Vid Pitilie Burn, där folk fortfarande hukar sig ner och vaskar gruset efter guld, ligger ett destilleri som gjort honungsmjuk malt sedan 1898. Aberfeldy kallar sin whisky för Den Gyllene Dramen. Färgen är bara halva förklaringen.
Expertens beskrivning
Aberfeldy 12 år är en Highland Single Malt Scotch Whisky lagrad på ex-bourbonfat av amerikansk ek tillsammans med återfyllda fat, rechar-fat och sherryfat, buteljerad vid 40%. Den utgör ryggraden i Aberfeldys kärnsortiment och är nästan alltid den första Aberfeldy man smakar.
Destilleriet ligger i Perthshire, strax utanför staden Aberfeldy. John Alexander och Tommy Dewar började bygga det 1896, bara några kilometer från platsen där deras far föddes, och 1898 gick produktionen igång. Ambitionen var aldrig blygsam: Aberfeldy skulle leverera hjärtmalten till de blendar som John Dewar & Sons byggde sitt namn på. Den rollen slapp destilleriet aldrig ifrån, och det är därför det dröjde förvånansvärt länge innan single malten fick uppmärksamhet i eget namn.
Kornmalten är otorvad, så här finns ingen rök alls. Destillatet går genom två wash stills och två spirit stills, alltså dubbeldestillerad, och ligger sedan tolv år på fat. Amerikansk ek från bourbonindustrin står för vanilj, kokos och den ljusa honungstonen Aberfeldy är känt för. Sherryfaten lägger torkad frukt och lite krydda ovanpå. Rechar-faten är gamla fat som bränts om på insidan, och de drar upp sötman igen utan att göra whiskyn tung.
Smaknoter
Doft
Ljus ljunghonung och vanilj först, sedan skalat grönt äpple och päron. Bakom det ligger en torr rostad ton, ungefär som rostat bröd strax innan det blir för mörkt, och en fläkt apelsinskal.
Smak
Mjuk och rund utan att bli slapp. Honung och malt bär upp alltihop, apelsin och päron håller den fräsch, och en lätt kanelkrydda kommer in i andra halvan. Vid 40% är den mild, men den är inte tunn.
Eftersmak
Medellång. Honungen hänger kvar, kryddan ebbar långsamt ut, och sist står en torr maltton kvar.
Specifikationer
Namn: Aberfeldy 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Aberfeldy
Region/Land: Highlands, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ex-bourbonfat av amerikansk ek, återfyllda fat, rechar-fat och sherryfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
EAN nr.: 5000277000982
Smakprofil
Honung · Fruktig · Maltig · Mjuk · Lätt kryddig
Visste du att?
Pitilie Burn, som destilleriet hämtar sitt vatten ur, för faktiskt med sig guld. Folk vaskar fortfarande gruset längs bäcken, och Aberfeldy har i åratal använt det guldet som bild för whiskyn i flaskan.
Se hela vårt utbud av Aberfeldy
