Backarna ner mot Moselfloden är kända för några av de bästa vinerna i landet. Här kan t.ex. Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Auxerrois, Riesling, Rivaner och många andra.
Du ser inte vin från Luxemburg i alla butiker!. Dels dricker de naturligt en del själva och dels förbrukar Belgien upp till 80% av årsproduktionen och det lämnar självklart inte mycket till "vi andra". Kom ihåg att det är ett litet land där hela 33 % av ytan är täckt av skog!
Ändå har vi sedan 2018 haft nöjet att samarbeta med en av de bästa i landet: Domaine Viticole Laurent & Vita Kox som bor i staden Remich - ända ner till Moselfloden.
Sedan 1909 har familjen utvecklat vineriet och samtidigt lyckats se till att kvaliteten följt med.
Sedan 2012 har dottern Corinne Kox deltagit i den dagliga driften av vingården. Hon tar hand om bl.a. av produktion, ledning, logistik, förpackning och kommunikation. Corinne är doktor i filosofi - PhD molekylärbiologi. Heidelberg Universität och har en magisterexamen i hälsa från University of Montpellier och University of Manchester. Nu är hon med sin kunskap, erfarenhet och inte minst dynamik "tillbaka på gården" och har fullt upp med att lyfta den till nya höjder.
Domaine Kox Höjdpunkter:
Laurent Kox var den första PRIVATA vinmakaren i Luxemburg som producerade en Crémant. Fram till dess kom landets produktion av crémanter uteslutande från kooperativen (1991).
Domaine Kox är den första vingården i Luxemburg som producerar en crémant UTAN tillsats av sulfiter (från årgång 2017).
Den 5 augusti 2020 lanserade Domaine L&R Kox sin årliga druvskörd! Detta är det tidigaste startdatumet i vingårdens historia. Med det sagt är det inte en skörd av druvor för vinproduktion, utan för den första " verjuice " som produceras i Luxemburg. "Verjuice", säger du? ... Glömt i århundraden men ursprungligen var juice en viktig ingrediens i många recept under medeltiden.
Sedan 2019 har Domaine L&R Kox, i samarbete med Luxaviation Drone SA, drivit ett pilotprojekt om användning av växthälsoprodukter med en drönare. Sedan 2021 har domänen, tillsammans med universitetet i Luxemburg, deltagit i ett forsknings- och utvecklingsprojekt kallat "SESAME" (Secure and Safe Multi-Robot-Systems). Uppdraget är att utveckla och optimera system för flera sammankopplade robotar. Projektet samfinansieras av EU med en investering på 7 miljoner euro.
2014 tog de ytterligare ett steg in i det experimentella och investerade i 2 original så kallade Kvevris. En kvevri är en mycket stor lerkruka som grävs ner i marken och vinet lagras och mognar här. Det är en traditionell och gammal vinframställningsteknik som kommer från Georgien.
Som framgår av ovanstående ligger Domaine Kox helt framme i frontlinjen; en mycket innovativ vingård som samtidigt är trogen både naturen och de gamla traditionerna.
Men låt oss ge oss ut på några av härligheten från det stora och rika sortimentet:
DOMAINE KOX PINOT NOIR "SANS SULFITES" 2020
En spännande Pinot Noir som produceras utan tillsats av sulfiter (svavel)! Vissa människor är allergiska mot svavel och tål därför inte vin gjort på traditionellt sätt. Här är lösningen!
Fruktigt vin med smaktoner med mycket röda och mörka bär, samt trä. Torrt och kraftfullt rött vin med lång och härlig eftersmak. Vinet har lagrats på fat av luxemburgsk ek. Druvorna skördas på fältet Remich Primerberg och vinet är klassat Appellation d'origine protégée
DOMAINE KOX WINE ORANGE 2020
Ännu ett unikt vin från den innovativa vingården. Kort sagt, orange vin är vitt vin som produceras på samma sätt som rött vin. Apelsinvin görs därför på vita druvor, men istället för att pressa druvorna direkt och sortera ut skalen börjar vinifieringen med skalen i – precis som med rött vin. På så sätt får du färg, arom och struktur från skal, kärnor etc i vinet och det ger en helt annan och ofta mer spännande smakupplevelse än det typiska vita vinet.
DOMAINE KOX VIN ORANGE 2020 är gjord av Pinot Blanc-druvor som har fått en kort skal-maceration i rostfria stålkar. Njut av den med ost och tapas. Druvorna kommer från området Bech-Maacher Enschberg och vinet är klassat som Vin de Luxembourg.
Nästa vin i kö är
DOMAINE KOX RIESLING SCHWEBSANGE KOLTESBERG 2016 PREMIER GRAND CRU
Ett torrt, gott och krispigt vin med hög men välintegrerad syra. Rik och fyllig smak med toner av äpplen, krusbär, citrus och päron – och sedan en lång och härlig eftersmak. Det är anmärkningsvärt att vinet fortfarande är livligt trots några år på hyllan. Som Domaine Kox själv skriver: " Att avnjutas nu eller att bli "glömd" ett tag, eftersom denna Riesling har en åldrande potential!"
Detta är ett unikt vin! Det är det första röda vinet som vingården lagrat i nämnda kvevris. I 7 månader har den njutit i en stor nedgrävd lerkruka. Perfekt till pasta, ost eller kyckling. Bör dekanteras 1 timme innan du njuter :-)
I nästa inlägg ska vi titta närmare på Crémant de Luxembourg och prata lite om produktionssättet samt några av de många sorter vi har i vårt sortiment.
Tack för att du läser.-)
