Fürst Bismarck Kornbrand Kornbrændevin Samlerflaska Tysk Akvavit 70 cl 38%

I Sachsenwald söder om Hamburg har familjen Bismarck bränt korn sedan 1799 – långt innan någon kallade det Doppelkorn. Etiketten på den här flaskan är sliten och tidsfärgad, frakturstilen nästan bortnött, men namnet Fürst Bismarck syns fortfarande tydligt.

Expertens beskrivning

Fürst Bismarck Kornbrand är en tysk Doppelkorn destillerad av råg och vete och buteljerad vid 38%. Receptet går tillbaka till 1799, då Ferdinand von Bismarck grundade familjens kornbränneri på Gut Schönhausen i Altmark, och det har gått i arv genom generationerna sedan dess. Från 1874 tog Otto von Bismarck själv över bränneriet i Friedrichsruh, och under hans ledning växte produktionen stadigt, tills Fürst Bismarck under 1960-talet blev marknadsledande bland kornspritsorter i norra Tyskland.

Spriten är dubbeldestillerad: först en råbränning, sedan en finbränning där brännmästaren skiljer ut det bästa av destillatet från resten. Till sist späds det koncentrerade korndestillatet ner till dricksstyrka med rent vatten. Själva flaskan, med sin texturerade papperetikett, den guldkantade porträttmedaljongen och familjens vapensköld med tre klöverblad, bär en äldre design än den märket använder idag, vilket antyder hur länge Fürst Bismarck faktiskt har stått på hyllan.

Smaknoter

Doft

En fast, ren kornarom möter näsan först, med ett stänk av sötma och nybakat bröd.

Smak

Mild och rund på tungan, med kryddig råg i framkant och en mjukare veteton bakom, som påminner om nybakat bröd.

Eftersmak

Avslutningen är mild och balanserad, torkar lätt i kanten med en sista, lätt kryddad ton.

Specifikationer

Namn: Fürst Bismarck Kornbrand
Destilleri: Fürstlich von Bismarcks Brennerei GmbH
Region/Land: Friedrichsruh, Tyskland
Typ: Kornbrand (Doppelkorn)
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Serveringsförslag: Njuts bäst iskall i ett litet snapsglas, ren, men fungerar också fint på is eller som bas i en longdrink

Smakprofil

Kornrik · Mild · Lätt söt · Rund

Visste du att?

Under Otto von Bismarcks tid i Friedrichsruh serverades denna furstliga Doppelkorn för kejsaren och andra statsgäster vid festliga tillfällen på godset.

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Fürst Bismarck Kornbrand

Vad är skillnaden mellan en Kornbrand och vodka?

Båda är klara kornspritsorter, men enligt tysk lag måste en Kornbrand som Fürst Bismarck destilleras enbart av spannmål och behålla en tydlig kornkaraktär i smaken, medan vodka destilleras till en betydligt mer neutral profil oavsett råvara.

Vad är Fürst Bismarck Kornbrand gjord av?

Den destilleras helt av råg och vete, enligt familjens originalrecept från 1799. Rågen ger den kryddiga grunden, medan vetet bidrar med en mjukare, brödlik sötma.

Hur smakar Fürst Bismarck Kornbrand?

Mild och rund med tydlig kornkaraktär – kryddig råg i framkant och en mjukare veteton som påminner om nybakat bröd, följt av en torr, lätt kryddad avslutning.

Ska Kornbrand serveras kall, och i vilket glas?

Ja, en klassisk tysk Kornbrand serveras traditionellt iskall i ett litet snapsglas. Den fungerar också bra på is eller som bas i en longdrink.

Vem var Otto von Bismarck, och varför bär kornbranden hans namn?

Otto von Bismarck var den tyske rikskanslern som enade Tyskland 1871. Från 1874 tog han själv över familjens kornbränneri i Friedrichsruh och gjorde det till marknadsledare i norra Tyskland under 1960-talet.

Var kommer Fürst Bismarck Kornbrand ifrån?

Den destilleras i Friedrichsruh i Sachsenwald söder om Hamburg, där familjen Bismarck har drivit kornbränneri sedan 1799.