I glaset framstår den ljus och gyllene med en mycket ren och elegant presentation. Det är tydligt att ingen färg har tillsatts.
Doften är enormt aromatisk, söt och inbjudande med noter av ananas, krämig vanilj, kokosnöt och rostade pekannötter.
Smaken är ljus, lätt, frisk och fruktig med noter som ligger mycket nära doften. Dessutom finns en mild och subtil rökig nyans i bakgrunden, men absolut inte den sträva rök som är typisk för exempelvis Islay-whisky. Istället är det en delikat Speyside-liknande rök. Ja, jag kan inte låta bli att jämföra den med de kära skotska whiskies!
Eftersmaken är kort, men mycket trevlig... tonerna av rostade pekannötter och den milda röken dröjer sig kvar en liten stund efter att man har smakat.
Jag måste säga att denna whiskey ger ett mycket positivt första intryck av Sliabh Liag Distillers. Den är vad jag föreställer mig att en rökig Pina Colada skulle smaka som, och det är definitivt en komplimang!
Nästa jag kommer att prata om heter "The Legendary Dark Silkie", och som namnet antyder är det en mörkare dram. Den mörka färgen beror på att sherryfat har använts i lagringsprocessen för denna whiskey. Själva destillatet och röknivån är enligt uppgift samma som föregångaren, så den enda verkliga skillnaden är sherryfatet.
Man kan tydligt dofta att denna whiskey är nära besläktad med sin föregångare, med de krämiga vaniljtonerna och de rostade pekannötterna som finns i stor utsträckning även här, tillsammans med mogna plommon.
Smaken erbjuder fylliga och djupa toner av mörk choklad, hasselnötter och aprikos med en subtil röksmak.
Eftersmaken är relativt lång och följer samma väg som den initiala smaken, där choklad och rök kombineras på ett underbart sätt.
Jag upplever röken som något mer framträdande i denna sherrybaserade version av The Legendary Silkie, även om röknivån tekniskt sett är densamma. Dessutom ger sherryfatet en underbar chokladton som passar perfekt med det övergripande uttrycket.
Den sista lilla flaskan från Sliabh Liag tar upplevelsen i en lite annan riktning. Den heter "The Midnight Silkie" och sägs vara ännu mer rökig än de två föregångarna. Fatlagringen har också tagit en egen väg med helt nya ekfat och Imperial Stout-fat – en mycket spännande kombination.
Färgen är ljus och gyllene. Jag är osäker på om jag skulle kunna skilja den från The Legendary Silkie med blotta ögat.
Det kan jag däremot med doften! Denna whiskey bjuder på råa och rustika rökiga noter, tillsammans med lakritsrot, kaffe, kakao och en aning humle. Ja, vi befinner oss definitivt i Stout-territorium här!
Smaken är djup, frisk och fyllig! Röken spelar en tydlig roll igen, tillsammans med en något udda och spännande nyans som jag bäst kan beskriva som något som påminner om papaya. Dessutom finns en härlig ton av rostade kokosflingor.
Eftersmaken är det mest friska inslaget av denna whiskey. Jag känner igen en form av "irländsk friskhet" som jag ofta finner i dram från denna region. Röken och kaffenoten dröjer också kvar i bakgrunden och avslutar upplevelsen mycket behagligt.
Jag måste säga att det har varit en mycket lärorik och trevlig upplevelse att vidga mina horisonter med dessa uttryck från Sliabh Liag. De har alla något unikt att erbjuda, och det är inte otänkbart att jag hittar plats i samlingen för en flaska eller två från dem.
Prova också:
Sliabh Liag An Dúlamán Irish Maritime Gin är en helt unik gin som fångar essensen av Donegals kustlinje. Den är tillverkad med en särskild blandning av fem lokalt skördade sjögrässorter, inklusive sockerkelp, carrageen-mossa och dulse, i kombination med traditionella botanicals som enbär, koriander och kassian. Detta ger ginen en frisk, kustnära smak med en subtil balans av umami, örtiga och lätt salta toner, vilket gör den till något väldigt speciellt inom ginvärlden.
Doften erbjuder toner av citrus, peppar och en lätt maritim sälta som kompletteras av en parfymaktig, blomliknande underton som påminner om viol. Smaken är komplex med en blandning av frisk citron, salt sjögräs och varma kryddiga toner från kassian. Tillsammans skapar det en balanserad men kraftfull smakprofil. Eftersmaken är lång och avslutas med en varm ton, vilket gör ginen perfekt för en klassisk Dry Martini eller en gin och tonic med en citronvridning som lyfter ginens maritima karaktär.
Sliabh Liag An Dúlamán Irish Maritime Gin kommer i en elegant svart flaska prydd med keltiska bokstäver och en vaxförsegling, vilket gör den lika visuellt slående som smakrik och erbjuder en autentisk smakupplevelse av Donegals kusttraditioner.
