Vissa flaskor är byggda för andra sidan av baren. Merchants Choice sattes samman för bartendrar som behöver en engelsk vodka som sköter sitt jobb och i övrigt håller sig undan för allt annat i shakern.

Expertens beskrivning

Merchants Choice Classic Vodka är en Engelsk Vodka destillerad på brittisk säd och buteljerad vid 40%.

Märket kommer från Symposium, en oberoende brittisk spritinköpare som satte samman en serie hantverkssprit med barbruk för ögonen. Vid sidan av vodkan finns en London Dry Gin i samma serie, och de två är tänkta att stå sida vid sida bakom en bardisk snarare än i en samlarhylla.

Själva vodkan är destillerad på säd i Storbritannien och siktar mot en ren, frisk munkänsla. Där finns varken botanik eller tillsatt arom; hela ambitionen är att den ska bära en cocktail utan att dra uppmärksamhet till sig.

Ändå är den inte tom. En tydlig citrusnot ligger främst, och under den en mjuk vanilj som gör att den även går att dricka ren om den är tillräckligt kall. Pepparen kommer först allra sist och läses mer som en känsla än som en faktisk smak.

Smaknoter

Näsa

Ljus och ren med tydligt citrusskal. En aning vanilj ligger under det.

Smak

Frisk och slät med skarpa citrusnoter främst. Vaniljen kommer in halvvägs och rundar av kanterna.

Eftersmak

Kort och torr med ett diskret pepparttryck. Ingen beska lämnas kvar.

Specifikationer

Namn: Merchants Choice Classic Vodka
Producent: Merchants Choice
Region/Land: England, Storbritannien
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på brittisk säd
EAN nr.: 5021692001149
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller som bas i en Vodka Collins eller en Cosmopolitan.

Smakprofil

Ren · Frisk · Citruspräglad · Mjuk vanilj

Visste du att?

Vodka är en av de mest strikt definierade spritsorterna i lagstiftningen: destillatet måste renas till minst 96% alkohol innan det späds ner igen. Det är därför skillnaden mellan två vodkor så ofta ligger i vattnet och filtreringen snarare än i råvaran.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

I Rigas stadsvapen sitter en grip, halvt lejon och halvt örn, och den har följt med upp på etiketten. Bakom den finns ett destilleri som arbetat i staden sedan 1900 och fortfarande skickar sin vodka genom både kol och silver innan den når flaskan.

Expertens beskrivning

Riga Black Vodka är en Lettisk Vodka från Latvijas Balzams i Riga, destillerad på vete och råg och buteljerad vid 40%.

Latvijas Balzams går tillbaka till 1900 och hör i dag till Amber Beverage Group. Huset är främst känt för Riga Black Balsam, men vodkan görs på samma adress, och de två produkterna delar både namn och gripen på etiketten.

Destillatet kommer från utvalt vete och råg som körs upp mot fem gånger genom kopparpannor. Därefter tillsätts artesiskt källvatten, alltså vatten från en sluten akvifer som pressas upp av sitt eget tryck. Filtreringen är husets stolthet: sju steg, där både aktivt svart kol och silverjoner är i spel.

Rågen är skälet till att den inte bara blir mjuk. Vetet lägger en rund, krämig textur medan rågen skickar krydda in i eftersmaken. Anis och peppar håller kvar efter att sötman släppt, och just den kombinationen gör flaskan användbar till annat än att försvinna i juice.

Smaknoter

Näsa

Ren och sval med ett lätt rågbrödsdrag. En aning anis ligger i bakgrunden.

Smak

Krämig och mjuk i anslaget, varefter rågens krydda tar över. Anis, vitpeppar och ett torrt sädesdrag delar mitten mellan sig.

Eftersmak

Medellång och kryddig. Pepparen hänger kvar och ger en värme som är tydligare än på de flesta rena vetevodkor.

Specifikationer

Namn: Riga Black Vodka
Producent: Latvijas Balzams
Region/Land: Riga, Lettland
Typ: Lettisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kopparpannor, sjustegs filtrering med svart kol och silver
EAN nr.: 4750021201349
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller i en Bloody Mary där rågens peppar möter kryddorna.

Smakprofil

Krämig · Kryddig · Anis och peppar · Ren avslutning

Visste du att?

Samma hus gör Riga Black Balsam, en örtbitter med 24 ingredienser och ett recept som förs tillbaka till 1752. Dess svarta keramikflaska är fortfarande Lettlands mest igenkännbara, och resten av Riga Black-familjen är uppkallad efter den.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Den 15 juni 1219 ska enligt sagan en duk ha fallit ner från himlen över en dansk armé i Estland och vänt ett slag som var på väg att gå förlorat. Duken blev Dannebrogen. Den här vodkan destilleras på precis den mark där allt ska ha hänt.

Expertens beskrivning

Dannebrog Vodka 1219 är en Estnisk Vodka från Remedia i Tallinn, femfaldigt destillerad på 100% estniskt vintervete och buteljerad vid 40%.

Slaget vid Lyndanisse stod 1219 under Valdemar Sejr, och platsen är i dag Tallinn. Stadens namn förs vanligen tillbaka till det estniska Taani-linn, alltså dansk borg. Kopplingen mellan Danmark och Estland ligger därmed i själva stadsnamnet, långt innan någon kom på att destillera vodka av historien.

Remedia kallar själv flaskan en Ultra-Premium Small Batch Vintage Vodka. Bakom orden finns något konkret: säden är 100% estniskt vintervete, destillationen körs fem gånger, och produktionen sker i små portioner där varje buteljering bär sitt eget årtal.

Texturen är ljus och klar, och det här är en vodka där kryddan tar överhanden över sötman. Flaskan hålls i en stram, nästan nykter formgivning utan något som ska övertyga någon, och literformatet gör den till den sortens flaska man ställer fram när det kommer folk.

Smaknoter

Näsa

Ren och torrt sädig med ett svagt anisdrag. Det finns ingen skärpa att tala om.

Smak

Lätt och torr med vetets fina sötma. Mitt i munnen dyker fänkål och anis upp, och ett tydligt pepparttryck ligger under alltihop.

Eftersmak

Medellång med en prydlig värme. Anis, fänkål och peppar håller kvar medan säden drar sig tillbaka.

Specifikationer

Namn: Dannebrog Vodka 1219
Destilleri: Remedia
Region/Land: Tallinn, Estland
Typ: Estnisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 100 CL
Destillationsmetod: Femfaldigt destillerad, small batch
EAN nr.: 5712421120018
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas jämte sill, rågbröd och något inlagt.

Smakprofil

Torr · Kryddig · Anis och fänkål · Ren avslutning

Visste du att?

Dannebrogen räknas som det äldsta nationalflagga som fortfarande används. Sagan om 1219 skrevs ner först flera hundra år efter slaget, men den har hållit sig så väl att den ännu kan sälja en flaska vodka i Estland.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

PJ Rigney reste genom Serengeti och fann ett träd med frukter som hänger ner som korvar på snören. Hemma i Leitrim växte brännässlor som enligt samma logik borde göra något liknande för kroppen. Han satte de två sakerna samman i en panna i Drumshanbo.

Expertens beskrivning

Sausage Tree Pure Irish Vodka är en Irisk Vodka från The Shed Distillery i Drumshanbo, långsamt destillerad på irisk säd med frukt från Kigelia africana och vild irisk brännässla, buteljerad vid 43%.

The Shed Distillery grundades 2014 i Drumshanbo i County Leitrim och är nog mest känt för Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Bakom hela verksamheten står PJ Rigney, en man med en väldokumenterad lust att resa långt efter en råvara.

Kigelia africana kallas korvträdet på grund av de stora, tunga frukterna som hänger ner från grenarna på långa skaft. Frukten har i århundraden haft rykte om renande egenskaper i afrikansk folkmedicin, och det var just den egenskapen Rigney kände igen i den vilda iriska brännässlan som växer i skogarna kring destilleriet.

Destillationen går långsamt, så säd, frukt och nässla alla får tid att lämna sitt bidrag. Resultatet landar någonstans mellan en klassisk vodka och något mer botaniskt. Det finns frukt och ört i den, men den blir aldrig en gin, och de 43% ger den lite mer kropp än standardens 40% hade gjort.

Smaknoter

Näsa

Ren med ett grönt drag från nässlan. Bakom ligger en mild, nästan melonaktig fruktighet.

Smak

Fyllig och lätt sötaktig med tydlig örtkaraktär mitt i munnen. Säden håller botten, och frukten kommer som en rund känsla snarare än som uttalad smak.

Eftersmak

Medellång och torr med ett grönt, svagt bittert släp från nässlan.

Specifikationer

Namn: Sausage Tree Pure Irish Vodka
Destilleri: The Shed Distillery
Region/Land: Drumshanbo, Irland
Typ: Irisk Vodka
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Långsamt destillerad med irisk säd, frukt från Kigelia africana och vild irisk brännässla
Serveringsförslag: 4 cl med iskallt kolsyrat vatten, ett tryck lime och en tjock skiva apelsin, precis som destilleriet rekommenderar.

Smakprofil

Örtig · Fyllig · Lätt fruktig · Torr avslutning

Visste du att?

Destilleriets bar heter Honey Badger Bar efter honungsgrävlingen, ett djur som äter snickarbin inne i korvträdets bark och tar stingen på köpet. PJ Rigney använder den som bild för sitt eget motto: naturen har ingen plats för de svaga.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Den 17 maj pyntar norrmännen med björk, och på vintern eldar de med björkved. Trädet är så invävt i landet att det nästan verkar självklart att destillera det. Oslo Håndverksdestilleri gör just det, genom att låta löven följa med i kopparpannan.

Expertens beskrivning

Norwegian Wood Birch Vodka är en Norsk Vodka från Oslo Håndverksdestilleri, destillerad på potatis med björklöv, älggräs och fläderblom, buteljerad vid 41%.

Destilleriet grundades i Oslo 2015 och gör gin, akvavit och bitter vid sidan av vodkan. Husets hållning är att brännvin inte behöver vara så neutralt som möjligt, och det är hela förklaringen till den här flaskan. Kravet på receptet var att den skulle vara god nog att dricka ren, ha karaktär nog att ge en martini personlighet och ändå vara mild nog att kallas vodka.

Basen är potatis, som står för den krämiga munkänslan. Vid den sista destillationen följer tre växter med i kopparpannan. Björklöven ger frisk örtkaraktär, älggräs bidrar med mjukhet och sötaktiga toner och kallas inte utan skäl Nordens vanilj, och fläderblommen lägger de ljusa topptonerna ovanpå.

Älggräs gör mer än att söta. Växten bär också en lätt beska, och det är den som håller sötman i schack så att vodkan aldrig tippar över i likör. Balansen mellan de tre växterna är skälet till att den fungerar i både ett litet och ett högt glas.

Smaknoter

Näsa

Lätt och blommig. Friska örter anmäler sig först, sedan fläder och ett streck päron.

Smak

Krämig och rund med tydlig växtkaraktär. Björken ger något grönt, och älggräset lägger honung och mandel under det.

Eftersmak

Lång och sötaktig med ett klart vaniljstreck och en lätt beska allra sist.

Specifikationer

Namn: Norwegian Wood Birch Vodka
Destilleri: Oslo Håndverksdestilleri
Region/Land: Oslo, Norge
Typ: Norsk Vodka
ABV: 41%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kopparpanna med björklöv, älggräs och fläderblom
EAN nr.: 50701550
Serveringsförslag: Ren i ett litet glas vid sval rumstemperatur, eller i en Vodka Tonic där flädern får spelrum.

Smakprofil

Krämig · Örtig · Blommig · Sötaktig eftersmak

Visste du att?

Samma vodka säljs i Norge under namnet Norwegian Mood. Destilleriet använder båda namnen i sin egen kommunikation, så du kan möta flaskan i två skepnader med exakt samma innehåll.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Hokkaido ligger längst norrut i Japan, där snön ligger kvar i månader och vintern är så lång att man börjar tänka i renhet och kyla helt av sig själv. Eiko destilleras däruppe, och namnet betyder ära.

Expertens beskrivning

Eiko Vodka är en Japansk Vodka från Hokkaido, trippeldestillerad och filtrerad fyra gånger, buteljerad vid 40%.

Japansk vodka är fortfarande en liten kategori jämfört med whisky och shochu, men hantverket är detsamma som japanska destillerier byggt sitt rykte på: många steg, tät kontroll och en vilja att lägga mer tid än vad som är strikt nödvändigt. Eiko körs genom destillationen tre gånger och därefter genom filtren fyra gånger, alltså ett steg mer än de flesta vodkor får.

Att kombinera flera destillationer med en extra filtrering tar bort de tyngre föreningarna från båda ändar av processen. Kvar står en vodka som knappt biter. I gengäld måste du leta efter aromen: den är späd och stänger igen om flaskan kommer direkt ur frysen.

Den har också hämtat priser i de stora tävlingarna, bland annat dubbelt guld i San Francisco World Spirits Competition 2019 och en klassvinst i World Vodka Awards 2018. En påminnelse om att Japan gör mer än whisky.

Smaknoter

Näsa

Späd och lätt sötaktig med ett streck citronskal. Inget alkoholstick, men inte heller mycket att gripa tag i om den serveras för kall.

Smak

Mjuk och slät med en tydlig lakritsnot som glider över i mild sötma. Pepparen kommer allra sist och håller sig mycket diskret.

Eftersmak

Kort och ren med ett lätt pepparkryss. Sötman faller snabbt av och lämnar munnen torr.

Specifikationer

Namn: Eiko Vodka
Producent: Eiko
Region/Land: Hokkaido, Japan
Typ: Japansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad, filtrerad fyra gånger
EAN nr.: 50708550
Serveringsförslag: Lätt kyld i ett litet glas så att den spröda aromen får plats, eller i en Vodka Martini med en twist citron.

Smakprofil

Mjuk · Ren · Lakritsaktig · Diskret söt

Visste du att?

Eiko betyder ära eller heder på japanska, och emballaget tar namnet bokstavligt genom att sätta en samuraj på flaskan. Det är inte dekoration utan en direkt översättning av ordet till bild.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Nemyriv är en liten stad i Podolien, omgiven av några av Europas mest fruktbara vetefält. Här har sprit bränts sedan 1872, och staden har lånat sitt namn till en vodka som i dag står i mer än 80 länder.

Expertens beskrivning

Nemiroff Original är en Ukrainsk Vodka från Nemiroff i Nemyriv, destillerad på vete, smaksatt med kummin och honung och buteljerad vid 40%.

Produktionen började 1872, då distriktets största bränneri öppnade i Nemyriv, och huset har hållit till i samma stad sedan dess. Vattnet kommer från artesiska brunnar under destilleriet och vetet odlas i trakten omkring. Nemiroff är i dag Ukrainas största exportör av vodka.

Original är husets svarta etikett, lanserad 1999. Till skillnad från de rena buteljeringarna i serien är den inte helt neutral: en mycket liten mängd kummin och honung är tillsatt, och den ligger som en ton snarare än som en smak. Man måste veta att den finns för att kunna sätta ord på den, men den finns där.

Efter destillationen filtreras vodkan i nio steg innan den buteljeras. Det är det som ger den runda, nästan mjukt polerade karaktären som låter literflaskan stå på bordet vid en middag utan att någon ber om is. Den fungerar både till mat och i drinkar.

Smaknoter

Näsa

Ren och mild. Ett ljust sädesdrag med ett fint streck honung och en antydan kummin bakom.

Smak

Mjuk och rund. Vetet ger en dämpad sötma, medan kumminen lägger en varm, nästan brödig krydda i mitten.

Eftersmak

Kort och ren. Kryddan hänger kvar ett ögonblick och lämnar en torr, lätt honungssöt känsla efter sig.

Specifikationer

Namn: Nemiroff Original
Producent: Nemiroff
Region/Land: Nemyriv, Ukraina
Typ: Ukrainsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 100 CL
Destillationsmetod: Destillerad på vete och filtrerad i nio steg, smaksatt med kummin och honung
EAN nr.: 50706100
Serveringsförslag: Iskall ur frysen i små glas vid sidan av mat, eller i en Moscow Mule där kumminen möter ingefäran.

Smakprofil

Kummin · Honung · Mjuk · Vete

Visste du att?

Original kallas även Nemiroff Black efter etikettens färg, och den beteckningen används fortfarande på många marknader. Staden Nemyriv ligger i Podolien, ett av Europas klassiska vetedistrikt, och det var därför huset en gång valde vete framför potatis.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

En griffin är satt samman av de två djur medeltiden fruktade mest: lejonets kropp och örnens huvud och vingar. Den sattes på vapensköldar och över valv för att vakta det som låg bakom. Därav namnet på den här flaskan.

Expertens beskrivning

Griffin Vault Vodka är en Engelsk Vodka från Red Griffin, filtrerad genom kol av engelsk ek och buteljerad vid 40,6%.

Filtreringen är det flaskan vilar på. Aktivt kol används i vodkaproduktion överallt, men träslaget spelar roll för resultatet, och här har engelsk ek använts. Ekkol är tätare och hårdare än exempelvis björk, och det ger en mer genomgripande polering av destillatet.

Resultatet är en mycket ren vodka med en tydligt mjuk munkänsla, där kanterna är borta utan att något tillsatts. De 40,6% ligger en aning över det vanliga, och de extra tiondelarna märks som lite mer fyllighet när den dricks ren.

Stilen är den klassiska, neutrala: inga botaniker, ingen sötning, ingen fruktarom. Det gör den till en arbetsflaska i baren, där de övriga ingredienserna ska få plats och där man inte vill att vodkan sätter agendan.

Smaknoter

Näsa

Ren och diskret. Ett lätt honungssött sädesdrag med en aning torkat citronskal.

Smak

Mjuk och rundad. Sötman ligger i mitten, och ett jordigt streck kassia och vitpeppar kommer fram mot slutet.

Eftersmak

Kort och prydlig. Värmen lättar snabbt och lämnar ett torrt, nästan kritigt spår kvar.

Specifikationer

Namn: Griffin Vault Vodka
Producent: Red Griffin
Region/Land: England
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40,6%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Filtrerad genom kol av engelsk ek
EAN nr.: 5021692118120
Serveringsförslag: Iskall ur frysen i ett litet glas, eller som bas i en Moscow Mule eller Vodka Tonic.

Smakprofil

Ren · Mjuk · Lätt honungssöt · Neutral

Visste du att?

Ordet vault i namnet betyder både valv och kassaskåp, och båda betydelserna passar griffinen. Medeltidens bildspråk använde fabeldjuret som vaktare av skatter och gravkammare, just eftersom det kombinerade det starkaste av alla landdjur med det skarpaste av alla fåglar.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

En ärta hämtar kväve ur luften och lämnar jorden bättre än den fann den. Det låter inte som något som hör hemma i en vodkaflaska. På Arbikie är det ändå hela utgångspunkten.

Expertens beskrivning

Arbikie Nadar Vodka är en Skotsk Vodka destillerad på ärtor från Arbikie Distillery och buteljerad vid 43%.

Ärtor är baljväxter och skaffar själva det kväve de behöver. Därför krävs ingen konstgödsel, och gödslingen är annars en av de tyngsta posterna när säd ska bli sprit. Uträkningen slutar med att varje flaska på 70 cl sparar mer än 1,53 kg CO2e utöver vad den kostar att tillverka.

Bakom flaskan ligger fem års doktorandarbete av destilleriets master distiller Kirsty Black tillsammans med Abertay University. En gin kom först, 2020, och vodkan följde året därpå som världens första klimatpositiva vodka.

Smakmässigt är den inte neutral, och det är meningen. Ärtorna lämnar något grönt och blommigt som sädesvodka aldrig ger, och de 43% ger kryddan utrymme att veckla ut sig.

Smaknoter

Näsa

Frisk och blommig med krossad vitpeppar bakom. Under alltihop ligger en grön, nästan vegetabilisk fläkt.

Smak

Intensiv och livlig. Kryddan kommer tidigt och brett, men munnen fylls samtidigt av en krämig känsla som mjukar upp kanterna.

Eftersmak

Lång och tydlig. Pepparn drar ut medan det blommiga återvänder allra sist.

Specifikationer

Namn: Arbikie Nadar Vodka
Destilleri: Arbikie Distillery
Region/Land: Angus, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5060398440524
Serveringsförslag: Ren och sval i ett litet glas, eller i en Martini där det blommiga får plats.

Smakprofil

Blommig · Kryddig · Krämig · Grön

Visste du att?

Namnet kommer av det gaeliska ordet för natur. Arbikie använde det först på en gin 2020, och den är lika klimatpositiv. Räkenskapen för ginflaskan lyder på minus 1,54 kg CO2e.

Se hela vårt utbud av Arbikie

Lyssna på vår podd:

Vissa morgnar går det inte att se Nordsjön från Arbikie, trots att den ligger precis där. Den kalla havsdimman som skottarna kallar haar rullar in över Lunan Bay och lägger sig kring destilleriet som ett lakan. Den här flaskan är uppkallad efter just den dimman.

Expertens beskrivning

Arbikie Haar Wheat Vodka är en Skotsk Vodka destillerad på Zulu-vete från Arbikie Distillerys egna fält och buteljerad vid 43%.

Vetesorten heter Zulu och växer på fälten som kallas Black Laws, ett stenkast från destilleriet. Att både sort och fält kan nämnas vid namn säger något om arbetssättet: råvaran följs hela vägen i stället för att köpas in som färdig neutral sprit.

Vete ger ett mjukare och sötare destillat än korn, och Arbikie har valt att inte tvätta bort den karaktären. Därför ligger vanilj och kola i glaset. Det är noter man normalt förknippar med fatlagring, men här kommer de från säden och destillationen ensamma.

Destilleriet föreslår den själv i en Espresso Martini eller tillsammans med grumlig äppeljuice, kolsyrat vatten och en klick lime. Båda spelar på den kolasötma som ligger i botten av flaskan.

Smaknoter

Näsa

Äpple och kola, tydligt och inbjudande. Bakom ligger en strimma bakat vete och en aning blommighet.

Smak

Krämig och rund med vanilj längst fram. Kolan kommer efter, och sist en lätt krydda som håller sötman i schack.

Eftersmak

Medellång och mjuk. Vanilj och kola klingar ut medan kryddan sitter kvar.

Specifikationer

Namn: Arbikie Haar Wheat Vodka
Destilleri: Arbikie Distillery
Region/Land: Angus, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5060398440104
Serveringsförslag: I en Espresso Martini, eller med grumlig äppeljuice, kolsyrat vatten och en klick lime.

Smakprofil

Krämig · Vanilj · Kola · Lätt kryddig

Visste du att?

Arbikie gör även whisky, men har bestämt att bara ge ut den vid 14, 18 och 21 år. Varje buteljering kommer att bära både årgången och namnet på fältet där kornet växte.

Se hela vårt utbud av Arbikie

Lyssna på vår podd:

På ett fält ovanför Lunan Bay växer chiliplantor mellan potatisraderna. De skördas, röks och får dra i vodka. Arbikie Chilli Vodka är gårdens högljuddaste flaska, och det finns inte mycket som liknar den i Skottland.

Expertens beskrivning

Arbikie Chilli Vodka är en Skotsk Vodka från Arbikie Distillery, byggd på husets potatisvodka och dragen på egenodlad chipotlechili, buteljerad vid 43%.

Chipotle är rökt och torkad jalapeño, och det är röken snarare än styrkan som bär flaskan. Arbikie odlar chilin på gården i Angus och lägger den hel i vodkan. Inga extrakt, inga färgämnen, inga koncentrat, och därför står vätskan inte klar utan med en ljusbrun ton.

Basen är samma potatisvodka som destilleriet började med. Potatisdestillat har en fyllighet och en krämighet som säd inte ger på samma sätt, och just den strukturen är skälet till att chilin aldrig blir vass eller dammig. Värmen lägger sig ovanpå mjukheten i stället för att skära genom den.

Smaksatt vodka har ett blandat rykte, och det beror oftast på sirap och aromämnen. Inget av det finns här. Chilin får dra tills den lämnat ifrån sig både rök och värme, och de 43% ger kryddan utrymme att breda ut sig.

Smaknoter

Näsa

Rök först, som från en brasa på väg att slockna. Bakom ligger torkad chili, en aning sötma och något jordigt som påminner om ugnsbakat potatisskal.

Smak

Krämig och fyllig i början, nästan mjuk. Sedan kommer chilin: en djup, rökig värme som byggs upp i stället för att slå till direkt. Tydligt närvarande utan att bli hård.

Eftersmak

Lång och varm. Röken sitter kvar längst, medan kryddan långsamt sjunker ned i halsen.

Specifikationer

Namn: Arbikie Chilli Vodka
Destilleri: Arbikie Distillery
Region/Land: Angus, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: I en Bloody Mary där chilin ersätter tabascon, eller iskall som shot till grillat.

Smakprofil

Rökig · Kryddig · Krämig · Jordig

Visste du att?

Chipotle är ingen chilisort utan ett tillstånd. Det är jalapeño som fått mogna tills den blir röd och därefter torkats över rök, och exakt den behandlingen får chilin innan den möter vodkan.

Se hela vårt utbud av Arbikie

Lyssna på vår podd:

Koskenkorva är inget påhitt från en reklambyrå. Det är namnet på en by i det platta, blåsiga Österbotten, där kornfälten löper ända fram till destilleriets grind och där sädeskornet ofta har mindre än tjugo kilometer till sin slutstation.

Expertens beskrivning

Koskenkorva Ekologisk är en Ekologisk Finsk Vodka destillerad på korn från egna och närliggande fält, buteljerad vid 37,5%.

Koskenkorvadestilleriet har gått sedan 1953 och är i dag en av Nordens största anläggningar för kornförädling. Kornet kommer in som hela kärnor, kokas, får jäsa och skickas genom en hög kolonn där destillatet passerar mer än 250 destillationssteg på vägen upp. Den sortens anläggning ger en mycket ren, nästan karaktärslös sprit, och därefter beror allt på vad man gör med den.

Här späds den med finskt källvatten och lämnas i övrigt i fred. Det ekologiska kornet är odlat utan konstgödsel och bekämpningsmedel, och eftersom det inte döljs bakom tillsatta aromer kan man faktiskt känna det: en torr, sädig ton under den rena ytan. Vid 37,5% är munkänslan en nyans lättare än hos en vodka på 40%, vilket gör den enkel att blanda med.

Finnarna använder Koskenkorva som en vardagssprit i ordets bästa mening. Den är lika vanlig i köket som bakom baren och dricks iskall i små glas vid sommarstugor hela juli. Bakom märket står Anora, som också driver bioenergianläggningen intill destilleriet.

Smaknoter

Näsa

Torr och sval med tydlig sädeston. Ingen sötma, ingen parfym, bara rent korn och en aning fuktigt mjöl.

Smak

Lätt och mild snarare än kraftig. Kornet kommer fram som en grov, nästan brödig ton halvvägs in, och alkoholen håller sig i bakgrunden.

Eftersmak

Kort till medellång och genomgående torr. Ett litet rasp av sädesskal ligger kvar, och sedan är den borta.

Specifikationer

Namn: Koskenkorva Ekologisk Vodka
Destilleri: Koskenkorva
Region/Land: Koskenkorva, Finland
Typ: Ekologisk Finsk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kontinuerlig kolonndestillation på ekologiskt korn
EAN nr.: 6412700558813
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas vid maten, eller som bas i en Moscow Mule eller Bloody Mary.

Smakprofil

Torr · Sädig · Lätt · Ren

Visste du att?

Sädesskalen från produktionen slängs inte. De bränns i destilleriets egen bioenergianläggning och täcker en stor del av värmebehovet, medan stärkelse och protein från kornet går vidare till livsmedel och djurfoder. Det är mycket lite av en kornkärna som blir oanvänd i Koskenkorva.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Rubinröd vodka låter som något med färgämne. Här har färgen kommit den långa vägen: från ett danskt rosévin som blandats i efter destillationen. Flaskan är samma champagneflaska som alltid. Innehållet är någon helt annanstans.

Expertens beskrivning

Vodka Bornholm Rosé Edition är en Dansk Vodka från Bornholm Spirits, blandad med danskt rosévin och buteljerad vid 37,5%.

Vinet är Barfod Cabernet Cantor 2021, och det står för både färgen och en stor del av aromen. Körsbär, jordgubbe och hallon ligger främst, och under bäret dyker svartpeppar och timjan upp. Det är noter man sällan möter i en vodka.

Botten är destilleriets glasklara Vodka Bornholm, som legat tillsammans med bornholmsk granit och därför är mjuk att ha att göra med. De 37,5% ligger under en standardvodka, och det drar flaskan mot något man dricker långsamt snarare än i ett svep.

Den görs bara i små partier och ges ut som en limited edition. Serverad ordentligt kall med tonic eller kolsyrat vatten är den byggd för ljusa kvällar snarare än för frysen.

Smaknoter

Näsa

Körsbär och jordgubbe med hallon bakom. En torr strimma timjan håller sötman på plats.

Smak

Mjuk och lätt. De röda bären fyller mitten, sedan kommer ett varv svartpeppar som ger den kant.

Eftersmak

Medellång. Bäret drar sig långsamt undan medan pepparn och ett örtigt drag sitter kvar.

Specifikationer

Namn: Vodka Bornholm Rosé Edition
Destilleri: Bornholm Spirits
Region/Land: Nexö, Bornholm, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5703397000800
Serveringsförslag: Ordentligt kall med tonic eller kolsyrat vatten och några färska bär i glaset.

Smakprofil

Bärig · Mjuk · Lätt kryddig · Sommarlig

Visste du att?

Den Bornholmske Spritfabrik öppnade i Nexö 1994 och hämtade tillbaka akvavitproduktionen till ön efter årtionden av uppehåll. Bornholmerakvavit gjordes ursprungligen på Bornholm från 1855 till 1920.

Se hela vårt utbud av Vodka Bornholm

Lyssna på vår podd:

I Kaunas står en fabrik av rött tegel som gjort sädessprit sedan 1906. Den har överlevt två världskrig, en sovjettid och en återfödelse som fritt litauiskt hantverk. Den här flaskan var den första ekologiska vodkan huset släppte — och den första från Litauen överhuvudtaget.

Expertens beskrivning

Stumbras Premium Organic Vodka är en Litauisk Ekologisk Vodka på ekologiskt vete och djupt grundvatten, buteljerad vid 40%.

Sädeskornet kommer uteslutande från EU-certifierade ekologiska fält som hålls åtskilda från omgivande konventionell mark, så att ingen sammanblandning sker längs vägen. Vattnet hämtas djupt nere, där det varit skyddat från ytföroreningar i årtusenden. Det är de två sakerna en ekologisk certifiering står och faller med, och båda går att kontrollera.

Filtreringen är det tekniska särmärket. Destillatet går först genom sand, sedan genom aktivt kol, och till sist genom ett filter av linne — en metod som var ny i Litauen när flaskan lanserades. Linnet fångar de sista partiklarna mekaniskt i stället för att binda aromämnen kemiskt som kol gör, och det är därför sädeskaraktären finns kvar efteråt.

Det märks. Vodkan är ovanligt mild, nästan mjuk, med en tydlig sötma i mitten som inte är tillsatt utan kommer från vetet. Det finns inga skarpa kanter och inget spritbett, och den hör till de vodkor som bäst tål att drickas ren vid bordet.

Smaknoter

Näsa

Ren och mjuk med en len sädeston. Bakom ligger en aning vitt bröd och ett streck färskt gräs.

Smak

Mycket mild med en tydlig, naturlig sötma i mitten. Texturen är glatt och lätt sirapsaktig, utan någon skärpa.

Eftersmak

Kort och ren med ett mjukt släp av sötma. Ingen värme kommer på slutet.

Specifikationer

Namn: Stumbras Premium Organic Vodka
Destilleri: Stumbras
Region/Land: Kaunas, Litauen
Typ: Litauisk Ekologisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på ekologiskt vete, filtrerad genom sand, aktivt kol och linne
EAN nr.: 4770033228585
Serveringsförslag: Kyld till 5-10 grader i ett litet glas till sill och rågbröd.

Smakprofil

Mild · Mjuk · Lätt söt · Ren

Visste du att?

Stumbras betyder visent på litauiska, alltså den europeiska bisonoxen. Djuret är Europas största landlevande djur, försvann från de litauiska skogarna och sattes ut igen under förra århundradet. Namnet är alltså inte slumpmässigt valt till en sprit som ska signalera styrka och litauisk natur.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Ven ligger mitt i Öresund, en flack plätt land med backar mot vattnet och några av Sveriges bästa åkrar. Ett par hundra människor bor där. Där finns också ett destilleri som kallar sig världens minsta med pannor, och som odlar sin säd inom synhåll från pannan.

Expertens beskrivning

Spirit of Hven Swedish Organic Vodka är en Svensk Ekologisk Vodka på certifierad ekologisk säd, lagrad på ekfat, omdestillerad och buteljerad vid 40%.

Det ovanliga står i den meningen. Vodkan buteljeras inte direkt från pannan utan får först mellan sex och tjugofyra månader på ekfat. Därefter destilleras den om, och det är den andra vändan som tar bort färgen medan texturen och en del av fatets karaktär blir kvar. Resultatet är en vodka som är kristallklar i glaset men uppträder fylligare än sin färg.

Destilleriet grundades 2008 av Henric och Anja Molin, och Henric Molin sköter fortfarande destillationen. Huset har både laboratorium och eget hotell, och den tekniska nivån är hög: destillationen körs medvetet under de 96,5% en kolonn kan nå, eftersom just de sista procentenheterna är där aromämnena bor.

Säden är ekologiskt certifierad och hämtas så lokalt som möjligt. Öns jord skiftar från mineralrik lera i norr till sand i söder, och det mikroklimat som följer av att ligga mellan två kuster är en del av förklaringen till hur en så liten plats kan skicka sprit till över 40 länder.

Smaknoter

Näsa

Mjuk och lätt sötaktig. Vanilj först, tydligt från fatet, därefter en ljus sädeston och en aning torkat hö.

Smak

Fyllig och rund utan att vara tung. Vaniljen fortsätter, säden ger en mild sötma, och en lätt kryddig värme ligger under.

