Sandeman Cream Sherry Oloroso Vintage Flaske Spanien 70 cl 18%

Vissa flaskor har rest längre än de flesta av oss. Den här har tagit sig från solvarma vingårdar i Jerez till en gammal vinhandel i Hamburg, och etiketten bär fortfarande spåren av den resan. En flaska med patina, inte polityr.

Expertens beskrivning

Sandeman Cream Sherry Oloroso är ett starkvin från Jerez i Spanien med en alkoholhalt på 18%. Sandeman är ett av de mest ansedda namnen inom både portvin och sherry, grundat i London 1790 av den unge skotten George Sandeman, som lånade 300 pund av sin far för att starta en vinhandel med varor från Porto och Jerez.

Den här flaskan är en äldre utgåva av husets klassiska Cream Sherry, då importerad till den tyska marknaden av Charles Hosie GmbH i Hamburg. Etiketten hänvisar till "By Appointment to Her Majesty Queen Elizabeth II", en beteckning Sandeman bar i många år som leverantör till det brittiska kungahuset. Stilen Cream Sherry Oloroso bygger vanligtvis på en Oloroso-bas, där druvorna först genomgår en torr jäsning innan en sötare Pedro Ximénez-sherry tillsätts för att ge färg, fyllighet och sötma. Resultatet är ett mörkt, oxidativt lagrat starkvin, långt från den lätta och friska stil man känner igen från Fino och Manzanilla.

Smaknoter

Doft

Djup och komplex med toner av rostade nötter, russin och en aning karamell. Bakom sötman ligger ett stråk av trä och gammalt läder, vanligt i oxidativt lagrade sherryviner.

Smak

Fyllig och mjuk på tungan, med smak av torkad frukt, valnöt och en krämig sötma från Pedro Ximénez-tillsatsen. Konsistensen är tjock, nästan sirapsaktig.

Eftersmak

Lång och varm, med en eftersmak som lutar mot mörk choklad och rostade mandlar.

Servering & Matrekommendation

Serveras bäst vid 10-12 grader i ett litet sherryglas som samlar aromerna. Dekantering behövs inte. Cream Sherry Oloroso passar naturligt till blåmögelost, mörk choklad eller en enkel karamellbaserad dessert. Som en äldre samlarflaska rekommenderar vi att kontrollera korkens och vätskans skick innan den eventuellt öppnas för att drickas.

Specifikationer

Namn: Sandeman Cream Sherry Oloroso
Producent/Vingård: Sandeman
Region/Land: Jerez, Spanien
Appellation/Klassificering: Jerez-Xérès-Sherry (DO)
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 18%
Storlek: 70 CL
Serveringstemperatur: 10-12°C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Sherryglas

Smakprofil

Fyllig · Sötmefull · Nötig · Krämig

Visste du att?

Den ikoniska "Don" i Sandemans logotyp ritades 1928 av den skotske konstnären George Massiot Brown. Figuren bär en portugisisk studentkappa och en spansk sombrero på samma gång, en visuell hyllning till husets dubbla hemvist i både Porto och Jerez.

Se hela vårt utbud av Sherry

Vanliga frågor om Sandeman Cream Sherry Oloroso

Vad är en Cream Sherry Oloroso?

Det är en sötad stil av den mörka, oxidativt lagrade Oloroso-sherryn. Basen jäses torrt, varefter en sötare Pedro Ximénez-sherry tillsätts för att ge den karakteristiska krämiga fyllighet och sötma.

Är den här flaskan sällsynt?

Det är en äldre utgåva av Sandemans Cream Sherry med en etikett och importörmarkering som inte längre används. Den exakta åldern och upplagan är inte kända med säkerhet, men designen placerar den tidsmässigt före 1980´erne.

Kan man fortfarande dricka en gammal flaska sherry som denna?

Sherry, särskilt de söta och oxidativt lagrade stilarna som Oloroso, håller sig generellt bra i många år, eftersom den redan utsatts för kontrollerad oxidation under produktionen. Skicket bör dock alltid bedömas visuellt innan flaskan öppnas.

Hur ska flaskan förvaras?

Stående, svalt och mörkt, gärna vid en jämn temperatur. Eftersom sherry är starkvin är den mindre känslig för förvaringsfel än vanligt vin.

Vad passar bra till Sandeman Cream Sherry Oloroso?

Blåmögelost, mörk choklad och nötbaserade desserter fungerar väl med dess fylliga sötma och nötiga karaktär.

Är den en bra present?

Till en samlare eller sherryälskare med känsla för historia är det en flaska med berättarvärde utöver själva innehållet, tack vare den gamla etiketten och importörhistoriken.

Vem står bakom Sandeman?

Sandeman grundades i London 1790 av skotten George Sandeman och är idag ett av världens mest kända namn inom port och sherry, med produktion förankrad i både Porto och Jerez.