Bodegas Ximenez-Spinola Vintage 2020 Spanskt rött vin 37,5 cl 12%

Ximénez-Spínola Vintage 2020 är ett 100% handgjort spanskt starkvin från en av Jerez-områdets mest ansedda familjebodegor.

Expertsyn

Ximénez-Spínola Vintage 2020 är ett Spanskt Starkvin gjort uteslutande på Pedro Ximénez-druvor med en alkoholhalt på 12%. Bodegan Ximénez-Spínola grundades 1729 och har i nästan 300 år specialiserat sig enbart på Pedro Ximénez-druvan, medan andra hus sprider sig över flera druvsorter. Efter skörd soltorkas druvorna i minst 21 dagar - en metod som kallas "soleo" - vilket får dem att förlora omkring 70% av sin vikt och koncentrerar sockerhalten markant. Resultatet är endast 200 liter must per ton druvor, vilket förklarar den begränsade produktionen på 5 075 flaskor av denna årgång.

Smaknoter

Näsa

Doften bjuder på torkade russin, fikon och en antydan av kola.

Smak

Smaken är koncentrerad och söt med djup fruktighet och en silkeslen textur.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och inläggningslik med kvardröjande toner av torkad frukt.

Servering & Matförslag

Serveras vid rumstemperatur i ett litet sherryglas. Passar bra till vaniljglass, blåmögelost eller mörk choklad.

Specifikationer

Namn: Vintage 2020
Producent/Vingård: Ximénez-Spínola
Region/Land: Jerez, Spanien
Druvsort: Pedro Ximénez
Årgång: 2020
ABV: 12%
Storlek: 37,5 CL
Antal flaskor: 5 075
EAN-nr: 8437006199834
Serveringstemperatur: Rumstemperatur
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Sherryglas

Smakprofil

Söt · Koncentrerad · Russin · Silkeslen

Investeringspotential

Medel. Ximénez-Spínola producerar aldrig mer än några tusen flaskor per årgång, och husets 300-åriga specialisering på PX-druvan gör årgångsdaterade flaskor eftertraktade bland samlare av spanskt starkvin.

Visste du att?

Det krävs omkring ett ton druvor för att producera bara 200 liter must hos Ximénez-Spínola, eftersom soltorkningsprocessen får druvorna att förlora cirka 70% av sin ursprungliga vikt.

Se hela vårt utbud av Ximénez-Spínola

Vanliga frågor om Ximénez-Spínola Vintage 2020

Vilken druva är starkvinet gjort på?

Uteslutande Pedro Ximénez.

Hur många flaskor producerades?

5 075 flaskor av denna årgång.

Vad betyder soleo?

Det är metoden där druvorna soltorkas i minst 21 dagar för att koncentrera sockret.

Vad passar det till?

Vaniljglass, blåmögelost eller mörk choklad.

Hur gammal är bodegan?

Ximénez-Spínola grundades 1729.

Var kan jag se resten av Whisky.dks vinutbud?

Du hittar hela vårt utbud av starkvin hos Whisky.dks vinsortiment.