Mat med promiller #2 kokbok av Jan Ohrt
ISBN: 35210040
112 sidor

 

Quinta do Noval Colheita 2005 Tawny Port Portvin 75 cl 21%

Quinta do Noval Colheita 2005 Tawny Port är känd för sin komplexitet och delikata smak. Den har toner av torkad frukt som fikon, dadlar och russin, tillsammans med kryddiga undertoner av kola, nötter och vanilj.
Denna tawny portvin är redan mogen när den släpps och kan avnjutas direkt. Men det kan också fortsätta att utvecklas i flaskan i flera år. Det rekommenderas att förvara den i upprätt läge borta från ljus och vid en stabil temperatur.

Quinta: Quinta do Noval
Årgång 2005 - Buteljerad 2022
Typ: Colheita Tawny Port
Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa och Tinta Rori
Land: Portugal
Distrikt: Dourodalen
Alc. styrka: 21%
75 cl.

Quinta do Noval LBV Sen buteljerad Årgång 2017 Portvin 75 cl 19,5%

Quinta do Noval LBV (Late Bottled Vintage) 2017 är en port producerad av Quinta do Noval , en välkänd portvingård i Dourodalen i Portugal. LBV är en portvinsstil som är gjord av druvor från en enda årgång och buteljeras efter lagring på ekfat under en längre tid än en typisk årgångsport.
Quinta do Noval LBV Late Bottled Vintage 2017 kan avnjutas vid en temperatur på runt 16-18°C. Den kan serveras som aperitif eller som tillbehör till ostar, chokladdesserter eller rejäla kötträtter.

Quinta: Quinta do Noval
Ålder: NA
År: 2017
Typ: LBV Late Bottled Vintage Port
Land: Portugal
Distrikt: Dourodalen
Alc. styrka: 19,5 %
75 cl.
Övrigt: Det rekommenderas att portvinen dekanteras innan den avnjuts, eftersom den är ofiltrerad.

Pacheca 10 år Tawny Port Portvin 50 cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Namn: Pacheca Tawny Port Anos 10 år
Typ: Tawny
Land: Portugal
Alc. styrka: 19,5 %
50 cl.

Pacheca 2017 Late Bottled Vintage Port Ofiltrerat portvin 75 cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Namn: Pacheca Late Bottled Vintage 2017
Typ: LBV-port ofiltrerad
Land: Portugal
Alc. styrka: 19%
75 cl.

Pacheca Porto Tawny Portvin 75 cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Namn: Pacheca Porto Tawny
Typ: Tawny
Land: Portugal
Alc. styrka: 19%
75 cl.

Pacheca Ruby Reserve Port Portvin 75 cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Namn: Pacheca Ruby Reserve Port
Typ: Ruby Reserve
Land: Portugal
Alc. styrka: 19,5 %
75 cl.

Pacheca Porto Lagrima Branco/Vit 75cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Typ: Branco / Vit
Land: Portugal
Alc. styrka: 19%
75 cl.

Pacheca Vintage Port 2019 Portvin 75 cl 19%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Namn: Pacheca Vintage Port 2019
Typ: Vintage Gate
Land: Portugal
Alc. styrka: 19%
75 cl.

Pacheca 20 år Tawny Port Portvin 50 cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Namn: Pacheca Tawny Port Anos 20 år
Typ: Tawny
Land: Portugal
Alc. styrka: 19,5 %
75 cl.

Pacheca 30 år Tawny Port Portvin 50 cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Namn: Pacheca Tawny Port Anos 30 år
Typ: Tawny
Land: Portugal
Alc. styrka: 19,5 %
75 cl.

Pacheca Porto Tawny Reserve Portvin 75cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Typ: Port
Land: Portugal
Alc. styrka: 19,5 %
75 cl.

Pacheca Porto Ruby 75cl 19,5%

Quinta da Pacheca är en berömd vingård som ligger i Dourodalen i Portugal. Det har en lång historia och är en av de äldsta vingårdarna i området, med rötter tillbaka till 1700-talet. Vingården är känd för sin produktion av portvin och andra högkvalitativa viner.

