Sall Whisky TØRV 2.4 – Ekologisk Peated Single Malt & Single Farm Whisky
TØRV 2.4 är den fjärde utgåvan i den rökiga serien från Sall Whisky, formad av den karakteristiska röken från elegant mosetorv levererad av moselaget i Moseby. Denna speciella torv ger TØRV‑serien sitt signaturuttryck: en mjuk, aromatisk rök med både sötma och florala toner.
Sall Whisky TØRV 2.4 är en ekologisk, torvrökt single malt som visar destilleriets förmåga att förena danskt terroir med en tydlig men raffinerad rökprofil. Whiskyn är gjord på korn från destilleriets egna fält och mältad som Pale och Vienna malt. Varje flaska kan spåras hela vägen tillbaka till den specifika åkern där kornet odlades, vilket gör TØRV till en genuin single farm‑utgåva med full transparens.
TØRV‑seriens rök kommer från mosetorv från Moseby, en fin och aromatisk torv som ger en mjuk och blommig rökton som skiljer sig tydligt från de kraftigare maritima Islay‑uttrycken. Röken lyfter whiskyn utan att ta över dess naturliga sötma och kornkaraktär.
TØRV 2.4 har lagrats på en kombination av bourbon-, oloroso- och Pedro Ximénez‑fat, vilket skapar en komplex och djup smakprofil där rök, sötma och frukt samspelar i flera lager.
-
Bourbonfat ger vanilj, korn och lätta kokosnoter
-
Oloroso bidrar med varma kryddor, nötter och torkad frukt
-
PX‑fat tillför mörk sötma, russin och sirap
Röken är elegant och väl integrerad, och uttrycket tilltalar både den erfarne rökälskaren och den nyfikne whiskyentusiasten som vill utforska dansk torvrök i en mer finstämd stil.
TØRV 2.4 är den fjärde utgåvan i serien och består av 520 flaskor. Whiskyn är destillerad i batch 96, 102, 105, 107, 109 och 113 och lagrad på fat nummer 82, 89, 119, 121 och 126. Kornet kommer från fälten Kvolbæk och Gejlund, skördat 2019, 2020 och 2021, och sorterna Evergreen och Prospect har använts i produktionen. Whiskyn är helt ekologisk och buteljerad vid 51,7 procent.
Destilleri: Sall Whisky
Namn: TØRV 2.4
Buteljerad: 2026
Ålder: Minst 3 år
Land: Danmark
Typ: Single Malt Dansk Whisky
Fat: Ex‑bourbon och sherryfat
Alkoholhalt: 51,7 %
Antal flaskor: 520
Ej kylfiltrerad
Naturlig färg
70 cl
Övrigt: Ekologisk – full spårbarhet från varje buteljering till den specifika åkern där kornet odlades.
Podcast:
