Det står ett tecken för mycket i namnet, och det är helt medvetet. Bokstaven är densamma som sitter på det danska ekologimärket, och den har lagts mitt i ordet vodka så att märket blir namnet. Sällan har en stavfel varit mer genomtänkt.

Expertens beskrivning

Vödtka är en Ekologisk Dansk Vodka från Söbogaard, gjord på ekologiskt vete och buteljerad vid 40%.

Söbogaard är inget destilleri i klassisk mening. Huset är byggt kring ekologisk saft och läsk, och spriten har kommit till som en sidogren av samma tankegång: ekologiska råvaror, korta ingredienslistor och inga konstgjorda tillsatser. Alkoholen är vetebaserad, och smaksättningen står Söbogaard själva för.

Det är en enkel vodka, och det är inte menat som kritik. Vetet ger en tydlig, mjuk sötma som får bära alltihop, medan en smal örtton och ett drag peppar hindrar den från att bli tråkig. Silkeslen är ordet som används om den, och det stämmer.

Smaknoter

Näsa

Ren och ljus. Vetesötma först, sedan något grönt och gräsigt som påminner om citrongräs.

Smak

Silkeslen och lätt. Sötman landar tidigt på tungan och ett diskret pepparstänk följer efter utan att sticka.

Eftersmak

Kort och ren. Bara en svag örtton och ett spår av värme blir kvar.

Specifikationer

Namn: Vödtka
Producent: Söbogaard
Region/Land: Danmark
Typ: Ekologisk Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Som shot till blinier och kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.

Smakprofil

Silkeslen · Vetesöt · Lätt örtig · Ren

Visste du att?

Söbogaard har produktion både i Herning och i Borup på Själland. Två landsdelar står alltså bakom samma flaska, vilket är ovanligt för ett hus av den storleken.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

San Francisco, 1992. En uppfinnare utan en enda dag i spritbranschen bakom sig kom på att en vodka borde destilleras till dess att det nästan inte fanns något kvar att rensa bort. Den koboltblå flaskan som kom ur försöket står fortfarande i barhyllan världen över.

Expertens beskrivning

Skyy Vodka är en Amerikansk Vodka från San Francisco, destillerad fyra gånger på amerikansk säd och buteljerad vid 40%.

Mannen bakom heter Maurice Kanbar, och han var uppfinnare och affärsman långt innan han blev vodkaproducent. När han satte Skyy Vodka på marknaden 1992 var det som den första fyrfaldigt destillerade och trefaldigt filtrerade vodkan i USA. Tanken var rakt på sak: varje ny vända genom kolonnen lämnar mindre kvar av de tyngre ämnena som annars visar sig i näsan som skärpa.

Säden odlas i USA, filtreringen sker tre gånger och vattnet kommer från västkusten. Märket hör i dag till Gruppo Campari, det italienska huset bakom Campari och Aperol, så en vodka född i San Francisco har hamnat i en italiensk portfölj.

Karaktären är neutral i ordets bästa betydelse. Det finns inga kanter, ingen beska, och bara ett svagt sädesdrag håller fast när vodkan möter is och citrus. Just därför har den överlevt tre decenniers skiftande cocktailmode: den låter de andra ingredienserna tala.

Smaknoter

Näsa

Sval och nästan fåordig. Där ligger ett ljust sädesdrag och en svag sötma, men inget alkoholstick.

Smak

Slät och lätt oljig. Säden ger en diskret sötma, och mitt i munnen dyker ett salt, mineraliskt drag upp innan en mild pepparkant rundar av.

Eftersmak

Kort och torr. Den släpper snabbt och lämnar varken beska eller hetta.

Specifikationer

Namn: Skyy Vodka
Producent: Skyy Vodka
Region/Land: San Francisco, USA
Typ: Amerikansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Fyrfaldigt destillerad, trefaldigt filtrerad
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller som bas i en Cosmopolitan eller Moscow Mule där lime och ingefära får plats.

Smakprofil

Neutral · Slät · Lätt mineralisk · Diskret sädessöt

Visste du att?

År 2021 relanserades Skyy Vodka med vatten berikat med Pacific Minerals, alltså mineraler från kustvattnet runt San Francisco. Det är ett ovanligt drag i en bransch där de flesta går motsatt väg och tar bort så mycket som möjligt ur vattnet.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

En standard för rysk vodka sattes 1894, och sedan dess har alla fått mäta sig mot den. Russian Standard tog namnet bokstavligt. Platinum är husets strama variant, där destillatet får en extra vända genom filtren innan det når flaskan.

Expertens beskrivning

Russian Standard Platinum är en Rysk Vodka från Sankt Petersburg, destillerad på ryskt vintervete och buteljerad vid 40%.

Huset grundades 1998 av Roustam Tariko, och 2006 stod ett stort destilleri klart i Sankt Petersburg. Vetet är vintervete från de ryska stäpperna, alltså säd som sås om hösten och övervintrar i marken innan skörd. Vattnet är mjukt glaciärvatten från Ladogasjön nordost om staden, Europas största sjö.

Det som skiljer Platinum från husets Original ligger i filtreringen. Efter den vanliga kolfiltreringen körs destillatet genom silver. Silver är betydligt mindre vanligt än kol i vodkaproduktion, och huset använder steget för att fånga de sista orenheter som kolet släppt igenom.

Det märks i munkänslan. Där Original behåller ett tydligare sädesbett verkar Platinum tätare och mer polerad, utan att vetet poleras bort helt. Inget tillsätts för att mjuka upp den; arbetet ligger i destillationen och de två filtreringsstegen.

Smaknoter

Näsa

Ren och återhållsam med ett ljust sädesdrag. Ett streck citronskal och något som påminner om nytvättat linne.

Smak

Tät och oljig. Vetet lägger en torr sötma, mitt i munnen dyker ett fint anisspår upp, och först därefter anmäler sig pepparen.

Eftersmak

Medellång och torr. Värmen sitter kvar ett ögonblick, och till sist står säden ensam.

Specifikationer

Namn: Russian Standard Platinum
Destilleri: Russian Standard
Region/Land: Sankt Petersburg, Ryssland
Typ: Rysk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolfiltrerad och därefter silverfiltrerad
EAN nr.: 4603400000180
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas jämte något salt och fett, eller i en Martini där renheten får plats.

Smakprofil

Ren · Tät · Torrt sädesdrag · Lätt pepprad

Visste du att?

Standarden från 1894 kopplas ofta till kemisten Dmitrij Mendelejev, mannen bakom det periodiska systemet. Han arbetade med blandningar av alkohol och vatten, och hans namn har följt rysk vodka sedan dess, oavsett hur mycket som egentligen kan tillskrivas honom.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Blått har alltid varit bartenderns genväg till att få ett glas att likna något. Här kommer färgen från Andalusien, från ett hus som annars ägnat över hundra år åt fatlagrat vin, och bakom det blå gömmer sig passionsfrukt.

Expertens beskrivning

Bodegas Cruz Conde VDKA Blue är en Spansk Vodkalikör med passionsfrukt från Montilla i Andalusien, buteljerad vid 17%.

Spriten görs på husets eget destilleri, Destilerias La Cordobesa, där det fortfarande står kopparpannor från första halvan av 1900-talet. Det är på samma plats familjen tillverkar anis, pacharan, brandy, rom, gin och whisky, och VDKA-serien är bara den modernaste grenen på ett ganska gammalt träd.

Med 17% faller Blue utanför vodkakategorin. EU drar gränsen vid 37,5%, och därför kallar producenten själv serien en spritdryck av vodka. Det är ett medvetet beslut: en likör i den styrkan kan bära en hel drink utan att göra den stark, och den kan hällas rundhänt utan att ta befälet över glaset.

Passionsfrukten är den verkliga skillnaden. Den ger en syrlig tropisk kant som klär den skrikigt blå färgen betydligt bättre än ren sötma skulle göra. Blandad med citrus och is blir den den sortens drink folk fotograferar innan de dricker den.

Smaknoter

Näsa

Passionsfrukt och en antydan av mango. Bakom ligger citronskal och en lätt sockersötma.

Smak

Sötsyrlig och livlig. Den tropiska frukten fyller mitten och syran skär igenom innan sötman hinner samla sig.

Eftersmak

Kort, frisk och lätt syrlig. Frukten släpper snabbt och munnen blir ren igen.

Specifikationer

Namn: Bodegas Cruz Conde VDKA Blue
Producent: Bodegas Cruz Conde
Region/Land: Montilla, Andalusien, Spanien
Typ: Spansk Vodkalikör med passionsfrukt
ABV: 17%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 8413026817347
Serveringsförslag: Över krossad is med ananasjuice och lime, eller toppad med kolsyrat vatten i ett högt glas.

