Lignell & piispanen Gustav Dill Vodka Finland 70 cl 40%

Dill hör till en finsk sommar på samma sätt som en badbrygga och kokt färskpotatis. Den ligger i kräftgrytan, den ligger över den grillade laxen, och hos Lignell & Piispanen i Kuopio har den hamnat i destillationsapparaten.

Expertens beskrivning

Gustav Dill Vodka är en Finsk Vodka från Lignell & Piispanen i Kuopio, aromdestillerad på finsk dill och buteljerad vid 40%.

Huset går tillbaka till 1852, då Gustav Ranin grundade rörelsen i Kuopio, och Gustav-serien bär hans förnamn. Företaget heter fortfarande officiellt Oy Gust. Ranin och ligger än i dag i samma stad vid sjön Kallavesi i Norra Savolax.

Dillen tillsätts inte som essens efteråt. Den aromdestilleras i små omgångar, så att det örtiga dras ut genom själva destillationen snarare än genom en blandning. Det är ett hantverksmässigt sätt att arbeta, och det ger en märkbart renare dillkaraktär än en smaksatt vodka brukar ha.

Resultatet är torrt snarare än sött. Dillen ligger som en grön, lätt anisartad ton över en len vodkabotten, med en mild kryddig värme i mitten. Den tål att drickas ren ur ett kallt glas, men den visar sig på allvar med tonic, där kininet och dillen drar i samma riktning.

Smaknoter

Näsa

Nyskuren dill, tydlig och ren. Ett streck fänkålsfrö och grönt äpple ligger bakom.

Smak

Torr och len. Dillen fyller mitten med en lätt anisartad sötma, och en mild pepprig krydda kommer fram mot slutet.

Eftersmak

Medellång och örtig. Det gröna hänger kvar medan alkoholen lämnar nästan utan värme.

Specifikationer

Namn: Gustav Dill Vodka
Destilleri: Lignell & Piispanen
Region/Land: Kuopio, Finland
Typ: Finsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Aromdestillerad på finsk dill, handgjord i små omgångar
EAN nr.: 6435302618617
Serveringsförslag: Iskall i en Vodka Tonic med en dillkvist, eller ren i ett litet glas vid sidan av gravad lax.

Smakprofil

Dill · Torr · Örtig · Len

Visste du att?

Destilleriet driver både fabriksbutik och en Arctic Bar i Kuopio, där man kan smaka sig genom serien på plats. Gustav-namnet täcker dessutom mer än vodka: det finns både en gin och en lingon- och hjortronlikör under samma förnamn.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Gustav Dill Vodka

Smakar den mycket dill?

Ja, men inte som en marinad. Dillen är tydlig i näsan och i mitten av smaken, och den läser sig torr snarare än söt. Tänk på en nyskuren dillkvist i stället för dillsås och du är nära.

Vad betyder aromdestillerad?

Att dillen destillerats tillsammans med spriten i stället för att blandas in efteråt. Aromen kommer alltså genom ångan i stället för som tillsatt essens, vilket ger ett renare och mindre parfymerat uttryck.

Hur dricks den bäst?

Med tonic. Kininets bitterhet lyfter det gröna i dillen, och en kvist färsk dill i glaset sluter cirkeln. Ren och iskall i ett litet glas fungerar också, särskilt vid sidan av mat.

Vilken mat passar?

Allt från det nordiska köket som redan får dill. Gravad och rökt lax, kokta kräftor, färskpotatis med smör, sillfat och fisksoppa. Den fungerar också förvånansvärt bra till en enkel gurksallad.

Kan den användas i cocktails?

Ja, överallt där en örtig kant är en fördel. En Bloody Mary blir mer sammanhållen, en Gimlet med lime får något grönt att vila mot, och en Dirty Martini blir bredare. Undvik söta fruktjuicer, som slår ut dillen.

Är den en smaksatt vodka?

Tekniskt sett ja, men den beter sig inte som en. Det finns ingen tillsatt sötma och ingen konstgjord fruktparfym, bara en råvara som får taltid. Därför känns den närmare en snapstradition än en smakvodka.

Vem är Gustav?

Gustav Ranin, som grundade rörelsen i Kuopio 1852. Företaget bär fortfarande hans namn officiellt, och hela serien av vodka, gin och likörer är uppkallad efter honom.

Vad gör Lignell & Piispanen i övrigt?

Likörer, gin och vodka byggda på nordiska råvaror. Huset arbetar mycket med bär som hjortron och lingon och gör dessutom Tom of Finland Vodka. Vill du jämföra andra hus kan du titta i våra Vodkamärken.