Romdeluxe Unicorn set vol. 2 - våra Rombloggare Allan Bjerreskov recensioner

SVL - 18 år. Den första rommen kommer från Savalle-apparaten, som består av fyra kolonner. Den har sitt ursprung så långt tillbaka som på 1700-talet och stod en gång på destilleriet Uitvlugt tills den, som så många andra, blev en del av Diamond. Enheten kan göra så många som nio olika märken från lätt till medelfyllig rom. Denna flaska innehåller ett SVL-märke justerat med karamellfärg, destillerat i december 2003 och buteljerat till 59,3 % ABV. Doften av russin, mörk choklad, peppar och julkryddor väller ur glaset. Jag tycker också att man tydligt kan ana tonerna från ekfatet. Doften ger ett sött första intryck, men ju längre den får stå desto torrare blir den i uttrycket. Efter en tid verkar jag också kunna känna lukten av pennspån i glaset. Smaken matchar doften ganska bra. Jag får ett sött första intryck när det landar på min tunga. Kryddorna tar dock snabbt över och dominerar tills det finns plats för lite rostade kaffebönor i eftersmaken. De 59,3% känns definitivt och biter bra i munnen, där rommen känns medelfyllig. Den här rommen är nog den i setet som direkt lutar mest mot vad jag förväntar mig när jag häller upp Guyanarom i glaset. Den uppfinner inte den djupa rätten på nytt, men den behöver inte heller smaka vansinnigt gott. Och det gör det.

MEE - 20 år. Nästa flaska innehåller ett MEE-märke från EHP Wooden Coffey-kolonnapparaten - mer känd som Enmore . Enheten är byggd av trä och den sista fungerande i sitt slag i världen. Den har producerat medelfyllig rom sedan 1880 som vanligtvis har en fruktig arom. Denna flaska är den äldsta i setet och destillerades i februari 2002 utan tillsats av färg. Det är också setets starkaste rom med en styrka på 59,8% alkohol. Doften är mer lätt och blommig än de andra två i setet. Ek och lavendel dominerar tycker jag. När den fått mer luft kommer även noter av althea melass och lakrits fram ur glaset. Jag känner en omedelbar sötma, som det första när jag smakar, och alteabolismerna går igen. Men efter hand utvecklas smaken mer mot örter och ett lite medicinskt uttryck. Smaken sitter kvar i munnen väldigt länge och även om den är något starkare än SVL känns alkoholen inte så överväldigande här.

MDCX - 18 år. Den slutliga rommen destilleras i den lilla Versailles destillationen, som är den enda kvarvarande enda krukan fortfarande gjord av trä i världen. Vattenkokaren stod ursprungligen på Versailles-destilleriet, som låg på västra stranden av floden Demerara , och är minst 150 år gammal - förmodligen något äldre. Versailles gör ofta några av de mest kraftfulla och krävande rommen från Guyana och har en smalare publik än många av de mer populära buteljeringarna. Denna rom destillerades i juli 2004 med ett MDXC-märke, justerat med karamellfärg och buteljerat till 54,9 %. Doften innehåller noter av körsbär, ek och lite rök. Lite tjära dyker också upp efter en tid i glaset. Det påminner nästan om en whisky lagrad på sherryfat. Smaken fortsätter i samma veva. Det är en läcker blandning av de söta tonerna från körsbären och den starka eken och röken. Whiskyälskare kommer förmodligen att tycka att detta är den bästa flaskan i setet. Man märker att vi ligger fem procent lägre på alkohol än de andra två. Men balansen är vackert slagen, och det är ett glas jag kan fortsätta utforska eftersom det rymmer så många nyanser.

Vem ska köpa setet? Detta är främst för samlare eller nördar. För självklart är du en av delarna (eller utrustad med en särskilt bra personlig ekonomi) om du funderar på att slänga 3 999:- för tre flaskor rom. Men om du gör det får du även ditt tema för nästa natt i romlogen, eller när du behöver imponera på dina vänner. Och även om det är mycket pengar så tycker jag faktiskt att man får bra valuta för det. Det är trots allt 210 cl ungefär 20 år gammel rom från några historiska destillations.
  KÖP DEN HÄR: ROMDELUXE WILD SERIES RUM #37 NICARAGUA BLASKAD FÖR WHISKY.DK ENKELFAT RUM 61,2%