Island whisky kan också röra sig långt bort från Islay i uttryck, bra exempel på detta finns på: Highland Park destilleriet från ön Orkney och Arran (Lochranza) destilleriet från ön Arran . Highland Park erbjuder fortfarande rök, men på en mycket lägre ppm-nivå än du hittar i en Islay whisky. Till det kommer en stor portion Highland Park whisky, med stort inflytande från sherryfat. Arran whisky är i de flesta fall orökt och erbjuder en mycket söt och kryddig karaktär, som är baserad på sherryfat och andra olika typer av vinfade . Sammantaget finns det en god chans att hitta smakrik isländsk whisky, både för sherryälskaren och rökdykaren! Som nämnt ovan har jag fått 6 prover från whisky.dk , dessa ger ganska olika intryck. Här är min erfarenhet av dessa:
ISLAY STORM – 40 % - ISLAY
Islay Storm är en oberoende tappning från CS James & Sons Ltd. Vi vet att den har lagrats på bourbonfat och att den är från Islay regionen, allt annat är inte specificerat. Det är en ''entry-level'' whisky som har urvattnats till 40% och den fungerar ganska bra som en introduktion till Islay whisky.
Färg: Lätt ådring.
Näsa: Torv, gräs, citron och lite havssalt. Den doftar ungt, men fortfarande i bra balans.
Smak: Torv, vaniljsocker och päron. Smaken är något mognare än vad näsan antyder, men den är något återhållen av den låga alkoholprocenten.
Finish: Bålrök, milda tanniner och en hint av BBQ. Eftersmaken är kort men behaglig.
Slutsats: Det här är inte en whisky som kommer att slå en erfaren Islay drickare från stolen, men det kommer inte att förolämpa någon heller. Den erbjuder en trevlig liten bit Islay och kan lätt drickas snyggt.
HIGHLAND PARK 12 ÅR – 40% - ORKNEY
Highland Park 12 år är en klassisk tappning från Highland Park . Detta är för många (inklusive undertecknad), en av de whisky som väckte intresset för Single Malt whisky i början av resan. Liksom Islay Storm är den också en ''entry-level'' whisky och är urvattnad till 40 % alkohol. Den innehåller 7-10% 1st fill amerikansk eksherry och 25-30% 1st fill europeisk eksherry. Resten är refill-sherryfat, samt en lättare rökning av malten. Detta är en whisky som tilltalar en mycket bred publik!
Färg: Ljus koppar.
Näsa: Röda äpplen, remonce kräm/bakelse, mild rök. En riktigt trevlig mild, men rik doft!
Smak: Röda äpplen, persikor, farinsocker, välintegrerad rök och en liten kick av svartpeppar. Den låga alkoholprocenten är fullt utnyttjad och här finns gott om god smak.
Finish: Orange, läder och mild lägereldsrök. Eftersmaken är relativt lång, speciellt med tanke på styrkan.
Slutsats: Det är inget mysterium för mig varför Highland Park 12 år är en klassiker med den breda dragningskraften och höga kvalitetsnivån till ett superskarpt pris!
ARDBEG SCORCH – 46% - ISLAY
Ardbeg Scorch är en specialtappning från Ardbeg - Dag 2021. Härligheten är buteljerad med 46% alkohol och är inte kallfiltrerad. Namnet ''Scorch'' är, med Ardbeg -destilleriets egna ord, baserat på inget mindre än ''Dragon Charred Oak'' som whiskyn har tillbringat sin lagringstid på. I praktiken innebär det att faten har rostats väldigt hårt, troligtvis utan användning av en drake, trots det spännande namnet.
Färg: Lätt ådring
Näsa: Trärök, grillade bananer, grillad paprika, vanilj, kola, salt. Komplex, läcker doft med massor av spännande toner!
Smak: Klassisk Ardbeg profil med en söt twist, söt rök, lemon curd, limetabletter och vanilj i långa rader! Avslutning: En djärv sötma och vaniljsmaken sitter kvar i gommen länge, i sällskap med torv och havssalt. Lång eftersmak!
Finish: Konceptet är mer eller mindre identiskt med den äldre specialtappningen '' Ardbeg Alligator'' då denna tappning inte riktigt når sockhållarna. Den gör dock ett hedervärt försök och är, enligt undertecknad, definitivt ett av de senaste årens bästa Ardbeg - Day-släpp!
PORT ASKAIG 100 PROOF – 57,1 % - ISLAY
Whiskyn vi ska titta närmare på är Port Askaig 100 proof. Detta är återigen en oberoende tappning, denna gång från SMS. 100 proof hänvisar till den gamla brittiska mätskalan och innebär att denna whisky buteljeras med 57,1 % alkohol. Det står inte på flaskan vilket destilleri denna whisky kommer ifrån, men jag kan berätta att destilleriet Caol Ila ligger i området Port Askaig .
Färg: Mycket ljus, som fläderblomsjuice.
Näsa: Ett hårt slag av torv, salmialackkrita, bacon och citronskal. Jag kan ana både ett ungt inslag, men också lite djup från äldre whisky. Det är nog en bra blandning, därför ingen åldersangivelse!
Smak: Torv, bränt trä, havssalt, grapefrukt och en hint av chilipeppar. Den är skarp, men ganska bra balanserad. Avslut: Här dyker det upp några mer obskyra toner. Men missa inte, det är supergott! En lång eftersmak med toner av fotogen, gummi, släckt eld och en fin maltsötma.
Finish: Detta är en rik, smakrik, om än något härsken whisky. Jag vågar påstå att det kommer att tilltala alla som gillar rökig whisky. Men det är definitivt inte den jag vill servera till den nya rökdykaren!
HIGHLAND PARK 13 ÅR WHISKY.DK SINGLE CASK - 55,7% - ORKNEY Kan endast köpas i butik (Vejstruprødvej 15)
Nu återvänder vi till destilleriet Highland Park från ön Orkney. Denna gång är det en privat buteljering för whisky.dk som buteljeras med full fatstyrka på 55,7%! En kombination av kvartsfat bourbon och sherryfat har återigen använts, plus en balanserad mängd rök.
Färg: Djupt bärnsten.
Näsa: Mandel, honung, apelsiner, mörkt bröd och mild rök. Doften är väldigt mörk och djup, men också lite skarp.
Smak: Pepparbomb! Då kommer en härlig smak av plommon, piptobak och bränt socker fram. Den är kraftfull, rå och lite bitter. Supergott!
Finish: Aprikos, läder, kaffe, gammalt ved och en liten klick lägereldsrök. Eftersmaken är medellång och riktigt fin.
Slutsats: Den totala upplevelsen skriker Highland Park . Här får du hela Highland Park -upplevelsen utan sammetshandskarna som 12-åringen glatt använder! Jag har ofta upplevt att Highland Park tappningar på full fatstyrka blir tokiga med pepparsmaken. Den här är inget undantag. Den kan varmt rekommenderas till alla som tycker om en stark och kryddig whisky.
CASK ISLAY – 46% - ISLAY
Cask Islay är en oberoende tappning från Dewar Rattray. Liksom sin föregångare är den buteljerad till 46 % alkohol. Det finns olika åsikter om var denna whisky kommer ifrån, vissa tror att det är Laphroaig , andra hävdar Caol Ila och det finns till och med folk som säger Lagavulin . Den är fatlagrad i en blandning av ex-bourbonfat och ex-sherryfat. Jag tyckte inte att lagringen av sherryfat var tydligt, men smakupplevelsen förde mina tankar till ett mycket specifikt destilleri. Du kanske kan gissa vilken?
Färg: Lätt ådring.
Näsa: Medicin, jod, torv, vått gräs och tobak. Den doftar bekant ung och känns lite skarp.
Smak: Torven dominerar i sällskap med aska, mentol och päroncider. Munkänslan är klart mjukare än doften.
Finish: Smaken av mentol sitter kvar länge, tillsammans med lite torvrök och en mild sötma.
Slutsats: Cask Islay är ett enkelt och klart glas Islay whisky. Här får du vad du förväntar dig att en klassisk Islay whisky ska smaka, men inga stora armrörelser.
