Kilchoman Maury Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky 50%

Karmosinröd i glaset, svart som torvrök i själen. Kilchoman lekte med elden när de fyllde ny sprit på franska Maury-fat — sött starkvin från Roussillon mot Islays råa torvrök. Det kunde ha gått fel. Det gjorde det inte.

Expertens beskrivning

Kilchoman Maury Cask Matured är en Islay Single Malt Scotch Whisky, helt lagrad på franska Maury-fat och buteljerad vid 50 %.

Maury är ett naturligt sött starkvin från Roussillon i södra Frankrike, gjort främst på övermogna Grenache Noir-druvor — en fattyp man nästan aldrig ser inom skotsk whisky. Kilchoman nöjde sig inte med en efterlagring. Spriten har legat hela sin lagringstid på dessa fat, och det är en avgörande skillnad: där en efterlagring bara lägger ett tunt lager smak utanpå, har Maury-faten här fått tränga hela vägen in och dra whiskyn i en mörk, fruktsöt riktning från dag ett.

Utgåvan är en del av Uniquely Islay Series 2026 och destilleriets allra första Maury-buteljering. Den bygger på en sammansättning av 19 fat fyllda 2021, buteljerad i naturlig färg utan kylfiltrering. Resultatet är en av de mörkaste Kilchoman-utgåvorna hittills — nästan blodröd i glaset, vilket är högst ovanligt för en Islay Single Malt.

Kilchoman är Skottlands enda renodlade farmdestilleri. De odlar en del av sin egen korn på Rockside Farm, golvmaltar själva och gör allt från korn till flaska på ön. Citrusfriskheten som alltid ligger och lurar under Kilchomans rök är precis det som håller emot Maury-sötman här och hindrar den från att tippa över i det sylttunga.

Smaknoter

Doft

Dadlar, russin och fikonmarmelad väller ut först, följt av mörk honung och sirap. Under den söta, nästan köttiga frukten ligger mjuk torvrök, apelsinskal och en aning kakao och mörka körsbär.

Smak

Islayröken tar vid direkt. Piptobak och mörk choklad lägger sig över vågor av sirap, sötsyrlig frukt och varma kryddor, medan marmelad och lakrits dyker upp halvvägs och rostad ek ger struktur.

Eftersmak

Lång och generös, med torvrök inbäddad i mörk frukt och mjuk kola. Avslutas med ett stänk apelsinskal och torr ekkrydda — sött och torrt på samma gång.

Specifikationer

Namn: Kilchoman Maury Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-Maury-starkvinsfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Buteljerad: 5 mars 2026
Edition: Uniquely Islay Series 2026
EAN-nr.: 5060210709259

Smakprofil

Rökig · Starkvinslagrad · Fruktig · Kryddig · Maritim

Visste du att?

Maury är ett så mörkt starkvin att det ger whiskyn en genuint karmosinröd färg helt utan tillsatt sockerkulör — nästan unikt för en Islay Single Malt, där de flesta buteljeringar ligger någonstans mellan halm och guld.

Se hela vårt sortiment av Kilchoman

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Kilchoman Maury Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky

Vad gör Kilchoman Maury Cask Matured speciell?

Det är Kilchomans första utgåva någonsin med hel lagring på Maury-fat i stället för en kort efterlagring. Den långa kontakten med det söta starkvinet drar whiskyn mot en mörk, fruktsöt karaktär och ger den en ovanligt karmosinröd färg.

Hur rökig är denna whisky?

Torvröken finns med genom hela upplevelsen, men den är inbäddad i mörk frukt, sirap och kryddor från Maury-faten, så röken känns mjukare och mer dessertaktig än i Kilchomans mer klassiska utgåvor.

Är Kilchoman Maury Cask Matured en bra present?

Ja, den sticker ut visuellt med sin djupa färg och tilltalar både den nyfikna mottagaren och samlaren som letar efter något utanför de vanliga fattyperna.

Ska whiskyn drickas med is eller ren?

Bäst ren eller med några droppar vatten, som öppnar upp de söta fruktnoterna utan att skölja bort röken. Undvik is, eftersom kylan stänger ner både frukt och rök.

Vad är skillnaden på en efterlagring och full lagring?

En efterlagring lägger bara ett tunt lager smak utanpå en redan färdig whisky under några månader. Här har spriten legat hela sin lagringstid på Maury-faten, så vinets karaktär genomsyrar whiskyn från start.

Varför odlar Kilchoman sin egen korn?

Kilchoman är Skottlands enda renodlade farmdestilleri och bygger sin identitet på att styra hela processen från fält till flaska. Du kan höra hela destilleriets historia i vårt poddavsnitt om Kilchoman.