Smakprofil

Passionsfrukt · Tropisk · Sötsyrlig · Cocktailvänlig

Visste du att?

Samma destilleri i Montilla gör även whisky och destillat av agave. En andalusisk bodega som både fyller Pedro Ximenez på fat och kör agave genom kopparpannorna hör till ovanligheterna i Spanien.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

I Montilla står bodegan med kalkade murar och svalt halvmörker, och innanför dem ligger faten med fino och Pedro Ximenez. På ett annat ställe i samma hus fyller man rött på flaska. Inte vin, utan vodka och röda bär, en andalusisk sidoväg som ingen hade förutsett.

Expertens beskrivning

Bodegas Cruz Conde VDKA Red är en Spansk Vodkalikör med röda bär från Montilla i Andalusien, buteljerad vid 17%.

Bodegas Cruz Conde grundades 1902 av militären Rafael Cruz Conde och ligger i Montilla söder om Cordoba. Huset är främst känt för viner från D.O. Montilla-Moriles, men vid sidan av vinet har familjen under decennier byggt upp en bred spritkatalog: brandy, vermouth, anis, rom, gin och alltså även vodka.

De 17 procenten är värda att stanna upp vid. Producenten kallar själv VDKA-serien en spritdryck av vodka, och under 37,5% får den inte säljas som vodka inom EU. I praktiken är den en vodkalikör: sötad, färgad och nedskruvad i styrka så att den kan blandas utan att överrösta resten av glaset.

Red är varianten med röda bär. Färgen är kraftig och nästan neonaktig i glaset, och sötman finns där från första klunken, men bäret bär med sig en lätt syra som hindrar den från att bli rent socker. Den är tänkt som cocktailingrediens, och det är där den gör mest nytta.

Smaknoter

Näsa

Jordgubb och hallon, tydligt och rakt på. Bakom ligger en söt karamellton och en svag antydan av körsbär.

Smak

Söt och lätt i kroppen. Röda bär fyller hela mitten medan alkoholen bara märks som en mild värme allra sist.

Eftersmak

Kort och bärsöt. En aning syra dyker upp och rensar munnen snabbare än sötman låter ana.

Specifikationer

Namn: Bodegas Cruz Conde VDKA Red
Producent: Bodegas Cruz Conde
Region/Land: Montilla, Andalusien, Spanien
Typ: Spansk Vodkalikör med röda bär
ABV: 17%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 8413026817354
Serveringsförslag: Över isbitar med citronläsk, eller som färgsättare i en enkel bärcocktail med lime.

Smakprofil

Röda bär · Söt · Lätt · Cocktailvänlig

Visste du att?

Vinerna från Montilla-Moriles mognar under en slöja av jäst precis som sherry, men de får oftast ingen tillsatt sprit. Druvan Pedro Ximenez blir så sockerrik i den andalusiska hettan att vinet på egen hand når den styrka som floret kräver.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

De flesta vodkor försöker ta bort allt. Den här lägger till en enda sak på slutet: ett destillat av indonesisk lång peppar, doserat så försiktigt att du måste leta efter det. Det beslutet får en annars stillsam flaska att kliva fram ett steg.

Expertens beskrivning

Organic Spirits Vodka är en Ekologisk Nordisk Vodka, kolonndestillerad på vintervete och buteljerad vid 40%.

Metoden är kort. Vintervetet kolonndestilleras, varefter destillatet blandas med vatten från Kloevermarken till rätt styrka. Allra sist smaksätts vodkan med ett destillat av lång peppar från Indonesien — och ordet smaksätts ska tas bokstavligt, för mängden är liten nog att det aldrig blir en kryddad vodka.

Effekten är ändå tydlig när man vet vad man ska leta efter. Vetets sötma får en varm kant och en lätt blommig ton som inte skulle finnas där annars. Resten är som vodka gärna får vara: enkel, elegant och utan något att bevisa.

Smaknoter

Näsa

Ljus och lätt. Vete och en aning citrongräs, med en varm kryddig underton långt bak.

Smak

Silkeslen med tydlig vetesötma. Pepparn gör sig påmind sent som värme snarare än som skärpa.

Eftersmak

Ren och medellång. Kryddan håller i sig längst och lämnar en behaglig värme i halsen.

Specifikationer

Namn: Organic Spirits Vodka
Producent: Organic Spirits
Region/Land: Norden
Typ: Ekologisk Nordisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillerad på vintervete
Serveringsförslag: Som shot till blinier och kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.

Smakprofil

Silkeslen · Vetesöt · Varmt kryddig · Elegant

Visste du att?

Lång peppar är inte svartpeppar. Det är en annan växt, där hela det avlånga axet torkas och används som ett enda stycke krydda i stället för enskilda korn. Smaken är sötare och mer blommig än svartpepparens, och värmen byggs långsammare.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Ett enda strå ligger på tvären inne i flaskan. Det är ingen dekoration som satts dit efteråt — det är hela anledningen till att innehållet skiftar i färg mot ljuset och doftar av något mellan nyslaget hö och bakat äpple.

Expertens beskrivning

Sobieski Herb de Pologne är en Polsk Vodka på ren Dankowskie-råg, smaksatt med bisongräs och örter och buteljerad vid 40%.

Namnet betyder bokstavligen Polens ört. Basen är samma råg som huset använder i hela sortimentet: Dankowskie, odlad i Polen och körd en gång genom kolonnen i Starogard Gdański. Ovanpå det ligger ett urdrag av bisongräs tillsammans med andra naturliga örter, och varje flaska får ett eget strå.

Bisongräs heter Hierochloe odorata på latin och växer på fuktiga ängar och skogsgläntor i östra Polen. Doften kommer från kumarin, samma ämne som får nyslaget hö och myskmadra att lukta som de gör. Det är därför vodkan inte smakar blommigt utan grönt, torrt och lätt bakat.

Örterna för den längre än en ren gräsvodka. Krämig vanilj ligger under den gräsiga tonen, och ovanpå den rosmarin, lavendel och ett tydligt slag svartpeppar. Rågen håller ihop alltihop underifrån, så flaskan blir varken parfymerad eller söt.

Smaknoter

Näsa

Nyslaget hö och myskmadra, med ett pust bakat äpple och torkade blommor bakom.

Smak

Mjuk och gräsig med krämig vanilj i mitten. Rosmarin och lavendel dyker upp i kanterna innan svartpeppar skär igenom.

Eftersmak

Torr och lång. Gräset dröjer kvar, och till sist står rågen kvar som mjöl och peppar.

Specifikationer

Namn: Sobieski Herb de Pologne
Destilleri: Destylarnia Sobieski
Region/Land: Starogard Gdański, Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Enkeldestillerad i Polens högsta kolonn och smaksatt med bisongräs
Serveringsförslag: Med kall klar äppeljuice och en klick lime, eller iskall och ren i ett litet glas till rökt ost.

Smakprofil

Gräsig · Örtig · Vaniljmjuk · Pepprig

Visste du att?

Bisongräset har gett namn åt de europeiska visenter som betar på det i de polska skogarna. Växten kallas även sötgräs och har använts till rökelse och korgflätning i flera kulturer, långt innan någon kom på att lägga den i en flaska.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Svart glas stänger ute ljuset. Ingen etikett, ingen genomskinlighet, bara en dödskalleform i blank onyxsvart som står som en skugga bland alla klara flaskor. Inuti möter mexikansk agave vatten från Newfoundland — två platser som annars inte har det minsta med varandra att göra.

Expertens beskrivning

Crystal Head Onyx är en Kanadensisk Vodka gjord på Blue Weber agave från en enda gård i Mexiko och buteljerad vid 40%.

Onyx kom 2020 som den tredje utgåvan i serien. Den första byggdes på kanadensisk majs, den andra på engelskt vete, och här är råvaran alltså agave — samma växt som Tequila görs på. Agaven kommer från en enda gård, och destillatet blandas sedan med vatten från Newfoundland precis som resten av familjen. Varken oljor, socker eller något annat tillsätts.

Crystal Head filtrerar genom Herkimer-diamanter, halvädelstenar av kvarts som bryts i Herkimer County i delstaten New York. Om stenarna gör något kemiskt går att diskutera, men huset har hållit fast vid metoden sedan 2008. Det intressanta med Onyx är att råvaran inte destilleras bort. Agaven ligger och väntar mitt i munnen.

Smaknoter

Näsa

Nyklippt gräs och vitpeppar, med en tråd citrus bakom. Doften är torrare och grönare än vad en dödskalleflaska brukar lova.

Smak

Mjuk start med en aning krydda och sötma, tills agaven anmäler sig med sitt jordiga grepp. Söt utan att bli sockrig.

Eftersmak

Medellång. Grönt gräs, peppar och citrusskal dröjer kvar medan sötman långsamt drar sig tillbaka.

Specifikationer

Namn: Crystal Head Onyx
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Kanada
Typ: Kanadensisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 627040411872
Serveringsförslag: Kall i ett litet glas, eller i en long drink med lime och grapefruktläsk där agaven får plats.

Smakprofil

Grön · Pepprig · Agavesöt · Torr finish

Visste du att?

Den svarta flaskan är en hyllning till själva stenen. Onyx beskrivs som en skyddande sten, och Crystal Head lyfter fram att den inte släpper igenom något ljus alls — ju mörkare stenen är, desto mer energi tillskrivs den. Därför hålls både glas och kapsyl i samma djupa svarta.

Se hela vårt utbud av Crystal Head

Lyssna på vår podd:

Dill hör till en finsk sommar på samma sätt som en badbrygga och kokt färskpotatis. Den ligger i kräftgrytan, den ligger över den grillade laxen, och hos Lignell & Piispanen i Kuopio har den hamnat i destillationsapparaten.

Expertens beskrivning

Gustav Dill Vodka är en Finsk Vodka från Lignell & Piispanen i Kuopio, aromdestillerad på finsk dill och buteljerad vid 40%.

Huset går tillbaka till 1852, då Gustav Ranin grundade rörelsen i Kuopio, och Gustav-serien bär hans förnamn. Företaget heter fortfarande officiellt Oy Gust. Ranin och ligger än i dag i samma stad vid sjön Kallavesi i Norra Savolax.

Dillen tillsätts inte som essens efteråt. Den aromdestilleras i små omgångar, så att det örtiga dras ut genom själva destillationen snarare än genom en blandning. Det är ett hantverksmässigt sätt att arbeta, och det ger en märkbart renare dillkaraktär än en smaksatt vodka brukar ha.

Resultatet är torrt snarare än sött. Dillen ligger som en grön, lätt anisartad ton över en len vodkabotten, med en mild kryddig värme i mitten. Den tål att drickas ren ur ett kallt glas, men den visar sig på allvar med tonic, där kininet och dillen drar i samma riktning.

Smaknoter

Näsa

Nyskuren dill, tydlig och ren. Ett streck fänkålsfrö och grönt äpple ligger bakom.

Smak

Torr och len. Dillen fyller mitten med en lätt anisartad sötma, och en mild pepprig krydda kommer fram mot slutet.

Eftersmak

Medellång och örtig. Det gröna hänger kvar medan alkoholen lämnar nästan utan värme.

Specifikationer

Namn: Gustav Dill Vodka
Destilleri: Lignell & Piispanen
Region/Land: Kuopio, Finland
Typ: Finsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Aromdestillerad på finsk dill, handgjord i små omgångar
EAN nr.: 6435302618617
Serveringsförslag: Iskall i en Vodka Tonic med en dillkvist, eller ren i ett litet glas vid sidan av gravad lax.

Smakprofil

Dill · Torr · Örtig · Len

Visste du att?

Destilleriet driver både fabriksbutik och en Arctic Bar i Kuopio, där man kan smaka sig genom serien på plats. Gustav-namnet täcker dessutom mer än vodka: det finns både en gin och en lingon- och hjortronlikör under samma förnamn.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Norrskenet står aldrig stilla. Det byter färg medan du tittar på det och försvinner innan du hittat kameran. Aurora-flaskan försöker sig på samma trick i glas: vrid den ett kvarts varv och ytan glider från grönt till lila till koppar.

Expertens beskrivning

Crystal Head Aurora är en Kanadensisk Vodka destillerad fem gånger på engelskt vete och buteljerad vid 40%.

Aurora kom ut 2016 som den andra utgåvan från Crystal Head. Där originalet bygger på majs är råvaran här engelskt vete, och det flyttar smaken märkbart. Vete ger ett stramare, pepprigare destillat medan majs drar mot krämig sötma. Destillatet blandas med vatten från Newfoundland och ingenting tillsätts på vägen.

Renheten kommer från fem destillationer och sju filtreringar. De tre sista filtreringarna går genom lager av Herkimer-diamanter, halvädelstenar av kvarts som huset använt från början. Flaskan får sin metalliserade yta i en process där färgen lägger sig ojämnt över glaset, och det är därför inga två flaskor ser riktigt likadana ut.

Smaknoter

Näsa

Frisk och torr. Fina blomtoner ligger överst med en diskret fläkt av anis under.

Smak

Varm och tydligt pepprig redan från första klunken. En liten sötma ligger under, men vetet leder hela vägen.

Eftersmak

Torr, ren och värmande. Pepparen släpper långsamt och inget klibbigt blir kvar.

Specifikationer

Namn: Crystal Head Aurora
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Kanada
Typ: Kanadensisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Femfaldigt destillerad
EAN nr.: 62704041159
Serveringsförslag: Kall i en Vodka Martini, där pepparkaraktären får bära drinken.

Smakprofil

Pepprig · Blommig · Torr · Värmande

Visste du att?

Inga två Aurora-flaskor är lika. Den iriserande metalliserade ytan lägger sig olika på varje enskilt exemplar, så färgspelet varierar från flaska till flaska och skiftar beroende på vilken vinkel ljuset träffar den från.

Se hela vårt utbud av Crystal Head

Lyssna på vår podd:

Bimber är polsk slang för hembränt. Det är inget slumpmässigt namn på ett destilleri i ett industriområde i nordvästra London. Grundarens familj har destillerat i Polen i generationer, och namnet är en hälsning till det köksbord där allt började.

Expertens beskrivning

Bimber London Vodka är en Engelsk Vodka från Bimber Distillery i Park Royal, destillerad på vete och korn och buteljerad vid 40%.

Bimber öppnade 2015 och är framför allt känt för sin Single Malt Whisky, som gick från okänd till eftertraktad på under fem år. Destilleriet gör i stort sett allt själv: golvmältar sitt eget korn, jäser långsamt i träkar, destillerar i direkteldade kopparpannor och driver eget tunnbinderi. Det är ett arbetssätt som de flesta skotska destillerier har övergett av kostnadsskäl.

Vodkan görs på vete och korn och kom till för att barer skulle kunna skänka en hussprit som hade samma ursprung som whiskyn. Den är inte körd så hårt att all säd är borta. En lätt citruskant och en mjuk sädessötma finns kvar, vilket gör den mer användbar i en Vodka Martini än en helt renad industrivodka.

London har ingen lång vodkatradition, men staden har destillerat gin i århundraden, och det är den hantverkstraditionen Bimber lutar sig mot. Sortimentet omfattar i dag whisky, gin, vodka och några fatlagrade kuriositeter, och volymerna är fortfarande små nog för att varje sats ska smakas igenom.

Smaknoter

Näsa

Ren och lätt med tydligt citronskal överst. Under det ligger en mjuk sädesdoft, nästan som nymalet mjöl.

Smak

Mjuk och avrundad med en lätt sötma från vetet. Kornet ger lite struktur halvvägs in, och fräschören från citrus håller i sig.

Eftersmak

Kort till medellång och ren. Citrusen ligger kvar längst, och det finns ingen skarp alkoholkant.

Specifikationer

Namn: Bimber London Vodka
Destilleri: Bimber Distillery
Region/Land: London, England
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på vete och korn
EAN nr.: 5060444430561
Serveringsförslag: Sval och ren, eller i en Vodka Martini med citronskal. Fungerar även i en Vodka Soda med lime.

Smakprofil

Citrus · Mjuk · Sädig · Ren

Visste du att?

Bimber är ett av mycket få destillerier i Storbritannien som golvmältar sitt eget korn. Det är en långsam och utrymmeskrävande metod där sädeskornet vänds med skyffel på ett golv i stället för i en maskin, och brittisk spritproduktion övergav den i stort sett under 1900-talet.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Ett rågfält i norra Polen ser inte ut att vara mycket i augusti. Axen är långa, tunna och lite oordnade, och avkastningen är lägre än på vete. Dankowskie odlas ändå, och det finns en anledning till att någon håller fast vid den.

Expertens beskrivning

Sobieski Estate Vodka Single Rye är en Polsk Vodka destillerad uteslutande på Dankowskie-råg och buteljerad vid 40%.

Dankowskie är en gammal polsk rågsort som valts för smak snarare än för avkastning. Den ger mindre per hektar än moderna sorter, men den bär med sig en kryddig, nästan brödig karaktär in i destillatet, och det är hela poängen med en single rye. Det finns inget annat sädesslag i flaskan, inget vete som rundar av kanterna.

Destilleriet ligger i Starogard Gdański och hör till de äldsta arbetande spritanläggningarna i Polen, med rötter tillbaka till 1846. Rågen körs genom husets kolonn, som med sina knappt fyrtio meter är den högsta i landet, och den passerar bara en gång. En lång genomkörning renar destillatet utan att slita ur sädeskaraktären.

Det märks direkt. Sobieski Estate är inte polerad ner till smaklös neutralitet utan landar någonstans mellan den rena barvodkan och de rustika, gammaldags polska buteljeringarna. I 70 cl-flaskan är den lätt att ha stående i frysen och hälla ur när ett glas behöver något kryddigt.

Smaknoter

Näsa

Torr råg och ett drag dill. Bakom ligger något mineraliskt som påminner om våt flinta.

Smak

Ren och kantig. Säden anmäler sig som mjöl och skorpa innan en tydlig vitpeppar lägger sig över tungan.

Eftersmak

Medellång och torr. Pepparen håller i sig, och allra sist dyker en lätt nötig ton upp.

Specifikationer

Namn: Sobieski Estate Vodka Single Rye
Destilleri: Destylarnia Sobieski
Region/Land: Starogard Gdański, Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Enkeldestillerad i Polens högsta kolonn
EAN nr.: 5900226005634
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas till rökt fisk, eller i en Polish Mule med ingefärsöl och lime.

Smakprofil

Torr · Kryddig · Brödig · Mineralisk

Visste du att?

Det finns en sal i Vatikanmuseerna som heter Sala Sobieski. Den är uppkallad efter kung Jan III Sobieski och domineras av Jan Matejkos enorma målning av undsättningen av Wien 1683 — kungen som flaskan bär namn efter.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Ställ den i ett fönster på eftermiddagen. Ljuset träffar glaset snett och dödskalleformen kastar färg över bänkskivan — rött i ena änden, violett i den andra. Det här är ingen flaska du ställer ifrån dig diskret.

Expertens beskrivning

Crystal Head Rainbow är en Kanadensisk Vodka destillerad fyra gånger på kanadensisk majs och buteljerad vid 40% i en regnbågsfärgad dödskalleflaska.

Utgåvan är en limited edition, gjord för att markera Pride och för att fira mångfald och likavärde. Crystal Head arbetar med hbtq-gemenskaper året runt och använder flaskan som duk: dekorationen läggs på i en process huset utvecklat själv, och färgerna sitter direkt på glaset i stället för på en etikett. Crystal Head-flaskor har över huvud taget ingen pappersetikett.

Innehållet är den ursprungliga vodkan. Majsen kommer från kanadensiska fält, destillatet körs fyra gånger och blandas därefter med vatten från Newfoundland. Varken glycerol, citrusoljor eller socker tillsätts, och filtreringen sker sju gånger, varav tre genomlopp går över Herkimer-diamanter.

Smaknoter

Näsa

Neutral och spannmålig med en fin citruston lagd överst. Doften är diskret och utan alkoholsting.

Smak

Silkeslen hela vägen. En antydan av sötma följs av tydlig vanilj, utan att det blir parfymerat.

Eftersmak

Söt och krämig. Den slutar mjukt och lämnar en lätt gräddig känsla kvar.

Specifikationer

Namn: Crystal Head Rainbow
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Kanada
Typ: Kanadensisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Fyrfaldigt destillerad
Edition: Pride, limited edition
Serveringsförslag: Kall i en Espresso Martini, där vaniljen får något att spela mot.

Smakprofil

Mjuk · Vaniljsöt · Krämig · Neutral

Visste du att?

Det sitter inte en enda papperslapp på flaskan. Crystal Head har aldrig använt etiketter — all text och all dekoration ligger direkt på glaset, och på Rainbow-utgåvan innebär det att färgerna är en del av flaskan och inte något som går att skala av.

Se hela vårt utbud av Crystal Head

Lyssna på vår podd:

Fife är inte den första plats man förknippar med rysk vodka. Men vid floden Leven ligger Cameronbridge, ett sädesbränneri anlagt 1824, där spriten runnit oavbrutet i två århundraden. Den svarta Smirnoff blir till här, långt från Moskva och nära Nordsjön.

Expertens beskrivning

Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka är en Brittisk Vodka på vete, hanterad small batch i kopparpanna och buteljerad vid 40%.

Flaskan är tänkt som en hälsning till den vodka huset gjorde innan den blev en världsomspännande barstandard. Pyotr Smirnov började i Moskva på 1860-talet, och då gick destillatet genom koppar i stället för genom oändliga rader av kolfilter. Kopparpannan som används till No. 55 är över 150 år gammal och kommer från just den tiden.

Small batch är inte dekoration på etiketten här. Satserna hålls små nog för att pannan ska hinna med hela mängden, och destillatet får bara en genomgång genom björkkol efteråt. Den röda No. 21 renas i jämförelse om och om igen tills den är så neutral som tekniken tillåter. Den svarta får behålla något av sädeskornet.

Det märks tydligt i munnen. Vodkan är rund och varm snarare än skarp, har en oljig tyngd över tungan och stänger med ett kryddigt drag. Den är gjord för att drickas ren och till mat, inte för att gömmas under tomatjuice.

Smaknoter

Näsa

Varm och rund. Bakat vetebröd och en aning lakritsrot, över ett lager rostad mandel.

Smak

Fyllig och oljig. Sädessötman ligger tungt i mitten, och mot slutet kommer en torr kryddig knuff som skär genom den.

Eftersmak

Mjuk avslutning med värme snarare än bett. Lakrits och vitpeppar håller längst.

Specifikationer

Namn: Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Fife, Skottland
Typ: Brittisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Small batch i kopparpanna, filtrerad en gång genom björkkol
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsförslag: Sval och ren till fet, salt mat, eller i en Vodka Martini med mycket lite vermouth.

Smakprofil

Rund · Varm · Oljig · Kryddig

Visste du att?

Cameronbridge fick 2013 en egen bioenergianläggning och blev det första destilleriet i världen som kombinerar förbränning av biomassa med vattenåtervinning och anaerob nedbrytning. Anläggningen täcker det mesta av den energi platsen använder. Din flaska vodka är alltså kokad på destilleriets eget avfall.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Rabarber hör hemma i det engelska köksträdgårdslandet, mellan krusbär och stockrosor. Stjälkarna skjuter upp före allt annat, syrliga och rosa, och är borta igen innan sommaren riktigt har börjat. JJ Whitley har hällt just det korta fönstret på flaska.

Expertens beskrivning

JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka är en Engelsk Vodka med naturlig rabarbersmak, buteljerad vid 38,6%.

Serien sjösattes i mars 2016 av den brittiska spritproducenten Halewood och bestod från början av exakt fyra flaskor: två gin och två vodka, varav den ena var denna. Alla fyra buteljerades vid samma styrka. Inspirationen var engelskt landskap och köksträdgård snarare än östeuropeisk tradition, och det syns rakt igenom sortimentet.

Rabarbern kommer in som naturlig smak efter destillationen, inte som råvara i pannan. Balansen ligger närmare kompott än rå stjälk, så sockret bär längre än syran. Det gör flaskan lätt att ta till sig över is, och den håller emot tonic eller lemonad utan att försvinna. Vill du ha tillbaka kanten ska det citron i.

Smaknoter

Näsa

Kokt rabarber med socker, tydlig och rakt på. Under den ligger något grönt och stjälkigt, nästan som färsk selleri.

Smak

Sötman kommer först och tar stor plats. Bakom den drar en torr stjälk igenom, och allra sist dyker en krämig ton upp, som rabarberkräm med grädde.

Eftersmak

Kort och söt med en lätt klibbig känsla. Syran återvänder på slutet och städar upp.

Specifikationer

Namn: JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka
Producent: JJ Whitley
Region/Land: England, Storbritannien
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 38,6%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Över is med en citronklyfta, eller toppad med tonic och ett myntablad.

Smakprofil

Söt · Rabarber · Mjuk · Lätt syrlig

Visste du att?

Namnet kommer från familjen Whitley, som började framställa sprit i Daresbury i Cheshire år 1762. Samma släkt har gett namn åt Whitley Neill Gin, som hör hemma i samma hus.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Schiedam ligger inklämt strax väster om Rotterdam och har bränt säd sedan 1600-talet. På stadens höjdpunkt stod flera hundra destillerier och maltkvarnar sida vid sida. I dag finns en handfull kvar, och ett av dem har haft samma familj vid rodret sedan 1691.

Expertens beskrivning

Ketel One Vodka är en Holländsk Vodka från Nolet Distillery i Schiedam, destillerad på 100% vete och buteljerad vid 40%.

Familjen Nolet har drivit destilleriet i elva generationer, men vodkan är ung med husets mått. Carolus Nolet satte den i produktion 1983, och namnet kommer från Distilleerketel #1, en koleldad kopparpanna från 1864 som fortfarande står på golvet i Schiedam. En del av destillatet kommer från den pannan, resten från moderna kolonner, och de två delarna blandas till slut.

Efter destillationen rinner spriten över löst träkol och vilar därefter i tankar klädda med kakel fram till buteljeringen. Varje enskild sats provas av en familjemedlem innan den godkänns. Det låter som marknadsföring, men det är så huset har arbetat från början.

Kombinationen av panna och kolonn är hela skillnaden. Kolonnen renar, kopparpannan ger tyngd, och resultatet är en vodka som varken är tom eller tung. Just den mittenpositionen är skälet till att den hamnat bland de mest efterfrågade vodkorna bakom baren i världens bästa barer, mätt av branschtidningar som Drinks International.

Smaknoter

Näsa

Frisk och ren med ett tydligt streck av citronskal. Under det ligger en ljus veteton och en aning honung.

Smak

Krispig och lätt i munnen. Vetet ger en fin sötma, citrus lyfter mitten, och mot slutet kommer en kort torr värme.

Eftersmak

Lång med vodkamått och tydligt torr. Citrustonen ligger kvar utan att några skarpa kanter dyker upp.

Specifikationer

Namn: Ketel One Vodka
Destilleri: Nolet Distillery
Region/Land: Schiedam, Nederländerna
Typ: Holländsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Destillerad på 100% vete i kopparpanna och kolonn, filtrerad över träkol
EAN nr.: 8711566013701
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Dirty Martini där citrustonen bär oliven.

Smakprofil

Krispig · Citrus · Honung · Torr

Visste du att?

Familjen Nolet har rest en väderkvarn vid destilleriet i Schiedam. Den heter De Nolet, hör till världens högsta väderkvarnar och förser produktionen med el. Roterande vingar över ett destilleri är en ovanlig syn i en stad som annars är känd för sina skorstenar.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

En gammal kraftstation i Hawick är full av koppar igen. Staden levde på tweed och ull till dess att väverierna stängde, och 2018 började det komma ånga ur skorstenen på nytt. Puffing Billy är namnet på den panna ångan kommer ur.

Expertens beskrivning

Puffing Billy Steam Vodka är en Skotsk Vodka från The Borders Distillery i Hawick, destillerad på 100% mältat korn från Scottish Borders och buteljerad vid 40%.

Observera: destilleriet ligger i Hawick i Scottish Borders, alltså i Skottland nära den engelska gränsen. Äldre danska produkttexter har placerat vodkan i England.

Kornet odlas inom 35 miles från destilleriet, och huset gör hela arbetet själv. Först destilleras sprit i pot still av det mältade kornet, och sedan går destillatet ännu en runda genom en specialbyggd Carterhead-panna. Det är den pannan som fått namnet Puffing Billy, och flaskan är döpt efter den.

En Carterhead-panna är ovanlig och används normalt till gin, där botanikerna hänger i en korg uppe i halsen och möter den stigande ångan. Här är korgen fylld med träkol i stället. Spriten ångas genom kolet medan den fortfarande är i gasform, i stället för att filtreras som vätska efteråt. Huset kallar det steam smoothed och hävdar att de är de enda i världen som arbetar så.

Poängen är att vanlig filtrering skulle ta sädeskaraktären med sig. Eftersom vodkan aldrig filtreras som vätska sitter malten kvar i glaset, och texturen är tydligt krämig. Det här är en vodka med något att säga, även ensam i glaset.

Smaknoter

Näsa

Förvånansvärt fruktig för en vodka. Tropisk frukt och citrusskal ligger överst, med ett mjukt mältat lager under.

Smak

Krämig och rund. Skumbananer och en lätt vaniljsötma från kornet, följt av en spets vitpeppar.

Eftersmak

Medellång och mjuk. Sädessötman glider långsamt ut och lämnar ett rent, nästan mjölkigt intryck kvar.

Specifikationer

Namn: Puffing Billy Steam Vodka
Destilleri: The Borders Distillery
Region/Land: Hawick, Scottish Borders, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Pot still-destillerad på mältat korn och omdestillerad i Carterhead-panna, ångad genom träkol, ofiltrerad
EAN nr.: 5060395417246
Serveringsförslag: Ren över is, i en Espresso Martini där den krämiga texturen bär kaffet, eller i en mule med äppeljuice och ginger beer.

Smakprofil

Krämig · Mältad · Tropisk frukt · Ofiltrerad

Visste du att?

The Borders Distillery är inrymt i stadens gamla elverk från 1800-talet och var det första maltwhiskydestilleriet i Scottish Borders på nästan tvåhundra år. Regionen hade inte haft ett enda sedan 1837.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Strax norr om Oristano ligger Zeddiani, en by på den flacka västkusten av Sardinien. Här har familjen Carta arbetat med vin sedan 1950-talet. Vodkan är ett sent kapitel i en historia som började med ett helt annat glas.

Expertens beskrivning

Silvio Carta Vodka är en Italiensk Vodka från Silvio Carta i Zeddiani på Sardinien, buteljerad vid 40%.

Företaget grundades av Silvio Carta själv i början av 1950-talet i Baratili San Pietro i provinsen Oristano, och utgångspunkten var Vernaccia di Oristano — det oxidativa vita vin som är öns stora vinklassiker. Först i slutet av 1970-talet byggde Silvio och sonen Elio ett destilleri vid sidan av vinproduktionen.

Det destilleriet har sedan vuxit till ett av de mest respekterade på Sardinien. Huset är särskilt känt för mirto, den mörkröda myrtenbärslikören, och för gin, vermouth och amaro gjorda på öns egna örter. Vodkan är den lugna i sällskapet: fyllig och komplex, men rund och mjuk med ett tydligt drag av torkad frukt.

Smaknoter

Näsa

Diskret och varm. Torkade fikon och russin ligger under ytan tillsammans med en ljus sädeston.

Smak

Rund och fyllig med en sötma som drar mot torkad frukt. Alkoholen bär utan att sticka.

Eftersmak

Medellång och mjuk. Fruktsötman faller långsamt av och lämnar något nötigt torrt.

Specifikationer

Namn: Silvio Carta Vodka
Producent: Silvio Carta
Region/Land: Zeddiani, Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Ren och lätt kyld i ett tulpanglas, eller i en Vodka Martini där fruktnoterna får plats.

Smakprofil

Rund · Fyllig · Torkad frukt · Mjuk

Visste du att?

Silvio Carta har också gett sig i kast med whisky gjord på Sardinien. Det är fortfarande en sällsynthet på ön, där destillationstraditionen annars handlar om myrtenbär, örter och vin.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Bakom de flesta barer i världen står en rad flaskor märkta Bols. De är oftast färgstarka, söta och fulla av likör. Den här är den nyktra i sällskapet — den klara som inte ska smaka något särskilt, bara göra sitt jobb.

Expertens beskrivning

Bols Classic är en Holländsk Vodka från Lucas Bols i Amsterdam, destillerad fyra gånger på 100% säd och buteljerad vid 37,5%.

Lucas Bols har funnits sedan 1575 och hör till de allra äldsta spritmärkena. Huset blev stort på genever och på en likörrad som fortfarande fyller hyllorna i barer världen över, och all den erfarenheten av att träffa samma smak varje gång ligger också bakom den klara flaskan.

Vodkan är gjord enbart på säd och destillerad fyra gånger. Syftet är inte att bygga karaktär utan att ta bort det som stör: finkeloljor, skärpa och de tunga toner som blir kvar. Kvar står ett destillat milt nog att drickas kylt och neutralt nog att försvinna in i en drink utan att bråka med de andra ingredienserna.

De 37,5% är inte slumpmässiga. Det är den nedre gräns EU tillåter för att ett destillat alls ska få heta vodka, och den lägre styrkan gör flaskan vänligare i långa drinkar, där alkoholen annars snabbt tar över.

Smaknoter

Näsa

Diskret och neutral. Det finns ett drag ljus säd och en avlägsen citruston, men ingenting träder tydligt fram.

Smak

Mjuk och lätt i kroppen, med en antydan till sötma halvvägs in. Den är slät snarare än fyllig och möter inget motstånd på vägen.

Eftersmak

Kort och ren. Den stänger utan värme och utan beska.

Specifikationer

Namn: Bols Classic
Producent: Lucas Bols
Region/Land: Amsterdam, Nederländerna
Typ: Holländsk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Fyrdubbelt destillerad på 100% säd
EAN nr.: 8716000968906
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller som bas i en Screwdriver eller Moscow Mule.

Smakprofil

Neutral · Mjuk · Lätt · Mild

Visste du att?

Lucas Bols drev huset i mer än 400 år innan vodkan kom in i sortimentet. Den klara flaskan skickades ut på marknaden första gången 1989 — långt efter att genever, kummin och ett femtiotal likörer hittat sin plats.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

I Ellon norr om Aberdeen står ett bryggeri som en dag bestämde sig för att bygga ett destilleri intill. De hade redan malt, jäst och öl i huset, så frågan var aldrig vad de skulle destillera på. Den var hur långt de kunde driva det.

Expertens beskrivning

BrewDog Rogue Wave är en Skotsk Vodka gjord på Single Malt från bryggeriets egen produktion, satsdestillerad och buteljerad vid 40%.

Råvarulistan är kort och ovanlig: mältat korn, mältat vete, öl, jäst och vatten. Vodkan börjar alltså sitt liv som en jäsning som liknar en öl mer än en industriell sädesmäsk, och det är hela skillnaden. Socker, estrar och malt finns med från början, och en del av det följer med hela vägen genom destillationen.

Det har lagts pengar på själva anläggningen. Ångan passerar genom världens första triple-bubble kopparpanna och möter sedan en 19 meter hög rektifikationskolonn, och processen sträcker sig över sju dygn. Det låter som ett recept på att ta bort all karaktär, men motvikten är att spriten bara filtreras en gång. Destilleriet säger själva att den ska behålla sin själ.

Det märks i glaset. Rogue Wave är ren och spröd utan att vara tom, och ett stråk av florsocker och vanilj ligger under ytan, vilket är malten som sticker upp huvudet. Behöver du en vodka som kan bära en Espresso Martini utan att försvinna under kaffet är den ett förnuftigt val.

Smaknoter

Näsa

Spröd och ren med en söt maltfläkt. Florsocker och ett stråk vanilj ligger överst, utan något skarpt bakom.

Smak

Mjukt anslag med tydlig sädessötma från malten. Halvvägs in blir den torr och en lätt spannmålston dyker upp, en påminnelse om var den började.

Eftersmak

Ren och medellång. Sötman faller av och kvar blir en torr maltad ton och lite värme.

Specifikationer

Namn: BrewDog Rogue Wave
Destilleri: BrewDog Distilling Company
Region/Land: Ellon, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Satsdestillerad på Single Malt i triple-bubble kopparpanna och 19 meter rektifikationskolonn, filtrerad en gång
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Espresso Martini där malten möter kaffet.

Smakprofil

Maltig · Spröd · Sötaktig · Torr

Visste du att?

BrewDog startades 2007 av två män och en hund. James Watt och Martin Dickie tappade de första satserna för hand i Fraserburgh, och hunden hette Bracken. Fjorton år senare hade företaget ett destilleri med världens första triple-bubble kopparpanna.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Halsen är frostad, som om flaskan just tagits ur frysen. Det är ingen slump. Hela elits formspråk pekar tillbaka mot det enda steg som skiljer den från resten av Stolichnaya-familjen: kylan.

Expertens beskrivning

Elit Vodka är en Lettisk Vodka från Stoli Group, destillerad på vete och buteljerad vid 40%.

Grunden är ett alfa-destillat. Det är inget marknadsföringsord utan en officiell spritklass med krav på bland annat aldehyder, finkelolja och metanol som ligger långt över vad vanlig neutral alkohol behöver klara. Vetet destilleras tre gånger innan destillatet över huvud taget får kalla sig det.

Därefter späds det med artesiskt vatten från en borrning cirka 200 meter under Latvijas Balzams i Riga, och sedan kommer steget som allt annat är byggt kring. Vodkan kyls till minus 18 grader och dras i snigelfart genom jonladdade filter. Kylan gör de tyngre föreningarna tröga nog att fastna, och därefter vilar destillatet innan det tappas.

Vad du får ut av det märks tydligast när glaset är kallt. Ingen skarp kant, ingen bränna i näsan och en munkänsla som nästan är oljig. I gengäld är det ingen vodka med mycket att berätta aromatiskt — poängen är renheten och texturen, inte en lång lista av noter.

Smaknoter

Näsa

Mycket dämpad. En ljus spannmålston, lite vitt bröd och ett drag av färsk mandel om du ger den tid.

Smak

Mjuk och fyllig med en oljig känsla över tungan. Sötman är låg, och en lätt mineralisk ton löper under alltihop.

Eftersmak

Kort, ren och sval. Ingenting dröjer kvar, och det är precis avsikten.

Specifikationer

Namn: Elit Vodka
Producent: Stoli Group
Region/Land: Riga, Lettland
Typ: Lettisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad och fryskyld filtrering vid minus 18 grader
Serveringsförslag: Direkt ur frysen i ett svalt glas, eller som bas i en Vodka Martini utan för mycket vermouth.

Smakprofil

Ren · Oljig · Neutral · Sval

Visste du att?

Namnet skrivs medvetet med liten begynnelsebokstav. Huset kallar den elit och inte Elit, och det lilla e:et går igen på etikett, kartong och allt material — en detalj som får många att tro att ett skrivfel smugit sig in.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Jordgubbe och vit choklad är en kombination som konditorer levt på i generationer. Mozart har hällt den på flaska i Salzburg, och resultatet är rosa, krämigt och betydligt lättare än beskrivningen lovar.

Expertens beskrivning

Mozart Strawberry Chocolate är en Österrikisk Vit Chokladlikör med jordgubbe från Mozart Distillerie i Salzburg, gjord på kakaosmör, grädde och naturlig jordgubbsarom och buteljerad vid 15%.

Huset har gjort chokladlikör och nästan ingenting annat sedan 1954, och jordgubbsversionen är den mest fruktdrivna flaskan i sortimentet. Färgen är ljust jordgubbsrosa och konsistensen är krämig utan att vara tung, vilket producenten själv beskriver som en lätt kropp.

Jordgubben är tillsatt den vita chokladlikören och inte tvärtom. Kakaosmöret och grädden ligger därför kvar som golvet, medan vaniljen binder samman frukt och choklad. Det är den kombinationen som gör att den bär en dessertcocktail utan vare sig sirap eller fruktpuré.

Likören innehåller mjölkprodukter. Den har tagit guld vid DLG International Award 2022, silver vid World Spirits Award 2022 och brons vid IWSC 2022.

Smaknoter

Näsa

Jordgubbe först, mer moget bär än syrligt. Bakom ligger kakaosmör och en mjuk pust vanilj.

Smak

Krämig utan att vara tjock. Vit choklad lägger golvet, jordgubben vilar ovanpå och vaniljen håller ihop de två. Sötman är tydlig men blir aldrig konstlad.

Eftersmak

Medellång och mjölkig. Bäret släpper först, och till slut står kakaosmöret ensamt kvar med en aning vanilj.

Specifikationer

Namn: Mozart Strawberry Chocolate
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Österrike
Typ: Österrikisk Vit Chokladlikör med jordgubbe
ABV: 15%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 9013100003490
Serveringsförslag: Över vaniljglass med färska jordgubbar, eller nedrörd i varm mjölk som en rosa choklad.

Smakprofil

Jordgubbe · Vit choklad · Vanilj · Krämig

Visste du att?

Mozart kallar sina egna cocktails för choctails och har delat upp recepten i kategorier som freakshakes och varma choctails. Jordgubbsflaskan dyker bland annat upp i en rosafärgad varm choklad och i en chokladmuffins.

Se hela vårt utbud av Mozart

Lyssna på vår podd:

Vit choklad är strängt taget ingen choklad alls. Det finns ingen kakaomassa i den, bara kakaosmör, mjölk och socker. Mozart White Chocolate är precis det påståendet hällt på flaska: mjölkvit, mjuk och med vaniljen som bestämmer.

Expertens beskrivning

Mozart White Chocolate är en Österrikisk Vit Chokladlikör från Mozart Distillerie i Salzburg, gjord på kakaosmör, grädde och Bourbonvanilj från Madagaskar och buteljerad vid 15%.

Det är husets ljusaste flaska, både i färg och i tyngd. Vätskan är mjölkvit och halvflytande, alltså lättare än en klassisk gräddlikör, och alkoholhalten ligger ett par grader under kaffe- och mörkversionen. Det gör den lättare att dricka i mängd där de andra blir mättande.

Vaniljen står främst, karamellen strax bakom, och kakaosmöret ger den fyllighet som håller ihop alltihop. Producenten beskriver smaken som flytande vit choklad med ett stråk av sprit, och det är en rimlig beskrivning: alkoholen märks men den skär inte.

Likören är glutenfri och innehåller mjölkprodukter. Den görs uteslutande på naturliga råvaror och har tagit guld vid World Spirits Award 2022, London Spirits Competition 2022 och DLG International Award samma år.

Smaknoter

Näsa

Vanilj direkt, söt och nästan bakverksaktig. Under den ligger varm mjölk och ett fett, nästan smörigt intryck från kakaosmöret.

Smak

Lätt och mjölkig i munnen snarare än tjock. Vanilj och karamell delar mitten, och sötman ligger närmare efterrätt än sprit. Alkoholen dyker upp först på slutet.

Eftersmak

Kort till medellång och smörig. Sötman faller långsamt av och kvar blir en tunn hinna av kakaosmör på tungan.

Specifikationer

Namn: Mozart White Chocolate
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Österrike
Typ: Österrikisk Vit Chokladlikör
ABV: 15%
Storlek: 50 CL
EAN nr: 9013100053303
Serveringsförslag: Nedrörd i varm choklad en vinterkväll, eller hälld över färska hallon med vaniljglass.

Smakprofil

Vanilj · Kakaosmör · Mjölkig · Karamell

Visste du att?

Mozarts flaskor är låga, runda och inslagna i folie, och formen är inte bara dekoration. Den valdes för att flaskorna ska kunna staplas i två lager på butikshyllan och därmed synas dubbelt så mycket utan att ta mer plats.

Se hela vårt utbud av Mozart

Lyssna på vår podd:

Fem centiliter räcker precis för att avgöra en diskussion. Ställ upp tre danska vodkor bredvid varandra, häll lite i varje glas och låt vetet, guldet och frysen tala för sig själva.

Expertens beskrivning

ELG Vodka är en Dansk Vodka från Stone Grange nära Fredensborg, destillerad på vete och buteljerad vid 40% i en miniatyrflaska på 5 cl.

Miniatyren är inget annat recept utan samma vodka i ett format som låter dig ta mindre. Innehållet är vetebaserat, och precis som i den stora flaskan har alkoholångorna passerat två filter av 24 karat guld vid den sista destillationen.

Till en provning är det lilla formatet det mest användbara som finns. Fem centiliter räcker till två små glas, och med två eller tre flaskor på bordet kan du väga dansk vetevodka mot polsk rågvodka och engelsk potatisvodka utan att öppna något du sedan måste dricka ur.

Sedan finns allt annat en liten flaska klarar. Den tar ingen plats i handbagaget, den passar i en adventskalender eller en presentkorg, och den är en enkel hälsning till någon som gillar danskt hantverk utan att nödvändigtvis samla på flaskor.

Smaknoter

Näsa

Diskret och ljus, med en antydan av brödskorpa och en sval, nästan sötaktig ton.

Smak

Silkeslen och lätt. Sötman är återhållen och lägger sig jämnt över tungan utan att bränna någonstans.

Eftersmak

Kort och torr. Den försvinner prydligt och lämnar bara en svag värme i svalget.

Specifikationer

Namn: ELG Vodka
Destilleri: Stone Grange
Region/Land: Fredensborg, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 5 CL
EAN nr.: 5712510600025
Serveringsförslag: Kyl flaskan och häll upp den i två små glas, gärna till en jämförelse med en annan vodka.

Smakprofil

Silkeslen · Lätt · Ren · Diskret

Visste du att?

ELG Vodka tillverkas i batcher om 625 flaskor. Det är en ovanligt exakt siffra att gå ut med, och den säger något om hur liten produktionen är — även miniatyren du håller i kommer ur en sådan omgång.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

De flesta destillerier filtrerar genom kol, sand eller keramik. Här går alkoholångorna genom guld. Inte som dekoration på etiketten, utan som en fysisk del av den sista destillationen, uppe på norra Själland ett stenkast från Fredensborg.

Expertens beskrivning

ELG Vodka är en Dansk Vodka från Stone Grange nära Fredensborg, destillerad på vete och buteljerad vid 40%.

Bakom namnet ELG står Henrik Elsner, utbildad bioorganisk kemist, som byggde upp destilleriet Stone Grange från 2009. Namnet låter engelskt, men varken adress eller produktion är det: allt sker på Fredensborgvej, och huset gör dessutom gin, akvavit, absint, vermouth och likör.

Vodkan är vetebaserad och körs på en tysk handbyggd kopparkolonn. Vid den avslutande destillationen leds alkoholångorna genom två specialutvecklade filter av 24 karat guld. Poängen är inte lyx utan kemi: guld är i det närmaste reaktionströgt och avger varken metallsmak eller oxidationsprodukter till destillatet, så som mindre ädla metaller kan göra.

Resultatet är en vodka som inte försöker vara anonym. Vetet får lägga en mild sädessötma som håller genom hela munnen, och inga av de skarpa kanter finns som annars får folk att dränka vodka i juice. Den tål ett litet glas ensam.

Smaknoter

Näsa

Ljus och ren. Där ligger en lätt sötma från vetet och ett drag citronskal, utan någon form av skärpa.

Smak

Rund och slät med en tydlig mjukhet från start. Sädessötman fyller mitten, och först allra sist kommer en liten knyck vitpeppar.

Eftersmak

Kort, torr och ren. Sötman släpper snabbt och lämnar ingen beska kvar.

Specifikationer

Namn: ELG Vodka
Destilleri: Stone Grange
Region/Land: Fredensborg, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kopparkolonn, filtrerad genom två filter av 24 karat guld
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller som bas i en Bloody Mary där sädessötman kan bära kryddorna.

Smakprofil

Mjuk · Ren · Lätt sädessöt · Rund

Visste du att?

Stone Grange gör även brandy och marc på druvor från destilleriets egna vingårdar. Danska vingårdar nämns sällan i samma mening som destillerad sprit, men här hamnar de alltså i flaskan.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

I Bardstown i Kentucky handlar i stort sett allt om bourbon. Kalksten under marken, majsfält ovanpå den, och en mäskmetod som gått i arv sedan 1800-talet. Ibland går destillatet inte på ekfat utan blir vodka i stället. En sådan är Poppins.

Expertens beskrivning

Poppins Family Original Sour Mash Vodka är en Amerikansk Vodka från Willett Distillery i Bardstown, Kentucky, destillerad på majs och råg i små batcher och buteljerad vid 46,2%.

Sour mash är bourbonvärldens viktigaste handgrepp, och det är sällsynt att möta det i en vodka. Metoden går ut på att ta en del av den utjästa, sura mäsken från föregående destillation och röra ner den i den nya. Surhetsgraden håller oönskade bakterier nere, jästen får bättre arbetsvillkor, och varje batch bär med sig en aning av den förra. Det är kontinuitet omsatt till teknik.

Buteljeringsstyrkan på 46,2% är det andra tydliga beslutet. De flesta vodkor stannar vid 40%, och de extra procenten märks direkt: mer tyngd, mer värme och en tydligare sädeskaraktär från majsen och rågen. Det är ingen vodka som försvinner i en drink.

Smaknoter

Näsa

Söt säd och ett strå vanilj. Bakom ligger en torr rågkryddighet av det slag man känner igen från ung whiskey.

Smak

Fyllig och bred. Majssötman kommer först, sedan en pepprig rågton, och alkoholen ger en tydlig knuff halvvägs.

Eftersmak

Lång och torr. Värmen håller i sig medan sötman faller bort, och till slut står kryddan ensam kvar.

Specifikationer

Namn: Poppins Family Original Sour Mash Vodka
Destilleri: Willett Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Typ: Amerikansk Vodka
ABV: 46,2%
Storlek: 75 CL
Destillationsmetod: Sour mash, small batch
EAN nr.: 680203010169
Serveringsförslag: Som Screwdriver med nypressad apelsin, eller kall i ett litet glas till rökt mat.

Smakprofil

Fyllig · Sädessöt · Kryddig · Kraftfull

Visste du att?

Willett grundades 1936 på familjens egen gård i Bardstown, kort efter att förbudstiden hävts. Destilleriet ägs fortfarande av familjen, och det är få bourbonhus i Kentucky som kan säga detsamma.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Den mest igenkännbara flaskan i spritvärlden, nerkrympt till något som får plats i en rockficka. Samma böjda skuldra, samma klara glas, samma text tryckt direkt på flaskan. Bara i fickformat.

Expertens beskrivning

Absolut är en Svensk Vodka på vintervete från Åhus, buteljerad vid 40% i en 5 cl flaska.

Varenda droppe Absolut kommer från samma plats. Vetet odlas kring Åhus i södra Sverige, sås på hösten och skördas året därpå, och vattnet hämtas ur en djup brunn i trakten. Destillationen sker kontinuerligt i stället för i satser, en metod Lars Olsson Smith utvecklade på 1800-talet och som gav honom tillnamnet Brännvinskungen.

Han lanserade Absolut Rent Brännvin 1879. Hundra år senare, 1979, relanserades märket internationellt i den flaska vi känner i dag — ritad med en gammal svensk apoteksflaska som förlaga, utan pappersetikett och med texten tryckt direkt i glaset. Miniatyren är samma flaska i litet format.

Smaknoter

Näsa

Ren och lätt brödig. Det finns en fin spannmålskaraktär och i övrigt mycket lite att greppa tag i, vilket är avsikten.

Smak

Mjuk och torr med en diskret spannmålssötma. Alkoholen känns som värme snarare än som skärpa.

Eftersmak

Kort och ren. Den släpper snabbt och lämnar ingen beska efter sig.

Specifikationer

Namn: Absolut
Destilleri: Absolut
Region/Land: Åhus, Sverige
Typ: Svensk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 5 CL
Destillationsmetod: Kontinuerlig destillation
EAN nr.: 7312040017508
Serveringsförslag: Iskall som shot, eller som bas i en enkel Vodka Tonic med citron.

Smakprofil

Ren · Torr · Lätt spannmålssöt · Neutral

Visste du att?

Lars Olsson Smith kallades Brännvinskungen. Han utmanade Stockholms spritmonopol genom att sälja sitt brännvin från Reimersholme utanför stadens tullgräns och skeppade ut folk dit så att de kunde handla utanför systemet. Det var den affären som lade grunden till Absolut.

Se hela vårt utbud av Absolut

Lyssna på vår podd:

Urberget under Bornholm är äldre än det mesta i Europa. Två miljarder år har det legat där, och nu ligger en bit av det nere i tanken tillsammans med vodkan. Det låter som ett påhitt. Det är det inte riktigt.

Expertens beskrivning

Vodka Bornholm är en Dansk Vodka från Bornholm Spirits, framställd på ekologiskt vete och buteljerad vid 40%.

Efter destillationen får vodkan ligga tillsammans med bornholmsk granit i fyra till sex månader. Stenen avger mineraler till vätskan, och resultatet är en mjukare och rundare vodka där spritkanten har trätt tillbaka. Graniten kommer från Rönne och är över två miljarder år gammal.

Vetet är ekologiskt, och flaskan är en champagneflaska med ett trälock som kan sättas på igen. Det är en utstyrseldetalj, men en praktisk sådan: har du hällt upp ett glas behöver resten inte stå med en lös kork i halsen.

Bornholm Spirits sitter i Nexö på öns östkust och har gjort vodkan sedan slutet av 2018. Den omtalas också som Smagen af Vodka Bornholm, och den är lika mycket byggd för att drickas ren som för att gå i en drink.

Smaknoter

Näsa

Ren och lätt. Mild sädessötma, en aning vitt bröd och något svalt mineraliskt bakom.

Smak

Mjuk och rund från start. Vetet ger en dämpad sötma, och ingen skarp spritvärme kommer och avbryter den.

Eftersmak

Kort och ren med en mineralisk knyck. Sötman faller stilla av utan att lämna beska.

Specifikationer

Namn: Vodka Bornholm
Destilleri: Bornholm Spirits
Region/Land: Nexö, Bornholm, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5744000832005
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller i en Moscow Mule där mjukheten klär ingefäran.

Smakprofil

Mjuk · Mineralisk · Ren · Lätt sädessöt

Visste du att?

Bornholm Spirits började 2016 som ett gäng vänner som ville göra Danmarks starkaste chilisnaps. 2021 köpte de Den Bornholmske Spritfabrik, och namnet byttes från Snaps Bornholm till Bornholm Spirits.

Se hela vårt utbud av Vodka Bornholm

Lyssna på vår podd:

I nordisk mytologi ligger Fenrisulven bunden tills världen går under. I Kolding har namnet hamnat på en flaska. Bakom den står två handhamrade kopparpannor på 500 liter och ett destilleri som aldrig haft bråttom att bli stort.

Expertens beskrivning

Trolden Fenris Vodka är en Dansk Vodka från Trolden i Kolding, trippeldestillerad i potstill och buteljerad vid 37,5%.

Trolden startade som bryggeri i Kolding 2005 och lät destilleriet komma till senare. Det finns inget löpande band och inga standardlösningar; pannorna är små nog för att en person ska hinna följa en hel körning. Det sätter förstås en gräns för hur mycket som kan lämna huset, men det är också hela poängen.

Valet av potstill framför kolonn är det som avgör hur Fenris smakar. En kolonn skrubbar destillatet om och om igen tills nästan bara alkohol och vatten är kvar. En potstill släpper mer av råvaran vidare. Därför finns fortfarande maltig sötma och en lätt oljig tyngd i glaset, där många andra vodkor har polerats platta.

Smaknoter

Näsa

Mild och tillbakadragen. En mjuk sötma med något plommonaktigt över sig, och bakom den en torr sädeston.

Smak

Rund och nästan oljig i munnen. Maltig sötma fyller mitten innan en lätt pepprig värme gör sig påmind.

Eftersmak

Kort till medellång. Sötman drar sig undan och kvar blir ett torrt, sädigt drag.

Specifikationer

Namn: Trolden Fenris Vodka
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Typ: Dansk Vodka
ABV: 37,5%
Storlek: 50 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad i potstill
EAN nr.: 5704021010059
Serveringsförslag: Kylskåpskall i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där maltsötman får ta plats.

Smakprofil

Rund · Maltig · Oljig · Mild

Visste du att?

Fenris finns också i en version med kakao och apelsin. Samma destillat, samma pannor, men med en smaksättning som drar vodkan mot dessertglaset i stället för frysen.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Nummer 29 i det periodiska systemet är koppar. Det är ingen påhittad detalj till en etikett, utan den enda sak hela denna vodka vilar på: metallen i pannan, spiralen i flaskan och skälet till att destillatet inte behöver filtreras efteråt.

Expertens beskrivning

Element 29 Vodka Copper Edition är en Engelsk Vodka från Element 29, destillerad på engelskt vete i kopparpanna och buteljerad vid 40%.

Pannan har namn och ålder. Hon heter Angela, är handhamrad av John Dore & Co i deras verkstad i London 1903 och har därmed passerat hundra år i tjänst. En kopparpanna av det slaget destillerar långsammare än en modern kolonn, men i betydligt tätare kontakt med metallen.

Och det är hela poängen. Koppar leder värmen jämnt och binder samtidigt de svavelföreningar som annars skulle lägga in en ton av tändsticka och kokta grönsaker i destillatet. Tas de bort på vägen finns inget kvar efteråt att dölja, och huset varken filtrerar eller tillsätter arom.

Råvarorna är engelskt vete och källvatten från Sussex. Copper Edition-flaskan sätter ner en kopparspiral i själva glaset som en hänvisning till pannan — den är dekoration och ingen del av processen, men den gör flaskan svår att missa på en hylla.

Smaknoter

Näsa

Frisk och klar med en tydlig pepparknyck. Bakom ligger ett drag anis och en torr sädeston.

Smak

Fyllig och bred med vetets naturliga sötma i mitten. En fin örtig tråd löper igenom, vilket hindrar den från att bli rund och tråkig.

Eftersmak

Ren och torr, med pepparn som kort återvänder allra sist.

Specifikationer

Namn: Element 29 Vodka Copper Edition
Producent: Element 29
Region/Land: England
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad i kopparpanna, varken filtrerad eller aromsatt
Edition: Copper Edition
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där pepparn får plats.

Smakprofil

Pepprig · Torr · Sädessöt · Örtig

Visste du att?

John Dore & Co grundades i London 1835 av irländaren Aeneas Coffey och räknas som världens äldsta destilleriingenjörsföretag. Det är samma Coffey som gav namn åt Coffey-kolonnen — grundformen för i stort sett all kontinuerlig destillation sedan dess.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd: