Sall Whisky MULD 1.2 Ekologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 50,9 %

MULD är vad jorden kan göra. Sall Whisky odlar och skördar sin egen vårkorn på egna fält i Östjylland — och här börjar berättelsen om en whisky som verkligen smakar av platsen den kommer från.

Expertens beskrivning

Sall Whisky MULD 1.2 är en Dansk Single Malt Whisky lagrad på ex-bourbonfat och buteljerad vid 50,9% Vol. Det är den andra utgåvan i MULD-serien — ett destillatstyrt uttryck där kornets och maltets karaktär sätts framför fatlagringens påverkan.

Sall Whisky är ett Single Farm-destilleri nära Ebeltoft i Midtjylland, byggt kring en filosofi om full spårbarhet från åker till flaska. MULD 1.2 är producerad av Prospect och Evergreen vårkorn från fälten Kvolbaek och Stadsaard, maltad som Pale och Vienna för en balanserad, fruktig maltprofil. Jäststammarna Distillamax MW och Kveik Hornindal tillför ytterligare komplexitet. Tre år på ex-bourbonfat har gett ljusa fruktnoter och en försiktig sötma utan att skymma den rena, terroirdrivna maltkaraktären. Buteljerad i 624 numrerade flaskor om 70 cl — 100% ekologisk och spårbar till fält och batch.

Smaknotes

Nos

Frisk och maltfokuserad. Grön äpple och päron öppnar upp, med honungskex och en lätt nötig ton i bakgrunden. Försiktig blommig kvalitet — nästan som nymaltad korn.

Smak

Söt och rak. Maltkaraktären är tydlig och inte undangömd av fatet. Lätt honung, frisk citrus och en hint av ingefära ger en livlig, ren profil.

Eftersmak

Kort till medel med en frisk fruktig ton och försiktig värme. Som smörat rostat bröd — enkelt och tillfredsställande.

Specifikationer

Namn: Sall Whisky MULD 1.2
Destilleri: Sall Whisky
Region/Land: Ebeltoft, Midtjylland, Danmark
Typ: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 50,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-Bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Buteljerad: 2025
Antal flaskor: 624
Edition: MULD 1.2

Smakprofil

Fruktig · Malt · Frisk · Honung · Terroirdriven

Visste du att?

MULD är det danska ordet för det översta, näringsrika jordlagret — och det är precis vad Sall Whisky har byggt sin hela identitet kring. Varje element i MULD 1.2 är spårbart till ett specifikt fält och en kornvariant, med batchnummer och fältdata på varje flaska.

Se hela vårt sortiment av Sall Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Sall Whisky MULD 1.2

Vad är MULD-serien från Sall Whisky?

MULD är Sall Whiskys kärnserie med Single Malt — ett uttryck som sätter kornets och maltets rena karaktär framför fatlagringens påverkan. Serien ges ut i successiva utgåvor (1.1, 1.2 osv.) som låter drinkaren följa hur destilleriets stil utvecklas.

Hur smakar Sall Whisky MULD 1.2?

Frisk och maltfokuserad med grön äpple, päron och honungskex i noset. Söt och rak i smaken med lätt citrus och ingefära. Terroiren från Östjyllands fält lyser igenom tydligt.

Vad är single farm-whisky?

Single Farm innebär att kornet odlades, skördades och bearbetades på en och samma gård. Det är ett uttryck för fullständig spårbarhet. Sall Whisky är ett av mycket få destillerier globalt som arbetar konsekvent efter den principen.

Vad är Kveik-jäst och vad gör den med smaken?

Kveik är en traditionell norsk jäststam som ger fruktiga, komplexa esternoter — ofta blommor, apelsin och tropisk frukt. Sall Whisky använder Kveik Hornindal tillsammans med Distillamax MW för en distinkt jästprofil.

Vad är skillnaden mellan MULD 1.1 och MULD 1.2?

Båda delar Single Farm-filosofin och den grundläggande maltkaraktären. MULD 1.2 är den andra utgåvan och kan skilja sig i fältval, jästkombination och fatallokering — precis det som gör seriereleasar intressanta att följa.

Är Sall Whisky MULD 1.2 en bra present?

Ja — berättelsen i sig gör den minnesvärd. Spårbarhet, ekologisk odling och en genuin Single Farm-filosofi ger den en historia som tilltalar whiskynördar och alla med intresse för hantverk och ursprung.