Quinta da Pacheca är ett känt namn i hamnen och ett resmål för vinälskare som vill utforska och njuta av vinregionen i Dourodalen.

Typ: Ruby
Land: Portugal
Alc. styrka: 19,5 %
75 cl.

Vingård: Graham's
Namn: Grahams The Aged Tawny Collection
Ålder: 10 & 20 år
Typ: Portugal Portvin
Alc. styrka: 20%
3 x 20 cl.

Bodega: Grahams Port Ålder: 10 år Typ: Tawny Port Alc. styrka: 20 % 37,5 cl. Andra saker:

Vingård: Graham's Typ: Buttler's Thief

Bodega: Dalva Ålder: 2015 Typ: Late Bottled Vintage Port Druva: Tinta Roriz, Touriga Nacional Alc. styrka: 20% 75 cl. Andra saker:

Vingård: Dalva År: 2004 Typ: Colheita Portugal Portvin Alc. styrka: 20% 5 cl.

Dalva Colheita 1999 Port Portugal Intensiv doft och smak: fruktgelé, kvittensylt, kryddor, i de yngre vinerna. Med åldern utvecklar vinet andra smaker: nötter, kanel, kaffe, men alltid fräscht och elegant. Bodega: Dalva 1999 Colheita Port Ålder: 1999 Colheita Port - buteljerad 2018 Typ: Colheita Port Alc. styrka: 20% 75 cl.

Dalva Colheita 1990 Port Portugal Intensiv doft och smak: fruktgelé, kvittensylt, kryddor, i de yngre vinerna. Med åldern utvecklar vinet andra smaker: nötter, kanel, kaffe, men alltid fräscht och elegant. Bodega: Dalva 1990 Colheita Port Ålder: 1990 Colheita Port - buteljerad 2021 Typ: Colheita Port Alc. styrka: 20% 75 cl. Andra saker:

Dalva 10 år Portvin 10 år tawny från Dalva med karaktär - fyllig, djärv och med aromer av hasselnötter, fikon och apelsinskal. Ett perfekt vin för kalla kvällar! 10 years tawny är i första hand en stil där vinet blandas från fat från olika årgångar – både yngre och betydligt äldre viner – så att man uppnår en smak som stilmässigt matchar en portvin som har lagrats på fat i ca. ett decennium. Detta säkerställer en hög, enhetlig kvalitet från år till år. På Dalva används endast de bästa basvinerna till detta och därför framstår denna 10-åriga tawny som sagolikt välbalanserad. Stilen lutar mot det fulla – men vinet blir aldrig tungt. Bodega: Dalva Port Typ: Port Alc. styrka: 20% 75 cl.

Dalva Vintage Port 2016 Dalva har gått igenom en fantastisk process under de senaste åren. Deras hamnar har bara blivit bättre och bättre – samtidigt har de ett fantastiskt lager av tawnies och vita hamnar från förra seklet. Husets uttalade ambition är att tillhöra Superligan i Porto och de senaste decennierna har visat att denna målsättning närmar sig och närmar sig samtidigt som priserna hålls till ett minimum. Dalva är kort sagt ett oförfalskat bästa köphus idag. År: 2016 Bodega: Dalva Port Typ: Vintage Alc. styrka: 20% 75 cl.

Dalva Vintage 2000 Portvin 75 cl 20% Rik på färg och tanniner som visar sitt bästa i den fantastiska uthålligheten och de mogna fruktaromerna. Den har en enorm åldrande och aromatisk potential med blommiga toner och röda frukter. Exceptionell fyllighet och silkeslen struktur hos tanninerna, vilket leder till en lång och sprudlande smak. År: 2000 Bodega: Dalva Port Typ: Vintage Port Alc. styrka: 20% 75 cl.

Dalva Colheita Magnum 2005 Portvin Colheita 2005 från Dalva åldras på fat från skördeåret och buteljeras först direkt innan det skickas till marknaden. De många åren på fat har rundat av vinet som nu framstår i perfekt balans mellan kraft och elegans. Smaken erbjuder nyanser av mörk torkad frukt, plommon och hasselnötter. Samtidigt är det inte äldre än att sötman hålls fint i schack av ett gott bett. Fatlagrad portvin som är sublimt rundad men ändå har massor av karaktär och vitalitet för att hantera även tyngre desserter eller kraftfulla ostar. Bodega: Dalva Port Typ: Tawny Port Alc. styrka: 20% 150 cl.