Eftersmak

Medellång och torr. Vaniljen ligger kvar längst och avslutningen är mjuk snarare än skarp.

Specifikationer

Namn: Spirit of Hven Swedish Organic Vodka
Destilleri: Spirit of Hven
Region/Land: Ven, Skåne, Sverige
Typ: Svensk Ekologisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Pannedestillerad, lagrad på ekfat och därefter omdestillerad
EAN nr.: 7350044859021
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas till skaldjur, eller i en Martini där vaniljen får plats.

Smakprofil

Vanilj · Mjuk · Fyllig · Lätt kryddig

Visste du att?

Ven är ön där Tycho Brahe byggde sitt observatorium Uraniborg på 1500-talet och kartlade stjärnhimlen med blotta ögat. Destilleriet har vävt in hans arv i namngivningen: husets Single Malt Whisky heter Tycho’s Star, efter den nya stjärna han observerade och beskrev.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

När vinet är pressat ligger en hög kvar: skal, stjälkar och kärnor. Den kallas pomace och säljs vanligen vidare till foder eller körs bort. Här är den inte avfall utan råvara. Hela den här vodkan börjar med det vinbranschen normalt kastar.

Expertens beskrivning

Discarded Grape Skin Vodka är en Skotsk Vodka på kasserade Chardonnay-druvskal, blandad med vinalkohol och buteljerad vid 40%.

Det finns två återanvända ingredienser i flaskan. Den första är pomacen — skal, stjälkar och kärnor från vinproduktionen — som destilleras och blir basen. Den andra är mer överraskande: när vin avalkoholiseras för att bli alkoholfritt blir alkoholen kvar som en biprodukt, och den bär fortfarande en stor del av druvans arom. Det är den Chardonnay-vinalkoholen som blandas in och som ger flaskan både namn och frukt.

Bakom Discarded Spirits Co. står William Grant & Sons, och hela serien vilar på samma princip. Det finns en rom gjord med bananskal och en vermouth byggd på cascara, det torkade skalet från kaffebäret. Emballaget är fullt återvinningsbart, och filosofin är rakt på: använd det som annars skulle brännas eller köras till deponi.

I glaset betyder det att du inte får en neutral vodka. Det finns en tydlig vinös karaktär, en fyllig munkänsla och en frukt som pekar mot päron och exotisk frukt snarare än säd. Det är en vodka för den som faktiskt gillar att basen har en åsikt.

Smaknoter

Näsa

Frisk och klar med grönt äpple först. Därefter kommer en djupare mandelcroissant-ton och ett ljust lyft av litchi.

Smak

Fyllig och fruktdriven munkänsla. Williamspäron fyller mitten, med guava och stjärnfrukt runt om, och ingen sädessötma drar ner den.

Eftersmak

Torr och kryddig med rosépeppar. Frukten faller av och pepparn ligger kvar.

Specifikationer

Namn: Discarded Grape Skin Vodka
Producent: Discarded Spirits Co.
Region/Land: Skottland
Typ: Skotsk Vodka på Chardonnay-druvskal
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på kasserad pomace och blandad med Chardonnay-vinalkohol
EAN nr.: 5010327414645
Serveringsförslag: I en Grape Skin Spritz med mousserande vin och sodavatten, eller i en Martini med citronskal.

Smakprofil

Vinös · Fruktdriven · Fyllig · Rosépeppar

Visste du att?

Pomace har använts till sprit i århundraden i Sydeuropa. Italiensk grappa och fransk marc görs på exakt samma pressrester, och de finns eftersom bönder inte hade råd att låta något gå till spillo. Discarded gör alltså inget nytt — de gör något gammalt igen, den här gången som en vodka.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

De flesta vodkor lånar namn från en flod, en familj eller ett helgon. Den här bär varken en plats eller en släkt i namnet, bara ett påstående: jag är. Det är ett ovanligt sätt att presentera en polsk vodka, och flaskan är precis lika naken som namnet.

Expertens beskrivning

I AM Premium Vodka är en Polsk Vodka på höstvete och mjukt vatten, buteljerad vid 40%.

Höstvete är en detalj som spelar roll. Det sås på hösten, står genom den polska vintern och skördas följande sommar, och den långa växtsäsongen ger ett korn med högre stärkelsehalt och mer struktur än vårvete. Det är samma sädesslag som flera av de kända polska premiumvodkorna bygger på, och det ger en rundare, fylligare vodka än ryktet antyder.

Vattnet är mjukt, alltså fattigt på kalcium och magnesium, och det är lika viktigt som sädeskornet. Hårt vatten lämnar en mineralisk, nästan metallisk kant som inte kan filtreras bort efteråt. Här finns varken tillsatt socker eller färgämnen, och det är en uppgift med tyngd: vodka får faktiskt sötas något utan att det behöver stå på etiketten.

Resultatet är en mycket ren vodka som håller sig i den neutrala delen av skalan. Den är inte byggd för att analyseras i ett tulpanglas, utan för att vara iskall, blank och pålitlig — antingen som shot eller som bas, där den inte ska göra annat än bära drinken.

Smaknoter

Näsa

Mycket ren och nästan utan arom vid första andetaget. Ge den ett ögonblick i glaset, så kommer en ljus sädeston och en aning färsk grönska.

Smak

Mjuk och sval med en lätt gräddig textur. Vetet ger en diskret sötma i mitten och det finns ingen skarp skärpa någonstans.

Eftersmak

Kort och torr. Sötman försvinner snabbt och en ren, nästan sval känsla blir kvar.

Specifikationer

Namn: I AM Premium Vodka
Producent: I AM
Region/Land: Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på höstvete och sänkt med mjukt vatten
EAN nr.: 5900274007475
Serveringsförslag: Iskall från frysen som shot, eller i en Bloody Mary där renheten låter tomat och krydda styra.

Smakprofil

Mycket ren · Mjuk · Neutral · Torr

Visste du att?

EUs regler tillåter faktiskt att vodka sötas med upp till 8 gram socker per liter utan att det behöver framgå av etiketten. Det används för att runda av alkoholen och ge en glattare munkänsla. Just därför är det en uppgift värd att lägga märke till när ett hus som här uttryckligen säger att inget socker tillsatts.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Hela idén nerkrympt till handflatan. Samma dödskalleform, samma blyfria klara glas, samma vodka inuti — bara i ett format som får plats i en rockficka eller står överst i en julkorg.

Observera: Flaskan levereras med rött band.

Expertens beskrivning

Crystal Head Miniature är en Kanadensisk Vodka destillerad fyra gånger på majs och buteljerad vid 40% i en 5 cl dödskalleflaska.

Innehållet är exakt detsamma som i den stora flaskan. Råvaran är majs av sorten peaches and cream, som destilleras fyra gånger till neutral sprit och sedan blandas med vatten från Newfoundland. Till sist filtreras vodkan sju gånger, varav tre genomlopp sker över Herkimer-diamanter. Varken glycerol, citrusoljor eller socker tillsätts.

Formatet är det minsta Crystal Head gör. Huset gjuter flaskor i fem storlekar, från 5 cl ända upp till 3 liter, och miniatyren är den de flesta möter först. Den rymmer precis nog för två ordentliga smakprov och är liten nog att bli prydnad på hyllan efteråt.

Smaknoter

Näsa

Neutral spannmålsdoft med ett fint stänk citrus. Det finns inga vassa kanter att akta sig för.

Smak

Silkeslen med en antydan av sötma och vanilj. Majsen ger fyllighet utan att bli tung.

Eftersmak

Kort, söt och krämig. Den stänger utan bett, vilket är hela poängen med ett smakprov.

Specifikationer

Namn: Crystal Head Miniature
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Kanada
Typ: Kanadensisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 5 CL
Destillationsmetod: Fyrfaldigt destillerad
EAN nr.: 627040411452
Serveringsförslag: Kall som smakprov i ett litet glas, eller hälld över is med en bit citronskal.

Smakprofil

Mjuk · Krämig · Lätt söt · Neutral

Visste du att?

Crystal Head gör medvetet inga smaksatta varianter. Huset ser vodkan som en blank duk som den som dricker själv ska bygga vidare på, och därför finns varken vanilj-, bär- eller citrusutgåvor i sortimentet — bara olika råvaror och olika flaskor.

Se hela vårt utbud av Crystal Head

Lyssna på vår podd:

Innan potatisfälten ovanför Lunan Bay blev vodka stod det fågelskrämmor i dem. Skottarna kallade dem tattie bogles, och de höll vakt över raderna i generationer. Namnet har blivit kvar på en flaska som fortfarande börjar på samma plats: nere i jorden.

