Chateau de Laubade AOP XO Bas Armagnac 70 cl 40%

Armagnac Namn: Château de Laubade AOP
Namn: Bas Armagnac XO
Ålder: Ålder 15-25 år i Gascognefade.
Typ: Bas Armagnac
Alc. styrka: 40 %
70 cl.

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO? Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Har eleganta toner av apelsinskal, kanel och rostat/grillat bröd. Perfekt dram efter middagen.

Främst Ugni Blanc och Colombard. Ålder 15-25 år i Gascognefade.

Sedan början av 1700-talet har Château de Laubaude tillverkat armagnac av högsta kvalitet och redan 1855 fick det status som Château Appellation Contrôlée. Tyvärr följde en lång period av nedgång, under vilken både Armagnac och slottet försummades. Jean-Jacques Lesgourgues köpte det förfallna slottet 1974 med den klara visionen att grundligt återställa allt och lyfta Armagnac till sin forna glans.

Projektet har i stort sett lyckats under denna relativt korta period, eftersom Château de Laubade idag inte bara är bland de största, utan även de absolut bästa fastigheterna i Armagnac.
Single Estate vin för Laubade Armagnac produceras på 260 hektar mark. Åkrarna är planterade med 47% Ugni Blanc, Baco 22a 30%, Folle Blanche 8% och Colombard 15%.
Château de Laubade har den största produktionen av den fantastiska Baco-druvan, vilket ger Armagnac en alldeles speciell pepprig kryddighet och rök.
Slottet är också den enda Armagnac-producenten som har ett eget destilleri. För detta väljs det bästa Gascogne-träet från närliggande skogar, som lufttorkas i inte mindre än tre år innan det byggs in i fat för lagring av Armagnac.

Det är kanske några av anledningarna till att Château de Laubade är det enda armagnachuset som har utsetts till World Class Distillery av World Spirits Award tre år i rad (2010, 2011 och 2012). I slottets Tidlösa Nr. 5 utsågs till världens bästa brandy 2007 på San Francisco Worlds Spirits.
Smakkommentarer

Armagnac-regionen ligger i Gascogne i sydvästra Frankrike. Till skillnad från Cognacdistriktet har Armagnac varken tillgång till farbara floder eller långvariga traditioner av handel med omvärlden – ett mycket tydligt hinder för att uppnå samma berömmelse eller samma prisnivå som destillaten från Cognacregionen, även om de bästa Armagnacerna har ofta en djupare och bättre integrerad sötma och kan köpas till en bråkdel av priset på konjak.

Destillering har pågått i Armagnac-distriktet sedan 1400-talet, vilket faktiskt gör Armagnac till det äldsta destillatet i Frankrike. Området upplevde sin storhetstid i början av 1700-talet, då de bästa armagnacerna var lika eftertraktade som de största franska vinerna. Storhetstiden slutade abrupt med attacken av den fruktade vinlusen, phylloxera, i slutet av 1800-talet. Därefter plågades stadsdelen av 1930-talets depression och när man äntligen trodde att man verkligen borde resa sig efter 2:a världskriget och 6 år av tysk ockupation och plundring var det i form av unga billiga destillatörer som tävlade på pris och absolut inte kvalitet. Ryktet har sedan dess hämmat distriktet och trots de många, mycket fina vintagetappningarna på marknaden idag har distriktet aldrig lyckats återhämta sig helt.

Armagnac-området kan delas in i tre produktionszoner:
Bas Armagnac, även erkänd som den bästa av de tre områdena, Haut Armagnac och Ténarèze.
Ytorna är främst planterade med Ugni Blanc, Colombard och Folle Blanche som efter skörd först pressas och sedan destilleras en eller två gånger beroende på val av metod.
Vissa Armagnac-producenter destillerar musten dubbelt som i Cognac, men de flesta använder den traditionella metoden i en speciell Armagnac-destillation, även kallad "alambic". En alembic destillerar i princip som ett mellanting mellan pot-still och kontinuerlig destillering – det är en slags dubbelpanna, där musten destilleras endast en gång (façon continuous), vilket ger en lägre alkoholstyrka på drygt 50% jämfört med den normala ca. 70 %

Den lägre styrkan gör dock att vätskan innehåller fler smaker och därför verkar mer kraftfull som ung.
Det unga brännvinet hälls direkt på ekfat, där det lagrar och absorberar garvsyra och aromatiska komponenter från träet. För att få en mer harmonisk produkt blandas konjak av olika ursprung och ålder. Eftersom armagnac bara kan hålla 40% kan alkoholprocenten minskas genom att tillsätta "les petits eaux", som är en blandning av armagnac och destillerat vatten.