Kilchoman 2008/2013 Single Cask FC Whisky Danmark 8 Islay 60,2 %

Destilleri: Kilchoman Ålder: 5 år Destillerad: 2008-12-09 Buteljerad: 2013-09-16 Fattyp: Sherry Finish 460/2006 Typ: Single Islay Malt Whisky Alc. styrka: 60,2% Antal flaskor: 266 st. 70 cl. Övrigt: Single Cask Release - FC Whisky Denmark #8

Då är FC Whisky redo med deras numera traditionella Cask Strength-tappning från Kilchoman . 50 ppm Ardbeg stil malt, lagrad i ett färskt bourbon barrel i nästan 5 år och med en 3 månaders finish i en Oloroso sherry hogshead . 266 numrerade flaskor totalt. Manager John MacLellans smaknoteringar: Färg: Glittrande guld Näsa: En kombination av torv, frukt och krydda som tilltalande framhävs av mildheten i Oloroso-finishen. Smak: Rik, rundad. En idealisk kombination av bourbonlagrad Kilchoman och djupa sherryaromer. Kryddor, rökta. Russin och "Damson" sötma. Eftersmak: Ren, långsträckt eftersmak som verkar äldre än sin ålder. År 2005 grundade Anthony Wills småbruksdestilleriet på Islay . Detta spännande nya destilleri, där man verkligen arbetar på ett hantverksmässigt sätt med produktionen av det som kommer att utvecklas till en legendarisk Islay malt med nästa års lagring. 2009 kom Anaugural-släppet och Autoum 2009-släppet. De 2 tappningarna var minst sagt en stor framgång och såldes slut på några dagar. Sedan kom flera andra buteljeringar som våren 2010, sommaren 2010, vintern 2010 och våren 2011, som alla buteljerades till 46 %. Sedan dess har det funnits: Vintage 2006 – den första 5-åriga original av Kilchoman . 2012 beslutade Kilchoman att deras standardtappning för kommande år skulle vara: Kilchoman , Machir Bay, uppkallad efter den vackra bukten nära destilleriet. Machir Bay kommer sakta att åldras år för år. 2013 är Machir Bay från 4-5 år gamla bourbonfat, där 4-årsfaten har fått lite sherryfinish innan buteljering. Machir Bay har redan tagit flera medaljer vid stora whiskytävlingar, bl.a titeln årets malt i Skottland 2013, vilket är ovanligt för en så ung malt. 2010 lyckades Kilchoman få den mångåriga chefen på Bunnahabhain John MacLellan att ta över chefspositionen på Kilchoman . Johns stora erfarenhet av över 25 år i whiskybranschen har verkligen hjälpt Kilchoman framåt. En mycket begränsad buteljering av det första sherrysläppet har också producerats 2012 och 2013 fick denna årliga sherrytappning namnet Loch Gorm. Båda oloroso-sherrytappningarna har rivits bort. Kilchoman 100% Islay är namnet på den mest unika produkten av Islay maltwhisky. I de 3 buteljeringar som hittills kommit från 100% Islay har endast spannmål från gården som destilleriet ligger på använts, 100% egen golvmältning har gjorts. Lagringen och tappningen skedde också till 100 % på Islay och på destilleriet.