Blackett Tawny Reserve Port Portugal 19,5 %

Blackett Tawny Reserve Port Portugal 19,5% Bodega: Blackett Tawny Reserve Port Ålder: NA Typ: Tawny Port Quinta de Brunheda Druva: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca och Touriga Franca Alc. styrka: 19,5 % 75 cl. Andra saker:

Som några redan har märkt har ett nytt (gammalt) hamnhus kommit ut på marknaden under namnet Blackett . Den nya medlemmen är ett gammalt namn som grundades i Porto redan på 1800-talet av George Blackett . George Blackett upplevde stora framgångar som portvinsfraktare från starten och blev efter några decennier en av de 5 största avlastarna i Porto. Men efter några olyckliga sammanslagningar och en svår tid under andra världskriget gick namnet Blackett i glömska. 2014 valde handelsföretaget Alchemy Wines att återigen använda sig av namnet Blackett . Alchemy Wines är en del av ett större företag som bland annat äger två viktiga Quintas i Douro Superior. Särskilt Quinta de Brunheda är viktigt, eftersom de innehåller stora mängder dyrbar gammal Tawny både röd och vit. Det är från dessa lager av gamla Tawny som idag de bästa portvinerna under namnet Blackett buteljeras. I grund och botten är stilen ny och spännande och kvaliteten är hög. "Modervinet" för de olika typerna av Tawny är betydligt äldre än vad etiketten eller lagkravet annars antyder. Sist men inte minst använder Blackett även ett antal vita druvor i de olika blandningarna, vilket bidrar till att ge friskhet och syra till vinet. Buketten och smaken tyder på att de vita druvorna spelar en roll, då doften avslöjar toner av apelsinskal, torkad frukt, gröna valnötter och andra blommiga toner. Med Blackett har det kommit en ny och spännande variant av portvin som flera experter också menar har sina förtjänster bland de bästa portvinerna Info om Tawny Portvin Tawny Portvin är tillsammans med Ruby Portvin en av de 2 största pelarna i portvinsmeckat. Av dessa två typer har Tawny åldrats längst - på fat (upp till 20 år). Detta kan ses bl.a. i den brunaktiga färgen som beror på att druvfärgen bleknat med åren. Den vackra färgen sätter sig i faten. När Tawny-porten antar en fin mahogny-chesterfield-sofffärg är den perfekt mognad och redo att drickas. Tawnys långvariga mognad/oxidation ger den en djup och mer komplex smak och karaktär, - inte så söt. Smaken beskrivs ofta som nötig och optimalt som karamelliserade fikon och plommon. Eftersom den syresätts under fatlagringen tål Tawny syre och det gör att Tawny port kan hålla sig i veckor – även månader efter öppnandet, eftersom den inte utvecklas vidare efter öppnandet. Du kan få Tawny som 10, 20, 30 och 40 år portvin. Tappningsåret du ser på flaskan är ett genomsnitt av de olika årgångarna portvinen är gjord av. Denna portvinsblandning filtreras och säljs redo att serveras. En äldre Tawny används ofta som dessertvin, men kan ibland med fördel serveras till huvudrätten. Det rekommenderas att servera portvin när det är ml. 15 - 20 grader, men Tawny kan serveras kallare än så. Tawny port måste, liksom många andra portviner, godkännas före försäljning av Instituto do Vinho do Porto (IVDP), som övervakar bl.a. allt portvin. De fungerar lite som Whisky.dk gör i Danmark. De smakar på varorna och utvärderar dem och säkerställer därmed en hög kvalitet i leveransen. Åh ja.. och så är det skillnaden att det portugisiska institutet sätter pappersförseglingar på flaskorna och får stöd av finans- och jordbruksministeriet. Tawny Portvin kan delas in i typerna Colheita, Unfiltered och Vintage Tawny.