Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signature Vintage 17 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%

Ett Oloroso-fat fylldes en majdag 2005 och tömdes först sjutton vintrar senare. Ingen utspädning, ingen tillsatt färg, ingen annan whisky inblandad. Bara det enda fatet och det mörka, kryddiga avtryck Orkney lämnat i det.

Expertens beskrivning

Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage är en Single Malt Scotch Whisky mognad sjutton år på ett enda Oloroso Sherry Butt och buteljerad vid fatstyrka 55,6%.

Orkney är koden oberoende buteljerare använder när de köpt fat från Highland Park men inte får skriva destilleriets namn på etiketten. Bokstäverna HP i produktnamnet är så nära en vink branschen kommer. Fatet bär numret DRU17/A63 och går under beteckningen Cask #8.

Det fylldes den 7 maj 2005 och tömdes den 23 januari 2023, vilket gav 596 flaskor med naturlig färg. Flera systerfat destillerades samma dag, men varje fat har mognat för sig, och just detta hamnade i den kryddigare änden av familjen.

Ett Oloroso Sherry Butt rymmer omkring 500 liter och är den största fatstorleken i vanligt bruk i Skottland. Mindre trä i förhållande till vätska betyder långsammare mognad, och efter sjutton år står sherryn som torkad frukt och nöt i stället för som ett lager sötma ovanpå. Under den löper Orkneys ljungtorv som en tunn, mineralisk rök.

Smaknoter

Doft

Russin, apelsinskal och ett stråk mörk choklad. Under det ligger en torr, mineralisk rök, mer som våt sten än som brasa, och en aning gammalt läder.

Smak

Fyllig och varm från första klunken. Torkat fikon och vanilj bärs av en kryddig sherrykärna med svartpeppar och nejlika, och röken dyker upp först på slutet, som en tunn tråd genom sötman.

Eftersmak

Lång. Sherrysötman blir kvar medan salt och rök drar ett svalt, maritimt streck över den och lämnar munnen torr.

Specifikationer

Namn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%
Destilleri: Orkney
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Orkneyöarna, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 17 år
ABV: 55,6%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso Sherry Butt, Cask #8, fatnummer DRU17/A63
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 7 maj 2005
Buteljerad: 23 januari 2023
Antal flaskor: 596
EAN nr.: 5021944121687

Smakprofil

Sherrylagrad · Rökig · Kryddig · Maritim

Investeringspotential

Hög. Ett Single Cask från ett enda Oloroso Sherry Butt kan varken upprepas eller fyllas på, och buteljeringar från Orkney med sjutton år bakom sig och fatstyrka i flaskan hör till det samlare letar efter.

Visste du att?

Signatory Vintage köpte 2002 Edradour Distillery i Perthshire, ett av Skottlands minsta destillerier, och har sedan dess buteljerat både eget destillat och inköpta fat från hela Skottland från samma lager.

Se hela vårt utbud av Highland Park

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage

Är den värd att investera i?

Den bär flera av de drag samlare letar efter. Whiskyn kommer från ett enda fat i en stängd utgåva, den är buteljerad vid fatstyrka utan utspädning, och den bär sjutton år från Orkney, ett destillat som blir allt svårare att få tag på som oberoende buteljering. När fatet är tomt kan det inte fyllas igen.

Vad skiljer Cask #8 från de andra faten från samma destillationsdag?

Kryddan. Flera fat fylldes samma dag i maj 2005, men vart och ett har mognat ensamt och träets egen karaktär avgör resten. Cask #8 hamnade med mer peppar och torkade fikon och mindre av den mjuka russinsötma som systerfaten visar.

Vad står Orkney 17 (HP) egentligen för?

Orkney är ögruppen whiskyn kommer från, siffran är åldern, och HP är förkortningen buteljeraren använder för destilleriet som inte får nämnas vid namn. Kombinationen pekar mot Highland Park, den klart vanligaste källan när en oberoende buteljerare sätter Orkney på etiketten.

Hur dricker man en whisky vid fatstyrka bäst?

Börja ren och tillsätt sedan vatten droppe för droppe. Alkoholen stänger av en del av doften, och de första dropparna öppnar sherryn och lyfter fram röken utan att ta fylligheten. Använd ett tulpanformat Whiskyglas som samlar aromen, och låt den stå en kvart om du har tålamodet.

Varför smakar whiskyn både av sherry och av rök?

För att de två lagren kommer från olika håll. Röken lades in i malten på Orkney, där torven sticks i trädlös ljungmosse, medan den mörka frukten kommer från Oloroso-fatet som whiskyn vilat i sedan 2005. Sjutton år har vuxit ihop dem, så röken löper som en mineralisk underström under sherryn i stället för bredvid den.

Vilka är Signatory Vintage?

En skotsk oberoende buteljerare grundad 1988. Huset är känt för att buteljera enskilda fat var för sig i stället för att blanda ihop dem, och för att skriva fatnummer, destillationsdatum och buteljeringsdatum på etiketten så att flaskans historia kan följas tillbaka till dagen fatet fylldes.