Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

Fino sherry är en lätt, torr typ av sherry som kommer från regionen Jerez i södra Spanien.
Fino tillverkas av druvsorten Palomino.

Eftersom Fino är ömtåligare än Oloroso eller Pedro Ximénez, druvor som används för att producera Fino i jordar av högsta kvalitet, som den kalkhaltiga albarizamärgeln.
När druvorna är redo att skördas plockas de och jäser till ett lätt vin som sedan förstärks med destillerat vin som når ca. 15% vol.
Den åldras sedan under ett lager av jäst, känd som "velo de flor" för att förhindra kontakt med luften, vilket minimerar risken för oxidation.
Faten som används under denna åldringsprocess är amerikansk ek, lagrad med det traditionella solera-systemet i bodegan.
Genomsnittlig mognad är mellan 4 – 7 år.

När man använder dessa fat på Kilchoman för att mogna sin sprit, är smakprofiler av jäst, deg och mandel lätt att identifiera, samtidigt som de ger en rik saltlösningsprofil med inslag av färska örter.

Destilleri: Kilchoman
Ålder: min 5 år
Land: Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Fatnummer/typ: Fino Sherry Cask Matured
Alc. styrka: 50 %
Antal flaskor: 15.650 st.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.