt mezcal från Oaxaca till sin bar, Café No Sé, i Antigua i Guatemala – därav namnet Ilegal, en referens till de tidiga, inofficiella turerna över gränsen. I dag är märket ett av världens mest kända mezcalmärken, men produktionen följer fortfarande samma hantverksmässiga metoder.

Smaknoter

Näsa

Eukalyptus och mineralton möter grönt äpple, färsk citrus och röd chiltepe-chili.

Smak

Fyllig agavesmak med ett stänk av rök.

Eftersmak

En dröjande värme som stannar kvar på gommen länge efter sista klunken.

Specifikationer

Namn: Ilegal Joven Mezcal
Destilleri: Ilegal Mezcal
Region: Oaxaca, Mexiko
Typ: Joven Mezcal 100% Espadín-agave
ABV: 40%
Storlek: 70 cl
EAN nr.: 7438650493928
Serveringsförslag: Njut ren eller med salt och lime, eller som bas i en Mezcal Margarita

Smakprofil

Agave · Rök · Citrus · Mineraler

Visste du att?

På varje flaska Ilegal står det fortfarande "Originally produced for: Café No Sé, Mezcal Bar" – en påminnelse om tiden då märket inte alls var kommersiellt, utan bara husmezcalen på John Rexers bar i Guatemala.

Se hela vårt sortiment av Mezcal