Annandale Man O Words Cask 397 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 60,4%

Fino är den sherry ingen använder till whisky. Den är blek, knastorr och lagrad under en levande hinna av jäst. Att lägga en ung, fruktig Lowland-malt i ett sådant fat är antingen dumdristigt eller precist. Här är det det senare.

Expertens beskrivning

Annandale Man O' Words Cask 397 är en Lowland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på ett ex-Fino Sherry Butt och buteljerad vid 60,4% i fatstyrka. Fatet fylldes 2018 och tömdes 2023, vilket ger runt fem år.

Man O' Words är destilleriets otorvade serie, uppkallad efter Robert Burns. Fino är den torraste och blekaste av sherrystilarna, så ett ex-Fino-fat ger något helt annat än den klassiska Oloroson: inga russin och ingen mörk frukt, utan saltmandel, grön äpplesyra och en torr, nästan bageriliknande nötighet.

Det passar Annandales sprit ovanligt bra, eftersom den redan är frisk och fruktdriven. I stället för att lägga ett tungt lager frukt ovanpå stramar Fino-fatet upp whiskyn och ger den mer kant. Whiskyn är ej kylfiltrerad.

Smaknoter

Doft

Grönt äpple och päron först, sedan saltade mandlar och en torr jästton som är Fino-fatets fingeravtryck. Citrusskal och något som påminner om vitt bröd ligger längst bak.

Smak

Torr och spänd till att börja med, ovanligt för en whisky från sherryfat. Äpplesyra och mandel öppnar, sedan en mild kryddig värme och en lätt sötma från spriten själv. De 60,4% ger kraft, men whiskyn förblir slank snarare än fyllig.

Eftersmak

Medellång och torr. Nötter, grön frukt och en salt mineralton som ligger kvar. Ingen sötma på slutet.

Specifikationer

Namn: Annandale Man O' Words Cask 397 Single Malt Scotch Whisky 60,4%
Destilleri: Annandale
Region/Land: Lowland, Skottland
Typ: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 5 år
ABV: 60,4%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-Fino Sherry Butt, fat nr. 397
Ej kylfiltrerad: Ja
Destillerad: 2018
Buteljerad: 2023
Edition: Man O' Words
EAN nr.: 5060427430793

Smakprofil

Torr · Fruktig · Nötig · Frisk · Fatstyrka · Salt

Visste du att?

Fino lagras under flor, en levande jästhinna som lägger sig som en filt över vinet i fatet och hindrar det från att möta luft. Därför förblir Fino blek och torr, där Oloroso, som lagras utan flor, blir mörk och nötig. Den skillnaden följer rakt in i whiskyn.

Se hela vårt sortiment av Annandale

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Annandale Man O' Words Cask 397 Single Malt Scotch Whisky 60,4%

Vad är skillnaden mellan ett Fino- och ett Oloroso-sherryfat?

Fino är torr, blek och lagrad under en jästhinna, där Oloroso lagras med luftkontakt och blir mörk och nötig. Ett ex-Fino-fat ger därför saltmandel, äpplesyra och torrhet snarare än russin, choklad och sötma.

Är den söt, med tanke på att den legat på sherryfat?

Nej, och det är poängen. Fino-fat ger nästan ingen sötma. Whiskyn är torr och spänd, och den sötma som finns kommer från spriten snarare än träet. Det överraskar de flesta första gången.

Varför använder så få destillerier Fino-fat?

Eftersom effekten är svår att förutse och lätt blir för torr. Oloroso och Pedro Ximénez ger den mörka söta profil folk förknippar med sherrylagrad whisky, så de är det säkra valet. Fino kräver en sprit som kan bära det.

Hur gammal är den?

Runt fem år. Fatet fylldes 2018 och tömdes 2023. Det står ingen åldersangivelse på flaskan, men destillations- och buteljeringsåret är angivna så räknestycket är lätt att följa.

Vem var Robert Burns?

Skottlands nationalskald, född 1759, och under sina sista år accistjänsteman i Dumfries-området nära Annan. Destilleriet döpte sin otorvade serie efter honom. Se hela vårt sortiment av Lowland Whisky.

Vad passar den till?

Den torra salta profilen fungerar bra till skaldjur, saltade mandlar eller en torr ost. Det är en av få whiskyer där ett glas bredvid en tapastallrik verkligen går ihop snarare än att bara vara ett påstående.