Niflheim First Release Arctic Single Malt Norska Whisky 50 cl 46%

Vid 69 grader nord reser sig Lyngenalperna som en mur av snö och granit ut mot Ishavet. Under dem löper ett nät av tunnlar, sprängda in i berget av NATO under det kalla kriget. Där nere står faten i mörkret och gör sitt arbete. Det är här världens nordligaste whisky blir till.

Expertens beskrivning

Bivrost Niflheim First Release är en Arctic Single Malt Whisky från Aurora Spirit Distillery i Norge, lagrad på nya ekfat och förstgångsfyllda bourbonfat, efterlagrad på ex-Oloroso sherryfat och buteljerad vid 46%.

Detta är den allra första whiskyn som Aurora Spirit Distillery vid Lyngseidet norr om Tromsö någonsin släppt. Den inleder serien Nine Worlds of Norse Mythology, där varje utgåva bär namn efter en av de nio världarna i den fornnordiska mytologin. Niflheim betyder dimvärlden, hemvist för köld, mörker och is, och det är svårt att tänka sig ett mer passande namn på en whisky som mognat ovanför polcirkeln. Utgåvan är sedan länge slutsåld hos destilleriet och dyker i dag nästan bara upp på auktion och hos specialhandlare.

Kornet är nordiskt, sorterna Planet och Popino, mältat som Pilsnermalt hos Viking Malt i Finland. Ingen torvrök alls i den här. Vörten kommer från bryggeriet Mack i Tromsö, och vattnet hämtas ur Elvejordvannet som matas av smältvatten från glaciärerna i Lyngenalperna. Destillatet körs tre gånger genom destilleriets kombinerade kopparpanna och kolonn, varje körning tar åtta till tio timmar, och hjärtat samlas vid omkring 75%.

Fathistoriken löper i tre steg, i den här ordningen: destillatet inledde på 50 liters nya ekfat, flyttades sedan över till 190 liters förstgångsfyllda bourbonfat och avslutade med efterlagring på 250 liters ex-Oloroso sherryfat. De små faten är ett medvetet val, eftersom den arktiska kylan bromsar mognaden och mer trä per liter väger upp för det. Resultatet smakar betydligt äldre än sina tre år. Nytt ekfat ger vanilj och krydda, bourbonfatet bidrar med honung och kokos, och Oloroso-fatet lägger torkad frukt och nötter ovanpå. Destillerad 2016, buteljerad 2020, sammanlagt 1 622 flaskor.

Smaknoter

Doft

Saftig torkad frukt först. Russin, sultanrussin, fikon och torkade körsbär, följt av karamelliserade jordnötter, mandel och hasselnöt. Svartpeppar ligger under alltihop, och med tid i glaset kommer en kraftig maltton fram, nära rostat maltbröd med nötkräm. Honung och bivax i bakgrunden.

Smak

Medelfyllig och kryddigare än doften utlovar. Svartpeppar tar täten, balanserad av sötma från eken och torkad frukt från sherryfatet. Det finns något varmt och träigt över den, som spån på en vedspis, med tydlig nejlika och vanilj. Torr i karaktären utan att bli stram.

Eftersmak

Lång och söt med krydda i svansen. Karamell, ek och vanilj breder ut sig, och kvar blir en lätt jordig maltton och en antydan av choklad. Tuggig och saftig i munnen, vilket är ovanligt för en whisky så ung.

Specifikationer

Namn: Bivrost Niflheim First Release Arctic Single Malt Norsk Whisky
Destilleri: Aurora Spirit Distillery
Region/Land: Lyngseidet Norge
Typ: Arctic Single Malt Whisky
Ålder: 3 år
ABV: 46%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Nya ekfat, förstgångsfyllda bourbonfat och efterlagrad på ex-Oloroso sherryfat
Destillationsmetod: Trippeldestillerad
Destillerad: 2016
Buteljerad: 2020
Antal flaskor: 1 622
Edition: First Release, Nine Worlds of Norse Mythology
EAN nr.: 7090040060396

Smakprofil

Fruktig · Sherrylagrad · Kryddig · Nötig · Söt

Investeringspotential

Hög. Den första utgåvan någonsin från världens nordligaste destilleri, endast 1 622 flaskor, och den har stigit markant i värde sedan den lämnade hyllorna 2020. Sådana förstautgåvor från ett destilleri som sedan fått internationell uppmärksamhet brukar bli mycket svåra att få tag på.

Visste du att?

Hela destilleriet finns till för att ett gäng vänner åkte på resa till Islay. De kom hem till Nordnorge med tanken att om skottarna kunde göra whisky på en blåsig ö i Atlanten, då kunde man lika gärna göra den under norrskenet. Nio år senare stod den första flaskan Niflheim klar.

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Bivrost Niflheim First Release

Hur smakar Bivrost Niflheim?

Fruktigt, nötigt och kryddigt. Doften är full av torkad frukt och rostade nötter, smaken lutar mot svartpeppar och vanilj, och eftersmaken är lång och söt med karamell och ek. Den smakar märkbart äldre än sina tre år, eftersom små fat och arktisk kyla arbetar annorlunda än i Skottland.

Är Bivrost Niflheim värd pengarna?

För en samlare är svaret ja. Det är den första whisky som någonsin släppts från världens nordligaste destilleri, den finns i 1 622 flaskor och den är utgången. Tre fattyper och en produktionshistoria som är dokumenterad ända ner till jäststammen gör den dessutom intressant rent fackmässigt, inte bara som hyllpjäs.

Är Bivrost Niflheim en rökig whisky?

Nej. Kornet är mältat som Pilsnermalt utan torvrök, så det finns ingen rök i den. Aurora Spirit sparade den rökiga stilen till Muspelheim, den tredje utgåvan i Nine Worlds-serien. Niflheim håller sig söt, kryddig och fruktig hela vägen.

Vilket glas passar bäst till Bivrost Niflheim?

Ett tulpanformat glas som ett Glencairn. Whiskyn har en doft som öppnar sig långsamt, och en smal kant samlar den torkade frukten och nötterna i stället för att låta dem försvinna. Se vårt urval av Whiskyglas.

Hur förvarar man en flaska som Bivrost Niflheim?

Stående, mörkt och svalt. Whisky ska aldrig ligga ner, eftersom alkoholen bryter ner korken med tiden. Håll flaskan borta från direkt solljus och från platser med stora temperaturväxlingar, och låt kartongen sitta kvar. Kartongen skyddar etiketten, och för en samlarflaska betyder originalförpackningen mycket.

Är Bivrost Niflheim en bra presentidé?

Ja, om mottagaren samlar eller bryr sig om historien bakom flaskan snarare än bara innehållet. Den här kommer med en riktig berättelse: första utgåvan, fornnordisk mytologi, mognad i gamla NATO-tunnlar ovanför polcirkeln. Till den som bara vill ha något gott i glaset på fredagskvällen finns mer självklara val.

Vad betyder namnen Bivrost och Niflheim?

Bivrost är det fornnordiska ordet för regnbågsbron mellan människornas och gudarnas värld, och det var också vikingarnas namn på norrskenet. Niflheim betyder dimvärlden och är den fornnordiska världen för köld, mörker och is. Samma universum återkommer i destilleriets övriga produkter.