Strucchi Dry Vermouth di Torino Italien 75 cl 16%

I Barbaresco, där Piemontes kullar vågar sig fram i rader av vinstockar, lever Arnaldo Strucchis vermouth-arv fortfarande vidare. En torr, örtig hälsning från staden som gav världen Vermouth di Torino.

Expertens beskrivning

Strucchi Dry Vermouth di Torino är en Vermouth med IGP-status från Piemonte, gjord på en bas av italienskt vitt vin med en alkoholhalt på 18%. Bakom flaskan står Vermouth Strucchi Srl, ett modernt märke som hyllar oenologen Arnaldo Strucchi, som 1907 skrev boken "Il Vermouth di Torino" och därmed lade grunden för de regler som idag definierar beteckningen Vermouth di Torino.

Vermouthen görs enligt klassisk metod, där vitvinet aromatiseras med en bukett botanicals: malört, gentiana, quassia och rabarber ger den bittra ryggraden, medan mejram, timjan, salvia och rosmarin lägger sig som ett kryddigt lager ovanpå. Fläderblom och apelsinskal bidrar med ett stänk av blomma och citrus, och en aning ingefära ger en varm, stickande touch i eftersmaken.

Resultatet är en dry vermouth som är märkbart torrare än många andra i kategorin — en stil byggd för Martinin, men som klarar sig lika fint på egen hand i glaset.

Smaknoter

Doft

Delikat och örtig med toner av gröna druvor, äpple och ett stänk av blommig sötma från kaprifol och akacia.

Smak

Torr och vinös med komplex örtkaraktär, fin syra och en aning salinitet som ger den en fin, fino sherry-liknande kant.

Eftersmak

Lång och lätt bitter, med en varm stickning av ingefära som dröjer sig kvar länge efter sista klunken.

Servering & Matrekommendation

Serveras bäst kall, antingen på egen hand som aperitif eller omrörd med gin till en klassisk Martini. Servera i ett kallt cocktailglas eller ett litet aperitifglas — dekantering behövs inte. Vermouthen passar fint till gröna oliver, saltade mandlar eller en bit parmesan, och den torra, örtiga stilen gör den även till ett bra sällskap till fisk och lätta förrätter.

Specifikationer

Namn: Strucchi Dry Vermouth di Torino
Producent/Vingård: Vermouth Strucchi
Region/Land: Piemonte, Italien
Appellation/Klassificering: Vermouth di Torino IGP
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 18%
Storlek: 75 CL

Smakprofil

Torr · Örtig · Bitter · Salin · Kryddig

Visste du att?

Namnet Strucchi kommer från oenologen Arnaldo Strucchi, som 1907 gav ut boken "Il Vermouth di Torino" — ett verk så inflytelserikt att det senare låg till grund för de officiella regler som styr konsortiet för Vermouth di Torino.

Se hela vårt sortiment av Vermouth

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Strucchi Dry Vermouth di Torino

Hur smakar Strucchi Dry Vermouth di Torino?

Den är torr och örtig med toner av gröna druvor, äpple och bittra rötter, fin syra och ett stänk av salinitet i eftersmaken. Avslutningen har en varm stickning av ingefära.

Vad skiljer denna vermouth från andra dry vermouth?

Den är märkbart torrare än många andra dry vermouth på marknaden, med en komplex, vinös örtkaraktär och en lätt salin kant som påminner om fino sherry.

Ska Strucchi Dry drickas på egen hand eller användas i cocktails?

Båda delarna. Den är byggd för Martinin, men fungerar också bra kall och på egen hand som aperitif före maten.

Vilken cocktail passar bäst till Strucchi Dry?

Den klassiska Martinin, där vermouthen omrörd med gin och en skiva citronskal eller en oliv lyfter fram dess torra, örtiga stil.

Vem var Arnaldo Strucchi?

En italiensk oenolog som 1907 gav ut boken "Il Vermouth di Torino". Boken blev banbrytande och lade grunden för de regler som idag definierar Vermouth di Torino som beteckning.

Ska flaskan förvaras kallt efter öppning?

Ja, precis som de flesta aromatiserade viner håller sig Strucchi Dry bäst kall när den väl är öppnad.

Är vermouth samma sak som Portvin eller Sherry?

Nej. Vermouth är ett aromatiserat vin smaksatt med botanicals som malört och örter, medan Portvin och Sherry är hedviner tillsatta med druvsprit utan örtsmaksättning.