Quinta do Noval 10 år Tawny Port Portugal 37,5 cl 19,5% Noval 10 år Tawny Port görs på speciellt utvalda druvsorter, t.ex. från Quinta do Novals egna vingårdar och från utvalda vinodlare. Konsistensen är härligt rik och krämig med en intensivt fin läderbrun färg. Smaken bjuder på aromer av valnöt, frukt och kryddor som tillsammans skapar en exceptionellt lång och kraftfull finish. Servera den i rumstemperatur om möjligt. för desserter med nötter Vingård: Quinta do Noval Ålder: 10 år Druvsorter: Touriga Francesa, Tinta Roriz och Tinta Barroca Land: Portugal Typ: Portvin Alc. styrka: 19,5 % 37,5 cl. Övrigt: Dourodalen

Quinta do Noval 2009 Colheita Tawny Port Noval 2009 Colheita är en gammal Tawny Port från 2009, som buteljerades 2022. Porten produceras av en enda skörd av druvor som uteslutande finns i Quinta do Novals egna vingårdar, i hjärtat av Douro -dalen. Det är en elegant Tawny port med en krämig och nötig smak. Servera den med ost, choklad och desserter och eftersom portvinet är ofiltrerat. Quinta: Quinta do Noval Ålder: NA Typ: Tawny Port Land: Portugal Distrikt: Douro Valley Alc. styrka: 21% 75 cl.

Quinta do Noval 2016 Late Bottled Vintage Unfiltered Port 2016 Late Bottled Vintage är en rik och komplex portvin med toner av björnbär och svarta vinbär, samt inslag av kryddor, mörk choklad och en mintliknande fräschör. Denna koncentrerade port presenterar en bred, rundad textur som leder till en lång och harmonisk finish. Servera den med ost, choklad och desserter och eftersom portvinet är ofiltrerat rekommenderas att portvinet dekanteras innan det avnjuts. Quinta: Quinta do Noval Ålder: NA Typ: Sen flaska Vintage Port Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão och Sousão Land: Portugal Distrikt: Douro Valley Alc. styrka: 19,5 % 75 cl.

'Quinta do Noval Black Reserve Port Noval Black Reserve är en ny typ av hamn från Quinta do Noval. Det är en premium Ruby port som kombinerar toppkvalitet, elegans och tradition.Färgen är mörk rubinröd med härliga mörka bär och söta kryddiga aromer i doften. Det är ett spännande nytt portvin, som har ryggrad och syra, är fruktigt med smaker av mogna svarta körsbär, hallon, plommon och choklad. Servera den som aperitif eller med choklad och desserter.

Quinta: Quinta do Noval
Ålder: NA
Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa och Tinto Cão,
Land: Portugal
Typ: portvin
Alc. styrka: 19,5 %
75 cl.

Quinta do Noval Extra Dry White Port Noval Extra White Dry är en port med en intensiv fruktig doft. Smaken är elegant med en bra balans mellan alkohol, socker och syra, vilket bidrar till att ge den nerv och fräschör. Servera den som aperitif eller i Port Tonic (1 del Noval Extra Dry White Port, 1 del Tonic vatten, lite pressad citron, is och serveras i ett longdrinkglas). Quinta: Quinta do Noval Ålder: NA Typ: White Port Druvsorter: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato och Códega Land: Portugal Distrikt: Douro Valley Alc. styrka: 19,5% 75 cl.

Quinta do Noval Old Coronation Portvin

Denna Old Coronation är ett portvin i gammal version från Quinta do Noval . Flaskan innehåller 70 cl portvin och kommer i en fin trälåda. Servera den i rumstemperatur med ost och desserter eller njut av den lätt kyld som aperitif. Quinta: Quinta do Noval (Silval) Ålder: NA Typ: Hamn Land: Portugal Alc. styrka: 19 % 70 cl.