Expertens beskrivning

Arbikie Tattie Bogle Potato Vodka är en Skotsk Vodka destillerad på tre potatissorter från Arbikie Distillerys egna fält och buteljerad vid 43%.

Sorterna heter Maris Piper, King Edward och Cultra, och de tas upp när stärkelsen står som bäst. Potatis ger ett tyngre och fetare destillat än säd, och det är just den tyngden som bär hela smakbilden. Här får du en vodka med kropp, inte en som polerats ned till vatten.

Arbikie kallar metoden field to bottle. Odling, skörd, jäsning, destillation, buteljering och etikettering sker på gården i Angus, så varje flaska kan spåras tillbaka till fältet där grödan stod. Det är ovanligt i vodkavärlden, där de flesta köper in neutral sprit utifrån.

Flaskan har utsetts till UK Vodka of the Year vid World Drink Awards, och den visar sig bäst där strukturen betyder något. En Dry Martini med en torr vermouth är stället att börja.

Smaknoter

Näsa

Krämig och mild med svartpeppar i kanten. Bakom ligger något lätt sött och mjöligt, som potatis nyss tagen av kokplattan.

Smak

Silkeslen och fyllig. Svartpepparn kommer halvvägs in, och under den ligger en antydan av päron och kokt säd. Inga vassa kanter någonstans.

Eftersmak

Mjuk och medellång. Pepparn sitter kvar medan tyngden långsamt släpper sitt grepp.

Specifikationer

Namn: Arbikie Tattie Bogle Potato Vodka
Destilleri: Arbikie Distillery
Region/Land: Angus, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5060398440005
Serveringsförslag: I en Dry Martini med en torr vermouth, eller kall i ett litet glas där strukturen får plats.

Smakprofil

Krämig · Silkeslen · Pepprig · Fyllig

Visste du att?

Det allra första destillatet som rann ur Arbikies pannor var just denna potatisvodka. Destilleriet är byggt i ett gammalt ladugårdshus på gården, och vodkan nådde marknaden innan både ginen och whiskyn följde efter.

Se hela vårt utbud av Arbikie

Lyssna på vår podd:

Få flaskor berättar vad som hänt med innehållet. Den här har skrivit processen på etiketten: två filtreringar, två material och två helt olika sätt att ta bort något på.

Expertens beskrivning

Bols Charcoal & Copper Filtered är en Holländsk Vodka från Lucas Bols, filtrerad genom både koppar och aktivt kol och buteljerad vid 37,5%.

Koppar är det äldsta knepet i branschen. Metallen binder svavelföreningar som annars ger ett destillat något som påminner om riven tändsticka eller kokt kål, och därför har destillationsapparater byggts i koppar i århundraden. Används kopparen även efter destillationen får de sista av dessa föreningar en chans till att fastna.

Aktivt kol arbetar annorlunda. Det tar inte bort genom kemisk bindning utan genom att de större molekylerna fastnar i kolets porer, medan etanol och vatten passerar i stort sett obehindrat. Finkeloljor och tunga aromämnen stannar kvar i filtret, och destillatet kommer ut lättare än det gick in.

Balansen är hela konsten. Filtreras det för hårt försvinner även det lilla sädesdrag som gör vodkan värd att smaka på, och kvar står något rent utan någonting alls att säga. Här är nivån lagd så att flaskan blir torr och slät snarare än urvattnad, vilket gör den till en effektiv byggsten i en bar.

Smaknoter

Näsa

Nästan tyst. Sval och mineralisk, med bara en svag antydan av säd och ett drag färsk metall.

Smak

Torr och skarpt skuren. Sötman är minimal, kroppen är slank, och profilen håller sig rak och utan krökar från första klunken.

Eftersmak

Mycket kort. Den släpper snabbt och lämnar ett drag peppar och ingen tyngd alls.

Specifikationer

Namn: Bols Charcoal & Copper Filtered
Producent: Lucas Bols
Region/Land: Nederländerna
Typ: Holländsk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Filtrerad genom koppar och aktivt kol
EAN nr.: 5900471026200
Serveringsförslag: Använd den i en Vodka Tonic eller en Bloody Mary, där den torra profilen ger plats åt resten.

Smakprofil

Torr · Ren · Slank · Mineralisk

Visste du att?

Aktivt kol har en absurt stor inre ytarea. Ett enda gram kan motsvara flera hundra kvadratmeter, eftersom kolet är genomborrat av mikroskopiska porer — och det är precis den ytan filtreringen lever av.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Det finns flaskor man sparar till tillfällen och flaskor som bara ska stå där. En liter i frysen hör till det senare slaget. Den tas fram till gäster, till fisken på lördagen och till glaset ingen hade planerat.

Expertens beskrivning

Sobieski Estate Vodka Single Rye är en Polsk Vodka på ren Dankowskie-råg, buteljerad vid 40% i en flaska på 100 cl.

Literflaskan är det format som går ihop om vodkan ska användas. Sobieski är byggd för att hällas upp, inte för att beundras: etiketten är nykter, glaset är enkelt och prioriteringen ligger tydligt på innehållet. Det är samma linje huset kört sedan det släppte tanken att fler destillationer automatiskt betyder bättre vodka.

Säden är Dankowskie-råg från polska fält, och det finns inget annat i. Rågen bär med sig ett bröd- och pepparmärke som en vetevodka aldrig når fram till, och eftersom destillatet bara körs en gång genom husets fyrtio meter höga kolonn blir den karaktären kvar. Vattnet kommer från oligocena källor.

I det formatet blir den också en annan sorts flaska i baren. Det räcker till en omgång shots, en kanna Bloody Mary och veckans alternativ till gin utan att du behöver fylla på. Rågen tål att blandas med kraftiga saker och försvinner inte bakom tomat, ingefära eller pepparrot.

Smaknoter

Näsa

Torr säd och bagardeg, med ett pust anis över. Doften är återhållsam och sluter sig inte ens när glaset är kallt.

Smak

Fast och torr. Rågen ligger mitt i munnen som skorpa och mjöl, och en pepprig värme reser sig långsamt bakifrån.

Eftersmak

Ren och medellång. Värmen faller av jämnt och lämnar ett torrt, lätt saltat intryck.

Specifikationer

Namn: Sobieski Estate Vodka Single Rye
Destilleri: Destylarnia Sobieski
Region/Land: Starogard Gdański, Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 100 CL
Destillationsmetod: Enkeldestillerad i Polens högsta kolonn
EAN nr.: 5900226006860
Serveringsförslag: Direkt ur frysen i frostade glas till bordet, eller i en Vodka Gimlet där rågens krydda möter limen.

Smakprofil

Torr · Pepprig · Sädig · Rättfram

Visste du att?

Ordet vodka dyker upp i skrift första gången 1405, i ett dokument från Sandomierz i Polen. Där betecknade det inte dryck utan medicin och kosmetika — glaset kom senare.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

En liten flaska tar ingen plats i en väska och blir inte stående halvtom längst bak i ett köksskåp i två år. 35 cl är den storlek man tar med till sommarstugan, ner i tältväskan eller in i en presentask tillsammans med två glas och en påse lime.

Expertens beskrivning

Smirnoff RED Triple Distilled No. 21 Vodka 35 cl är en Brittisk Vodka på spannmål, trippeldestillerad och buteljerad vid 37,5%.

Innehållet är exakt detsamma som i de stora flaskorna. No. 21 är numret på receptet, och spriten renas genom kolonner med aktivt kol tills det knappt finns annat kvar än alkohol, vatten och en torr pepparton. Inget med vätskan förändras, bara hur länge den räcker.

Det lilla formatet har en praktisk fördel som sällan nämns. En öppnad vodkaflaska mattas inte lika snabbt som vin, men luften i en halvtom flaska arbetar ändå långsamt. En 35 cl blir uppdrucken medan den fortfarande är fräsch, och den är samtidigt det enklaste sättet att prova en vodka innan du binder dig vid en literflaska.

Smaknoter

Näsa

Stram och ren. Ett stråk träkol och något som påminner om våt flinta.

Smak

Torr från första klunken. Spannmålet finns där men kort, med en pepprig värme strax bakom.

Eftersmak

Ren och snabb med svartpeppar på slutet. Ingen sötma, ingen svans.

Specifikationer

Namn: Smirnoff RED Triple Distilled No. 21 Vodka 35 cl
Producent: Smirnoff
Region/Land: Storbritannien
Typ: Brittisk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 35 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad och kolfiltrerad
EAN nr.: 5410316671286
Serveringsförslag: Iskall som shot till sill och rågbröd, eller i en Screwdriver med färskpressad apelsin.

Smakprofil

Torr · Ren · Pepprig · Rakt på

Visste du att?

