Stauning Private Cask Shoi-ming Wai 2015/2018 Dansk Peated Single Malt Whisky 61,61%

Ett destilleri på jylländsk hed, ett enda fat, ett namn. Stauning Private Cask Shoi-ming Wai är den sortens utgivelse som inte upprepas.

Expertens beskrivning

Stauning Private Cask Shoi-ming Wai 2015/2018 är en Dansk Rökt Single Malt Whisky buteljerad vid fatstyrka 61,61% från ett enda fat ägt av Shoi-ming Wai. Destillerad på Stauning Whisky i Skjern 2015 och buteljerad 2018 efter tre år på fat. Malten golvmaltas och torkas med torv på plats – Staunings rök är inte ett tillsatt smakämne utan en del av processen. Detta är ett Private Cask: en person, ett fat, ingen återutgivning.

Stauning Whisky öppnade 2005 som Danmarks första moderna destilleri och fick snabbt internationellt erkännande. Private Cask-programmet låter utvalda partners och entusiaster köpa ett enda fat och butelejra det på egna villkor. Resultatet tillhör det sällsyntaste Stauning någonsin gett ut.

Smaknoter

Näsa

Kraftig torvrökt med torra toner av aska och svartpeppar. En antydan av maltsötma tränger igenom.

Smak

Rök och kryddor från start. Svartpeppar, läder och en söt maltkärna. Fatstyrkan på 61,61% ger verklig värme.

Eftersmak

Lång och rökig med träkol och ett stänk bitter citrusskal i bakgrunden.

Specifikationer

Namn: Stauning Private Cask Shoi-ming Wai 2015/2018
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Typ: Dansk Rökt Single Malt Whisky
ABV: 61,61%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: 2015
Buteljerad: 2018

Smakprofil

Torvrökt · Kryddigt · Fatstyrka · Sällsynt

Visste du att?

Staunings destilleri i Skjern drivs till stor del på förnybar energi – vind och sol täcker en betydande del av elförbrukningen och destilleriet arbetar kontinuerligt med att minska sitt klimatavtryck.

Se hela vårt sortiment av Stauning Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Stauning Private Cask Shoi-ming Wai 2015/2018

Vad är ett Stauning Private Cask?

Ett Stauning Private Cask är ett enda fat köpt och ägt av en privatperson eller partner. Ägaren bestämmer när det ska buteleras och hur etiketten ska se ut. Inga två Private Casks är likadana – varje fat ger sin egen unika whisky.

Vad gör Shoi-ming Wai-fatet speciellt?

Det är ett Single Cask från Staunings torvröktlinje, butelerat vid naturlig fatstyrka 61,61%. Det har aldrig gjorts en återutgivning och antalet flaskor motsvarar ett enda fat – typiskt under 300 flaskor.

Är Stauning Private Cask värt priset?

För den som söker maximal sällsynthet från ett världsledande danskt destilleri, ja. Ett fat, en buteljering, aldrig reproducerat – det träffar en mycket specifik samlarprofil.

Hur serverar man en whisky på 61,61%?

Börja utan vatten för att uppleva hela profilen. Tillsätt sedan några droppar kallt vatten – det öppnar aromerna märkbart och tar bort den alkoholiska skärpan. Ett tulpanformat whiskyglas hjälper till att koncentrera doften.

Vad är Staunings maltningsmetod?

Stauning är ett av mycket få destillerier i världen som fortfarande golvmaltar all sin malt in-house. Säden sprids på stengolv och vänds för hand – en metod som nästan försvunnit globalt men som är central för Staunings karaktär.

Är en 2015/2018 whisky redo att drickas?

Ja. Tre år på fat är kort, men Staunings metoder och höga ABV ger komplexitet. Flaskan mår också bra av att stå öppen en timme eller två innan du häller upp det första glaset.