Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%

Fylld i maj 1997, tömd i februari 2018. Tjugo år och nio månader i ett lagerhus där ingen hade bråttom — och ett destilleri som få känner vid namn.

Observera: Slitage på röret och rost på locket.

Expertens beskrivning

Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på två hogsheads och buteljerad på 46 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Faten bär numren 7223 och 7224. Dailuaine ligger vid Carron i Speyside, grundades 1852 och har genom hela sin historia levererat malt till blendar snarare än till egna flaskor. Signatory Vintage, grundat 1988 av Andrew Symington, hör till de buteljerare som systematiskt lyfter fram den sortens destillerier — och med tjugo år på bourbonfat står Dailuaines tunga, maltade kärna tydligt.

Smaknoter

Doft

Malt och bakat äpple först, sedan honung, vanilj och en torr nötig ton från de många åren på fat.

Smak

Fyllig och maltig. Spannmål, honung och kanderad citrus, med ett lager krydda och en oljig textur som de 46 % bär väl.

Eftersmak

Lång och torr, med malt, nötter och en mild ekvärme.

Specifikationer

Namn: Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%
Destilleri: Dailuaine
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 20 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogsheads nr. 7223 och 7224
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 21/05/1997
Buteljerad: 28/02/2018

Smakprofil

Maltig · Honung · Nötig · Fruktig · Torr

Investeringspotential

Medel. Tjugo år på fat från ett destilleri med mycket få officiella buteljeringar. Dailuaine från 1990-talet blir successivt svårare att hitta i takt med att faten töms.

Visste du att?

År 1884 blev Dailuaine det första skotska destilleriet med pagodtak över mältkölnan — den spetsiga huv som idag är själva symbolen för ett whiskydestilleri. Arkitekten Charles Doig ritade den, och alla andra kopierade den efteråt.

Se hela vårt sortiment av Dailuaine Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Dailuaine 1997/2018 Signatory 20 år

Varför ser man sällan Dailuaine?

För att nästan hela produktionen går till blendar. Destilleriet har mycket få officiella buteljeringar, och det är oberoende buteljerare som Signatory som sätter namnet på hyllorna.

Påverkar rost på locket whiskyn?

Nej. Rost på kapsylen och slitage på röret påverkar inte innehållet så länge förseglingen är intakt. För en samlare kan det spela roll för värdet, men det går inte att smaka.

Vad betyder ej kylfiltrerad och naturlig färg?

Att whiskyn varken kylts ner och filtrerats eller färgats med karamell. Texturen blir fylligare och färgen kommer enbart från fatet.

Hur smakar Dailuaine?

Tungt och maltigt med bra kropp — mer tyngd än många andra Speyside-maltar, vilket är just därför den används i blendar. Se resten av regionen i vårt Speyside Whisky.

Är tjugo år mycket för ett bourbonfat?

Det ligger i den långa änden. Amerikansk ek ger vanilj och kokos snabbt, och efter två decennier börjar träet träda fram tydligt — här utan att ta över.

Vilka är Signatory Vintage?

Ett skotskt oberoende buteljerarhus grundat 1988 av Andrew Symington. De äger också Edradour destilleri och är kända för The Un-Chillfiltered Collection och Cask Strength Collection.