Virgin Oak är ny ek som aldrig förut lagrat sprit – det ger mer tannin, mer struktur och ibland en örtartad, knivskarpt träig karaktär som förändrar destillatet på ett annorlunda sätt än ett genomvattnat sherry- eller bourbonkärl. Wilson & Morgan valde detta för sin Caol Ila från 2015.
Expertens beskrivning
Caol Ila 2015/2023 Wilson & Morgan 8 år Barrel Selection är en Islay Single Malt Scotch Whisky lagrad med Virgin Oak-finish, buteljerad vid 57,1% utan kylfiltrering och med naturlig färg. 2383 flaskor.
Wilson & Morgan är ett italienskt oberoende buteljeringsföretag grundat 1992 av Jasmine Roth och Mark Reynier. Barrel Selection är deras flaggskeppsserie – utvalda fat, naturlig färg och ingen kylfiltrering.
Virgin Oak ger inte den fruktiga rundhet man finner i ett sherry- eller bourbonfat. Istället bidrar nytt ek med tannin, vanilje-extrakt och en distinkt träig komplexitet som förändrar Caol Ilas maritima torv på ett oväntat sätt.
Smaknoter
Doft
Torv och citrus möter en distinkt ek- och vaniljton från Virgin Oak. En antydan till ingefära och örter – annorlunda och fascinerande.
Smak
Intensiv och strukturerad vid 57,1%. Torv, havssalt och citrus med tydlig ekkomplexitet och kryddor. Kraftfull men sammanhängande.
Eftersmak
Lång och torr. Ek och torv håller länge, med en lätt citrus- och vanilje-rest i avslutningen.
Specifikationer
Namn: Caol Ila 2015/2023 Wilson & Morgan 8 år Barrel Selection Virgin Oak
Destilleri: Caol Ila Distillery
Buteljerare: Wilson & Morgan
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 8 år
ABV: 57,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Virgin Oak-finish
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2015
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 2383
Serie: Barrel Selection
EAN nr.: 8029232009098
Smakprofil
Torvad · Ek · Kryddad · Intensiv · Citrus
Visste du att?
Virgin Oak används mer sällan i Scotch Whisky än i bourbon, där nytt ek är ett lagkrav. I Skottland är det ett medvetet val – och det ger en tydlig och annorlunda karaktär jämfört med ett refill-fat.
Se hela vårt sortiment av Caol Ila Whisky
Lyssna på vår podd:
