GlenAllachie 2015 The Sinteis Series Part 2 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,2%

Fransk ek och spansk sherry möts sällan i samma glas. I den här utgåvan för Billy Walker samman de två världarna, och resultatet smakar som inget annat från Speyside.

Expertens beskrivning

GlenAllachie 2014 The Sinteis Series Part 3 är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på en kombination av franska virgin oak-fat och Oloroso sherryfat, buteljerad vid fatstyrka 57,4%.

The Sinteis Series är Billy Walkers pågående utforskning av fattyper som sällan används i skotsk whiskyproduktion. Namnet kommer från det skotsk-gäliska ordet för syntes, och varje del i serien undersöker hur två mycket olika fattyper kan forma samma destillat på sitt eget sätt. Del 3 lägger fokus på den franska virgin oaken, vars stramma, kryddiga ekkaraktär står i tydlig kontrast till Oloroso-sherryns tunga fruktsötma.

Whiskyn kommer från årgång 2014 och buteljerades 2026, vilket ger den omkring 12 års lagring på fat innan den fylldes på flaska utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

Smaknoter

Doft

Doften öppnar med rostad ek och en touch av vaniljstång, snabbt följt av mörk sherrysötma – tänk russin, fikon och en antydan av läder. Under det ligger en kryddig ton av kryddnejlika och nysågad ek från de franska faten.

Smak

I munnen möter du först den karakteristiska Oloroso-sötman med inkokt mörk frukt, innan den franska eken tar över med en torr, lätt stram garvsyra och krydda. Fatstyrkan ger whiskyn en fyllighet som håller ihop smakerna utan att bli brännande.

Eftersmak

Lång och torr, med eftersmak av mörk choklad, rostade nötter och en sista antydan av sherrysötma som sakta klingar av.

Specifikationer

Namn: GlenAllachie 2014 The Sinteis Series Part 3
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 57,4%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franska virgin oak-fat och Oloroso sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: The Sinteis Series Part 3
EAN nr.: 5060568329871

Smakprofil

Sherrysötma · Fransk ekkrydda · Fatstyrka · Mörk frukt · Rostade toner

Visste du att?

De flesta skotska destillerier håller sig till amerikansk eller europeisk ek, men GlenAllachie är ett av få destillerier som medvetet experimenterar med fransk virgin oak – en fattyp som är betydligt vanligare i cognac- och vinproduktion än i skotsk whisky.

Se hela vårt sortiment av GlenAllachie

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om GlenAllachie 2014 The Sinteis Series Part 3

Vad är The Sinteis Series?

Det är en serie från GlenAllachie där Billy Walker undersöker hur olika fattyper formar samma destillat. Del 3 är lagrad på en kombination av franska virgin oak-fat och Oloroso sherryfat.

Är whiskyn kylfiltrerad?

Nej, den är ej kylfiltrerad, vilket betyder att naturliga oljor och fettsyror från faten finns kvar i flaskan.

Är det tillsatt färg?

Nej, färgen kommer enbart från de fat whiskyn har lagrats på.

Hur gammal är whiskyn?

Den kommer från årgång 2014 och buteljerades 2026, vilket ger omkring 12 års lagring.

Vad är fatstyrka?

Fatstyrka betyder att whiskyn buteljeras direkt från fatet utan att spädas till en standardstyrka. Den här utgåvan har en fatstyrka på 57,4%.

Hur bör whiskyn serveras?

Prova den ren i rumstemperatur först, och tillsätt eventuellt några droppar vatten för att öppna upp de kryddiga tonerna från den franska eken.

Var kommer whiskyn ifrån?

Den är destillerad hos GlenAllachie i Speyside, ett destilleri som sedan 2017 har letts av Billy Walker och är känt för sin experimentella syn på fatlagring.