Pyotr Smirnov levererade vodka till det ryska kejsarhovet i slutet av 1800-talet, och hovleveransen blev en del av märkets identitet. Den dubbelhövdade örnen på etiketten kommer just därifrån och är lånad från kejsardömets vapensköld.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Hallon är den frukt som förlorar mest på att göras om till sirap. Doften är blommig och lätt, smaken syrlig och kort, och allt det försvinner när sockret får bestämma. Twist-flaskan försöker hålla bäret vid liv på full styrka.

Expertens beskrivning

Smirnoff Raspberry Twist Triple Distilled Vodka är en Brittisk Vodka med hallonsmak, trippeldestillerad och buteljerad vid 37,5%.

Basen är samma neutrala vodka som i den röda flaskan: trippeldestillerad spannmål, renad genom aktivt kol och därefter försedd med hallonsmak. Eftersom styrkan hålls på 37,5% får flaskan lagligt kallas vodka inom EU. Det är långt ifrån självklart bland aromatiserade flaskor, där många ligger under gränsen.

Följden märks i glaset. Alkoholen bär frukten längre, sötman blir mindre klibbig och flaskan kan användas som riktig cocktailbas i stället för enbart lång drink. En Raspberry Collins och en French Martini fungerar båda utan att behöva byggas om.

Smaknoter

Näsa

Hallon direkt, mer sylt än färskt bär. Bakom det löper ett blommigt stråk åt rosenhållet.

Smak

Söt i början, med syran tätt efter. Bäret är koncentrerat och en aning kärnigt, och alkoholen håller sockret i schack.

Eftersmak

Torr och bärig med ett litet bett. Sötman faller av och kvar står fruktsyran.

Specifikationer

Namn: Smirnoff Raspberry Twist Triple Distilled Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Storbritannien
Typ: Brittisk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad och kolfiltrerad
EAN nr.: 5410316982474
Serveringsförslag: Med kolsyrat vatten, lime och massor av is, eller i en French Martini med ananasjuice.

Smakprofil

Hallon · Söt · Syrlig · Fruktdriven

Visste du att?

Siffran 21 på den röda flaskan är varken en ålder eller en styrka, utan numret på det recept Vladimir Smirnov tog fram kring 1917. Samma recept ligger under de aromatiserade flaskorna, och det är därför det står Triple Distilled på hallonetiketten.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Den röda etiketten är byggd för att försvinna i drinken. Den svarta är byggd för raka motsatsen. Samma hus, samma skotska bränneri, men två helt olika idéer om vad en vodka egentligen ska klara. Den svarta är flaskan som vågar ha en åsikt.

Expertens beskrivning

Smirnoff Black Small Batch No. 55 Triple Distilled Premium Vodka är en Brittisk Vodka på vete, buteljerad vid 40%.

Diageo lanserade Smirnoff Black i USA 1995 och i Storbritannien två år senare. De allra första flaskorna destillerades och buteljerades i Moskva, men produktionen flyttade till Skottland kort därefter och har legat kvar sedan dess. Flaskan ritades om 2006 och igen 2008.

Skillnaden mellan svart och rött handlar om hur mycket som tas bort på vägen. Den röda renas tio gånger genom kol tills det knappt finns något kvar att greppa. Den svarta får en enda passage efter en sväng genom koppar, och spannmålskaraktären får stanna. Det ger en tyngre, krämigare vodka som går att dricka ren utan att man saknar något.

Smaknoter

Näsa

Rund och nötig. Rostat kli, en aning anis och något sött som drar åt marsipan.

Smak

Fyllig och mjuk. Krämig nötkaraktär och en torr spannmålssötma som sitter kvar längre än man väntar sig av en vodka.

Eftersmak

Kryddig och varm. Lakritsrot och peppar i lika delar, med en torr spannmålston allra sist.

Specifikationer

Namn: Smirnoff Black Small Batch No. 55 Triple Distilled Premium Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Skottland, Storbritannien
Typ: Brittisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad och omdestillerad i kopparpanna
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsförslag: Ren över en enda stor isbit, eller i en Vodka Martini utan för mycket vermouth.

Smakprofil

Fyllig · Krämig · Nötig · Spannmålsdriven

Visste du att?

Kolet är inte detsamma som i den röda flaskan. Smirnoff Black filtreras genom kol av sibirisk silverbjörk, och bara en gång. Valet är gjort för att rena spriten utan att ta bort den spannmålskaraktär hela den svarta etiketten bygger på.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Koppar gör något med sprit som stål aldrig kommer i närheten av. Metallen binder svavelföreningar och lämnar efter sig ett destillat med en fyllighet som ingen kolonn kan tillverka. På Cameronbridge i Fife står en kopparpanna på mer än 150 år, och det är den flaskan har fått sitt namn efter.

Expertens beskrivning

Smirnoff Copper Pot Still No. 55 Triple Distilled Vodka är en Brittisk Vodka på vete, omdestillerad i kopparpanna och buteljerad vid 40%.

Numret 55 pekar på ett annat recept än det röda No. 21. Där No. 21 färdas genom sju kolonner med aktivt kol i upp till åtta timmar får No. 55 en enda passage genom björkkol. I gengäld går den förbi kopparen, och det är där hela skillnaden ligger.

Small batch betyder här att satserna hålls små nog för att kopparpannan ska hinna med hela volymen. Resultatet är en vodka med märkbart mer kropp än den röda: oljig i munnen, nötig i mitten och med ett kryddigt drag på slutet. Den ska inte gömmas undan i en Bloody Mary.

Smaknoter

Näsa

Lakrits och vetekli, torrt och en aning mjöligt. Bakom det ligger paranöt och en svag aniston.

Smak

Tung i munnen och nästan oljig. Kastanj och krämig nötsötma fyller mitten innan fänkål skär igenom och städar upp.

Eftersmak

Kryddig och lång efter vodkamått. Lakrits och nöt först, sedan krossad svartpeppar som blir kvar.

Specifikationer

Namn: Smirnoff Copper Pot Still No. 55 Triple Distilled Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Skottland, Storbritannien
Typ: Brittisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad och omdestillerad i kopparpanna
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsförslag: Ren och sval i ett litet glas, eller i en Vodka Martini med ett stänk citronskal.

Smakprofil

Oljig · Nötig · Kryddig · Fyllig

Visste du att?

När flaskan gjordes om i januari 2008 flyttades den stora kopparfärgade texten Copper Pot Still ner i finstilt, samtidigt som orden Small Batch tillkom. Numret No. 55 hamnade på kapsylens kjol. Det är en del av förklaringen till att samma vodka idag dyker upp under flera namn på hyllan.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Paris, 1814. Ryska soldater sitter i den ockuperade staden och får inte dricka på värdshusen. De får ändå ett glas, snabbt och diskret, medan de säger bystro — ryska för snabbt. Därifrån kommer namnet på Frankrikes mest omtyckta sorts matställe, om man tror på historien. Den här vodkan gör det.

Expertens beskrivning

Bistro Vodka är en Fransk Vodka på franskt vete från Spiritique, buteljerad i small batch vid 40%.

Fransmännen har ingen lång vodkatradition, men de har å andra sidan århundraden av erfarenhet av att destillera fint. Det är den traditionen huset lutar sig mot här. Sädeskornet är franskt vete av hög kvalitet, destillationen är finkornig snarare än brutal, och satserna hålls små nog för att man ska kunna smaka längs vägen.

I glaset är den blank och ljus, och det märkliga är att alkoholen inte bränner. Anslaget är mjukt, mitten rund och blommig, och avslutningen lång utan att bli bitter. Det är en vodka byggd på finess snarare än kraft, och den saknar den skarpa kanten många förknippar med kategorin.

Bistro har tagit guld vid Bartender Spirits Awards, där domarna är bartendrar snarare än kritiker. Det säger något om var den hör hemma: bakom baren, som bas i en drink där den inte ska överrösta något utan bära allt. Spiritique gör också gin, whisky och likör, allt i mindre satser i Frankrike.

Smaknoter

Näsa

Mjuk och elegant. En fin veteton med blomdoft och ett ljust citronskal ovanpå.

Smak

Rund och lätt, utan bränna i anslaget. Vetet ger en mild sötma, och under ligger en krämig, nästan nötig textur.

Eftersmak

Lång och torr utan bitterhet. Fräschören håller längst och ingen skarp värme kommer på slutet.

Specifikationer

Namn: Bistro Vodka
Producent: Spiritique
Region/Land: Frankrike
Typ: Fransk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Small batch, destillerad på franskt vete
EAN nr.: 3760290620025
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Vodka Martini med citronskal.

Smakprofil

Mjuk · Blommig · Krämig · Torr

Visste du att?

Historien om de ryska soldaterna är bra, men franska språkforskare tror inte på den. Ordet bistro dyker först upp i tryck på 1880-talet, alltså omkring 70 år efter ockupationen av Paris, vilket i stället pekar mot dialektord som bistouille och bistingo. Det står ändå kvar på flaskan, för vem vill förstöra en bra historia.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Det finns inget socker i den, och ändå smakar den apelsin. Wild Distillery kör frukten genom pannan i stället för att hälla i arom efteråt, och skillnaden märks direkt: det är skal och saft, inte läsk.

Expertens beskrivning

Wild Distillery REN Appelsin är en Dansk Vodka från Bornholm, femfaldigt destillerad på ekologiskt vete tillsammans med ekologiska apelsiner och buteljerad vid 40%.

Varken socker, sötningsmedel eller aromämnen tillsätts. Apelsinen följer med i själva destillationen, och det är skälet till att citrustonen läses som torr och frisk snarare än sockrig. Du får skalets friskhet utan den kladdiga eftersmak som präglar en del apelsinsprit.

Wild Distillery är ett mikrodestilleri utanför Aakirkeby på Bornholm. Huset gör ekologisk gin, vodka och akvavit, och där det går kommer råvarorna från ön själv. Destilleriet uppger att destillatet är glutenfritt.

REN Appelsin tog silver vid International Wine and Spirit Competition 2023. Den är i första hand byggd för drinkar, men den klarar också att drickas kall och ren.

Smaknoter

Näsa

Friskt apelsinskal, tydligt men aldrig parfymerat. Bakom ligger en mjuk sädeskaraktär och ett spår av blom.

Smak

Ren och lätt till en början, sedan öppnar apelsinen upp med både saft och en aning beska från skalet. Ingen sockersötma någonstans.

Eftersmak

Kort och torr. Citrusen faller av och kvar blir ett svalt spår av skal.

Specifikationer

Namn: Wild Distillery REN Appelsin
Destilleri: Wild Distillery
Region/Land: Bornholm, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Femfaldigt destillerad
EAN nr.: 5714884000166
Serveringsförslag: I en Screwdriver eller en spritz, eller kall och ren i ett litet glas.

Smakprofil

Frisk · Citrus · Torr · Lätt sädessöt

Visste du att?

Wild Distillery har ett särskilt tillstånd från den danska naturmyndigheten att plocka vilda bornholmska enbär och slånbär. De går inte i vodkan, utan i husets WILD gin.

Se hela vårt utbud av Wild Distillery Vodka

Lyssna på vår podd:

Lyft den med två händer. En dödskalle på 175 cl i tungt gjutet glas häller du inte upp ur med handleden, och det är precis därför den hamnar mitt på bordet i stället för längst bak i skåpet. Färgerna sköter resten.

Expertens beskrivning

Crystal Head Rainbow är en Kanadensisk Vodka på kanadensisk majs, destillerad fyra gånger och buteljerad vid 40% i en regnbågsfärgad 175 cl dödskalleflaska.

Storformatet är samma Pride-utgåva som 70 cl-flaskan, bara i den storlek man tar fram när det ska serveras till flera. Vodkan inuti är husets ursprungliga: majs från kanadensiska fält, fyra destillationer, vatten från Newfoundland och sju filtreringar, varav tre går genom Herkimer-diamanter. Ingenting tillsatt.

Själva glaset är värt ett ögonblick. Formen ritades av den amerikanske konstnären John Alexander och gjuts hos Bruni Glass i Milano, och i det stora formatet blir detaljerna tydligare: kindben, tandrad, ögonhålor. Regnbågsdekorationen läggs direkt på glaset så att färgen följer de böjda ytorna i stället för att ligga platt som en etikett.

Smaknoter

Näsa

Mild spannmålskaraktär med ett ljust drag av citrusskal. Doften är återhållsam och helt utan skärpa.

Smak

Rund och mjuk med tydlig vanilj. Sötman från majsen fyller mitten utan att bli tjock.

Eftersmak

Krämig och kort. Den stänger med ett mjukt drag och lämnar glaset redo för nästa klunk.

Specifikationer

Namn: Crystal Head Rainbow
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Kanada
Typ: Kanadensisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 175 CL
Destillationsmetod: Fyrfaldigt destillerad
Edition: Pride, limited edition
Serveringsförslag: Häll den kall i Moscow Mule-muggar med ingefärsöl och lime till ett större sällskap.

Smakprofil

Rund · Vaniljsöt · Krämig · Lätt

Visste du att?

Flaskan tog över två år att utveckla. John Alexander ritade formen, Dan Aykroyd rådgav på vägen, och tillverkningen lades hos Bruni Glass i Milano. När den första prototypen till slut stod färdig kallade glasbruket den själv den mest komplexa flaska de gjort.

Se hela vårt utbud av Crystal Head

Lyssna på vår podd:

Moldavien är mest känt för sina vingårdar och för källarna som löper kilometervis in i kalkstenen. Men landet bär också en brännvinstradition som överlevt tvåhundra år av rysk överhöghet. Firestarter bygger på ett recept från 1800-talet.

Expertens beskrivning

Firestarter Vodka är en Moldavisk Vodka gjord på vintervete, trippeldestillerad och filtrerad fem gånger genom platina, buteljerad vid 40%.

Vintervete sås på hösten, står genom frosten och skördas först följande sommar. Den långa växtsäsongen packar in mer stärkelse i kärnan, och det ger ett destillat med mer fyllighet och en tydligare sötma än sommarvetet levererar. Det är råvaran som bär hela den här vodkan.

Två grepp skiljer den från mängden. Under den avslutande destillationen förs destillatet genom honung, utan att det slår igenom som sötma — det märks i stället som en fetma i munkänslan. Därefter filtreras vodkan fem gånger genom platina, vilket river bort de sista skarpa kanterna utan att skrubba bort säden.

Smaknoter

Näsa

Frisk och nära neutral. En ljus sädeston, en aning ängsblomma och något vått och stenigt i bakgrunden.

Smak

Slät med en fin vetetyngd. Peppar gör sig påmind halvvägs, och en lätt syra håller det hela i balans.

Eftersmak

Kort och ren. Pepparn dröjer kvar ett ögonblick innan allt stänger ned lugnt.

Specifikationer

Namn: Firestarter Vodka
Producent: Firestarter
Region/Land: Moldavien
Typ: Moldavisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad, fem gånger platinafiltrerad
Serveringsförslag: Iskall som shot till kryddig mat, eller i en Vodka Tonic med en skiva citron.

Smakprofil

Slät · Vetefyllig · Lätt pepprig · Frisk

Visste du att?

Firestarter har tidigare sålts i en behållare formad som en brandsläckare. Namnet är alltså inte bara en attityd — det har tagits helt bokstavligt i hyllan.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Den 42:a breddgraden söder om ekvatorn skär rakt genom Nya Zeeland. Längre bort från allt annat kommer man inte i den bebodda världen, och det är precis den poäng hela flaskan vilar på: rent vatten, ren luft, inga grannar att ta hänsyn till.

Expertens beskrivning

42 Below Vodka är en Nya Zeeländsk Vodka gjord på vete och buteljerad vid 40%.

Historien börjar 1999 i ett garage i Wellington. Geoff Ross hade en tanke om att ett land så rent som Nya Zeeland borde kunna göra en av världens renaste vodkor, och satte i gång på egen hand. Först sålde han till vänner, sedan till barer, och till slut ville hela landet ha flaskan. I dag står den i hyllor över större delen av jordklotet.

Namnet pekar på breddgraden, och vattnet är en del av argumentet: det hämtas ur ett grundvattenlager under gammal vulkanisk sten. Vetet är nyzeeländskt, och destillatet är renat så långt att säden knappt anas. Det gör den till en av de mest medgörliga baserna i en bar — den lägger sig under de övriga ingredienserna i stället för att slåss med dem.

Smaknoter

Näsa

Ren och sval med ett svagt citrusdrag. Säden ligger långt bak och gör inget väsen av sig.

Smak

Mjuk och nästan oljig i konsistensen. En mild sötma från vetet, utan skarp alkoholkant.

Eftersmak

Frisk och fyllig i munnen, men kort. Kvar blir ett rent, lätt mineraliskt intryck.

Specifikationer

Namn: 42 Below Vodka
Producent: 42 Below
Region/Land: Nya Zeeland
Typ: Nya Zeeländsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Ren, on the rocks eller i en cocktail där basen ska hålla låg profil.

Smakprofil

Ren · Mjuk · Lätt sädessöt · Frisk

Visste du att?

Mindre än tio år efter att den första flaskan fyllts i ett garage i Wellington köpte Bacardi hela varumärket. Geoff Ross och Justine Troy skrev senare bok om resan från hemmagjort till världsmarknad.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd: