Glenmorangie 18 år Single Highland Malt Whisky 43%

Destilleri: Glenmorangie Ålder: 18 år Typ: Single Highland Malt Whisky Alc. styrka: 43 % 70 cl. Andra saker:

De högsta, mest eleganta stillbilderna i Skottland. I hjärtat av Glenmorangies destilleri är destilleriet; destilleriets levande, bankande hjärta, där enkla råvaror förvandlas till utsökt, raffinerad sprit. Med sina 5,14 meter är Glenmorangies stillbilder de högsta i Skottland. De är exakta kopior av de begagnade Gin-stills som deras grundare köpte 1843. Vackra och eleganta, de åtta majestätiska stillbilderna tornar upp sig och fyller det stora rummet från golv till tak. Det finaste träet De är försiktiga på Glenmorangies destilleri. För att bevara den speciella komplexiteten hos deras single malt är det en nödvändighet att endast de allra bästa faten gjorda av det finaste träet används. Glenmorangie använder främst amerikanska vita ekfat som tidigare har åldrats bourbon. De flesta fat är "first fill"-fat som aldrig tidigare har använts för att lagra skotsk whisky. Mycket av det är tillverkat av lufttorkat, långsamt växande trä med krävande specifikationer. Det finns många fördelar med de så kallade 'designerfaten' av lufttorkat, långsamväxande trä. Träet är mer öppet och poröst och har därför bättre lagringskapacitet än snabbare växtved. Lufttorkning av träet minskar skärpan och bitterheten från träets garvsyra och hjälper till att öppna träets inre struktur, så att syresättningsförmågan ökar. Hysch hyss runt källvattnet. Den andra viktiga ingrediensen i whisky är vatten, och sedan tidernas gryning har Glenmorangie fått vatten från Tarlogie Springs. Varje timme drar destilleriet 10 000 liter vatten från denna källa, som är formad som en liten sjö, och det verkar otroligt att det fortfarande finns tillräckligt med vatten. Vattnet kommer inte stänkande ner från en bergvägg utan sipprar hela tiden upp genom botten. Och från den dag då vattnet faller som regn runt landskapet tills det samlas i sjön går det cirka 100 år. Det är något magiskt med denna bubblande och kristallklara sjö. Omgivningen är också ren idyll och man skulle kunna tro att stället var fullt av glada picknickturister. Men nej, det är inte så enkelt att hitta den här källan – det finns inga skyltar och vägen är slingrande. Glenmorangie gör en stor dygd av att hålla källans plats hemlig av rädsla för kontaminering. Så vi säger inget...