Murray McDavid har byggt sitt namn på att ge whisky en sista, tydlig vändning på ovanliga fattyper – och här är vändningen cognac. Denna GlenAllachie, destillerad 2008 och buteljerad 2020 efter 12 år, tillbringade sitt sista år på tidigare cognacfat efter lagring på sherrybutt. Resultatet är krämig malt, fruktig kola och en touch vanilj.
Expertens beskrivning
GlenAllachie 2008/2020 Murray McDavid 12 år är en Single Speyside Malt Whisky, lagrad på sherrybutt och efterlagrad på 1st fill cognacfat, buteljerad vid 50% ABV.
Murray McDavid kallar sig själva "pioneers of whisky maturation" och har byggt sitt rykte på just den här typen av fatexperiment, där ett redan färdiglagrat destillat får en sista finish som drar det åt ett nytt håll. Här är det de sista 12 månaderna av lagringen som skett på två specifika 1st fill cognacfat (#1910865 och #1920865), efter att whiskyn redan hämtat sin grundkaraktär från en sherrybutt.
Det ger en whisky där GlenAllachies krämiga, fruktiga sherrykaraktär möter cognacfatets mjukare, mer parfymerade tränoter – en kombination som sällan syns utanför just den typ av oberoende buteljeringar Murray McDavid är kända för.
Smaknoter
Doft
Krämig malt och fruktig kola, med en underliggande ton av mjuk ek och en aning vanilj från cognacfatet.
Smak
Mjuk frukt och vanilj ligger i förgrunden, understödd av en rund, krämig sötma från den ursprungliga sherrylagringen.
Eftersmak
Medellång, med en mild ekton och en kvardröjande antydan av cognacens parfymerade sötma.
Specifikationer
Namn: GlenAllachie 2008/2020 Murray McDavid 12 år 1st fill Cognac Casks
Destilleri: GlenAllachie
Buteljerare: Murray McDavid
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 50%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherrybutt, efterlagrad på 1st fill cognacfat (#1910865, #1920865)
Antal flaskor: 771 st.
Edition: Limited Release – Benchmark Series
EAN-nr: 5060353302645
Smakprofil
Krämig malt · Fruktig kola · Mjuk ek · Vanilj · Cognac-finish
Investeringspotential
Med endast 771 flaskor och en sällsynt cognac-finish från en välkänd oberoende buteljerare som Murray McDavid, ligger denna utgåva i den höga änden av investeringspotential. Benchmark Series är känd bland samlare för just den här typen av otraditionella fatval, svåra att hitta igen.
Visste du att?
De två specifika cognacfaten bakom denna finish – #1910865 och #1920865 – är namngivna efter sina egna fatnummer, något Murray McDavid ofta lyfter fram för att understryka hur specifik och spårbar varje finish är.
Se hela vårt sortiment av GlenAllachie
Se hela vårt sortiment av Murray McDavid
Lyssna på vår podcast:
