Ute i Colorado, där Rocky Mountains reser sig bakom röken från fyra gamla kopparpannor, brände Golden Moon Distillery sin egen stil av rågwhisky. Serien heter Gun Fighter – uppkallad efter vilda västern och männen som aldrig gick med på kompromisser. Destilleriet finns inte längre, men flaskan här bär ändå historien om en plats som insisterade på att göra saker på sitt eget sätt.
Expertens beskrivning
Gun Fighter Rye Double Cask Port Finish är en Amerikansk Rye Whiskey lagrad på nya amerikanska ekfat och efterlagrad på franska portvinsfat, buteljerad vid 50%. Whiskyn kommer från Golden Moon Distillery i Golden, Colorado – ett litet destilleri som från 2008 och framåt gjorde sig ett namn genom att återskapa spritdrycker efter recept och metoder från slutet av 1800-talet.
Bakom destilleriet stod grundaren Stephen Gould, som byggde upp verksamheten kring fyra antika potstills från tidigt till mitten av 1900-talet. Till Gun Fighter-serien används en rågbaserad mash på 60% råg, 34% majs och 6% maltat korn – en klassisk rye-komposition som ger whiskyn dess kryddiga ryggrad redan innan faten kommer in i bilden.
Double cask-resan börjar i nya, kolade amerikanska ekfat, där whiskyn vilar i minst sex månader och i genomsnitt omkring två år. Därefter flyttas den över till franska ekfat som tidigare innehållit ett kaliforniskt portvinsstilsvin. Det är därifrån namnet Port Finish kommer, och det är också här whiskyn får sin mjuka, fruktiga eftersmak ovanpå rågens kryddiga grundton.
Golden Moon Distillery stängde permanent 2024 efter 16 år, vilket betyder att det aldrig kommer mer Gun Fighter Rye Double Cask Port Finish på flaska. Det som finns kvar i hyllorna nu är det sista av sitt slag.
Smaknoter
Näsa
Doften bjuder på kryddig råg – tänk kanel och kryddnejlika – med ett stänk av bränt kola, röda bär och en aning cederträ i botten.
Smak
I munnen är den krämig och mjuk, med rågens klassiska peppar och kummin, en lätt sötma från portfatet och en skvätt apelsinskal som blandar sig med de kryddiga tonerna.
Eftersmak
Avslutningen är kort till medellång – kryddorna dröjer sig kvar medan en lugn kolasötma lägger sig ovanpå och till sist tystnar ut i eken.
Specifikationer
Namn: Gun Fighter Rye Double Cask Port Finish American Whiskey
Destilleri: Golden Moon Distillery
Region/Land: Colorado, USA
Typ: Amerikansk Rye Whiskey
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Nytt Amerikanskt Ekfat, Efterlagrad På Franska Portvinsfat
Destillationsmetod: Pot Still-destillerad
Edition: Double Cask Port Finish
Smakprofil
Kryddig · Fatpräglad · Fruktig · Krämig · Sötmig
Investeringspotential
Medel. Golden Moon Distillery stängde permanent 2024, så det kommer aldrig mer Gun Fighter Rye Double Cask Port Finish på flaska. Den sortens verkliga, definitiva knapphet brukar göra en craft-whiskey mer eftertraktad med åren, särskilt från ett destilleri som 2019 utsågs till Distillery of the Year av American Distilling Institute.
Visste du att?
Stephen Gould, mannen bakom Golden Moon Distillery, har spritsmuggling i släkten ända sedan förbudstiden i USA – och han började själv brygga hemma som tonåring, långt innan han fick idén till sitt eget destilleri.
Se hela vårt utbud av Gun Fighter Whiskey
Lyssna på vår podd:
