I Gascognes täta skogar växer den mörka ek som i århundraden gett armagnac dess karaktär. Härifrån, från gårdarna Francis Darroze vandrade igenom en efter en från slutet av 1960-talet, kommer blenden som idag bär namnet Grands Assemblages.
Expertens beskrivning
Darroze 12 År Grands Assemblages är en Fransk Bas-Armagnac sammansatt av flera årgångar och buteljerad vid 43%.
Där Darroze är mest känt för sina enskilda gårdars armagnac från namngivna gårdar och årgångar, är Grands Assemblages husets blend-serie – en samling eaux-de-vie åldrade från 8 till 60 år, sammansatta för att skapa en mer tillgänglig men fortfarande handplockad armagnac. Denna 12 år gamla utgåva har legat minst 12 år på fat.
Traditionen bakom flaskan går tillbaka till familjerestaurangen i Villeneuve-de-Marsan, där familjen Darroze i generationer serverade gaskognisk mat vid sidan av egna eaux-de-vie. Från slutet av 1960-talet började Francis Darroze söka upp små, oberoende gårdar i Bas-Armagnac för att välja ut de bästa faten – en praxis som sonen Marc Darroze har fört vidare.
Faten är gjorda av fransk ek från Gascognes egna skogar. Efter omkring tio års lagring börjar armagnacen skifta karaktär: Den friska frukten får sällskap av mjukare kryddor som lakrits och kanel, och spriten blir mer komplex ju längre den får andas i glaset.
Smaknoter
Doft
Mogen frukt möter lakrits och en lätt kryddig ton från eken.
Smak
Fyllig och varm, med kanel och ett stänk torkat plommon, hopbundet av en lätt nötig underton.
Eftersmak
Lång och kryddig, där lakritsen och ekens garvsyra håller smaken igång långt efter klunken.
Specifikationer
Namn: Darroze 12 År Grands Assemblages
Destilleri: Darroze
Land: Frankrike
Typ: Fransk Bas-Armagnac
Ålder: 12 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Fransk ekfat från Gascogne
Serveringsförslag: Bäst i ett tulpanglas vid rumstemperatur, gärna som digestif efter maten.
Smakprofil
Kryddig · Fruktig · Nötig · Fyllig
Visste du att?
Grands Assemblages är undantaget i Darrozes portfölj: medan huset annars är känt för enskilda gårdars armagnac från namngivna gårdar och årgångar, är den här serien den enda där flera gårdar och årgångar blandas samman.
