Signatory Vintages Small Batch-serie kombinerar flera fat för att få en mer avrundad karaktär än en single cask-buteljering – denna 12 år gamla Glenrothes är ett bra exempel på vad den metoden kan ge.

Expertens beskrivning

Glenrothes 2011/2023 Small Batch Edition #2 är destillerad 2011 och buteljerad 2023 av den oberoende buteljeraren Signatory Vintage, efter 12 års lagring på en kombination av Oloroso sherry- och bourbonfat.

Whiskyn är buteljerad vid 48,2% utan kylfiltrering och med naturlig färg, vilket ger en fyllig balans mellan sherryns sötma och bourbonfatets ljusare, vaniljpräglade toner.

Smaknoter

Doft

Mjuk fruktsötma, vanilj och en aning sherrykrydda.

Smak

Rund och balanserad, med äpple, karamell och en lätt nötig ton från sherryfaten.

Eftersmak

Medellång, varm och lätt söt.

Specifikationer

Namn: Glenrothes 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Small Batch Edition #2 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Glenrothes
Buteljerare: Signatory Vintage
Serie: Small Batch Edition #2
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Årgång: Distilled: 2011, Bottled: 2023
Ålder: 12 år
Fattyp: Oloroso Sherry & Bourbon Casks
ABV: 48,2%
Storlek: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltrerad
Färg: Naturlig färg

Smakprofil

Balanserad · Fruktig · Mjukt sherrypräglad · Rund

Visste du att?

En "small batch"-buteljering kombinerar vanligtvis mellan 3 och 10 fat, vilket ger en mer konsekvent och avrundad karaktär än en single cask-buteljering, men fortfarande mer komplexitet än en stor standardserie.

Se hela vårt sortiment av Glenrothes

Hör mer om Signatory Vintage som oberoende buteljerare i vår podcast:

Sex pannor, nio destillationer för varje två omgångar sprit – Mortlachs process är så excentrisk att inget annat destilleri vågat kopiera den.

Expertens beskrivning

Mortlach 2012/2023 Signatory Vintage Small Batch Edition No. 1 är en Single Malt Scotch Whisky som kombinerar oloroso sherry- och bourbonfat, buteljerad vid 48,2 %.

Signatorys Small Batch-serie kombinerar ett litet antal fat för att ge en mer komplex, men fortfarande handplockad profil än de rena single cask-utgåvorna. Kombinationen av oloroso sherry och bourbon ger denna Mortlach både mörk frukt och ljusare vaniljtoner.

Smaknoter

Doft

I glaset möts du först av russin, snabbt följt av torkat fikon och en aning mörk choklad.

Smak

Smaken är fyllig med torkad frukt, sherrysötma och farinsocker.

Eftersmak

Eftersmaken är varm med en ton av ek.

Specifikationer

Destilleri: Mortlach
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 48,2 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso Sherry & Bourbon Casks
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2012
Buteljerad: 2023
Edition: Small Batch Edition #1
EAN-nr: 5021944123957

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig · Fyllig · Mörk frukt

Visste du att?

Mortlachs sex pannor har varsitt smeknamn, och de tre spritpannorna är märkbart mindre än washpannorna, vilket bidrar till den tunga, svavelpräglade karaktären.

Se hela vårt sortiment av Mortlach

Lyssna på vår podd:

Bourgognefat är kända för sin finess i vinvärlden, och samma finess visar sig i denna 17-åriga Ballechin, där röken får sällskap av något mer delikat.

Expertens beskrivning

Edradour Ballechin 2005/2023 Burgundy Cask 17 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på 1st fill bourgognefat och buteljerad vid 53,5 %.

Whiskyn destillerades i november 2005 och har lagrats 17 år på två 1st fill bourgognefat, nummer 327 och 334, innan den buteljerades i juli 2023. Bourgognefatets delikata, röda fruktkaraktär möter Ballechins torvrök och ger whiskyn en förvånansvärt elegant, nästan delikat profil för en rökig whisky. 2.103 flaskor släpptes.

Smaknoter

Doft

Hallon och svarta vinbär ligger fint över en jordig rök, med en anelse violer och färsk skogsbotten.

Smak

Delikat och fruktig med röda bär och en touch peppar, innan en mjuk, varm rök framträder i botten.

Eftersmak

Medellång med torr fruktsyrlighet, lätt rök och ett fint, kryddigt avslut.

Specifikationer

Namn: Edradour Ballechin 2005/2023 Burgundy Cask 17 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 53,5%
Destilleri: Edradour Ballechin
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 17 år
ABV: 53,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: 1st fill Burgundy hogsheads (fat nr. 327 och 334)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: november 2005
Buteljerad: 05/07/2023
Antal flaskor: Endast 2.103 flaskor
EAN nr: 5021944123605

Smakprofil

Rökig · Fruktig · Frisk

Visste du att?

Namnet Ballechin används bara för Edradours rökiga tappningar — det orökta kärnsortimentet heter helt enkelt Edradour, trots att båda whiskyerna kommer från samma pannor.

Se hela vårt sortiment av Edradour Ballechin

Lyssna på vår podd:

Två madeirafat, 19 års tålamod och Ballechins envisa torv — resultatet är en whisky som känns både solvarm och rökig på samma gång.

Expertens beskrivning

Edradour Ballechin 2004/2023 Madeira Cask 19 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på madeira-fat och buteljerad vid 53,5 %.

Whiskyn destillerades i april 2004 och har lagrats 19 år på två madeira-fat, fat nr 184 och 189, innan den buteljerades i juli 2023. Madeirans karaktäristiska, lätt oxiderade sötma har smält samman med Ballechins torvrök och skapat en whisky med både solmogen fruktkaraktär och jordig rök. Endast 1.323 flaskor tappades.

Smaknoter

Doft

Torkad aprikos och karamelliserat socker möter en jordig, lätt medicinsk rök, med en anelse rostade nötter i botten.

Smak

Söt och fyllig med russin, bränt socker och valnöt, innan en varm, kvardröjande torvrök tar över.

Eftersmak

Lång, med toner av torkat fikon, sot och en fin, bitter kakaoton.

Specifikationer

Namn: Edradour Ballechin 2004/2023 Madeira Cask 19 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 53,5%
Destilleri: Edradour Ballechin
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 19 år
ABV: 53,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Madeira-fat (fat nr. 184 och 189)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: april 2004
Buteljerad: 05/07/2023
Antal flaskor: Endast 1.323 flaskor
EAN nr: 5021944123599

Smakprofil

Rökig · Sherrylagrad · Fruktig

Investeringspotential

Denna utgåva bedöms ha medel investeringspotential, till stor del på grund av 19 års lagring på endast två madeirafat och ett begränsat antal flaskor. Det är en generell bedömning baserad på tillgänglig information om sällsynthet och efterfrågan, inte en garanti för framtida värdeökning.

Visste du att?

Madeirafat var historiskt populära för whiskylagring eftersom det starkvin från Madeira höll sig bra under långa sjöresor — en tradition som idag lever vidare som en eftertraktad men sällsynt fattyp.

Se hela vårt sortiment av Edradour Ballechin

Lyssna på vår podd:

Barbaresco-fat är en sällsynt syn i skotska lagerhus. Denna 12-åring är ett litet experiment där italienskt rödvin möter Highland-malt.

Expertens beskrivning

Edradour 2011/2023 Barbaresco Casks 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på 1st fill Barbaresco hogsheads och buteljerad vid 48,2 %.

Whiskyn destillerades i mars 2011 och har lagrats 12 år på åtta 1st fill Barbaresco-fat, nummer 51 till 58, innan den buteljerades i juli 2023. Det italienska rödvinet har lämnat en tanninrik, nästan vinig karaktär i whiskyn, vilket kontrasterar mot Edradours vanligtvis lätta och blommiga stil. 2.921 flaskor släpptes.

Smaknoter

Doft

Röda körsbär och torkade rosenblad, med en lätt tanninaktig underton från vinfatet och en anelse färsk malt.

Smak

Saftiga röda bär möter ett lätt tanningrepp, medan malten håller en mjuk, honungssöt botten under vinets intensitet.

Eftersmak

Medellång med torra tanniner, en touch peppar och ett avslut av mörka körsbär.

Specifikationer

Namn: Edradour 2011/2023 Barbaresco Casks 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 48,2 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: 1st fill Barbaresco hogsheads (fat nr. 51-58)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: mars 2011
Buteljerad: 03/07/2023
Antal flaskor: Endast 2.921 flaskor
EAN nr: 5021944123568

Smakprofil

Fruktig · Kryddig · Frisk

Visste du att?

Edradour är ett av få skotska destillerier som aktivt experimenterar med italienska vinfat som Barbaresco — en fattyp som är betydligt vanligare inom cognac och rom än inom whisky.

Se hela vårt sortiment av Edradour

Lyssna på vår podd:

Det finns ett stilla självförtroende hos en whisky som fått vila i 21 år på ett enda sherryfat. Ingen brådska, inga genvägar — bara tid och bra trä.

Expertens beskrivning

Edradour 2001/2023 Oloroso Sherry Butt 21 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på ett refill ex-bourbon hogshead och Oloroso sherryfat och buteljerad vid 52,1 %.

Whiskyn destillerades 2001 och har lagrats i 21 år, fördelat på fat nr 2413, 2414 och 2504, innan den buteljerades i juli 2023. Oloroso-sherryn har gett whiskyn en djup, rödbrun färg och en rik, nötig sötma som balanserar Edradours lätta, orökta karaktär. Med 1.919 flaskor är detta en av de mer sällsynta utgåvorna från destilleriets kärnsortiment.

Smaknoter

Doft

Russin, valnöt och en anelse apelsinskal ligger över en mjuk maltarom, med en djup, sherrymörk sötma i botten.

Smak

Rik och rund med torkad aprikos, mörk choklad och en lätt kryddad ek. Sherryn ger whiskyn kropp utan att någonsin dränka maltens karaktär.

Eftersmak

Lång och varm med kvardröjande toner av mörk karamell, valnötsskal och ett torrt, elegant avslut.

Specifikationer

Namn: Edradour 2001/2023 Oloroso Sherry Butt 21 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 52,1%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 21 år
ABV: 52,1 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Refill ex-bourbon hogshead och Oloroso sherry butt (fat nr. 2413, 2414 och 2504)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: 2001
Buteljerad: 03/07/2023
Antal flaskor: Endast 1.919 flaskor
EAN nr: 5021944123575

Smakprofil

Sherrylagrad · Fruktig · Kryddig · Mjuk

Investeringspotential

Denna utgåva bedöms ha medel investeringspotential, till stor del på grund av 21 års lagring, sherrypåverkan och en flaskserie under 2.000 flaskor. Det är en generell bedömning baserad på tillgänglig information om sällsynthet och efterfrågan, inte en garanti för framtida värdeökning.

Visste du att?

Edradour ligger så nära Signatory Vintages buteljeringsanläggning i Pitlochry att de två företagen praktiskt taget delar hem — Signatory har ägt destilleriet sedan 2002.

Se hela vårt sortiment av Edradour

Lyssna på vår podd:

Ett Oloroso Sherry Butt är ett stort fat — 500 liter torr, nötig ek som inte har bråttom. Tolv år i ett sådant, och Benrinnes tunga destillat får precis den ram det förtjänar.

Expertens beskrivning

Benrinnes 2010/2023 Signatory Vintage 12 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på ett förstgångsfyllt Oloroso Sherry Butt och buteljerad på 46 %.

Fatet fylldes i september 2010 och tömdes 2023, vilket gav 234 flaskor. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad, och styrkan på 46 % är vald så att sherrykaraktären står klar utan alkoholdominans.

Signatory köper fat från destillerier i hela Skottland och buteljerar under eget namn. Ett förstgångsfyllt Oloroso butt hör till de dyraste och mest eftertraktade faten i branschen, och det används sällan på en 12-åring — här har det fått göra det.

Smaknoter

Doft

Torkade fikon, valnöt och apelsinskal. Det finns en torr, nästan dammig sherrykaraktär som är typisk för Oloroso snarare än för de sötare sherrytyperna.

Smak

Fyllig med russin, mörkt rågbröd och bitter apelsin. Nötterna träder tydligt fram i mitten, och ett kryddigt drag av nejlika löper igenom.

Eftersmak

Lång och torr med valnötsskal, mörk choklad och en behaglig beska.

Specifikationer

Namn: Benrinnes 2010/2023 Signatory Vintage 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Benrinnes
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllt Oloroso Sherry Butt
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 09/2010
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 234
EAN nr.: 5021944121670

Smakprofil

Sherrylagrad · Nötig · Torr · Kryddig · Fyllig

Visste du att?

Ett butt rymmer omkring 500 liter — dubbelt så mycket som en hogshead. Ju större fatet är, desto mindre yta finns per liter whisky, och därför arbetar ett butt långsammare och mer återhållet än små fat.

Se hela vårt sortiment av Benrinnes
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Den oberoende buteljeraren Signatory fortsätter att hålla Port Dundas arv vid liv, en flaska i taget, med denna 14-åriga utgåva.

Expertens beskrivning

Port Dundas 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46% är en Single Grain Scotch Whisky lagrad på ett utvalt fat och buteljerad vid 46 %.

Den oberoende buteljeraren Signatory köper fat från destillerier i hela Skottland och buteljerar dem under egna serier. Denna Port Dundas från 2008 lagrades i 14 år och buteljerades 2023, från det numera stängda grain-destilleriet i Glasgow.

Smaknoter

Doft

Doften är lätt med vanilj, spannmål och en mild sötma.

Smak

Smaken är mjuk och lätt sötmefull, med kola och en lätt kryddig avslutning.

Eftersmak

Eftersmaken är kort till medellång, sötmefull och mjuk.

Specifikationer

Namn: Port Dundas 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Port Dundas
Buteljerare: Signatory Vintage
Region: Lowland, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 14 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: ett utvalt fat
Destillerad: 2008
Buteljerad: 2023
EAN-nr.: 5021944123070

Smakprofil

Sötmefull · Lätt · Vanilj

Investeringspotential

Som ännu en buteljering från det stängda Port Dundas-destilleriet representerar denna 14-åriga utgåva ett krympande, icke-förnybart lager, vilket ger den visst intresse för samlare av grain whisky.

Visste du att?

Grain whisky som Port Dundas används traditionellt främst till blends, men oberoende buteljeringar som denna ger en sällsynt inblick i hur grain-spriten smakar helt för sig själv.

Se hela vårt sortiment av Port Dundas

Det finns whisky som är byggd för att föra andras namn vidare – North British är själva definitionen av den typen av kvalitet som sällan får eget rampljus.

Expertens beskrivning

North British 2009/2023 Signatory Vintage 13 år är en Single Grain Scotch Whisky lagrad på bourbonfat och buteljerad vid 46 %.

Signatory köper fat från destillerier i hela Skottland och buteljerar dem under sitt eget namn. Denna North British har lagrats i 13 år på bourbonfat, vilket ger en tillgänglig, mjuk grain whisky med en tydlig vaniljkaraktär.

Smaknoter

Doft

Doften öppnar med färsk halm och vaniljfudge, medan krämig vanilj anas i bakgrunden.

Smak

Smaken bjuder på honungskaka och delikat ek, med en ton av citrusnoter.

Eftersmak

Eftersmaken är torr och elegant.

Specifikationer

Destilleri: North British
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, fat #260481-260484
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 23/06/2009
Buteljerad: 02/2023
EAN-nr: 5021944121939

Smakprofil

Mjuk · Krämig · Lätt · Elegant

Visste du att?

North British grundades 1885, delvis av blendaren Andrew Usher, som ville ha en oberoende källa till kornwhisky utanför DCL-monopolet.

Se hela vårt sortiment av North British

Lyssna på vår podd:

Destillatet rann av pannorna den 11 september 1996. Tre år senare stängde Glen Keith, och det gick fjorton år innan produktionen kom i gång igen. Fatet här låg och skötte sig självt genom hela den perioden, och tömdes först 2023.

Expertens beskrivning

Glen Keith 1996/2023 Signatory Vintage 26 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky från ett 2nd fill oloroso sherry butt, buteljerad vid fatstyrka 58%.

Fatet fylldes den 11 september 1996 och tömdes den 7 juli 2023 — sherry butt nummer 7, som gav 635 individuellt numrerade flaskor, ej kylfiltrerade och utan tillsatt färg. Whiskyn hör till Symington's Choice, där Andrew Symington själv väljer ut faten, och ett 2nd fill olorosofat är ett medvetet val: det finns sherry nog för djup och torkad frukt, men inte så mycket att ett 26-årigt destillat blir överkört.

Glen Keith fick först sin egen fasta single malt på marknaden 2017. Under decennierna innan gick nästan hela produktionen till blandningar, och de enda flaskor en whiskydrickare realistiskt kunde hitta kom från oberoende buteljerare. Just därför är en 26-åring från 1996 ett av få sätt att möta destilleriet som det arbetade före nedläggningen.

Smaknoter

Näsa

Kryddig och överdådig. Rosin, fikon och dadlar först, sedan honung och ett lager mjuk vanilj. Bakom ligger läder och en stillsam, mörk kryddton.

Smak

Sammetslen trots de 58%. Pepparkaka och maltbröd, med mörk sirap och torkad frukt som fyller mitten. På slutet kommer en nötig beska som håller sötman i schack.

Eftersmak

Mycket lång. Torkad frukt och krydda som långsamt torkar ut i valnötsskal och en torr sherryton.

Specifikationer

Namn: Glen Keith 1996/2023 Signatory Vintage 26 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58%
Destilleri: Glen Keith
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 26 år
ABV: 58%
Storlek: 70 CL
Fattyp: 2nd fill oloroso sherry butt
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 11 september 1996
Buteljerad: 7 juli 2023
Antal flaskor: 635
Edition: Symington's Choice - Cask No. 7
EAN nr.: 5021944123667

Smakprofil

Sherrylagrad · Mörk frukt · Kryddig · Krämig · Fatstyrka

Investeringspotential

Högt. 635 flaskor från ett sherry butt, 26 år på fat, fatstyrka och destillat från de sista åren innan Glen Keith stängde. Symington's Choice är dessutom Signatorys mest uppmärksammade serie, och buteljeringar därifrån syns sällan två gånger.

Visste du att?

Glen Keith hade inte sin egen officiella single malt i sortimentet förrän 2017. Destilleriet byggdes 1957 och levererade i sex decennier nästan uteslutande malt till andras blandningar, medan de oberoende buteljerarna höll namnet levande för whiskydrickarna.

Se hela vårt sortiment av Glen Keith
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

28 år på ett enda oloroso-fat ger inte bara ålder, det ger djup. Signatory Vintage har följt detta fat från 1995 till 2023, och resultatet är en Glenrothes med gott om karaktär att förmedla.

Expertens beskrivning

Glenrothes 1995/2023 från Signatory Vintage-serien är destillerad i maj 1995 och buteljerad i juli 2023, efter 28 års lagring på ett 1st Fill Oloroso Sherry Butt, Cask No #6176.

Den oberoende buteljeraren Signatory köper fat från destillerier över hela Skottland och buteljerar dem under eget namn, non-chillfiltrerad och med naturlig färg. Med 453 flaskor från detta enda fat är det en begränsad, men inte extremt sällsynt, utgåva.

Smaknoter

Doft

Djup sherrysötma, torkad frukt och en aning gammal ek.

Smak

Fyllig och rund, med russin, karamell och en varm, kryddig sötma som bär spår av de många lagringsåren.

Eftersmak

Lång, mjuk och varm, med en kvardröjande sherrysötma.

Specifikationer

Namn: Glenrothes 1995/2023 Signatory Vintage 28 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 51%
Destilleri: Glenrothes
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Årgång: Distilled: 19/05/1995, Bottled: 07/07/2023
Ålder: 28 år
Fatnummer/typ: 1st Fill Oloroso Sherry Butt / Cask No #6176
Antal flaskor: 453 st.
ABV: 51%
Storlek: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltrerad
Färg: Naturlig färg

Smakprofil

Djup · Sherrypräglad · Fyllig · Mogen

Investeringspotential

Med 28 år på ett enda sherryfat och 453 flaskor från en respekterad oberoende buteljerare hör denna whisky till de utgåvor som brukar stiga stadigt i värde i takt med att de säljs slut och blir svårare att hitta.

Visste du att?

Denna utgåva bär också namnet "Symington's Choice", som syftar på det whiskyhus som ursprungligen valde ut fatet till Signatory-serien.

Se hela vårt sortiment av Glenrothes

Hör mer om Signatory Vintage som oberoende buteljerare i vår podcast:

Sherryfat och sädeswhisky är ingen självklar kombination — sherryn kan lätt platta till det lätta destillatet. Här har ett begagnat oloroso butt fått trettioett år på sig att göra det stillsamt.

Expertens beskrivning

Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år är en Single Grain Scotch Whisky från Refill Oloroso Butt #104229, buteljerad vid fatstyrka 50,5 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades den 3 december 1991 och buteljerades den 16 januari 2023 som en del av Signatory Vintages Cask Strength Collection. Fatet gav 330 flaskor.

Cambus stängde 1993, och destillat från 1991 hör till det sista som gjordes. Ett refill oloroso butt släpper ifrån sig sherrykaraktär långsamt, och efter tre decennier är nötterna och den torkade frukten invävda i sädens sötma snarare än pålagda.

Smaknoter

Doft

Valnöt och russin med vanilj, apelsinskal och ett drag mörk honung.

Smak

Fyllig och krämig med fudge, torkat fikon och rostade nötter. Sherryn är integrerad, inte påklistrad.

Eftersmak

Lång och varm med nötter, karamell och en torr, lätt kryddig avslutning.

Specifikationer

Namn: Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%
Destilleri: Cambus
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 31 år
ABV: 50,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Refill Oloroso Butt #104229
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 03.12.1991
Buteljerad: 16.01.2023
Antal flaskor: 330
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121625

Smakprofil

Krämig · Nötig · Sherrylagrad · Söt · Mogen

Investeringspotential

Hög. Trettioett år, 330 flaskor och ett destilleri som stängde för över tre decennier sedan. Gamla Cambus-fat är en begränsad och krympande resurs.

Visste du att?

Cambus stod i centrum för 1906 års What is Whisky-fall, där det fastslogs att sädeswhisky från kolonnapparat lagligt fick kallas whisky. Utan det beslutet skulle blended Scotch se helt annorlunda ut i dag.

Se hela vårt sortiment av Cambus
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage

Lyssna på vår podd:

Samma destillationsdag, samma destilleri, buteljerad fem veckor senare — och ett helt annat fat. Två grannfat från 2012, där det ena haft sherry i förut och det andra inte.

Expertens beskrivning

Craigellachie 2012/2023 Signatory Vintage 10 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på en förstgångsfylld oloroso butt och buteljerad på fatstyrka 68,4 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Fatet har nummer 900699, fylldes den 4 september 2012 och tömdes den 17 februari 2023. Det gav 529 flaskor. Förstgångsfylld betyder att det gick direkt från sherry till skotsk whisky utan mellanled, vilket ger en betydligt kraftigare fatpåverkan än ett återanvänt fat. Signatory köper fat från destillerier över hela Skottland och buteljerar dem i eget namn.

Smaknoter

Doft

Tät och mörk. Sirapsaktigt russin, svart körsbär och apelsinmarmelad, med kanel, mörk kakao och en torr nötig ton.

Smak

Våldsamt koncentrerad. Fikon, dadel, choklad och bränt socker, med en pepprig värme och en torr sherrykant. Destilleriets mineraliska kärna ligger under alltihop och håller sötman från att skena.

Eftersmak

Mycket lång, torr och kryddig, med mörk frukt, ek och en långsamt avtagande värme.

Specifikationer

Namn: Craigellachie 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 68,4%
Destilleri: Craigellachie
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 10 år
ABV: 68,4 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfylld oloroso butt nr. 900699
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 04/09/2012
Buteljerad: 17/02/2023
Antal flaskor: 529
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121878

Smakprofil

Sherrylagrad · Mörk frukt · Choklad · Kryddig · Fatstyrka

Investeringspotential

Medel. 529 flaskor från ett förstgångsfyllt oloroso-fat på 68,4 %. Aktiva sherryfat på Craigellachie är en ovanlig kombination, och utbytet är litet.

Visste du att?

Förstgångsfyllda sherryfat har blivit en bristvara. Sherrykonsumtionen har minskat kraftigt och färre fat tillverkas. De flesta sherryfat i skotsk whisky idag är specialbeställda snarare än gamla transportfat.

Se hela vårt sortiment av Craigellachie Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Andra kapitlet i hyllningen till munken som skrev whiskyhistoria 1494.

Expertens beskrivning

Lindores Friar John Cor Chapter II Lowland Single Malt Scotch Whisky är en del av destilleriets serie uppkallad efter munken bakom whiskyns tidigaste skriftliga omnämnande, buteljerad vid fatstyrka, 60,9 %. Lindores Abbey räknas som whiskyns andliga födelseplats. I de skotska skattkammarräkenskaperna från 1494 nämns det hur munken Friar John Cor på kungens order fick åtta bolls malt för att göra 'aqua vitae' – det tidigast kända skriftliga omnämnandet av skotsk whiskydestillation, motsvarande omkring 400 flaskor enligt dagens mått. Klostret Lindores Abbey grundades 1191 vid Tay-flodens strand, och 2018 hittade arkeologer rester av ett destillationskärl i ruinerna. Det moderna destilleriet öppnade 2017 alldeles intill de historiska klosterruinerna.

Smaknoter

Näsa

Doften är fyllig med korn, honung och ett stänk kryddad ek.

Smak

Smaken är kraftfull med karamell, malt och tydlig ekkrydda.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, varm och kryddig.

Specifikationer

Namn: Lindores Friar John Cor Chapter II Lowland Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Lindores Abbey Distillery
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 60,9 %
Storlek: 70 CL
Fatstyrka, Edition: Chapter II

Smakprofil

Kraftfull · Kryddig · Malt · Ek

Investeringspotential

Friar John Cor-serien är en pågående, numrerad hyllning till whiskyns historiska rötter och kan ha samlarintresse bland entusiaster av tidig skotsk destillationshistoria.

Se hela vårt sortiment av Lindores Abbey

Lyssna på vår podd:

Chinquapin är en amerikansk ekart du sällan stöter på i skotsk whisky – hos Meikle Tòir blir den till en överraskande kryddig ram runt destilleriets rökiga stil.

Expertens beskrivning

Meikle Tòir 5 år The Chinquapin One är en torvrökt Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på virgin oak-fat av chinquapinek, buteljerad vid 48%.

Meikle Tòir är GlenAllachies torvrökta systerserie, lanserad 2023. Namnet betyder "den stora jakten" på skotsk gäliska. Whiskyn genomgår en jäsning på omkring 160 timmar, betydligt längre än vanligt, vilket ger destillatet en fruktighet som samspelar med torvröken. Torven kommer från det skotska fastlandet och ligger på omkring 35 PPM.

The Chinquapin One är uppkallad efter den amerikanska ekarten chinquapin, som används till virgin oak-faten i den här utgåvan. Chinquapinek är ovanlig i skotsk whiskyproduktion och känd för att ge en mer intensiv och kryddig karaktär än vanlig amerikansk vitek.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på rökig torv tillsammans med söt vanilj och nysågat trä, med en kryddig underton av kokos och lätt rostad karamell från chinquapineken.

Smak

Smaken kombinerar rök med en tydlig sötma av vanilj och butterscotch, medan ekens krydda ger en touch av peppar och torr träkaraktär.

Eftersmak

Eftersmaken är rökig och lätt söt, med en torr, kryddig avslutning där eken dröjer sig kvar länge efter att röken har klingat av.

Specifikationer

Namn: Meikle Tòir 5 år The Chinquapin One
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Peated Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 5 år
ABV: 48%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Virgin oak-fat av chinquapinek
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: The Chinquapin One
EAN nr.: 5060568326818

Smakprofil

Torvrök · Vanilj · Kryddig ek · Butterscotch · Kokos

Visste du att?

Chinquapin är en liten amerikansk ekart som sällan används till whiskyfat, men som är känd för att ge en mer koncentrerad vanilj- och kryddkaraktär än den vanligare amerikanska viteken.

Se hela vårt sortiment av GlenAllachie

Lyssna på vår podd:

Rök och sherrysötma i samma glas låter som en motsägelse, men hos Meikle Tòir är det just den kontrasten som driver historien framåt.

Expertens beskrivning

Meikle Tòir 5 år The Sherry One är en torvrökt Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på PX- och Oloroso sherryfat, buteljerad vid 48%.

Meikle Tòir är GlenAllachies torvrökta systerserie, lanserad 2023. Namnet betyder "den stora jakten" på skotsk gäliska och syftar på destilleriets sökande efter en rökig stil som ändå bär GlenAllachies signatur. Whiskyn genomgår en ovanligt lång jäsning på omkring 160 timmar, vilket ger ett destillat med mer frukt och djup än man normalt förknippar med torvrökt whisky. Torven kommer från det skotska fastlandet och ligger på omkring 35 PPM.

The Sherry One är lagrad på en kombination av PX- och Oloroso sherryfat, som lägger ett lager av mörk fruktsötma ovanpå röken.

Smaknoter

Doft

Röken möter dig först, men avlöses snabbt av mörk sherrysötma – tänk plommonsylt och farinsocker – med en bakomliggande doft av aska och torkad tång.

Smak

Smaken bjuder på en samtidig upplevelse av rökig torv och inkokt mörk frukt, med bakkryddor och en touch av mörk choklad som binder samman de två sidorna.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och rökig, med en söt svans av sherry som sakta viker för askan.

Specifikationer

Namn: Meikle Tòir 5 år The Sherry One
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Peated Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 5 år
ABV: 48%
Storlek: 70 CL
Fattyp: PX- och Oloroso sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: The Sherry One
EAN nr.: 5060568326801

Smakprofil

Torvrök · Sherrysötma · Mörk frukt · Aska · Krydda

Visste du att?

Meikle Tòir använder en jäsningstid på upp till 160 timmar, betydligt längre än på många andra destillerier, vilket ger mäsken tid att utveckla fruktiga estrar som senare balanserar torvens rök.

Se hela vårt sortiment av GlenAllachie

Lyssna på vår podd:

Sextiotvå komma fem procent. Det är ingen siffra man kommer till av en slump efter elva år, och det betyder att fatet stått torrt och svalt hela vägen. Inte en droppe vatten har tillsatts, och det märks från första klunken.

Expertens beskrivning

BenRiach 2010/2022 Mossburn Vintage Casks 11 år är en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagrad på ett använt Pedro Ximenez hogshead och buteljerad vid 62,5 % i fatstyrka utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

Vintage Casks är Mossburns serie för enskilda fat, där faten väljs ut av Master Blender Neil MacLeod Mathieson. Whiskyn gick på fat den 1 december 2010 och tappades den 7 november 2022, och fatet gav 310 flaskor.

Ett använt Pedro Ximenez-fat är ett intressant beslut. Förstgångsfylld PX kan lätt ta över en whisky med sin tunga sötma, men ett fat som använts tidigare ger mer avmätt och låter BenRiachs maltiga kärna komma fram. Buteljeringen är exklusiv för Whisky.dk.

Smaknoter

Doft

Mörk frukt, russin och farinsocker med en kraftig alkoholvärme ovanpå. Bakom ligger malt och kryddig ek.

Smak

Mycket kraftig och koncentrerad med sviskon, dadlar och mörk choklad. Sötman från PX-fatet möter en varm, nästan pepprig kant.

Eftersmak

Mycket lång och varm med torkad frukt, krydda och ett torrt avslut.

Specifikationer

Namn: BenRiach 2010/2022 Mossburn Vintage Casks 11 år
Destilleri: BenRiach
Buteljerare: Mossburn
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Ålder: 11 år
ABV: 62,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Använt Pedro Ximenez hogshead, batch nr. 01.1210.SC39
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 01.12.2010
Buteljerad: 07.11.2022
Antal flaskor: 310
Edition: Vintage Casks
EAN nr.: 5060033847589

Smakprofil

Fatstyrka · Sherrylagrad · Mörk frukt · Kryddig · Fyllig

Investeringspotential

Högt. Trehundratio flaskor från ett enskilt fat, buteljerat exklusivt till en marknad, är en kombination som inte kan upprepas. Mossburns Vintage Casks görs i små upplagor och försvinner snabbt igen.

Visste du att?

Pedro Ximenez är den sötaste av sherrytyperna och görs på druvor som torkas i solen innan de pressas. Sockerhalten är så hög att vinet närmast är sirapsaktigt, och det är därför PX-fat sätter ett så tydligt avtryck på whisky.

Se hela vårt sortiment av BenRiach Whisky
Se hela vårt sortiment av Mossburn Whisky

Lyssna på vår podd:

Ett begagnat Sauternes-fat till en skotsk single malt är inte vardagsmat – det ger denna Glentauchers en söt, vindriven karaktär man sällan stöter på, och den är exklusiv för whisky.dk.

Expertens beskrivning

Glentauchers 2009/2022 är en del av Mossburns Vintage Casks-serie, buteljerad vid full fatstyrka, hela 57,8%. Whiskyn är destillerad i april 2009 och buteljerad i november 2022, efter 13 års lagring på ett begagnat Sauternes-fat.

Faten till Vintage Casks-serien är utvalda av Master Blender Neil MacLeod Mathieson och buteljerade utan kylfiltrering och med naturlig färg. Utgåvan är exklusiv för Whisky.dk och buteljerad i ett mycket begränsat antal – bara 294 flaskor.

Smaknoter

Doft

Söt, vindriven frukt, honung och en aning av det söta franska dessertvinet.

Smak

Fyllig och intensiv, med aprikos, honung och en varm, söt krydda från Sauternes-fatet.

Eftersmak

Lång, varm och söt, med kvardröjande toner av torkad frukt.

Specifikationer

Namn: Glentauchers 2009/2022 Mossburn 13 år Vintage Casks Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 57,8%
Destilleri: Glentauchers
Buteljerare: Mossburn
Serie: Vintage Casks
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Årgång: Distilled: 03/04/2009, Bottled: 07/11/2022
Ålder: 13 år
Fatnummer/typ: Sauternes HHD / Batch No. #03.0409.SC40
Antal flaskor: 294 st.
ABV: 57,8%
Storlek: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltrerad
Färg: Naturlig färg

Smakprofil

Vindriven · Söt · Fyllig · Intensiv

Investeringspotential

Med bara 294 flaskor, en ovanlig Sauternes-fatlagring och exklusiv status hos Whisky.dk hör denna utgåva till de single cask-buteljeringar som ofta blir eftertraktade bland samlare i takt med att flaskorna säljs slut.

Visste du att?

Sauternes är ett sött franskt dessertvin från Bordeaux-regionen. Fat som tidigare innehållit Sauternes ger whisky en karakteristisk honung- och aprikossötma som skiljer sig markant från både sherry- och bourbonfat.

Se hela vårt sortiment av Glentauchers

Aultmore är ett av de destillerier man sällan ser på en etikett. Nästan allt går till Dewar’s White Label, och de fat som slipper ut hamnar oftast hos oberoende buteljerare som den här.

Expertens beskrivning

Aultmore 2008/2022 Mossburn 14 år är en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagrad fjorton år på en Oloroso-sherry hogshead och buteljerad vid 52,6%. Fatet gav 328 flaskor, och whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

En hogshead rymmer runt 250 liter, och när den varit fylld med Oloroso ger den torkad frukt, nötter och krydda. Fjorton år räcker för att fatet ska lägga på ett tydligt lager, men inte så länge att spriten försvinner.

Aultmores friska, gräsiga stil ger god motvikt till sherryn. Destilleriet byggdes 1896 av Alexander Edward, och sedan John Dewar & Sons köpte det 1923 har den absoluta merparten av produktionen gått till deras blends.

Smaknoter

Doft

Sherry och frukt i balans. Russin och apelsinskal först, sedan valnöt, honung och en frisk äppelton från spriten. En torr kryddig ekton sitter längst ner.

Smak

Fyllig och kryddig. Torkad frukt och sherrysötma öppnar, sedan kommer nötter, kanel och svartpeppar. Vid 52,6% finns god tyngd, och Aultmores friskhet hindrar whiskyn från att bli tung.

Eftersmak

Lång och torr. Mörk frukt, nötter och kryddig ek som släpper långsamt.

Specifikationer

Namn: Aultmore 2008/2022 Mossburn 14 år Vintage Cask no. 30 Single Speyside Malt Whisky 52,6%
Destilleri: Aultmore
Buteljerare: Mossburn Distillers
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Ålder: 14 år
ABV: 52,6%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso-sherry hogshead, fat nr. 20.1008.SC37
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2008
Buteljerad: 2022
Antal flaskor: 328
Edition: Mossburn Vintage Casks No. 30
EAN nr.: 5060033847565

Smakprofil

Sherrylagrad · Mörk frukt · Nötig · Kryddig · Frisk · Fyllig

Visste du att?

Mossburn Distillers började som buteljerare 2015 och byggde samtidigt Torabhaig på Isle of Skye, Skyes första nya destilleri på över tvåhundra år. Vintage Casks-serien är husets numrerade rad av enskilda fat, och numret på etiketten berättar var i följden släppet ligger.

Se hela vårt sortiment av Aultmore

Fjorton år i ett använt Oloroso-fat har gett denna Teaninich en djup, mörk sötma som bryter fint mot destilleriets vanligtvis ljusa stil - buteljerad i full fatstyrka, ofiltrerad, utan kompromisser.

Expertens beskrivning

Teaninich 2008/2022 Mossburn är en 14 år gammal Single Highland Malt Scotch Whisky buteljerad i fatstyrka, 54,9%, från den oberoende buteljeraren Mossburn Distillers serie Vintage Casks.

Vintage Casks är en relativt ny serie från Mossburn, där varje fat är noggrant utvalt av Master Blender Neil MacLeod Mathieson med fokus på karaktärsfulla, sällsynta enskilda fat. Denna Teaninich har lagrats på ett använt Oloroso sherry-puncheon (batch nr. #22.0208.SC41), vilket har gett whiskyn inslag av torkad frukt och en mörkare, rikare färg.

Whiskyn destillerades den 22 februari 2008 och buteljerades den 7 november 2022, helt utan kylfiltrering och med naturlig färg. Endast 685 flaskor släpptes av denna utgåva.

Smaknoter

Doft

Russinsötma och mörk choklad blandas med en aning apelsinskal och varm kryddighet.

Smak

Kraftfull och fyllig med inkokt frukt, valnöt och en behaglig sherrysötma buren av den höga styrkan.

Eftersmak

Lång och varm, med en lätt bitter kakaoton och en sista antydan av kryddig ek.

Specifikationer

Namn: Teaninich 2008/2022 Mossburn Vintage Casks 14 år
Destilleri: Teaninich
Buteljerare: Mossburn Distillers
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Single Highland Malt Scotch Whisky
Ålder: 14 år
ABV: 54,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso sherry-puncheon (använt)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 22/02/2008
Buteljerad: 07/11/2022
Antal flaskor: 685
Edition: Vintage Casks / Batch #22.0208.SC41
EAN nr.: 5060033847602

Smakprofil

sherrig · fyllig · kryddig

Visste du att?

En puncheon är en av de största fattyperna inom skotsk whiskyproduktion med en volym på upp mot 500 liter, vilket ger whiskyn mer utrymme att andas och utvecklas i en lugnare takt än i mindre fat.

Se hela vårt sortiment av Teaninich

Fyrtio år på fat är längre än de flesta destillerier vågar vänta. Eken blir dominerande, alkoholen sjunker, och varje ytterligare år är en chansning på att whiskyn fortfarande har något att säga när någon till slut öppnar kranen.

Expertens beskrivning

BenRiach The Forty 40 år är en Single Speyside Malt Whisky lagrad på använda bourbonfat och använda portvinsfat och buteljerad vid 43,5 % utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

Buteljeringen är husets flaggskepp, sammansatt av Master Blender Rachel Barrie. Använda fat är ett medvetet val, eftersom förstgångsfyllt trä hade kört över whiskyn långt innan de fyrtio åren gått. Portvinsfaten lägger ett lager mörk frukt över den bourbonlagrade kärnan.

De 43,5 procenten är inget val utan ett resultat. Efter fyrtio år i ett skotskt lagerhus sjunker styrkan av sig själv, och whiskyn buteljeras nära det fatet självt levererar.

Smaknoter

Doft

Djup mörk frukt, plommon och gammal ek med honung och en aning tobak.

Smak

Koncentrerad och sammetslen med torkad frukt, kakao och kryddig ek. Efter fyrtio år finns fortfarande frukt kvar, vilket är mer sällsynt än det låter.

Eftersmak

Mycket lång och torr med mörk frukt, ek och en varm kryddton.

Specifikationer

Namn: BenRiach The Forty 40 år
Destilleri: BenRiach
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Whisky
Ålder: 40 år
ABV: 43,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Använda bourbonfat och använda portvinsfat
Edition: The Forty 40 år

Smakprofil

Mörk frukt · Fyllig · Trädriven · Kryddig · Honung

Investeringspotential

Högt. Fyrtioåriga buteljeringar finns i mycket små mängder, och lagren av skotsk whisky från 1980-talet minskar för varje år. Officiella flaggskeppsutgåvor i den åldersklassen har en etablerad position på samlarmarknaden.

Visste du att?

Omkring två procent av ett fats innehåll avdunstar per år i Skottland. Över fyrtio år betyder det att gott och väl hälften av den ursprungliga mängden försvunnit ut genom träet långt innan någon hann smaka den.

Se hela vårt sortiment av BenRiach Whisky

Lyssna på vår podd:

Portugal möter Jylland. Portvinsfat möter ekologiskt danskt korn. Resultatet är ett fruktig och mjukt danskt single malt med en vinöst röd bärighet.

Expertens beskrivning

Mosgaard Port Wine Cask är en Organisk Single Malt Dansk Whisky buteljerad vid 49% i 50 cl. Destillerad och lagrad vid Mosgaard Whisky i Jylland av ekologiskt danskt malt. Lagrad på portvinsfat. Naturlig färg.

Smaknoter

Näsa

Portvin, röda bär, plommon och en lätt vinös sötma.

Smak

Fruktig och mjuk – portvinets röda fruktighet, malt och en len och tillgänglig styrka.

Eftersmak

Medellång och fruktig med portvinets bärkaraktär som dröjer kvar.

Specifikationer

Namn: Mosgaard Port Wine Cask
Destilleri: Mosgaard Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Typ: Organisk Single Malt Dansk Whisky
ABV: 49%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Portvinsfat
Naturlig färg: Ja

Smakprofil

Portvin · Röda bär · Fruktig · Mjuk

Visste du att?

Portvin lagras i Portugal i stora träfat i decennier. När dessa fat säljs vidare till whiskyproducenter bär de med sig decennier av portvinets sötma, fruktighet och färg – vilket ger ett tydligt och omedelbart smakbidrag till den lagrade whiskyn.

Lyssna på vår podd:

Norrskenet dansar över burken, medan whiskyn inuti gömmer på ett helt års sherrylagring och en styrka som bits tillbaka.

Expertens beskrivning

Scallywag The Winter Edition 2023 är en Speyside Blended Malt Scotch Whisky från Douglas Laing, helt lagrad på sherryfat och buteljerad vid 52,5 %.

Med 6.000 flaskor är 2023 års utgåva en av de större Winter Edition-releaserna, och burkens rävterrier under norrskenet har blivit ett återkommande kännetecken för varje års vinterrelease.

Smaknoter

Doft

Russin och rostade nötter lägger sig tungt över en söt sherrykaraktär med en aning mörk marmelad.

Smak

Fyllig och robust med sherrysötma, valnöt och en varm alkoholisk kant lyft av den höga styrkan.

Eftersmak

Lång och kryddig med kvardröjande torkad frukt och en torr, lätt besk avslutning.

Specifikationer

Namn: The Winter Edition 2023
Buteljerare: Douglas Laing
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 52,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Antal flaskor: 6.000 flaskor
Utgåva: The Winter Edition 2023
EAN-nr.: 5014218827941

Smakprofil

Sherrylagrad · Kryddig · Fyllig · Nötig

Visste du att?

Douglas Laing begränsar medvetet antalet flaskor av varje Winter Edition till den danska marknaden, trots att den totala releasen är större – en distributionsstrategi som gör de danska partierna extra eftertraktade.

Se hela vårt sortiment av Scallywag

Lyssna på vår podd:

Kakaobönor rostas sakta medan en Speyside-malt tyst mognar på sherryfat i bakgrunden. Så börjar historien om Scallywags söta vinterförsyndelse.

Expertens beskrivning

Scallywag The Chocolate Edition 2023 är en Speyside Blended Malt Scotch Whisky från Douglas Laing, helt lagrad på sherryfat och buteljerad vid 48 %.

Utgåvan är en small batch-release på 4.200 flaskor, sammansatt enbart av Speyside-malter utvalda för sin kakaorika fatkaraktär, utan kylfiltrering eller tillsatt färg.

Smaknoter

Doft

Rostad kakao och farinsocker lägger sig över en maltig sötma med en aning torkad fikon.

Smak

Silkeslen med mörk choklad, karamelliserade nötter och en mild kryddig värme från sherryfatet.

Eftersmak

Medellång med kvardröjande kakao och en torr, lätt besk avslutning, som kaffe efter en måltid.

Specifikationer

Namn: The Chocolate Edition 2023
Buteljerare: Douglas Laing
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 48 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Antal flaskor: 4.200 flaskor
Utgåva: The Chocolate Edition 2023
EAN-nr.: 5014218827125

Smakprofil

Sherrylagrad · Kakao · Söt · Len

Visste du att?

Douglas Laing väljer faten till Chocolate Edition enbart genom att nosa efter kakao och rostade toner – en metod teamet kallar 'nosing for chocolate'.

Se hela vårt sortiment av Scallywag

Lyssna på vår podd:

Glasgows rastlösa energi hälls upp i ett glas. Denna utgåva firar staden med en finish som lämnar en gnistrande, syrlig touch av cuvéevin.

Expertens beskrivning

The Epicurean Glasgow Edition Ex-Cuvée Cask Finish är en Lowland Blended Malt Scotch Whisky från Douglas Laing, avslutad på Ex-Cuvée-fat och buteljerad vid 50,4% ABV.

"Glasgow Edition" är en hyllning till staden som The Epicurean kallar hem, skapad som ett äktenskap mellan några av de finaste Single Malts från de skotska Lowlands, sammansatt för att fånga stadens vänliga och energiska anda.

Ex-Cuvée-faten har tidigare innehållit cuvéevin, vilket tillför blenden en lätt syrlig, vinig karaktär som skiljer den från husets övriga Epicurean-utgåvor.

5 100 flaskor av denna utgåva tillverkades, utan tillsatt färg och utan kylfiltrering.

Smaknoter

Doft

Krispigt äpple, vita blommor och en aning mogen päron, lyft av en lätt, bubblande syrlighet.

Smak

Citrusfrukt, rostad mandel och en fin vinig sötma som binder samman blenden.

Eftersmak

Medellång, torr och uppfriskande, med en sista antydan av äppelskal.

Specifikationer

Namn: The Epicurean Glasgow Edition Ex-Cuvée Cask Finish
Buteljerare: Douglas Laing
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Lowland Blended Malt Scotch Whisky
Fattyp: Ex-Cuvée Cask Finish
ABV: 50,4%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Antal flaskor: 5 100
Edition: Glasgow Edition
EAN: 5014218827934

Smakprofil

Vinig syrlighet · Äpple · Citrus

Visste du att?

Cuvéefat används vanligtvis för att lagra kvalitetsvin gjort på flera druvsorter, och när de återanvänds till whisky tillför de ofta en lätt, syrlig och lätt bubblande karaktär.

Se hela vårt sortiment av Douglas Laing

Lyssna på vår podd:

En kraftfullare version av The Wiseman, där samma fyra bourboner får mer tyngd.

Expertens beskrivning

Kentucky Owl The Wiseman GRØN American Kentucky Straight Bourbon Whiskey är en kraftfullare buteljering av Wiseman-blandningen från fyra Kentucky-destillerier, buteljerad vid 50,4 %. Kentucky Owl grundades av destillatören Charles Mortimer Dedman 1879, men förlorade sitt lager när myndigheterna beslagtog familjens whiskylager strax före förbudstiden 1916. Märket låg still i nästan ett sekel, tills Dedmans ättling Dixon Dedman återupplivade det 2014 och byggde upp Kentucky Owl på nytt kring noggrant utvalda och blandade Kentucky-whiskyer. 2017 sålde familjen märket till spritbolaget Stoli Group.

Smaknoter

Näsa

Doften är fyllig med karamell, torkad frukt och kryddad ek.

Smak

Smaken är kraftfull med karamell, honung och tydlig ekkrydda.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, varm och kryddig.

Specifikationer

Namn: Kentucky Owl The Wiseman GRØN American Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Buteljerare: Kentucky Owl
Region/Land: Kentucky, USA
Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 50,4 %
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Kraftfull · Kryddig · Fyllig · Ek

Se hela vårt sortiment av Kentucky Owl

Fyra bourboner, en blandning – The Wiseman samlar det bästa från flera Kentucky-destillerier.

Expertens beskrivning

Kentucky Owl The Wiseman BLÅ American Kentucky Straight Bourbon Whiskey är en blandning av fyra bourboner från olika Kentucky-destillerier, lagrad upp till 8,5 år, buteljerad vid 45,4 %. Kentucky Owl grundades av destillatören Charles Mortimer Dedman 1879, men förlorade sitt lager när myndigheterna beslagtog familjens whiskylager strax före förbudstiden 1916. Märket låg still i nästan ett sekel, tills Dedmans ättling Dixon Dedman återupplivade det 2014 och byggde upp Kentucky Owl på nytt kring noggrant utvalda och blandade Kentucky-whiskyer. 2017 sålde familjen märket till spritbolaget Stoli Group.

Smaknoter

Näsa

Doften bjuder på karamell, vanilj och lätt rostad ek.

Smak

Smaken är rund och fyllig med karamell, honung och kryddad ek.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång till lång, varm och lätt sötaktig.

Specifikationer

Namn: Kentucky Owl The Wiseman BLÅ American Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Buteljerare: Kentucky Owl
Region/Land: Kentucky, USA
Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 45,4 %
Storlek: 70 CL

Smakprofil

Fyllig · Karamell · Rund · Kryddig

Se hela vårt sortiment av Kentucky Owl

En återupplivad 1800-talslegend, sammansatt batch för batch av noggrant utvalda fat.

Expertens beskrivning

Kentucky Owl Batch No. 11 Kentucky Straight Bourbon Whiskey är en del av märkets numrerade batch-serie, sammansatt av utvalda Kentucky-bourboner, buteljerad vid fatstyrka, 59,4 %. Kentucky Owl grundades av destillatören Charles Mortimer Dedman 1879, men förlorade sitt lager när myndigheterna beslagtog familjens whiskylager strax före förbudstiden 1916. Märket låg still i nästan ett sekel, tills Dedmans ättling Dixon Dedman återupplivade det 2014 och byggde upp Kentucky Owl på nytt kring noggrant utvalda och blandade Kentucky-whiskyer. 2017 sålde familjen märket till spritbolaget Stoli Group.

Smaknoter

Näsa

Doften är intensiv med karamell, torkad frukt och kryddad ek.

Smak

Smaken är kraftfull och komplex med karamell, honung och tydlig ekkrydda.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, varm och kryddig.

Specifikationer

Namn: Kentucky Owl Batch No. 11 Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Buteljerare: Kentucky Owl
Region/Land: Kentucky, USA
Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 59,4 %
Storlek: 70 CL
Fatstyrka

Smakprofil

Kraftfull · Kryddig · Komplex · Ek

Investeringspotential

Kentucky Owls numrerade batcher är begränsade och skiftar sammansättning från gång till gång, vilket ofta gör dem eftertraktade bland samlare.

Trettio år är lång tid att vänta på en blend. Faten har stått stilla medan världen utanför bytt skepnad, och resultatet är en whisky där ingenting längre har bråttom.

Expertens beskrivning

Black Bull 30 år är en Blended Scotch Whisky buteljerad vid 50 %.

Buteljeringen är seriens äldsta fasta utgåva och kommer från Duncan Taylor Ltd. i Huntly. Både malt- och sädeskomponenterna har legat trettio år, vilket är ovanligt för en blend där sädesandelen normalt används ung. Tyngdpunkten ligger på Highland-malt, och de 50 % håller ihop aromerna trots den långa lagringen.

Utgåvan är gjord som hyllning till Sir Nick Faldos tre världsmästerskap och tre Masters-segrar, och talet trettio går igen i både ålder och berättelse. Det är en blend där fatet fått arbeta länge utan att ta makten från destillatet.

Smaknoter

Doft

Vacker guldfärg med en fyllig doft av fruktkaka, mandel och ett stråk av rosor.

Smak

Vackert balanserad med varma julkryddor och en hel cocktail av citrusfrukter som håller profilen fräsch trots åldern.

Eftersmak

Fin och lätt kryddig med toner av torkad frukt som dröjer kvar länge.

Specifikationer

Namn: Black Bull 30 år Blended Scotch Whisky 70 cl 50%
Destilleri: Black Bull
Buteljerare: Duncan Taylor
Region/Land: Skottland
Typ: Blended Scotch Whisky
Ålder: 30 år
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5056510005306

Smakprofil

Kryddig · Fruktig · Elegant · Mogen · Citrus

Investeringspotential

Hög. Trettio år på både malt och säd är en ovanlig resurs att lägga på en blend, och utgåvan är utgiven i begränsad omfattning. Äldre Black Bull-buteljeringar har stigit i värde sedan lansering.

Visste du att?

Sädeswhisky lagras sällan så länge, eftersom den traditionellt räknas som blendens utfyllnad. Just därför är trettio år gammal sädeswhisky i dag en av de mest efterfrågade kategorierna bland nördar.

Se hela vårt sortiment av Black Bull
Se hela vårt sortiment av Duncan Taylor

Skotsk höglandsboskap går inte undan för väder och vind. Det gör inte whiskyn med tjuren på etiketten heller — 50 % och arton år på fat ger en blend som står stadigt mot vad du än ställer den bredvid.

Expertens beskrivning

Black Bull 18 år är en Blended Scotch Whisky buteljerad vid 50 %.

Serien kommer från Duncan Taylor Ltd. i Huntly, en oberoende buteljerare med ett av Skottlands bättre sorterade fatlager. Black Bull skiljer sig från de flesta blends genom den höga buteljeringsstyrkan, där konkurrenterna oftast landar på 40 %. Sammansättningen har tyngdpunkt på Highland-malt, och både malt och säd har arton år bakom sig.

Själva märket är en hyllning till golfspelaren Sir Nick Faldo, vars karriär Duncan Taylor följt med flera buteljeringar. Namnet Black Bull kommer från den skotska höglandsboskapen, vars tålighet serien lånar.

Smaknoter

Doft

Mörkgyllene i glaset med en delikat doft av torkad frukt, krämig yoghurt, Turkish delight och söt ek.

Smak

Öppen och rättfram, men karaktärsfull. Äpplen, pajdeg, kanel och kryddnejlika, buret av de 50 % utan att bränna.

Eftersmak

Lång och intensiv med tydliga, krämiga toner av krydda och vanilj.

Specifikationer

Namn: Black Bull 18 år Blended Scotch Whisky 70 cl 50%
Destilleri: Black Bull
Buteljerare: Duncan Taylor
Region/Land: Skottland
Typ: Blended Scotch Whisky
Ålder: 18 år
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5056510005290

Smakprofil

Kryddig · Fruktig · Krämig · Kraftfull · Ektoner

Investeringspotential

Medel. Åldersangivna blends på den här styrkan är en liten kategori, och Black Bull-serien har haft stadigt samlarintresse sedan Duncan Taylor återupplivade namnet.

Visste du att?

Duncan Taylor grundades i Glasgow 1938 som fat- och lagerhusbolag. Att företaget i dag har ett av Skottlands äldsta privata fatlager beror på att man i decennier köpte fat utan någon konkret plan på att buteljera dem.

Se hela vårt sortiment av Black Bull
Se hela vårt sortiment av Duncan Taylor