Saint James 12 år Agricole Martinique Rom 70 cl 43%

Tolv år i tropisk värme gör något helt annat med ett fat än tolv år i ett skotskt lagerhus.

Expertens beskrivning

Saint James 12 år Agricole är en AOC Martinique Rhum Agricole, lagrad i minst 12 år på ekfat och buteljerad vid 43%.

Den långa lagringen i Martiniques tropiska klimat ger rommen en djup mahognybrun färg och en markant träpräglad karaktär, där toner av fuktig jord och rostning gradvis viker för mjukare kanel- och plommonnoter. Eftersom avdunstningen, den så kallade "änglarnas andel", sker mycket snabbare i tropikerna än i tempererade klimat, når en 12 år gammal Martinique-rom en fatpåverkan som skulle kräva betydligt längre tid i ett kallare klimat.

Smaknoter

Doft

Dominerande träiga toner med torkade plommon, torkad frukt och muskotnöt, kompletterad av vanilj och rostad ek.

Smak

Söt vanilj och plommon följt av rostade mandlar och valnötter, i en saftig, inte alltför söt parad av torkad frukt, russin, druvor, guava och mogna äpplen.

Eftersmak

Fyllig med smälta, komplexa tanniner och en avslutande rostad ton.

Specifikationer

Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
Ålder: 12 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ek
EAN nr.: 3322177127029
Serveringsförslag: I ett doftglas vid rumstemperatur

Smakprofil

Träig · Plommon · Muskotnöt · Fyllig · Komplex

Visste du att?

Eftersom avdunstningen från faten sker mycket snabbare i Martiniques tropiska värme än i ett kallare klimat, motsvarar 12 års lagring här en betydligt mer intensiv fatpåverkan än samma antal år skulle ge i till exempel Skottland.

Se hela vårt utbud av Saint James

Vanliga frågor om Saint James 12 år

Hur smakar Saint James 12 år?

Dominerande träiga toner med plommon, torkad frukt och muskotnöt i doften, en söt, fyllig smak med rostade mandlar och valnötter samt en komplex, rostad eftersmak.

Varför är färgen så mörk?

De 12 årens lagring på ekfat i Martiniques tropiska klimat ger en djup mahognybrun färg och en markant träpåverkan.

Varför mognar rom snabbare i tropikerna?

Avdunstningen från faten, den så kallade "änglarnas andel", sker mycket snabbare i tropisk värme än i tempererade klimat, vilket ger en mer intensiv fatpåverkan på kortare tid.

Hur bör den serveras?

Bäst i ett doftglas vid rumstemperatur, så de träiga, kryddiga noterna kan utvecklas.

Passar den till mat?

De plommon- och nötaktiga tonerna gör den lämplig till mörk choklad eller en nötkaka.

Hur skiljer sig 12 år från 7 år-utgåvan?

12 år-utgåvan har betydligt mer träpåverkan, djup och komplexitet, medan 7 år-utgåvan är lättare och mer fruktdriven.