Glencadam PX Sherry Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Pedro Ximénez är den sötaste sherry som finns. Druvorna torkas i solen innan de pressas, och det ger ett vin så tjockt att det nästan är sirap. Faten arbetar därefter snabbt på en whisky — även en så ljus som Glencadams.

Expertens beskrivning

Glencadam PX Sherry Cask Finish är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på amerikanska bourbonfat med avslutande lagring på Pedro Ximénez-sherryfat, buteljerad vid 46%.

Huvudlagringen sker på traditionella bourbonfat av amerikansk ek, där destilleriets ljusa frukt får plats. Först därefter går whiskyn i utvalda PX-fat, och den korta sluttiden räcker för att lägga in mörk frukt och choklad utan att sudda ut utgångspunkten. Whiskyn är ej kylfiltrerad och har naturlig färg.

PX-fat är de kraftigaste i sherryfamiljen och används normalt sparsamt. På ett destillat som Glencadams — lätt, fruktdrivet och utan mycket egen tyngd — är det en balansgång, och finishen hålls därför kort nog för att whiskyn inte ska bli överkörd.

Smaknoter

Näsa

Torkade frukter och mörk choklad, med krydda och en rik sherrysötma. Under sötman ligger en ljusare frukton från bourbonfaten.

Smak

Fyllig och rik. Russin, fikon och mörk choklad, med en kryddighet som byggs mot slutet. De 46% och den uteblivna kylfiltreringen ger en tydligt oljig munkänsla.

Eftersmak

Medellång till lång. Sherrysötma och kakao som långsamt torkar ut i en lätt nötig avslutning.

Specifikationer

Namn: Glencadam PX Sherry Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glencadam
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska bourbonfat med avslutande lagring på Pedro Ximénez-sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Edition: PX Sherry Cask Finish
EAN nr.: 5021349609704

Smakprofil

Sherrylagrad · Mörk frukt · Choklad · Kryddig · Rik

Visste du att?

Glencadam ligger inne i själva Brechin, inte ute på landet som de flesta skotska destillerier. Staden har vuxit runt anläggningen under tvåhundra år, och produktionen sker i dag mitt i ett vanligt bostadsområde.

Se hela vårt sortiment av Glencadam

Vanliga frågor om Glencadam PX Sherry Cask Finish

Vad är Pedro Ximénez för sherry?

Den sötaste typen av sherry, gjord på druvor som torkas i solen före pressning. Resultatet är ett mycket koncentrerat vin med russin, fikon och mörk sirap, så faten lämnar ett markant avtryck även under kort tid.

Varför kommer PX-fatet först på slutet?

Därför att ett helt liv på PX hade täckt Glencadams ljusa destillat fullständigt. Genom att låta huvudlagringen ske på bourbonfat och först avsluta på PX bevaras destilleriets karaktär under sherrylagret.

Hur skiljer den sig från Reserva Andalucia?

Sherrytypen. Denna har PX, som är söt och sirapsaktig, medan Reserva Andalucia rundas av på oloroso, som är torrare och nötigare. Samma idé, två olika uttryck av sherry.

Är den för söt?

Det beror på smak. Det finns tydlig sötma, men den balanseras av kryddighet och av den torrhet bourbonfaten lagt in. Föredrar du torra whiskyer är madeira- eller white port-utgåvan bättre val. Se de övriga skotska stilarna i vårt Scotch Whisky-utbud.

Är den rökig?

Nej. Glencadam arbetar med otorvad malt. Den mörka, nästan brända tonen i mitten kommer från sherryfatet och inte från torv.

Hur dricks den bäst?

Ren, i rumstemperatur, i ett tulpanformat glas. Vatten behövs inte vid 46% och kan snabbt tvätta bort sherrytonerna. Ge den fem minuter i glaset i stället.

Passar den till dessert?

Ja. Den fungerar bra med mörk choklad, torkade fikon eller en chokladfondant. Kakaon och russinet i whiskyn möter desserten direkt och drar åt samma håll.