Föreställ dig en gata i Mexiko, där horchata säljs iskall från stora glaskrukor - ris, kanel och socker rört samman till något gräddigt och svalt. Ta med den känslan hela vägen till Wisconsin, där mjölkboskapen står tätt och grädden är landets stolthet. Blanda de två sakerna med rom från Karibien, och du är ungefär där RumChata föddes.
Expertens beskrivning
RumChata Likör är en amerikansk Gräddlikör baserad på rom, gjord på karibisk rom och färsk grädde från Wisconsin, buteljerad vid 15 %.
Idén kom från Tom Maas, som arbetat många år i spritbranschen, bland annat hos Jim Beam. Han upptäckte horchata - den gräddiga, kanelpräglade drycken som finns i stora delar av Latinamerika - och byggde en likör kring den. Resultatet började rulla ut från Pewaukee i Wisconsin 2009. Rombasen destilleras fem gånger och valdes för att vara lätt och mjuk snarare än tung och melassaktig. Den homogeniseras tillsammans med riktig mejerigrädde så att den inte skiljer sig, och kryddas med vanilj, kanel, socker och husets egen blandning. Etiketten anger 38 % rom och 22 % grädde i den färdiga likören. Buteljeringen importeras till Europa av Mack & Schühle AG i Tyskland.
Smak
Doften bjuder på varm kanel, nästan bakverksaktig, med vanilj, kondenserad mjölk och en antydan av mogen banan bakom, medan rommen håller sig diskret i bakgrunden. I munnen är RumChata Likör mjuk och fyllig utan att bli tung - kanelen breder ut sig direkt, följt av gräddkola, vanilj och en lätt sötma, medan eftersmaken är gräddig med ett varmt, kryddigt avslut där rommen sakta träder fram.
Specifikationer
Namn: RumChata Likör
Producent: RumChata (Tom Maas)
Region/Land: Pewaukee, Wisconsin, USA
Typ: Gräddlikör baserad på rom
Huvudingredienser: Karibisk rom, mejerigrädde, vanilj, kanel, socker
ABV: 15 %
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 4260240370332
Hållbarhet efter öppnande: Cirka 6 månader enligt tillverkaren, förvaras i rumstemperatur
Allergener: Mjölk och soja, kan innehålla spår av gluten och ägg
Serveringsförslag: En skvätt i kaffet eller varm choklad - fungerar även som gräddersättning i White Russian, Espresso Martini eller Piña Colada
Smakprofil
Kanelsött · Gräddigt · Vaniljpräglat · Romvarmt
Visste du att?
I USA växte RumChata snabbt till att bli den näst mest sålda gräddlikören efter Baileys, och flaskan kan förvaras i köksskåpet istället för kylskåpet eftersom grädden är homogeniserad.
Se hela vårt sortiment av Likör
