Kilchoman 2009/2014 Whisky.dk Exclusive Denmark Single Islay Malt Whisky 70 cl 59,1%

Destilleri: Kilchoman
Årgång: Distilled: 2009 Bottled: 2014
Ålder: 5 år
Typ: Single Islay Malt Whisky
Fatnummer/typ: 100% Bourbon Cask
Alc. styrka: 59,1 %
Antal flaskor: 255 st.
70 cl.
Övrigt: Single Cask Release - Whisky.dk - Exclusively for Denmark #1

Kilchoman 2009 / Bourbon Cask / Whisky.dk Exclusively for Denmark #1
70cl / 59.1%
Islay Single Malt Scotch Whisky

Distillery Bottling
50 ppm - Bourbon Cask

”Det brinner, det brinner!”
Nej, det är bara vår alldeles egna buteljering av Kilchoman, som äntligen har kommit!
Det är en tät och muskulös historia, som i näsan har salt, ammoniaklakrits, sötma och kryddighet.
Den smakar ”ungdomligt” då den bara är 5 år gammal. Den är härligt fyllig med sina 59,1%, saltad, sotig och har en torrhet i munnen som påminner om avslutningen på en bra tobakspipa.
En helt underbar dram från Whisky.dk:s favoritdestilleri, perfekt för långa mörka kalla vinterkvällar.

År 2005 grundade Anthony Wills det lilla gårddestilleriet på Islay. Detta spännande nya destilleri, där man verkligen arbetar hantverksmässigt med produktionen av det som med åren kommer att utvecklas till en legendarisk Islay-malt. År 2009 kom Anaugural-release och Autoum 2009-release. Dessa 2 buteljeringar blev en enorm framgång och såldes slut på några dagar. Sedan kom fler buteljeringar som Spring 2010, Summer 2010, Winter 2010 och Spring 2011, alla buteljerade vid 46%. Sedan kom: Vintage 2006 – den första 5-åriga originalbuteljeringen av Kilchoman.

År 2012 beslutade Kilchoman att deras standardbuteljering under kommande år skulle vara: Kilchoman, Machir Bay, som är uppkallad efter den vackra viken nära destilleriet. Machir Bay kommer successivt att åldras år för år. År 2013 är Machir Bay från 4-5 år gamla bourbonfat, där de 4-åriga faten har fått lite sherryfinish innan buteljeringen. Machir Bay har redan vunnit flera medaljer vid stora whisky-tävlingar, inklusive titeln som årets malt i Skottland 2013, vilket är osedvanligt för en så ung malt.

År 2010 lyckades Kilchoman få den mångåriga förvaltaren på Bunnahabhain, John MacLellan, att ta över förvaltarposten på Kilchoman. Johns stora erfarenhet från över 25 år i whiskybranschen har verkligen hjälpt Kilchoman framåt.

Det producerades också en mycket begränsad buteljering av 1: a sherry-release år 2012 och år 2013 fick denna årliga sherry-buteljering namnet Loch Gorm. Båda oloroso sherry-buteljeringarna såldes slut på.
Kilchoman 100% Islay är namnet på den mest unika produkten av Islay maltwhisky. I de hittills 3 buteljeringarna av 100% Islay har endast spannmål från gården där destilleriet ligger använts, och all maltningen är 100% egen. Lagringen och buteljeringen har också skett 100% på Islay och på destilleriet.