Dictador Solera Distillery Icon Reserve 40 % 20 års rom från Colombia
Dictador görs genom att jäsa en blandning av honung och sockerrörsmelass. Ämnet destilleras sedan i stålpelare och fylls på ekfat som åldras enligt solerametoden. Äntligen buteljerad under högsta kvalitetskontroll.
Stor ädel och mycket elegant "smutta" rom i toppen av den karibiska superligan. Dictador Rom är delvis destillerad i kopparpotstills och i kontinuerliga destilleringar. Som något alldeles speciellt tillsätts colombiansk honung till sockerrörsmelassen under jäsningen. Detta gör att smaken blir fylligare, kryddig och komplex.
Näsa: Fast med mjuk kola, vanilj, rökt honung, kola, torkade frön, rostat kaffe.
Smak: Mycket mjuk och rund med karamellvanilj, kakao, rostad honung och med en hög och sällsynt konsistens och extraordinär komplexitet, ägd endast av DICTADOR rom.
Vann guld på Rome XP 2010 i Miami
Rom från Colombia!
Nu är Colombia inte ett land som vi på våra breddgrader förknippar med romproduktion. Jag antar att vi tänker mer på droger och gängkrig? Men inte desto mindre har Colombia en tradition av romproduktion.
Den 3:e generationen av familjen bakom destilleriet - Destilería Colombiana - som tillverkar Dictador (som är ett handelsnamn) bestämde sig för att lansera Dictador på världsmarknaden 2009.
Søren Nørgaard, MAC Y: "Vi kände rom från Colombia väl när vi träffade personerna från företaget bakom Dictador 2009. Vi var väldigt kritiska, eftersom den "normala" romstilen i Colombia är en väldigt söt rom - nästan en likør . Det var inte vad vi letade efter. Men till vår förvåning var det bra komplexitet i dessa rom. De är fortfarande på den söta sidan, men väldigt lätta att dricka."
Lite historia...
1751 anländer Severo Arangoy Ferro till Cartagena de Indiasto, vilket ger kontroll och ökad handel mellan amerikanska spanska kolonier och Spanien.
Hans styrka och kraft gav honom namnet " Dictador ". Han var entusiastisk över många saker i den nya världen - och den lokala romen var också av hans intresse. Han bestämmer sig för att (också) sätta på romproduktion i området, så långt som hans makt gick. En riktig Dictador .
En ättling - Don Julio Arangoy Parra - etablerade sedan Destilería Colombiana 1913. Detta destilleri väljs sedan ut som leverantör av Dictador -rom av ett polskt företag som har sökt rommarknaden efter just denna romstil.
