I stadsdelen Tondo i Manila låg en gång destilleriet som försåg stora delar av Filippinerna med rom gjord på melass istället för den traditionella nipapalmsaften. Añejo betyder helt enkelt "gammal" på spanska, och det är precis vad flaskan levererar — mörk rom, vilad på fat, i ett land där värmen driver lagringen snabbare fram än på nästan vilken annan plats som helst.
Expertens beskrivning
La Tondeña Añejo 5 År Rom är en filippinsk rom lagrad på ekfat och buteljerad vid 40%.
Rommen kommer från La Tondeña, grundat 1902 av den kinesiska immigranten Carlos T. Palanca Sr. i Tondo-distriktet i Manila. Destilleriet var det första i Filippinerna som producerade alkohol av melass istället för den lokala nipapalmsaften, och Añejo Rom blev under decennier ett av landets mest sålda rommärken. År 2003 bytte bolaget namn till Ginebra San Miguel, och den ursprungliga La Tondeña-etiketten försvann från hyllorna — den här flaskan är från tiden före namnbytet.
Rommen är en blandning av utvalda, äldre romdestillat som vilat på ekfat, vilket ger den mjuka, mörka stil som filippinsk rom är känd för.
Smaknoter
Doft
Söt doft av karamell och farinsocker, med en touch av kokos och en aning mogen banan i bakgrunden.
Smak
Mjuk och sötmig med smak av karamell, vanilj och en lätt not av apelsinskal som ger lite friskhet åt det tunga sockerrörspräglet.
Eftersmak
Lång och lite klibbig, där kanel och en sista antydan av apelsin dröjer sig kvar.
Specifikationer
Namn: La Tondeña Añejo 5 År Rom
Destilleri: La Tondeña
Region/Land: Filippinerna
Typ: Añejo Rom
Ålder: 5 år
ABV: 40%
Storlek: 75 CL
Fattyp: Ekfat
Serveringsförslag: Njuts bäst i rumstemperatur i ett tumblerglas, eller som bas i en Dark 'n' Stormy eller Old Fashioned.
Smakprofil
Sötmig · Karamell · Tropisk · Rund
Visste du att?
Añejo Rom var så populär i Filippinerna att ett av landets professionella basketlag på 1980- och 90-talet faktiskt hette Añejo Rum 65ers, uppkallat direkt efter rommärket.
Se hela vårt sortiment av Rom
Lyssna på vår podd:
