Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rom Barbados Jamaica Spirit Drink 40%

I 1830-talets London fanns en dryck som allt färre minns idag: en söt, ananasdoftande rom som räknades som god ton bland stadens societet. Charles Dickens skrev in den i litteraturhistorien när han lät den hycklande pastor Stiggins njuta av den i smyg hemma hos Mrs Weller. Nästan tvåhundra år senare har Planteray grävt fram receptet ur historiens glömska.

Expertens beskrivning

Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom är en Aromatiserad Rom från Barbados och Jamaica, buteljerad vid 40%.

År 2015 gick mästarblendaren Alexandre Gabriel samman med spritdesignhistorikern David Wondrich för att återskapa drycken, ursprungligen tänkt som ett tack till bartenderna på Tales of the Cocktail i New Orleans. De två grävde i gamla källor som 1824 Journal of Patents and Inventions och 1844 Journal of the Agricultural Society för att ta reda på hur tidens ananasrom egentligen smakade.

Köttet från mogna Victoria-ananas läggs i blöt i Planteray Original Dark Rom i flera månader, medan skalet – där fruktens eteriska oljor sitter – mareneras för sig och sedan destilleras om i Planteray 3 Stars vit rom. De två delarna blandas till slut samman och får vila vidare på fat innan flaskan är klar. Rommen vann priset Best New Spirit på Tales of the Cocktail 2016 och har sedan dess blivit ett fast inslag i Planterays sortiment – utan åldersangivelse, men med en tydlig signatur av tropisk frukt och krydda.

Smaknoter

Doft

Torkad ananas och grillad persika möter övermogen banan och karamelliserat socker, med en anstrykning av kryddnejlika, kanel och svartpeppar i bakgrunden.

Smak

Grillad ananas och flamberad persika veckar ut sig tillsammans med mandarin och bränt farinsocker, kryddat med kryddnejlika, kanel och svartpeppar.

Eftersmak

Karamell och grillad ananas klingar ut i varm kanel och en kvardröjande, citrusaktig apelsinton.

Specifikationer

Namn: Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom
Destilleri: Planteray
Region/Land: Barbados och Jamaica
Typ: Aromatiserad Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
EAN nr.: 3460410538505
Serveringsförslag: Njuts bäst på is i ett tumblerglas, eller som bas i en Daiquiri eller Old Fashioned.

Smakprofil

Tropisk · Fruktig · Kryddig · Rik

Visste du att?

Pastor Stiggins i Charles Dickens Pickwick-klubben föredrog sin ananasrom varm – med en skvätt kokande vatten och tre sockerbitar rörda ut i glaset.

Se hela vårt sortiment av Planteray och andra romhus

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom

Hur smakar Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom?

Den smakar grillad ananas och flamberad persika, kryddad med kryddnejlika, kanel och svartpeppar. Basen är en blend av rom från Barbados och Jamaica, och ananasen kommer från riktiga Victoria-ananas, inte bara tillsatt arom.

Varför heter rommen Stiggins' Fancy?

Namnet är en hyllning till pastor Stiggins ur Charles Dickens roman Pickwick-klubben, vars favoritdryck var ananasrom. Karaktären var känd som en hycklare som predikade nykterhet men själv njöt av flera glas hemma hos Mrs Weller.

Är Planteray Stiggins' Fancy en ren rom?

Nej, den klassas som en Aromatiserad Rom eftersom den är smaksatt med ananas. Basrommarna kommer från Barbados och Jamaica, men ananasinfusionen och den efterföljande omdestillationen av skalet gör den till något annat än en oförändrad traditionell rom.

Ska Stiggins' Fancy Pineapple serveras på is eller ren?

Båda funkar bra. Den kan njutas ren eller på is i ett tumblerglas, där kylan tonar ner sötman något, men den är minst lika mycket gjord för cocktails.

Vilka cocktails passar till Planteray Stiggins' Fancy Pineapple?

Den skapades med bartenders i åtanke och fungerar fint i en Daiquiri, en Old Fashioned med twist eller en Espresso Martini, där ananasens sötma balanserar kaffets bitterhet.

Var kommer rommen i Stiggins' Fancy ifrån?

Den bygger på Planterays rom från Barbados och Jamaica. Planteray, tidigare känt som Plantation Rum, grundades av mästarblendaren Alexandre Gabriel, som även ligger bakom Maison Ferrand i Cognac.