Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

Fino är den mest känsliga av alla sherrystilar — lätt, torr och nästan salt. Att låta Kilchomans råa torvrök möta den sortens finess borde inte fungera. Men det gör det, eftersom båda delar samma kustnära karaktär.

Expertens beskrivning

Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Limited Release är en Islay Single Malt Scotch Whisky, lagrad på ex-Fino-sherryfat och buteljerad vid 50 %.

Fino kommer från Jerez-regionen i södra Spanien och görs på Palomino-druvor som odlas i den kalkrika albariza-jorden. Vinet lagras under ett jästlager kallat flor, som skyddar det mot syre och ger Fino dess karaktäristiskt torra, jästpräglade profil. Lagringen sker i amerikansk ek enligt det traditionella solerasystemet, oftast under 4-7 år.

När Kilchoman lagrar sin sprit på dessa fat drar whiskyn jäst- och degnoter, mandel och en tydlig salt profil ur träet — en profil som spelar förvånansvärt bra tillsammans med Islays egen maritima karaktär och torvrök.

Smaknoter

Doft

Färsk jäst och lätt bakad deg möter rostad mandel och en tydlig havsbris, med torvröken liggande som en djup, mörk botten under alltihop.

Smak

Torr och mineralisk, med toner av mandel, citrusskal och en lätt syrlighet från Fino-faten som sakta ger vika för varm rök och en aning färska örter.

Eftersmak

Medellång, torr och salt, med kvardröjande rök och en sista, lätt bitter mandelton.

Specifikationer

Namn: Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: Min. 5 år
ABV: 50 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-Fino-sherryfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Antal flaskor: 15.650 flaskor
Edition: Limited Release
EAN-nr.: 5060210706685

Smakprofil

Rökig · Finolagrad · Mineralisk · Salt · Torr

Visste du att?

Fino är den enda sherrystilen som lagras under ett skyddande jästlager kallat flor — en levande jästkultur som hindrar vinet från att oxidera och ger det dess unikt torra, jästpräglade karaktär.

Se hela vårt sortiment av Kilchoman

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky

Hur smakar Fino Sherry Cask Matured jämfört med andra sherrywhiskyer?

Den är märkbart torrare och mer mineralisk än en typisk oloroso- eller PX-lagrad whisky, med toner av mandel och havssalt istället för torkad frukt och sötma.

Vad är skillnaden mellan Fino och andra sherrystilar?

Fino lagras under ett jästlager kallat flor, som skyddar vinet mot syre, medan till exempel oloroso lagras utan flor och därför blir mörkare, sötare och mer oxidativ i stilen.

Passar denna whisky för en Islayentusiast som normalt föredrar torrare utgåvor?

Ja, den torra, salta profilen gör den till ett naturligt val för den som tycker de sötaste sherrywhiskyerna blir för tunga.

Hur många flaskor finns det av denna utgåva?

Det buteljerades 15 650 flaskor, vilket gör den relativt lättillgänglig som limited release.

Ska Fino Sherry Cask Matured drickas ren?

Ja, prova den gärna ren först för att få hela den mineraliska och salta karaktären, och tillsätt bara några droppar vatten om du vill locka fram mer sötma.

Var kommer Fino-faten ifrån?

De kommer från Jerez-regionen i Spanien, där Fino görs på Palomino-druvor och lagras enligt det traditionella solerasystemet i amerikansk ek.