Quinta do Noval 10 år Tawny Port Portugal 75 cl 19,5%

Quinta do Noval 10 år Tawny Port Portugal Noval 10 år Tawny Port görs på speciellt utvalda druvsorter, t.ex. från Quinta do Novals egna vingårdar och från utvalda vinodlare. Konsistensen är härligt rik och krämig med en intensivt fin läderbrun färg. Smaken bjuder på aromer av valnöt, frukt och kryddor som tillsammans skapar en exceptionellt lång och kraftfull finish. Servera den i rumstemperatur om möjligt. för desserter med nötter Quinta: Quinta do Noval Ålder: 10 år Typ: Port Druvsorter: Touriga Francesa, Tinta Roriz och Tinta Barroca Land: Portugal Distrikt: Dourodalen Alc. styrka: 19,5% 75 cl. Andra saker:

Info om Tawny Port Tawny Port är tillsammans med Ruby Port en av de 2 största pelarna i portvinsmeckat. Av dessa två typer har Tawny åldrats längst - på fat (upp till 20 år). Detta kan ses bl.a. i den brunaktiga färgen som beror på att druvfärgen bleknat med åren. Den vackra färgen sätter sig i faten. När Tawny-porten antar en fin mahogny-chesterfield-sofffärg är den perfekt mognad och redo att drickas. Tawnys långvariga mognad/oxidation ger den en djup och mer komplex smak och karaktär, - inte så söt. Smaken beskrivs ofta som nötig och optimalt som karamelliserade fikon och plommon. Eftersom den syresätts under fatlagringen tål Tawny syre och det gör att Tawny port kan hålla sig i veckor – även månader efter öppnandet, eftersom den inte utvecklas vidare efter öppnandet. Du kan få Tawny som 10, 20, 30 och 40 år portvin. Tappningsåret du ser på flaskan är ett genomsnitt av de olika årgångarna portvinen är gjord av. Denna portvinsblandning filtreras och säljs redo att serveras. En äldre Tawny används ofta som dessertvin, men kan ibland med fördel serveras till huvudrätten. Det rekommenderas att servera portvin när det är ml. 15 - 20 grader, men Tawny kan serveras kallare än så. Tawny port måste, liksom många andra portviner, godkännas före försäljning av Instituto do Vinho do Porto (IVDP), som övervakar bl.a. allt portvin. De fungerar lite som Whisky.dk gör i Danmark. De smakar på varorna och utvärderar dem och säkerställer därmed en hög kvalitet i leveransen. Åh ja.. och så är det skillnaden att det portugisiska institutet sätter pappersförseglingar på flaskorna och får stöd av finans- och jordbruksministeriet. Tawny Portvin kan delas in i typerna Colheita, Unfiltered och Vintage Tawny.